藜麦是近年来全球最受欢迎的健康食品之一，不少欧美女星和名模都视之为减肥圣物。藜麦分为白藜麦、红藜麦，黑藜麦三种，每种均能食用。黑藜麦的营养价值最高，但是偏硬；黄色藜麦质感最软，一般建议混合三色藜麦，煮熟后软硬适中。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)去了解一下吧！ 需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。 藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配 单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。 混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。 搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。 煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。 饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。 藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。 藜麦含有丰富的蛋白质且不含麸质，也是极少数含有九种胺基酸的植物食品。此外，藜麦还能提供大量纤维和各种维他命B，矿物质如镁、磷、钙、钾、铁和许多有益的抗氧化剂。镁质具有维持神经和肌肉健康、保护骨骼和平衡血糖。维他命B杂增强脑力、抵抗力及促进食欲。 蛋白质方面，藜麦的蛋白质比白米高2.4倍，与蛋、豆及鱼肉相比毫不逊色。除了丰富的蛋白质外，藜麦更含有抗抑郁的成分。它含有两只黄酮类化合物，证实能够抗炎、抗癌、抗抑郁和抗病毒，而且藜麦所含的黄酮类化合物比红莓还要高出好几倍。 藜麦含有的纤维量比其他谷物多出两倍以上，而且是非水溶性纤维为主，能非常有效帮助排毒及清理肠胃。同时有研究证实，藜麦可以很有效地减低血糖指数、胰岛素指数、及三脂金油酸指数。因此无论是瘦身或是健康，藜麦都是上佳的食物。 虽然藜麦好处多多，但并非人人都适宜食用。由于藜麦含有丰富的膳食纤维，如果消化能力弱、常有胃气或容易便秘的人进食藜麦，容易引发肠胃不适、胃痛、胃气账、肚泻或便秘。红藜麦的钾含量是燕麦的12倍，肾脏功能较差的人难以排出多余的钾，长期进食可能导致高血钾症，故此不宜食用。 藜麦如何烹调最好？藜麦本身没有味道，有人甚至觉得带有淡淡的苦味，那是包着藜麦外层的水溶性皂角苷，虽能解热、镇静，但是略带苦味，只要浸洗便可去除。 藜麦的烹调步骤： 1、清洗藜麦：基本上与洗米方法相同，轻轻搓洗，换水3次。需要注意藜麦的颗粒比白米更细，应用孔隙较小的滤网将水滤干。 2、将洗好的藜麦放入锅内，加水及少量盐，盖上锅盖，用大火加热，水滚后再细火，再煮10至15分钟。 3、煮好藜麦后，可以先试食一点，如果藜麦已经变软、没有硬粒的话，代表藜麦已经熟透。 4、使用滤网将捞起藜麦，沥干水分。如果想藜麦变得更为柔软，可以在关火后先焗10分钟，然后捞起藜麦，沥干水分。 煮好的藜麦若不即时食用，待凉后放进密闭容器，然后放进冰箱冷藏保存2至3天，放入冰格急冻的话，保存期可延长至2至3周。冰冻保存时可以将藜麦分成数份，分别用保鲜袋保存，使用时只取所需份量加热即可。
在日常生活中，人们多喝一些能清肠排毒的果蔬汁，能使肠道健康有很大好处，而且能预防身体肥胖，也能美容养颜，今天给大家介绍的就是三天清肠排毒果蔬汁，能让大家知道这些果蔬汁应该怎样做。 3天清肠排毒果蔬汁 1、早起果蔬汁 三天清肠排毒，不需要吃其他任何食物，只需要喝果蔬汁就可以，在早起时可以准备生菜，25克菠菜，30克芹菜，30克柠檬，一个苦瓜，一根青椒，一个黄瓜，一个奇异果，一个清水200克，把它们一起放入到料理机中，制成果蔬汁，取出后直接喝，人们喝下这绿乎乎的果蔬汁后会感觉特别舒服。 2、中午果蔬汁 在三天清肠排毒期间，中午也要喝果蔬汁，在喝果蔬汁的时候需要准备生菜40克，苦瓜一根，黄瓜一根，火龙果半个西红柿半个再准备200克清水，把它们一起放到果汁机中，榨成果汁后，加少量蜂蜜调匀后直接喝下去。 3、晚上果蔬汁 制作晚上的清肠排毒果蔬汁时，需要准备杏仁20克，腰果20克，肉桂粉一克，蜂蜜5克，清水200克，把它们一起放到果汁机中，加入150克纯奶，榨成奶昔，取出以后可以直接吃。另外在晚上做果蔬汁量还可以放入半个苹果或半个凤梨，这样能让做好以后的果蔬汁口感更好。 4、加餐果蔬汁 三天清肠排毒期间在上午和下午还可以加餐，一次加餐时所使用的果蔬汁可以使用苹果，柠檬凤梨和薄荷的为主要食材，把它们处理干净以后，直接放在果汁机中榨出果汁供人们饮用，他们既能为人体补充丰富营养，又能清理身体内的毒素，而且能维持肠胃健康。 上面为大家介绍了三天清肠排毒时所需要喝的果蔬汁，以及他们的具体配方和做法，如果大家也想体验三天清肠排毒，就提前会学会这些果蔬汁怎么做吧。
清肠炒米粥可以清理人体肠道内积存的垃圾，也能促进消化，它米香浓郁，做法简单。不过也有些没有吃过炒米粥，不知道这种清肠炒米粥应该怎么做。今天小编就在这里把清肠炒米粥的做法写出来，喜欢喝粥的朋友可以学着做一做。 清肠炒米粥怎么做 清肠炒米粥的做法 清肠炒米粥的材料 平时煮制清肠米粥时，需要准备的材料很简单，只需要准备炒米八十克，粳米一百克以及适量的清水就可以。 清肠炒米粥的做法步骤 1、把准备好的糯米用清水洗净，然后放入到清水中浸泡，浸泡时间应该在半小时到一小时之间。 2、把泡好的糯米取出入锅，再把炒米用清水洗一下，然后也放入锅中，加入清水一起煮制，煮开以后调小火力，慢慢的煮制一个小时左右，锅中的粥就能做好。 3、炒米如果不想购买大家也可以自己在家中炒制，炒制时可以提前把大米放入到清水中浸泡，半小时以后取出，去掉水分，放入锅中用中小火慢慢的炒制，炒到表面微黄以后就能关火取出。 4、清肠炒米粥的功效很多，它可以宽中行气，也能生津清热，更能化积导滞，对人类的消化不良，便秘都有很好地缓解作用，平时坚持食用还能清除体内的毒素，能起到一定的减肥作用。
清肠排毒是很多女性在减肥时，经常会做的事情，它可以通过节食和采用一些小方法，把人体肠道内积存的毒素排出体外，平时每个月清肠排毒一次，不但能减肥还能预防疾病的发生。一会我就把平时常用的清肠排毒小方法写出来，想排毒的朋友快点来试试吧。 常用的清肠排毒小方法 1、粗粮清肠排毒法 平时大家可以用粗粮来清肠排毒，像玉米、地瓜以及糙米等，就都是适合用来清肠排毒的常见粗粮，它们含有的膳食纤维给加快肠道的运动，也能让肠道中的毒素吸附在它们上面，然后排出体外，大家想清肠排毒时，可以在两中连续食用粗粮，就能起到理想的清肠排毒作用。 2、断食清肠排毒法 断食也能起到清肠排毒的作用，它可以让身体内的废物全部排出，大家想清肠排毒时，可以选择一天，为断食日，然后在第二天时只吃一些流食，在第三天再恢复正常饮食，每个月都这么做一次，可以起到理想的清肠排毒作用。 3、柠檬水清肠排毒 柠檬水也是人们常用的清肠排毒方法，它能加快食物消化，也能促进体内毒素排出，具体饮用方法就是在每天早起以后，取两三片新鲜的柠檬放在茶杯中，加入凉白开进行冲泡，然后饮用，饮用半小时以后才能吃早餐，而且早餐只能吃一些流食。