夏天吃3种瓜,清热解暑还通便!夏天吃角瓜，黄瓜，丝瓜都有非常不错的解暑效果。很多人在夏天的时候认为吃西瓜解暑效果最好，其实不然西瓜里面含有很高的糖分，而且水分也特别大，大多数正常的人群是可以吃西瓜的，但是西瓜属于凉性，水果如果吃多了会容易出现腹泻的情况，而且西瓜里面含的糖分也比较高，对于血糖高糖尿病的人群也不适合吃太多西瓜，所以夏天应该吃一点，情感的挂更有解暑的作用。角瓜是夏季的时候应季蔬菜。有些地方叫做西葫芦。做法也是多种多样，大多数都是做素炒比较好吃，把角瓜洗干净，对半切开，顺着方向切成菱形块。切点蒜片葱末，再准备适量虾皮或者是海米，如果有虾仁放虾仁更好。锅里面有热之后，把葱花蒜片以及虾仁放进去炒香，再把西葫芦放进去，大火快速翻炒至变色，再加入适量盐和蚝油，翻炒均匀装盘。黄瓜可以说是夏季餐桌上必不可少的蔬菜。制作方法也比较简单，黄瓜最好吃的做法就是拍黄瓜虽然简单，但是在很大程度上，保留了黄瓜的营养，同时味道酸辣爽口，也十分开胃，夏季的时候常吃也有非常不错的解暑效果，把黄瓜拍散切成大小合适的块儿，放上蒜末，辣椒油，陈醋，白糖，盐，味精，搅拌均匀。喜欢吃花生米，在凉拌的时候也可以加入适量炸熟的花生米，味道更香。丝瓜的营养价值比较高，也是非常不错的消暑，食物能够有利尿消炎的效果，夏季的时候也特别适合常吃点丝瓜，可以做鸡蛋炒丝瓜，也可以做鸡蛋丝瓜汤。做法也非常简单，把丝瓜去皮洗干净，切成自己喜欢的形状，切片切条，切块都可以。碗里打入两个鸡蛋，加入适量盐和白醋搅拌均匀锅，里面油热之后把鸡蛋下进去炒散，再把切好的丝瓜下进去，翻炒到丝瓜变色，加入适量盐和蚝油调味翻炒，断生即可。
夏天喝什么汤清热解暑夏季的时候气温比较高，而且人也容易出现上火的现象，平时气温太高也会出汗比较多，有些人会感到胸闷心悸，全身无力，精神不振的现象，感觉特别懒散，做什么事情都提不起精神，所以进入夏季以后，人们可以多喝一些清热解暑的汤缓解夏季带来的闷热和不适感，比如绿豆汤，百合银耳汤，红豆薏米汤，这些比较简单好做的汤汤水水做好之后放冰箱，镇一下冰凉的口感喝下去特别解暑。 我想绿豆汤大家都不陌生是每家每户到了夏季的时候必喝的解暑汤，绿豆汤好喝做法也简单，怎样熬出翠绿软烂的绿豆汤，就要掌握一些简单的小窍门，在熬绿豆汤之前，先把绿豆用清水洗干净，放在碗里面装上水，然后放进冰箱冷冻室冻，一晚上第2天早晨拿出来，不用解冻，加上水直接放到锅里面煮，经过一晚上冷冻的豆子特别容易烂，绿豆煮开花之后挤上点柠檬汁这样绿豆汤的味道特别好喝，而且豆子看上去也是翠绿的颜色很有食欲。 把适量的银耳泡发洗干净，准备30克的百合，泡发好的银耳洗干净去除，根部放在砂锅里面，加入适量的清水，把百合也放进去，大火煮开，然后转小火慢炖1~2个小时，用砂锅熬住中间不需要搅动，只要把砂锅散个小缝，防止它噗锅就好，通常煮一个小时就可以吃了，但是煮两个小时，银耳会变得特别软糯浓稠，出锅之前加入适量冰糖，把冰糖煮化就可以吃了，这个汤有宁心安神美容养颜的效果。 夏季的时候也适合煮点红豆薏米汤，有很好的祛湿效果，把红豆和薏米提前放在清水里面浸泡两个小时，豆子和薏米都吸足水分之后，淘洗干净放在电饭锅里面，多加一些水，按电饭锅的煮饭键，开锅之后煮一会儿加上一点点的食用碱，大概需要煮40分钟到一个小时左右，薏米和红豆都软烂，就可以吃了，这个汤可以放凉了，喝也可以趁热喝都十分美味，红豆有美容养颜的效果，薏米有清热祛湿的效果，特别适合夏季。
夏季清热解暑吃什么夏季的时候天气比较炎热，通常对食物都没有太大的欲望，需要吃一些比较清淡的蔬菜，有清热去火功能的蔬菜包括苦瓜，生菜，大白菜，黄瓜，菠菜等，下面分享给大家几道清热去火的凉拌菜做法。 凉拌苦瓜苦瓜是夏季清热去火，必不可少的蔬菜，做凉拌苦瓜也非常简单，把苦瓜从中间切开去掉里面的瓤，然后切成苦瓜丝放在淡盐水里面浸泡一会儿，锅里烧水水里面加上一点盐几滴油，水开之后把苦瓜放里面焯烫15秒捞出来以后用水投凉，放在盆里面拍上点儿蒜末，呛点儿花椒油，放上盐，白糖搅拌均匀美味的凉拌苦瓜就完成了。 白灼生菜白灼生菜的做法也是非常简单，把生菜洗干净放在热水里面焯烫几秒钟，捞出来以后用凉水投干净，然后控掉水分把生菜码放在盘子里面，锅里面烧油多切点大蒜末，油热以后把蒜末炒香然后加盐，白糖蚝油调味勾上一点水淀粉，然后把汤汁淋在生菜上。 醋溜白菜醋溜白菜的做法非常简单，把白菜切成片，清洗干净控干里面的水分，锅里面烧油，放上葱花，蒜末爆香，然后把白菜倒入锅里面，大火翻炒白菜翻，蔫以后加上适量的盐，再翻炒几下，根据个人的喜好加醋稍微加一点白糖，调味翻炒至白菜断，生就可以出锅了。
导读冬瓜汤是夏季最常做的清热解暑汤。这款汤做法上很简单，清爽不油腻，清甜好喝又解腻，确实是不可多得的夏季养生汤。那么夏季多喝冬瓜汤都有哪些好处?什么人不能喝冬瓜汤?让我们一起来看看吧。 做法一冬瓜老鸭汤 第一步，老鸭、葱姜、薏米和盐。 第二步，将老鸭直接处理后洗好了，切块了。将葱姜直接切片切段，冬瓜直接切块后备用。 第三步，备好锅加上水，将老鸭直接下锅烧开了，三分钟后捞出，炒锅加油直接烧热了，将葱姜直接下锅翻炒。 第四步，将鸭肉直接下锅翻炒，100秒左右倒入开水烧煮。将薏米放入炖煮60分钟，再将冬瓜和盐下锅炖煮后即可。 做法二冬瓜排骨汤 第一步，备好海带、冬瓜、排骨、葱姜、盐和料酒。 第二步，将冬瓜直接处理后洗好切片，将海带直接洗好，排骨直接处理后洗好切段。 第三步，锅中加水烧开了，将排骨直接下锅，加葱姜烧煮。等待烧开后加盐和料酒继续烧煮。 第四步，煲煮60分钟左右，加冬瓜和海带烧煮半小时后调味加葱即可。 做法三冬瓜胡萝卜虾皮汤 第一步，备好冬瓜、虾皮、胡萝卜、盐、胡椒粉和香油。 第二步，将冬瓜直接处理后洗好切块，将虾皮直接浸泡备用，胡萝卜直接切块备用。 第三步，备好锅加上冬瓜直接烧煮了，再将虾皮和胡萝卜也下锅了，烧煮后加盐和胡椒粉调味，最后加上香油后即可。 » 夏季多喝冬瓜汤有什么好处 夏季清热解暑多吃三款冬瓜食谱
西瓜甘、寒，果肉含蛋白质、葡萄糖、谷氨酸、钙、铁、磷、粗纤维及多种维生素等营养元素。西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。有“天生白虎汤”之称，中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。 那么，夏季如何挑选一个好的西瓜呢？39健康饮食编辑教你三招！ 一看：鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，花皮瓜类纹路清晰、深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。而瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略为缩入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。 // 二听：鉴别西瓜的声音。可以一手捧瓜，一手轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。 三掂：感受西瓜的重量。同等大小，成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。 除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软，瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。还有人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了，所以不要陷入瓜底黄就是熟瓜的误区。
夏天天热，人们都喜欢喝绿豆汤来解暑。熬过绿豆汤的人都知道，绿豆汤刚熬出来时是绿色的，放置一会儿就变成红色的了。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。 营养成分 每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。 功效主治 清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 清热 绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。 解毒 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 消暑 绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克，水煎服用。 促进代谢 绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。 研究表明，红色绿豆汤的抗氧化能力明显低于绿色豆汤，颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。 如何熬出绿色的豆汤，下面4个小妙招来帮你！ 1.熬汤时要盖上锅盖 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时要盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。 2.用纯净水来熬 中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。比较后发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。 3.醋或柠檬汁能绿豆汤保持绿色 研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。 4.水沸时放入，再煮8分钟 煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
三伏天可以说是一个人人都怕的时间点，因为这个时间段是一年中最热的时间。总是没食欲，除了冷饮，任何东西都不想吃。若长期如此，身体也非常容易出现一些疾病。茄子是大家都喜欢的一样的食物，无论是烤还是蒸还是炒，都非常的好吃。那么茄子与三伏天有什么关系呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来学习一下吧。 夏天吃茄子的好处 夏天的天气特别炎热，这种情况下人们会变得十分的烦躁，若长期有不良的生活习惯，那么身体非常容易出现疾病。 在中国，夏天是一个很适合养生的时期，而茄子就是夏天中非常适合养生的物品。中医上认为茄子是比较温和的食物，若能在夏天食用，那么有清热解暑的作用。 另外，茄子中含有多种营养物质，食入后人体会变得更加健康。若你的血糖比较高，那么可以多吃一些茄子。 茄子的作用 中医中的食疗，着重于防病、治未病。我们日常生活中很多常吃的食品，如何食用得当，对身体的保健防病功效，胜过药品。中医将这样的食疗称为药食同源。茄子就是其中一种。一个小小的茄子，吃对了，与吃药有差不多的功效。 1. 活血以及消肿 中医上认为，茄子有消肿以及活血的功效，若你患上慢性胃炎，或者说胃部功能比较差，那么可以尝试着多吃一些茄子。 2. 稳定血压 血压不稳定，或者说血压偏高都是生活中非常常见的问题，而高血压出现的一个重要因素就是缺少钾元素，可以说钾元素对于维持细胞的渗透压有很大的作用。 因此补充足够的钾元素就非常重要，而茄子中就含有比较多的钾元素，因此高血压的朋友，平时可以多吃一些茄子，这样对于维持身体中的渗透压有很大的作用。 3. 延缓衰老 如今正确的生活习惯，以及自残式的行为，都会让人们的衰老速度变快，因此抗衰老需要多吃一些茄子，这样可以对皮肤以及体内器官进行保护。 4. 解暑 实际上，茄子本身是比较寒的，食用之后有一定的解暑效果。若你在夏天的时候非常容易长痱子，那么建议吃一些茄子，这样缓解病情。 解暑的食物除了茄子之外，冬瓜也是夏天解暑的好食物。夏天到了，人们非常容易受到外缓解的影响，这时大家一定要注意自身的安全，做好防晒措施。 不宜人群 ⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 ⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 ⒊茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 ⒋秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。 大量生吃茄子易中毒 茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。 茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。 预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。