洋菇是生活中特别常见的食用菌，这种食用菌的直径在2~4厘米之间，而且菌柄比较短，它肉质细嫩，营养丰富，都在秋天雨后生长在菜园或田野中，在全国各地都有一定数量的出产，人们使用它以后能滋补身体，也能补充益气，并能增强身体免疫力，下面是对洋菇功效与作用的详细介绍，同时也会让大家了解洋菇应该怎么吃。 洋菇的功效与作用 1、增强免疫力 平时人们多吃洋菇，能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸，这些物质进入人体后能增强人体内体淋巴细胞的活性，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，能让人体自身免疫功能明显增强，经常食用能提高人体自身免疫力也能增强人体的抗病能力。 2、预防癌症 现在是一个癌症高发的年代，很多人都会因此而失去生命，所以在日常生活中应以预防为主，而洋菇就是一种能预防癌症的常见食材，它含有多种天然抗癌物质，能阻止人体细胞癌变，特别是它含有的天然蛋白能阻止癌细胞中蛋白质的合成，它既能防止细胞癌变也能阻止癌细胞再生。 3、通便排毒 人们多吃洋菇，还能吸收丰富的粗纤维和半粗纤维，也能吸收一些天然角质物，这些物质介入人类肠道后，能吸水膨胀，可软化大便，能促进身体内食物残渣排出，能起到通便排毒，也能预防缓解便秘，它对维持人类肠道健康有很大的好处。 洋菇的做法 洋菇有多种不同的做法，最常见的做法就是把它和五花肉搭配在一起炒着吃，在做的时候把准备好的新鲜洋菇洗净后去掉水分切成片状，在准备适量五花肉提前把它切成肉片加生抽和蚝油腌制半小时，在炒锅中放适量食用油，加热后把肉片入锅炒到变色，再放入葱花炒香，随后把切好的洋菇入锅，快速翻炒炒熟后放少量食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。 看过上面对洋菇功效与作用的介绍后，大家能对这种食用菌有更全面更详细的了解，也能知道吃洋菇的具体好处，如果大家也想吃洋菇，就可以按上面介绍的做法去烹调食用，它也可以把它切成片状以后放在平底锅中煎着吃更可以把它放在烤箱中烤着吃，这样也能让人们品尝到洋菇的诱人滋味。
洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工，而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮，至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年为国家争取逾亿美元外汇。 洋菇的功效和作用 1.降血压、降低胆固醇 洋菇含有丰富的维生素B和维生素C,还含有钙、磷、铁等微量元素,对于保健心血管功能、降血压、降低胆固醇有非常明显的帮助。所以老年人经常吃洋菇,对身体是很好的。 2.防癌、防瘤 每天吃至少10克菇类(约等于一朵洋菇的份量)的人,罹患乳癌的风险就降低了64%。 这是因为菇类含有芳香环酶抑制剂,可以抑制雌激素产生,而雌激素分泌过多正是乳癌、子宫肌瘤等疾病的原因之一。 3.抗癌 菇类中的抗癌物质非常丰富,食用菇类可对抗胃癌、结直肠癌、摄护腺癌;特殊的凝聚素抗原结合凝聚素以及菇类的其他化合物都能预防不正常细胞分裂增生。 4.防止脂肪堆积和癌细胞增生 对于想要减肥的人而言,菇类也是非常好的日常食物,因为菇类的化学属性可以对抗胰岛素,有助降低血糖浓度。 另外,由于脂肪细胞和癌细胞生成时都需要血管增生,而菇类阻止血管生成的能力很强,所以多食用菇类也能防止脂肪堆积和癌细胞增生。 洋菇的做法步骤教程 洋菇炒芦笋 1.洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎 2.锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒 3.等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒 4.放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅 烹饪技巧 1、这次买的芦笋比较粗，所以简单去了皮，中间劈开切成段。如果是细小鲜嫩的芦笋，不用去皮。 2、洋菇刚到锅里以后不要用力翻炒，容易炒烂，等稍微受热变软，就不会太容易炒碎了。 洋菇芥菜 1.将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片 2.油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘供食
说到菇茑很多人都不知道是什么，可是如果说酸浆或者“姑娘”肯定就有人知道了，不错，它就是我们平常会吃到的一种浆果。菇茑是酸浆的学名，它是一种纯天然的绿色食品，富含多种氨基酸，对人体都多种益处，而且还有极高的营养价值和药用价值，对于防癌也有一定的作用。 洋菇茑的营养价值 洋姑娘作为一种原产于我国北方的小浆果，不仅味道酸甜可口，而且还含有丰富的维生素和矿物质，对我们身体的帮助不可谓不大呢，浆果不仅好吃，而且还能入药，在医学方面医生经常食用洋姑娘配合其它药材来止渴，治腹痛等等，想知道洋姑娘的营养价值到底有哪些吗? 洋姑娘又名酸浆、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等，以果实供食用。 全草含酸浆素，种子含脂肪油约21，油中含亚油酸约75，及油酸约12。 味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。