1 准备好所需要的食材！！！！ 2 藕切成均匀的片 3 下藕片煮1分钟捞出备用 4 碗中放入泡椒、小米辣，加盐6克、白糖4克，倒入清水200毫升， 5 放藕片、柠檬片，拌匀 6 密封放入冰箱冷藏2小时即可 7 这样一道开胃又爽口的酸辣藕片就做好！！！！
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，茎叶皆可入食，可荤可素，亦可烧汤，并可凉拌，清香嫩脆，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃春日餐桌佳品。 茼蒿享有“天然保健品，植物营养素”之美誉，除含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等成分外，最大的营养优势即是所含的氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且有4种为必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之最，常食能强身健体。 // 茼蒿性平，味辛甘，适合众多人群食用。其特殊香味的挥发油和丰富的粗纤维，有助于宽中理气，消食开胃，增强食欲，润肠通便；其芬芳的气味，可以消痰开郁，避秽化浊，醒脑安神。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者。
大吃大喝之后，肠胃需要休息和调整，给大家推荐一道有助健脾消食、开胃化积的饮品———山楂桂花茶。这款饮品材料很简单，直接进行冲泡就可以。 原料：山楂干8片，糖桂花酱1汤匙，水600毫升。 // 做法：1.将山楂干洗净放入杯子中，倒入开水冲泡。2.待茶饮温度降低到温热时，放入桂花酱，搅拌均匀。3.盖严杯盖温浸15分钟即可饮用。 温馨提示：桂花酱在超市就能买到，一般在超市有糖桂花和咸桂花两种，做茶饮选择糖桂花更好一点。如果没有糖桂花，就用干桂花和山楂一起冲泡，等温凉后加蜂蜜调味。加了桂花之后不仅味道更好，还能醒脾开胃，缓解心情。
柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。 柚子除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。 适合的量：一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易被人体所吸收的。 // 适合时段：柚子味微酸因此不适宜空腹食用，饭前1个小时吃可促进食欲。 吃法：鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加蜜糖，炖后食用。 （责任编辑：王健淇）
大小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故得名“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。 茴香常用于肉类的烹调，除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。 //
一次吃太多，肠胃不舒服，不少人会找些消化药来缓解胃胀、消化不良等不适。然而，北京中医药大学李兴广教授却指出，消化药有“挑食”的特点，即针对不同食物引起的消化不适，应该选择不同的消化药。 肉食吃多了——大山楂丸 同样出现胃胀、消化不良等不适，如果是因肉吃太多，建议吃点山楂丸来缓解不适，尤其是应酬族兜里最好装两颗山楂丸。 山楂丸是由神曲、麦芽、山楂等制成的，富含能消化蛋白质及脂肪的消化酶，其中麦芽含有淀粉酶、维生素B等，可起到消食化积的作用;山楂则以其酸性来刺激口腔中唾液，以及胃肠腺液分泌，从而加快消化，适用饱食或是饭后服用，尤其适合消化肉食。 李兴广教授建议，山楂丸服用剂量一般推荐两颗，不宜吃太多也不要空腹食用，否则会使胃酸增加。另外，患胃、十二指肠溃疡以及胃酸过多的人不推荐吃山楂丸。 主食吃多了——多酶片 面食主要含有淀粉，吃太多不易消化，很容易造成积食、腹胀等不适。如果吃太多的面条、米饭、馒头等主食后感觉肠胃不适，建议吃多酶片等来帮助消化。 多酶片含大量蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有消化淀粉和脂肪的作用。但多酶片是双层糖衣片，进入胃部后不会被胃酸溶解，最好整片吞服，不要嚼碎服用。一是嚼碎后多酶片的粉剂易残留在口腔内，对口腔黏膜有一定损伤;二是嚼碎后失去了肠溶衣保护，胃酸会破坏药效，使其失去治疗作用。另外，保和丸也具有健胃消食的功效。 凉食吃多了——乳酶生 // 夏季因天气比较热没，不少人会吃凉菜、凉皮等，尤其是路边大排挡一到晚饭点会有很多人光顾。然而，偏凉食物吃太多再加上不注意卫生，容易造成肠道消化功能紊乱，菌群失调而引起腹胀、腹痛等。 这个时候建议用乳酶生来缓解不适，因为乳酶生可在肠内分解糖类并生成乳酸，使肠内酸度增加，从而抑制腐败菌生长繁殖，有促进消化。如果同时出现呕吐、腹泻，还可喝藿香正气水，但过敏体质者慎用。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
又到吃山楂的好时候了，别看山楂个头小，买的时候也有讲究。 看颜色：买山楂时尽量挑颜色红亮的，这样的比较新鲜，成熟度也较好；太浅的成熟度不好。 // 看外观：山楂要挑个头大小适中、圆溜溜、无伤无虫眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都会比较酸，光滑的会甜一点。 看重量：买山楂时拿起来掂一下，太轻的说明水分已经很少了，所以鲜山楂最好是买掂起来感觉比较重的。一捏就软了的山楂就别买了，硬一点的比较新鲜。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
节后综合症是人们在大假之后出现的（特别是春节黄金周和国庆黄金周）的各种生理或心理的表现。如在节后的两三天里感觉厌倦，提不起精神，上班的工作效率低，甚至有不明原因的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、神经衰弱等。节后综合症也叫富贵症。 专家表示由于假期作息紊乱、饮食不节，人们很容易出现这种情况，若学会泡些养生茶饮，就能帮你更好地调节，4杯养生茶，远离节后综合征！ 消食健胃推荐山楂、麦芽 中秋期间亲友聚会，少不了吃吃喝喝，大鱼大肉、糕点零食更是少不了，因此不少人节后出现胃口不好的情况。广东省第二中医院针灸康复科主任医师曾红文教授说：“对此不妨喝山楂茶。” 山楂中含有丰富的有机酸，对促进食物消化、减轻积滞有积极的帮助。一般积滞时，都习惯用山楂煮水，根据个人爱好添加冰糖等调味。但其实山楂也可以放入绿茶中，一同用热水冲泡，同样有消滞的作用，也更方便上班一族饮用。把6-10克山楂与6克绿茶放在杯中，加入沸水，盖上盖子泡六七分钟即可饮用。 另外，麦芽也有行气消食、健脾开胃的功效。用6克麦芽与6克绿茶同泡也可，适合不喜或不宜食酸的人饮用。 清火解毒推荐菊花、芦荟、薄荷 过食鱼肉和辛辣煎炸食物，加上熬夜，中秋过后是否发现自己“上火”了？轻则口气重、大便干结，重则咽喉疼痛、口舌生疮、口臭、便秘，甚至脸上出“痘”。怎么办呢？ 专家表示，多喝绿茶其实就能起到解毒清火的作用，如果感觉自己“上火”得厉害，还可以在绿茶中加上几朵菊花，达到清肝明目的功效；如果便秘严重，建议配上适量决明子或芦荟饮用，有清肝降火通便的作用。若出现咽干、咽痛或咳嗽有痰，可以在绿茶中加上几片薄荷叶或一两粒乌梅，以起到清咽利喉之功用；如果咽痛厉害，建议添加胖大海，若加上咳浓黄痰，还可添加鱼腥草，皆有助于清肺热。 爱美的女性推荐绿茶加芦荟汁，可清肝火、通便秘、排毒养颜，处于经期的女性则建议将绿茶改为乌龙茶，避免过于寒凉。 解郁醒神推荐玫瑰花、茉莉花 作息的不规律或旅途奔波，让人容易感觉头昏脑涨，提不起精神来，此时冲一杯茉莉花茶具有提神醒脑的功效。但若不单是精神不振，还伴有烦躁、抑郁等状态，建议泡玫瑰花茶，可起行气解郁的功效。 健脑益肾山楂枸杞茶 山楂枸杞茶具有健脑益肾、祛脂降脂之功效，适于脑动脉硬化及高脂血症等患者饮用。山楂能够开胃消食、活血化瘀，还能提高人体免疫力，抗衰老、调节血糖和血脂。枸杞则能够滋补肝肾、和血润燥、具有保肝、降压、降胆固醇和美容的功效。 二者冲泡同饮，具有补肝益肾、补血益智、治疗心脑血管疾病的作用，而且在养颜美容方面也有辅助作用，简直可以说是全能的滋补茶，男女皆宜。
有人爱吃香菜，但是有人却把香菜视为最大的敌人，饭上只要沾上一点香菜，碰都不愿意碰一下。但其实，香菜的营养价值是很高的，吃香菜可以带来诸多好处，它的味道虽然开始吃的时候有点怪，当你细细品味了之后发现其实还是挺美味的，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来简单介绍一下吃香菜的好处。 香菜的营养价值 香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素c、胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质。香菜中的特殊香气、丰富的维生素和膳食纤维，具有提味去腥、增强食欲和消食健胃的作用。 香菜中的铁元素含量是西红柿的七倍，与芝麻中铁元素相当，能补充体质，预防和改善缺铁性贫血症状。 香菜中维生素c含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增强身体免疫力的作用。吃香菜对一般呼吸道感染防治有辅助作用。 香菜中维生素B2含量丰富，与牛奶中含量相当，能缓解人体因缺乏维生素B2导致的口角炎，眼结膜炎、阴囊炎和倦怠疲劳等症状。 吃香菜的好处 1、健脾开胃 香菜的香味比较独特，吃了香菜后可以促进肠胃蠕动，促进肠道消化功能，增加食欲，对胃口不好、食欲不振的人非常好。 2、排毒护肾 经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。 3、润肠通便 香菜中的膳食纤维含量非常高。食用后可吸收大量水分，在胃内膨胀，增加食物的湿度，刺激肠蠕动，促进食物残渣的排泄，适用于便秘患者食用，可以滋润肠胃，放松肠胃。 4、保肝明目 吃香菜有哪些好处？香菜中维生素A的含量也很高。维生素A是肝脏和视网膜的重要组成部分。食用香菜可以促进视紫红质的合成，缓解肝细胞衰老，保护肝脏和眼睛。 5、治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时因机体感染而白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力，所以此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。 吃香菜注意事项 1、香菜虽好，切忌不可多吃，做调味品食用即可。 2、香菜不宜生吃，生吃草酸会降低其钙质的吸收，降低其营养价值。 3、香菜也属于过敏物质，过敏体质的人食用之前需做好过敏实验。 4、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 5、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。 6、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 7、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 健脾消食常吃五种酸性食物 山楂 山楂是最好的酸性食品，含有脂肪分解酶，不仅可以健胃消食，还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平，舒张血管，降低血压。山楂片或新鲜山楂，一次摄入10～20克即可。 消化不良且伴有“三高”的人群，每日可用两枚山楂水煎后代茶饮，也可直接将山楂泡水饮用。此外，还可以做山楂酱，即将山楂洗净、去籽，与冰糖同煮，然后放入冰箱冷藏，饭后食用10～20克，可促进消化。 酸奶 酸奶是很多人喜欢的乳制品，含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量增加，适合乳糖不耐受的人。 饮用酸奶的最佳时间是上午9时、下午3时或晚上9时，也可在早餐时饮用酸奶，和面包、煮鸡蛋等一起食用；还可制作酸奶水果沙拉，即把水果洗净，切成1～2厘米见方的丁，搅拌在150克～200克的酸奶中。 虽然酸奶的好处很多，但饮用不要过量，以每天250克～400克为宜。还要注意的是，酸奶从冰箱里取出后，不要马上饮用，应先在室内放置半小时左右再饮用，以免对肠胃造成刺激。 酸味水果 如杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等都含有丰富的粗纤维，咀嚼过程中可有效刺激唾液分泌，促进消化。这些酸味水果一次不能摄入过量，杏和猕猴桃一次宜吃2个、橘子1个、菠萝50克、苹果40克、杨梅30克，尤其是有胃溃疡或胃病的老人不宜过量食用。 酸味汤 可适当做些带酸味的汤，如西红柿鸡蛋汤，用40克大小的西红柿、1个鸡蛋、300毫升水做成汤。还可以做酸菜鱼汤，用50克鱼、100克酸菜、500毫升水煮成汤。做汤时要少油、少盐。 醋 醋有很多种，以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻重的食物时，加点醋或蘸醋吃，可以解油腻、助消化。在痢疾流行的夏季，可以适当多吃点醋，以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要立即漱口，以免损坏牙齿；多食醋会伤筋损齿，胃酸过多者亦不宜食。 醪糟能补脾胃、益肺气 醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。 我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。”中医典籍《神农本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”因此，醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。 从营养方面分析，醪糟也有很多特长。第一，经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟美食的风俗。第二，糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。第三，糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。第四，由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。 醪糟虽好，但严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血、肝病患者不宜饮用。
为大家介绍一种营养价值及药用价值很高的食物，宣木瓜根据本草纲目记载，它可以起到丰胸保健、健脾消食、抗衰老、抗癌通乳、健美瘦身的功效，它的药用价值也经常体现在，可以起到治疗风湿性关节痛，腰酸腿疼、调解人体的酸解平衡的作用，说了怎么多它的好处，大家一定迫不及待想要知道它怎么吃才更好。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 宣木瓜的营养丰富，它是药用与食用为一体的水果，可用于消化不良等病症的治疗，但是像胃酸过多的患者不建议食用。 宣木瓜怎么吃？ 宣木瓜在成熟以后可以用水果刀削掉它的外皮，然后切开挖掉中间黑色的籽，再把得到的果肉切成块状，装在盘子中，直接用牙签插着吃。宣木瓜还可以和大米搭配在一起煮粥，喝再做的时候需要把宣木瓜果肉切成块状，再准备适量大米淘洗干净以后一起入锅，加清水煮至成粥，煮好以后取出加白糖调味就能食用。 宣木瓜的食用方法 1、蜂蜜木瓜糊 宣木瓜可以和蜂蜜搭配在一起吃，在做的时候需要准备半个宣木瓜和20克蜂蜜，准备好到宣木瓜，用清水洗净以后削掉果皮，去掉里面的籽儿，再把它放到料理机中研成泥状，取出以后加入准备好的蜂蜜调匀，调好以后可以直接吃，这样能让宣木瓜的口感变好，而且能起到润肠通便清肠排毒的重要作用。 2、宣木瓜汤 酸木瓜可以喝黑豆薏仁等食材搭配在一起煲汤喝再做的时候，需要准备黑豆30克，薏仁20克，宣木瓜50克，把三种食材全部处理干净以后一起放到锅中，加清水煎至成汤出锅前加适量食盐调味，出锅以后可以直接吃，它能祛风除湿也能舒通经络，经常食用可以提高人体筋骨健康水平。 3、宣木瓜酒 泡酒也是宣木瓜最常见的食用方法，在用宣木瓜泡酒的时候，需要把它与独活当归陈皮5加皮等多种中药材搭配在一起，用白酒浸泡，在浸泡时还可以加入适量的冰糖，这样能让泡好以后的药酒略带甜味，用宣木瓜泡出的药酒能通利关节也能化瘀止痛。 4、木瓜茶 功效：治风湿关节炎痹痛， 舒筋活络， 缓和胃肠平滑肌痉挛等，纾缓风湿。 材料：宣木瓜(2片)， 桑叶(7片)， 红枣(3粒)， 水(1-1/2碗)。 做法：宣木瓜， 桑叶洗净后， 待乾则磨粉。 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可。 通过以上关于宣木瓜的各种介绍，我们以后在面对它的时候就可以为家人和朋友制作出美味营养的食物了，不用不知道它的各项功效及做法发愁了，它可以做成糊，也可以做成汤，甚至可以把它泡酒喝，特别是我们现在比较爱美的一些女性，因为宣木瓜可以起到丰胸保健和健美瘦身的作用，不妨平时食用一些关于它的食物。