1 香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用 2 备好鲜酱油，香醋和香油 3 碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁 4 把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水 5 再把香菜和海蜇头放入一起拌匀，倒入料汁拌匀 6 装入盘里，盘边加入切好的皮蛋，撒上白芝麻即可享用
确实如此，我们平常食用的海蜇的制成品，海蜇是分布在中国沿海的大型食用型水母，以浙江和福建沿海最多水母和海蜇的区别。最大的海蜇直径可以达到1米，非常巨大。中国人食用海蜇皮的历史可以追溯到晋朝。张华所著《博物志》中就有食用海蜇的记载。 海蜇是一种低等的海产无脊椎浮游动物。它的食物是海洋中藻类、原生动物、小型甲壳类等。海蜇含有毒液，它的上部分形状有点像帽子和蘑菇，下半部有很多胡须状的触手，有些触手内会释放毒素，轻微的引致红肿热痛、表皮坏死，严重时可以引发休克而危及生命。所以一般建议在捕捉海蜇时食用工具，不要用手去触碰，特别有过敏体质的人在捕捉海蜇时要格外当心。 早在中国古代，沿海的渔民就知道如何去除海蜇体内的毒素，他们会用食盐和明矾腌制新鲜的海蜇，去毒滤去水分后，才可以食用。在加工海蜇时，也有独特的方法，一般伞部和口腕部分开加工，口腕部叫做海蜇头，伞部叫做海蜇皮，在销售时也是分开进行。 海蜇是一种产量丰富的海产品，在中国，最高年产量可达5．8万吨，可以供货到全国，海蜇头和海蜇皮都是中国餐桌上的美味冷菜之一，一般都是凉拌为主。海蜇营养丰富，各类人群都适宜食用。 值得一提的是海蜇是一种非常聪明的动物，科学家们发现，在海上风暴潮来临前的十几个小时后，海面上的海蜇就能提前得到信息，消失的无影无踪。 海蜇头和海蜇丝哪个更有营养？ 凉拌海蜇是非常美味的美食， 海蜇头和海蜇丝是属于一种食物，并没有任何区别，海蜇头也就是从海里捞出不切的，海蜇丝跟海蜇皮是切成丝或者皮的两种叫法，都是同一种海产品食材的其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素以及钙元素等，经常食用对身体非常好，而海蜇还可以对身体起到保护作用，可以辅助治疗人体甲状腺等疾病，对身体健康比较好。还可以清肺清肠，清热解毒，补碘，增加人体免疫力的功效。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更好一些，价格也就相对海蜇丝要高一些！
海蜇头凉拌一般不需要用开水烫一下。虽然用开水烫一下海蜇头可以起到消毒杀菌的作用，使吃起来更卫生，但是用开水烫过的海蜇头会缩水，并因此失去脆爽的口感，如果想给海蜇头焯水，可以用60度左右的水稍微烫一下。 海蜇头凉拌需要开水烫一下吗 优质的海蜇头一般呈黄色或棕黄色，有色泽，肉质坚实，有韧性，口感脆嫩。 海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，是海蜇中的精品，较常见的食用方式是凉拌。 凉拌海蜇头需要的原料包括：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香油等。
海蜇头一般凉拌食用或者可以与其它食材炒食食用，比如可以做成海蜇肉片、海蜇菜花、海蜇鸡肉花等菜肴。海蜇头是海蜇中的精品，其质脆而韧、清凉爽口、且无油腻感，深受大家的喜欢。 海蜇头怎么吃 海蜇头一般是指水母的触须部位，其肉质非常厚实，且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。 海蜇头若出现破裂，肉质发酥，色泽发紫黑的情况，说明海蜇头已坏，是不能食用的了。 海蜇头在食用前，一般需要提前一个晚上用冷水浸泡，将里面的盐分泡出来。
海蜇头是生活中的一种常见海产品，它是海洋生物水母一部分，多是指水母的触须部位，海蜇头的肉质较厚，是海蜇中的精品，其营养价值与口感都比海蜇皮要高很多。那么海蜇头有什么功效与作用呢？想知道可以随我一起去看看。 海蜇头的功效与作用 1、海蜇头能补充营养 海蜇头是一种营养价值特别高的海产品，它不但含有的蛋折质和脂肪与无机盐，它还含有的一些钙、磷以及铁与碘和维生素等营养成分，这些营养成分是人体正常代谢时的必须物质，因此人们食用海蜇头能补充营养促进身体代谢。 2、海蜇头能预防动脉硬化 海蜇头对人类的动脉硬化有很好的预防作用，海蜇头中含有一些胆碱和甘露多糖，这些物质进入人体以后可以扩张血管，能让过高的血压降下来，同时也能软化血管加快血液循环，经常食用可以有效预防动脉硬化的发生。 3、海蜇头能软坚散结 海蜇头还能软坚散结，也能清热化痰更能行淤化积，对人类经常出现的气管炎和哮喘以及胃溃疡和风湿性关节炎等疾病都有很好的预防和缓解作用，另外海蜇头还能排毒，它能清理人体内的毛发和重金属，特别适合那些从事纺织和重金属加工行业的人群食用。
海蜇头是一种水产品，它是水母的触须部位，是用海产水母加工而成的一种特色食材，它的肉质比较厚，口感脆嫩，十分诱人。那么海蜇头有什么功效与作用呢？下面我就带大家一起了解海蜇头的功效与作用有哪些。 海蜇头的功效与作用 1、海蜇头能补碘 海蜇头是一种营养丰富的食材，它含有多种微量元素，其中碘的含量最多，平时人们食用可以满足身体对碘的需要，能预防缺碘症状的发生。 2、海蜇头能降血压 降血压也是海蜇头的重要功效之一，海蜇头中含有一种类似于乙酰胆碱的物质，这种物质可以让人类血管扩张，能加快血压流动，能让过高的血压降下来。 3、海蜇头能预防动脉硬化 海蜇头对人类的动脉硬化也有一定的预防功效，它含有的甘露多糖在进入人体以后，能清理血管中的胆固醇，降低血脂和血压，另外这种多糖还能软化血管，增加血管弹性，经常食用能明显减少动脉硬化的发生机率。 4、海蜇头的药用功效 海蜇头还不错的药用功效，它可以入肝经和肾经，清热化痰与消积化滞都是它最重要的功效，平时可以用于人类哮喘和咳嗽以及食积等疾病的治疗。
海蜇头是一种味道诱人营养丰富的海产品，很多人去沿海城市时，都会购买一些。他们购买的海蜇头很难一次吃完，就想把它们保存起来，又怕出现变质。其实海蜇头只要保存得当，可以保存很长时间，而且保存以后的海蜇头口感还会更加脆嫩，那么海蜇头正确的保存方法有哪些呢？想了解就让小编来告诉你们吧。 海蜇头保存方法 1、盐水明矾保存海蜇头 购买回来的新鲜海蜇头可以用明矾和食用盐进行保存，具体做法是把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇头放在里面的浸泡，它们之间的比例应该是每五百克海蜇头放入五十克食用盐和五克明矾。把海蜇头浸泡好以后再装入到可以密封的坛子中即可。 2、直接用盐保存海蜇头 大家购买回来的新鲜海蜇头也可以直接用盐进行保存，这里需要注意的是，购买回来的海蜇头不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可。 3、保存后海蜇头如何吃 大家不论是用上面哪种方法保存海蜇头，在取出食用时，都要用清水进么浸泡，把它表面的盐和明矾全部洗净，才能食用，浸泡时可以多换几次水，这样会更利于海蜇头恢复原滋味，制出的菜品也不会太咸。
食用海蜇头会什么样的营养价值呢？对我们的身体方面会那么好处呢？不知道的朋友不要急，今天就由小编来跟大家一起讨论一下这些问题，让大家都对它一个全面的认识，学习海蜇头的做法知识，更加助于我们日后的生活，大家好好看看哦。 海蜇头的营养价值 1.海蜇头含的丰富成分，食用它可以对于我们身体元素都一个很好的帮助，特别它富含碘元素，对于体内所需要的碘一个很好的补充。 2.食用海蜇头可以具降血压的功效，也可以对血管起到扩张的作用。 3.食用海蜇头对于患风湿病或是哮喘的患者都是非常益的。 4.食用海蜇头可以清热化痰也可以软坚散结 行淤化积。 凉拌海蜇头材料准备 海蜇头若干 香葱末适量 海鲜酱油适量 白糖适量 味精适量 芝麻油适量 食用油适量 凉拌海蜇头做法步骤 1.首先把海蜇头用清水把砂子洗干净，然后放到清水里面浸泡5个小时左右，然后再一次洗干净，顺便顺着蜇瓣切成小片。 2.找来锅子，然后热锅，加入适量的花生油，然后加热，加热煮沸后把它倒进香葱末的碗里。 3.将海蜇头滤去水，放碗内，用锅子煮80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加海鲜酱油 白糖 味精拌匀，再淋入芝麻油 葱油装盘。
海蜇头是生活中的一种常见海产品，它是海洋生物水母一部分，多是指水母的触须部位，海蜇头的肉质较厚，是海蜇中的精品，其营养价值与口感都比海蜇皮要高很多。那么海蜇头有什么功效与作用呢？想知道可以随我一起去看看。 海蜇头的功效与作用 1、海蜇头能补充营养 海蜇头是一种营养价值特别高的海产品，它不但含有的蛋折质和脂肪与无机盐，它还含有的一些钙、磷以及铁与碘和维生素等营养成分，这些营养成分是人体正常代谢时的必须物质，因此人们食用海蜇头能补充营养促进身体代谢。 2、海蜇头能预防动脉硬化 海蜇头对人类的动脉硬化有很好的预防作用，海蜇头中含有一些胆碱和甘露多糖，这些物质进入人体以后可以扩张血管，能让过高的血压降下来，同时也能软化血管加快血液循环，经常食用可以有效预防动脉硬化的发生。 3、海蜇头能软坚散结 海蜇头还能软坚散结，也能清热化痰更能行淤化积，对人类经常出现的气管炎和哮喘以及胃溃疡和风湿性关节炎等疾病都有很好的预防和缓解作用，另外海蜇头还能排毒，它能清理人体内的毛发和重金属，特别适合那些从事纺织和重金属加工行业的人群食用。
食用海蜇头会什么样的营养价值呢？对我们的身体方面会那么好处呢？不知道的朋友不要急，今天就由小编来跟大家一起讨论一下这些问题，让大家都对它一个全面的认识，学习海蜇头的做法知识，更加助于我们日后的生活，大家好好看看哦。 海蜇头的营养价值 1.海蜇头含的丰富成分，食用它可以对于我们身体元素都一个很好的帮助，特别它富含碘元素，对于体内所需要的碘一个很好的补充。 2.食用海蜇头可以具降血压的功效，也可以对血管起到扩张的作用。 3.食用海蜇头对于患风湿病或是哮喘的患者都是非常益的。 4.食用海蜇头可以清热化痰也可以软坚散结 行淤化积。 凉拌海蜇头材料准备 海蜇头若干 香葱末适量 海鲜酱油适量 白糖适量 味精适量 芝麻油适量 食用油适量 凉拌海蜇头做法步骤 1.首先把海蜇头用清水把砂子洗干净，然后放到清水里面浸泡5个小时左右，然后再一次洗干净，顺便顺着蜇瓣切成小片。 2.找来锅子，然后热锅，加入适量的花生油，然后加热，加热煮沸后把它倒进香葱末的碗里。 3.将海蜇头滤去水，放碗内，用锅子煮80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加海鲜酱油 白糖 味精拌匀，再淋入芝麻油 葱油装盘。