羊肉先用少量清水焯过，去掉血沫和多的油脂，焯过的水倒掉不要羊骨头汤的做法；然后将羊骨重新放入清水锅中炖煮1小时，先放入姜片，10分钟后放入洋葱和萝卜，30分钟后放入山药； 等到肉煮软熟，汤体边变白色，盛入碗中，撒上少许的洋葱丝和青葱粒； 如果时间紧，嫌炖煮时间太长，可使用压力锅快炖；山药炖煮的时候会融化，所以山药要切大块一点； 不喜欢生吃洋葱的，可以盛出后省略洋葱丝。 雪白的羊骨汤，不仅是一种温暖，一种关怀，更是一种表达，不要光看不行动，快去炖一碗来给家人喝。 当然也有简单的做法，一切二丢三加料即可。 铁锅肉放少许油，放三片生姜，把这羊后腿放入，加些料酒微微翻炒一下，再倒入凉水开始煮，水开后撇去浮沫，最后转到紫砂锅用慢火炖了整整一晚上 要吃的时候，再加些切好的红萝卜块一起炖，等红萝卜炖熟后撒上香菜末，放盐调味即可起锅 羊骨汤里加了山药、萝卜和姜片，都是些家常食材，物美价平，又有很好强健机体，滋肾益精的作用。 羊肉排骨怎么炖？都有哪些做法？ 提起羊肉，我可是最有发言权了，因为我的地标在新疆，这可是盛产羊肉的地方，想必小伙伴们想到吃羊肉串，就会想到新疆吧。我对羊肉的做法真是多种多样的，最喜欢吃的就是手抓羊肉了，至于羊排可以烧、炖、烤、焖等，这些做法我都做过。 炖羊排骨至于怎么炖？那的看你的地标在哪里了？每个地方的做法都不一样，这是因为每个地方的羊肉味道不一样，内地一般都是吃山羊多些，而且内地羊肉膻味比较大，做法就要加多种香料要把膻味压下去，在我们做羊排骨就不一样了，这里的羊肉膻味小，做法几乎都是原汁原味，不喜欢加香料，就喜欢用清水炖。 今天我就分享一种羊排做法，这就是新疆人的做法，原汁原味的口味，不加任何调味品，也不加任何香料，就是一种《姬松茸炖羊排》，这种做法都是营养全面做法简单，只要稍微有点烹饪的厨艺的小伙伴们，都可以做出来。 姬松茸炖羊排 做法：1、把羊排洗洗切大块，姬松茸也洗洗，用凉水泡软，再把枸杞洗洗，用凉水泡软，可以也把红枣洗几颗 2、羊排凉水下锅大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净 3、加几片姜，再把姬松茸和红枣加进去，转小火炖1小时以上，直炖到羊排熟透 4、加枸杞和盐搅拌均匀即可出锅美美的吃了 我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
清炖排骨我家周末必做清炖排骨怎么做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。 一、选材: 清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。 二、做法: 1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。 2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。水开捞干净浮沫，捞出排骨。 3、重新放足水，加入排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。 小火四十分钟左右，放盐调味。此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。 4、继续小火炖二十分钟左右即可关火出锅。排骨酥烂脱骨，汤清亮鲜美，营养又美味。吃肉喝汤，太满足了！我家孩子每次都吃很多。 吃够了浓油赤酱的红烧排骨，下次不妨换换口味，试试这款清炖排骨吧！
感谢邀请甲鱼补什么，甲鱼清炖营养比较高，更容易消化吸收，红烧味道好，但是含盐量比较高。 清炖甲鱼清炖这种烹饪方式可以很好的保留食材的营养价值。食材经过简单的调味，加入水将原料慢慢炖熟，可以将营养物质分解成小分子，更有利于我们身体吸收。清炖这种方法对食材的要求很高，比如新鲜原料的食材才能够清炖出好味道。清炖的调味料要求放的比较少，有利于最大程度的保留食材的新鲜度，下面具体讲讲清炖甲鱼： 1、甲鱼宰杀好祛除内脏等改刀成小块，用沸水飞一下水，飞水有利于祛除甲鱼的腥味。 2、将甲鱼晾凉，砂锅中加清水、葱、姜、料酒大火烧开，小火慢炖 清炖甲鱼可以将甲鱼中的蛋白质炖成小分子的氨基酸有利于人体吸收，还有甲鱼中的其他的营养，比如油脂和维生素和矿物质，可以最大程度的保留不宜流失，建议如果想要营养最好是煲好汤之后加盐。 红烧甲鱼红烧是一种美味的烹饪方式，适合做鱼、肉以及一些比较荤腥的食材。对于喜欢厚重口味和秋冬喜欢味道重一点的人群来说是非常美味的一种烹饪方式，建议大家可以多尝试选择。只是红烧可能会破坏原料的部分营养，或者因为烹饪时过于咸，长期大量吃容易引起身体不适，建议适量食用。 红烧甲鱼 1、甲鱼祛除内脏，简单改刀，可以改刀成小块，或者保留其形状，简单改刀，最好用石锅烹饪，味道更加美味、 2、甲鱼焯水，祛除血水和腥味 3、热锅凉油，加入葱、姜爆锅，炒香后加入加入甲鱼放入花椒、五香粉、酱油水 4、开锅后放入老抽、糖、淀粉继续烧，待收汁后放入石锅继续加热上桌即可。
清炖羊肉可以放生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。 清炖羊肉放什么调料最佳 如果觉得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料进去一起煮，炖肉的香料其实大同小异，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角，这些东西加进去，肉的香味就立马提上来了。 清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃，清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。 清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
清炖羊肉一般可以放生姜、大葱、花椒、白芷等调料，具体材料根据各地风味各有不同。清炖羊肉所使用的调料一般会需要具有去腥味的功能，因为羊肉本身比较味道比较重，因此让羊肉增香去腥就成了调料的首要目标。 清炖羊肉放什么调料 清炖羊肉一般不建议放一些用于干锅羊肉或爆炒羊肉的辅料、调料，用于干锅或爆炒羊肉的调料一般味道重且容易上色，如果用于清炖羊肉会容易破坏羊肉本身的风味。 清炖羊肉的特点是炖出来的羊肉肉色白嫩，羊肉汤汤色清亮，这道菜品可以最大限度的保留羊肉本身特有的风味。
清炖鱼是一种口感清淡营养丰富的美味菜品，它做好以后不但能吃鱼肉还能喝鱼汤，能滋补身体也能缓解体虚，但想做好清炖鱼也不是一件简单的事情，下面是对清炖鱼做法教程的具体介绍，能让大家详细了解清炖鱼怎么做。 清炖鱼怎么做 清炖鱼的做法教程 1、平时人们制作清炖鱼时，多使用新鲜的鲫鱼，可以准备五百克左右，大约二到三条。再准备一颗大葱和一头大蒜，另外要准备适量的生姜，还要准备胡椒粒和香菜以及食用盐和料酒等多种调味料。 2、把准备好的新鲜鲫鱼要宰杀，去掉鱼鳞和内脏，并用清水把它清洗干净，在砂锅中放入适量清水，把处理好的鲫鱼放到砂锅中，盖好锅盖加热，煮开煮开以后要用筷子轻轻搅拌一下，防止鱼粘到锅底上。 3、把准备好的大葱去皮洗净以后切成葱段，生姜洗净以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它们一起入锅，放入准备好的花椒胡椒和料酒，调匀后继续加热，用小火慢慢炖。 4、用小火慢炖四十分钟以后，打开锅盖看锅中的汤，如果发现锅中
排骨这种肉类食物非常常见，排骨能够做的美味太多了。排骨可以红烧油焖，但是或许不是 那么营养健康。所以我们今天要推荐的就是清炖排骨，更加适合现代都市人的饮食方式。下面就分享些清炖排骨的做法大全。 清炖排骨的做法大全 一、清炖排骨的做法 第一步：购买的排骨解冻后用清水浸泡，去除血水和杂质后切成小段。 第二步：将姜片洗干净待用。 第三步：排骨用冷水煮开，第一锅水倒掉后排骨用清水再冲洗一次。 第四步：用一个新锅子炖汤，将排骨放入水中熬汤。 第五步：往汤中加入红枣和姜片。 第六步：大火煮开后用小火慢慢煮汤，汤煮好后放入盐稍稍调味。 二、萝卜清炖排骨的做法 第一步：将排骨放入清水中汆烫下，洗去浮沫和血水沥水待用 第二步：电饭煲中加入一升水，之后将排骨和姜片放入其中。 第三步：将萝卜粒取下后再放入电饭煲中慢煮二十分钟。。 第四步：萝卜烧开后再炖煮十五分钟即可 三、清炖排骨的营养价值 排骨有营养，可以抗衰老，对身体也有帮助。排骨能够滋养肌肤，提供机体热量。是很营养的一种食物。
今天我们要推荐的是清炖排骨，这个菜肴或者做成菜，或者熬成汤都可以，而且更加符合现代饮食结构需要。下面来看看清炖排骨的做法大全。 清炖排骨的做法大全 一、清炖排骨的做法大全 第一步：将猪排骨用开水汆汤后捞出，在清水中清洗区血水和浮沫，之后沥干水。 第二步：将油菜花切段待用。 第三步：用一个新锅子加入清水后烧开，放入沥干水的猪排骨，大火烧开后撇去浮沫。 第四步：在排骨汤中加入些料酒，放入葱姜花椒后大火烧开。 第五步：将盖子盖上后慢火炖煮一段时间后关火。 第六步：大米提前浸泡后放入排骨汤中，调和均匀再大火烧开，小火煮半小时就可以了。 第七步：汤慢慢的会变稠，用勺子顺着一个方向搅拌均匀后既可以，加入油菜花。 第八步：放入盐，胡椒粉，姜丝调味，就可以享受美味了。 二、清炖萝卜排骨的做法大全 第一步：清洗排骨，剁成小块后将白萝卜切块待用。 第二步：锅中加入水后煮开，将排骨入水去血水焯一下后倒出。 第三步：之后锅中再加入水后，加入葱姜，排骨一起煮开。 第四步：调节到小火炖煮一段时间后加入些白酒，改中火。 第五步：放入萝卜块煮十五分钟即可。
羊蝎子是一种营养价值很高的食材，它能补钙，也能益气补血，还能补肾强腰，但是羊蝎子是羊的一部分，有很浓的膻味，在清炖时如果处理不好，就会很难吃。那么清炖羊蝎子应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会小编就来具体告诉大家。 清炖羊蝎子怎么做 清炖羊蝎子怎么做好吃 清炖羊蝎子的材料 平时在家中做清炖羊蝎子时，需要准备羊蝎子六百到一千克，再准备适量的花椒和孜钱以及适量的辣椒与少量的食用盐。 清炖羊蝎子的做法步骤 1、把准备好的羊蝎子用清水洗好，剁成块状，再放入到清水中浸泡，浸泡时间应该超过一个小时，尽时把它残留的血水泡出去。 2、把锅中放冷水，把泡好的羊蝎子取出冷水入锅，然后加入量的辣椒与孜然，另外再放入少量的花椒，放好材料以后盖好锅盖，开火煮制。 3、等锅烧开以后再煮一小会，把表面上煮出的浮沫去掉，再加入适量的食用盐，然后把火力调小，慢慢的炖制。 4、用小火炖制三四个小时以后，可以用筷子去插一下锅中的羊蝎子，如果它表面的肉用筷子一插就掉下来，说明羊蝎子已经炖好，取出以后碗，加入适量的香菜提味增鲜，做好以后就可以享受美味了。
排骨这种肉类食物非常常见，排骨能够做的美味太多了。排骨可以红烧油焖，但是或许不是那么营养健康。所以我们今天要推荐的就是清炖排骨，更加适合现代都市人的饮食方式。下面就分享些清炖排骨的做法大全。 清炖排骨的做法大全 一、清炖排骨的做法 第一步：购买的排骨解冻后用清水浸泡，去除血水和杂质后切成小段。 第二步：将姜片洗干净待用。 第三步：排骨用冷水煮开，第一锅水倒掉后排骨用清水再冲洗一次。 第四步：用一个新锅子炖汤，将排骨放入水中熬汤。 第五步：往汤中加入红枣和姜片。 第六步：大火煮开后用小火慢慢煮汤，汤煮好后放入盐稍稍调味。 二、萝卜清炖排骨的做法 第一步：将排骨放入清水中汆烫下，洗去浮沫和血水沥水待用 第二步：电饭煲中加入一升水，之后将排骨和姜片放入其中。 第三步：将萝卜粒取下后再放入电饭煲中慢煮二十分钟。。 第四步：萝卜烧开后再炖煮十五分钟即可 三、清炖排骨的营养价值 排骨有营养，可以抗衰老，对身体也有帮助。排骨能够滋养肌肤，提供机体热量。是很营养的一种食物。
鸡是生活中人们经常会吃的一种肉类食材，它的食用方法也很多种，其中清炖鸡是最简单也最有营养的一种吃法，不过有些不经常下厨房的人根本不知道清炖鸡应该怎么做，一会我就把清炖鸡的做法写出来，需要的朋友可以学习一下。 清炖鸡怎么做 清炖鸡的做法 制作清炖鸡的材料 平时制作清炖鸡时需要准备一只鸡，适量的葱和姜以及香菜与八角还有盐和料酒等调味料。最后还要准备少量的香菜和鸡精。 清炖鸡的制作步骤 1、把购买的鸡宰杀，去除内脏，清洗干净，然后再剁成块状。在锅中加清水开火烧开，把鸡块放入锅中焯制三到五分钟，让鸡块中残留的血水分离出来。 2、把鸡块取出以后去掉水分备用，再把葱切成段状，把姜洗好以后切成片状。把汤锅准备好，把鸡块和姜葱以及八角等全部放入，加清水烧开，再把上层的浮沫去掉。 3、用中火再炖制半小时左右，加入料酒、食用盐与鸡精再炖制半小时左右，把香菜洗好切成小段放入到锅中，然后关火出锅，自制的清炖鸡也就做好可以食用了。 4、想让自己制作的清炖鸡好吃，焯水，去除浮沫是必须要做的，另外加盐的时间不能过早，不然会让炖出的鸡块肉质发柴，口感不好。
蘑菇鸡汤很多人都喝过，但是有些人却感觉自己炖出的鸡汤太油腻，喝起来不舒服。今天我就为大家介绍一种清炖蘑菇鸡汤的做法，让大家能轻松做出不油腻而且养生功效出的蘑菇鸡汤。 清炖蘑菇鸡汤的做法 清炖蘑菇鸡汤的用料 制作清炖蘑菇鸡汤时用料很简单，只需要干香菇五十克或者新鲜的蘑菇一百五十克和半只土鸡以及适量的清水和食用盐与十克生姜就可以。 清炖蘑菇鸡汤具体做法 1、把准备好的土鸡用清水冼净，然后剁成块状，再锅中放清水加热烧开，把鸡块放入到开水中焯烫去掉血水和腥味，取出沥掉水分备用。 2、如果是干香菇就要提前放在清水中浸泡，泡好以后把里面的黄水去掉，再切成块状，如果是新鲜的蘑菇则可以直接洗净以后切成块状备用。 3、把汤锅中加入清水，然后把鸡块和蘑菇块与姜片一起放入到锅中，大火烧开以后再用小火慢慢的炖制，炖的时间越长，汤的味道越鲜，用普通的汤锅可以炖制两小时左右，在炖制的过程中不能二次加水，在炖好以后加入少量的食用盐调匀，调匀以后清淡鲜美的清炖蘑菇鸡汤也就做好可以食用了。
香菇和鸡一起吃是特别搭配的一种吃法，可以做成清炖香菇鸡汤，现在我们就一起来学习一下这种好吃的香菇炖鸡汤的做法吧。 清炖香菇鸡汤的做法 1.香菇炖鸡汤的材料 鸡，香菇，调味料。 2.清炖香菇鸡汤的做法 1）先把鸡买回来再清洗干净，然后再把香菇泡发，把鸡切块再加入调味料腌一下，这样仲煲起清炖香菇鸡汤来才更有味。 2）先把油锅烧开，再把姜丝放进去爆香，再把鸡肉放进去炒一下，然后再把水放进锅中大火煮开，然后再把香菇清洗干净放进去一起慢慢炖，慢火炖了一两个小时以后就可以把调味料再加进去了， 时候一锅香喷喷的清炖香菇鸡汤就做好了。 3.清炖香菇鸡汤的营养价值 清炖香菇鸡汤是一种很进补的一种食物，对于很多大病过后的人们是很好的进补作用的，很多人生病的时候别人都是煲清炖香菇鸡汤送到医院的，清炖香菇鸡汤是一种蛋白质很丰富的食物，同时清炖香菇鸡汤还含有丰富的维生素D对于钙的吸收是有好处的。
清炖鱼是一种口感清淡营养丰富的美味菜品，它做好以后不但能吃鱼肉还能喝鱼汤，能滋补身体也能缓解体虚，但想做好清炖鱼也不是一件简单的事情，下面是对清炖鱼做法教程的具体介绍，能让大家详细了解清炖鱼怎么做。 清炖鱼怎么做 清炖鱼的做法教程 1、平时人们制作清炖鱼时，多使用新鲜的鲫鱼，可以准备五百克左右，大约二到三条。再准备一颗大葱和一头大蒜，另外要准备适量的生姜，还要准备胡椒粒和香菜以及食用盐和料酒等多种调味料。 2、把准备好的新鲜鲫鱼要宰杀，去掉鱼鳞和内脏，并用清水把它清洗干净，在砂锅中放入适量清水，把处理好的鲫鱼放到砂锅中，盖好锅盖加热，煮开煮开以后要用筷子轻轻搅拌一下，防止鱼粘到锅底上。 3、把准备好的大葱去皮洗净以后切成葱段，生姜洗净以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它们一起入锅，放入准备好的花椒胡椒和料酒，调匀后继续加热，用小火慢慢炖。 4、用小火慢炖四十分钟以后，打开锅盖看锅中的汤，如果发现锅中
羊蝎子是一种营养价值很高的食材，它能补钙，也能益气补血，还能补肾强腰，但是羊蝎子是羊的一部分，有很浓的膻味，在清炖时如果处理不好，就会很难吃。那么清炖羊蝎子应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会小编就来具体告诉大家。 清炖羊蝎子怎么做 清炖羊蝎子怎么做好吃 清炖羊蝎子的材料 平时在家中做清炖羊蝎子时，需要准备羊蝎子六百到一千克，再准备适量的花椒和孜钱以及适量的辣椒与少量的食用盐。 清炖羊蝎子的做法步骤 1、把准备好的羊蝎子用清水洗好，剁成块状，再放入到清水中浸泡，浸泡时间应该超过一个小时，尽时把它残留的血水泡出去。 2、把锅中放冷水，把泡好的羊蝎子取出冷水入锅，然后加入量的辣椒与孜然，另外再放入少量的花椒，放好材料以后盖好锅盖，开火煮制。 3、等锅烧开以后再煮一小会，把表面上煮出的浮沫去掉，再加入适量的食用盐，然后把火力调小，慢慢的炖制。 4、用小火炖制三四个小时以后，可以用筷子去插一下锅中的羊蝎子，如果它表面的肉用筷子一插就掉下来，说明羊蝎子已经炖好，取出以后碗，加入适量的香菜提味增鲜，做好以后就可以享受美味了。