海蛎子也叫牡蛎，是一种肉质鲜嫩，营养丰富的水产食材，平时人们购买新鲜的海蛎子以后，多会把它放到水中煮熟后食用。其实海蛎子还有多种不同的做法，他能做成多种不同味道的美食供人们食用，下面是对海丽的家常做法的具体介绍，大家可以重点了解一下。 海蛎子的家常做法教程 海蛎子煎鸡蛋 1、海蛎子在煎鸡蛋时需要准备新鲜的海蛎子250克，在准备鸡蛋三个，另外要准备适量的食用盐和葱花以及料酒和食用油，还要准备少量的干辣椒粉。 2、把准备好的新鲜海蛎子，用清水冲洗干净，取出里面的嫩肉，然后再放到面粉水中，用手轻轻抓洗，再用清水多冲洗几次，去掉里面的泥沙。在炒锅中放适量食用油，加热以后，把洗好的海蛎子放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。 3、把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加食用盐和葱花调匀，再把炒好的海蛎子放到里面，然后放少量辣椒粉，调成蛋液。在平底锅中放适量食用油，加热以后，把调好的蛋液入锅摊平煎到鸡蛋凝固翻面，煎到两面金黄以后取出直接装盘就能食用。 海蛎子香菇豆腐汤 1、海蛎子和豆腐与香菇搭配在一起，煲汤和自卑特别好，在制作时需要准备，新鲜海蛎300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再准备适量的生姜和小葱，一斤，花雕酒或食用盐，还有少量麻油。 2、把准备好的海蛎子和香菇清洗干净，把海蛎子的肉取出，再把香菇切成块状，生姜也切成片儿，嫩豆腐切成块状。在炒锅中放油，加入葱姜，炒香以后，放入香菇翻炒均匀，随后放入海蛎子肉和切好的嫩豆腐，然后加入足量的清水一起煲制成汤，煲好以后加少量食用盐和麻油提味即可。
海蛎子煎蛋是南方地区的常见菜式，它鲜香诱人，营养丰富，平时有很多人都喜欢吃。那么海蛎子煎蛋应该怎么做呢？它又有哪些功效存在呢？海蛎子煎蛋的做法很简单，一会我就写出来告诉大家，同时也会带大家了解海蛎子煎蛋的功效有哪些。 海蛎子煎蛋怎么做 海蛎子煎蛋的功效 1、海蛎子煎蛋的材料 平时在家中做海蛎子煎蛋时，应该准备海蛎子三百克，鸡蛋三个，香菇五十克，洋葱少许，另外再准备少量的食用油和食用盐以及葱姜和绍酒与胡椒粉，另外再准备一点番茄沙司。 2、海蛎子煎蛋的做法步骤 把准备好的切葱切成细丝，葱姜切成末，香蕉则要切成小条，把鸡蛋磕开到碗中，把海蛎子洗净以后放入到碗中，再把切好的葱丝和洋葱丝与香菇一起放入到碗中，加入盐和胡椒粉调匀，在锅中放油到五成热时，把蛋液入锅，轻轻晃动，等煎到两面金黄以后就能取出，装盘以后放入少量番茄沙司进行装饰就可以。 3、海蛎子煎蛋的功效 海蛎子煎蛋能为人体补充大量蛋白质可以缓解身体疲劳，同时它还能为人体提供多种维生素和矿物质，能促进身体代谢，也能提高身体免疫力，另外海蛎子还能平肝潜阳，也能补肾壮阳，对人类的有头晕目眩与男性的阳痿早泄都有很好的调理作用。
多吃海蛎子，能够强健肝脏，促进人体排出毒素。喜欢吃海蛎子的人对海蛎子的吃法也是花样百出的，海蛎子生食营养价值最高，而其他蒸煮食用方法也别有一番滋味的。下面我们就带大家看看海蛎子的功效与作用。 海蛎子的功效与作用 一、海蛎子强肝排毒的功效作用 海蛎子中有一种和人体内肝细胞十分类似的活性成分，这个成分就是肝糖原。肝糖原能够带动肝细胞的活性，促进肝细胞再生等行为的发生。活化了的肝细胞对肝脏起到多一层的保护，增强肝脏机能。 二、海蛎子提高免疫的功效作用 海蛎子可以提高机体免疫力，帮助疲惫的身体恢复能量。海蛎子中有牛磺酸的成分，这个成分是提高人免疫力的有效成分体。海蛎子中还有丰富的氨基酸，氨基酸抵抗机体乳酸形成，让人不容易疲劳，快速补充体力，不容易受到外界侵害。 三、海蛎子美容肌肤的功效作用 很久以前人们就懂得通过吃海蛎子来滋补身体，美容肌肤。海蛎子能够补血行气，对于女性来说是上佳的滋补品。再有海蛎子中铁成分能够加强血液活性和再生能力，改善贫血问题。
海蛎子就是牡蛎，也会叫做生蚝。海蛎子肉质鲜美有营养丰富，做汤也是非常美味的。海蛎子较为著名的一道菜就是海蛎子豆腐汤，豆腐能够很好吸收海蛎子的鲜味，下面就介绍下味美汤鲜的海蛎子豆腐汤的做法。 海蛎子豆腐汤的做法 一、海蛎子豆腐汤的做法 第一步：豆腐300克，海蛎子100克，鸡蛋2个，盐少许，香菜适量，水少许。 第二步：海蛎子肉可以用盐搓洗，去掉外壳和碎片。 第三步：豆腐洗干净后切块，加水煮开。 第四步：豆腐煮开放入海蛎子肉，淋上鸡蛋液。 第五步：加入香菜和盐。 二、香菇海蛎子豆腐汤的做法 第一步：海蛎300克，豆腐200克，水淀粉，麻油，香菜，香菇适量。 第二步：豆腐切成方块，香菇清洗切片。 第三步：海蛎子清洗后取肉待用。 第四步：锅中加入油用蒜片爆香，再加入香菇。 第五步：锅中加水和豆腐，添加盐后将锅煮开后再继续煮5分钟。 第六步：加入海蛎子后断开整锅水。 第七步：慢慢调入水淀粉进行勾芡，再淋上麻油放入香菜即可。 三、海蛎子豆腐汤的做法贴士 制作海蛎子汤的时候要少放些味精，因为海蛎子本身较为鲜，如果再放过多额味精，反而会造成食物的味道流失原汁原味。
海蛎子这个食物在海边城市最为多见，海蛎子配啤酒是很多大排档，夜市的招牌。海蛎子肉质细嫩，适合烹饪。这个被称为海底牛奶的食材营养蛋白质极为丰富，下面来看看海蛎子的做法。 海蛎子的做法 一、蒸海蛎子的做法 第一步：准备海蛎子，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱末还有蒜蓉辣酱。 第二步：海蛎子先清洗，每隔海蛎子的壳要刷洗干净。 第三步：热锅倒入油，加热后先爆香蒜蓉和葱。 第四步：滴入少许豉油，料酒，用勺子搅匀。 第五步：将洗好的海蛎子蒸熟。 第六步：将炒香的蒜蓉汁水和蒜蓉辣酱淋在海蛎子上面，即可完成。 二、炖海蛎子的做法 第一步：需要酸菜两斤，海蛎子肉一斤，猪肉一斤半，八角，花椒，橄榄油和一碗骨头汤。 第二步：先将八角，花椒用炒锅加油爆香。 第三步：将猪肉切片后放入锅中翻炒断生，再加入酸菜均匀翻炒。 第四步：骨头汤最后加入到锅中，用大火将锅中的骨头汤烧开。 第五步：锅子中的骨头汤烧煮沸腾后就加入海蛎子肉。 第六步：锅中的汤料再次煮开之后，就调节小火。 第七步：小火炖煮十五分钟左右，加入调味料最后掉鲜就行了。