1 准备好所有需要用到的食材，火龙果、香蕉先冷冻一小时口感更好 2 猕猴桃和香蕉去皮后称重，然后切成1英寸左右的大块备用 3 按照牛奶、香蕉、红心火龙果的顺序放入vitamix搅拌杯中，并盖好杯盖 4 开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌50秒左右到细腻顺滑即可 5 将搅打好的的思慕昔倒入略深的碗中，点缀上辅助食材即可
1 食材准备好：红心火龙果，提前做好薯圆，白糖 2 火龙果洗净去皮留肉切小块 3 奶锅放入适量的水煮开 4 水开后薯圆下锅煮至 5 接着加少许的白糖 6 待薯圆全飘起时，放入火龙果肉 7 最后微微煮开了即可 8 放凉后即可食用了
1 除了黄油以外，其他材料放入ukoeo301厨师机揉出稍厚的膜 2 加入黄油揉出指纹膜 3 放入玻璃桶里盖上盖子室温发酵至两倍大 4 拿出来分割成每块80克 5 搓成长条摆入烤盘，预留出适当的空间 6 室温发酵至两倍大预热烤箱 7 我用ukoeo风炉是170度烤15分钟，冷了后对半切开不切断，挤入奶油 8 摆上对半切开的草莓
1 首先准备好做这款馅饼需要用到的食材，火龙果一定要用红心的，由于它的果肉呈玫紫色，500g左右面粉的放半个火龙果提色就足够了。发酵粉我常用的就是寻常能买到的高活性干酵母，发面比较快。每次做面食都特别怀念小时候那种老酵母的味道，可惜现在没地方找去了 2 将红心火龙果外皮清洗干净， 果肉切成小方块备用，然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩，保留果皮内部肉厚的部分，加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊 3 将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆，随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊 4 和面小窍门，用不惯面包机，又不喜欢和面满手黏的都是面粉，可以一边少量的往面盆里加水，一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状 5 用筷子将面粉搅拌均匀，这时候再用手将面絮揉搓成面团，这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀，没关系，等面团发酵以后就是完美的粉红色了。将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面 6 饧面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间，冬天由于寒冷，饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿，所以建议将和好的面放到温暖的地方，北方有暖气就把面盆放暖气跟前，没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁，可以加速面团发酵的过程 7 面团发酵到两倍大的时候，用手捏一点干面粉将面团扒开，看到蜂窝状的面絮，面团的发酵过程就完成了，可以进行下一步的制作加工了 8 将干面粉均匀洒在面盆侧壁，能干净完整的将面团移出面盆开始折面，这一步非常关键。在案板上撒一层干面粉，用力反复揉搓面团，将发面里的气泡挤出，使面团变得平整光滑有韧性， 后面的步骤就更容易加工 9 将揉得筋道光滑的面团分成大小均等的面剂，不经常做面食的人可以用刀切的方式估算面剂的大小，熟练的可以直接用手掌大小直接将面团分成大小均等的面剂子 10 将分好的面剂子单独揉成光滑平整的小面团，用手按扁之后拿擀面杖像擀饺子皮一样擀成圆形的面皮，当然包馅饼的皮比饺子皮厚一些 11 将面皮擀成中间后边缘薄的窝窝状，用勺子将蜜红豆的馅儿放到饼皮中心的窝窝内，将边缘捏到一起后用手按扁，用擀面杖轻轻擀成薄厚均匀的馅饼坯子就行了 12 将做好的火龙果馅饼放到盖板上面做二次醒发，这个过程非常重要所以不建议省略，因为没做二次醒发的面点做熟了口感较硬，二次醒发做出的面点更加地揉软筋道有嚼劲儿，口感却格外的细腻顺滑 13 将电饼铛通电之后打开上下火的开关，中火热锅至掌心有灼热感，倒入一层食用油加热，油温微热放入醒发的胖胖的火龙果馅饼，喜欢脆皮的可以在上面也刷一层食用油。 将馅饼码放整齐后盖上电饼铛的盖子等待香软的馅饼吧 14 电饼铛双面加热3分钟左右，就能闻到发面饼特有的原麦清香了，断电打开电饼铛，火龙果馅饼双面黄脆就熟了，一锅热腾腾的粉紫色馅饼有没有觉得好诱人？ 15 香甜松软的火龙果红豆馅饼就做好了，可以当主食，也可以当点心，做起来也相当简单，有时间你也可以在家试一试
1 火龙果去皮切块，用料理机榨成汁 2 将火龙果汁过滤一遍 3 将火龙果汁、蛋液、盐、糖、奶粉、高粉以及酵母放入厨师机搅拌桶，并开启和面程序 4 将面团揉至光滑不粘手的状态，加入主料里面软化好的黄油，继续揉至可以拉出薄膜的状态 5 将面团揉圆放入容器内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵 6 在等待面团发酵的同时，可以做椰蓉馅：将辅料里面的黄油隔水融化，加入蛋液、牛奶、糖、椰蓉，全部搅拌均匀，平均分成9份，备用 7 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳进去，面团不回缩、不塌陷，即是发酵好了 8 将面团取出，排气，平均分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 9 将松弛好的面团擀圆，中间放上椰蓉馅 10 包起来，收口捏紧 11 将面团收口朝下放置，擀成椭圆形 12 将面片按图对折 13 再按图对折 14 然后在中间部位切一个小口，注意不要把面团切断，再向两侧翻开，整成心形 15 将整形好的面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵好之后，预热烤箱，上下火160度，烤35分钟左右，烤好后，立即取出，放在冷却架上晾凉
1 火龙果用勺压成泥 2 黄油自然软化 3 软化好的黄油加糖，打发至羽毛状 4 再加入蛋黄，继续低速打发均匀 5 筛入低筋面粉，翻拌均匀 6 装入裱花袋挤成你喜欢的模样 7 预热烤箱150度15分钟。放入预热好的烤箱，150度35分钟。由于烤箱品牌不同，温度也会不同，根据自家烤箱，灵活运用
1 称好材料，烤箱预热110度 2 红火龙果泥过筛至打蛋盆 3 筛入玉米淀粉 4 切拌均匀 5 筛入奶粉 6 切拌均匀后备用 7 蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入几滴柠檬汁，高速打发 8 打发到鱼眼泡时一次性加入细砂糖，继续打发 9 打发至有明显纹路时，加入玉米淀粉 10 转低速打发，打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种 11 取1/2蛋白霜倒入火龙果面糊中 12 切拌均匀 13 倒回蛋白霜里 14 混合切拌后，不需要过度搅拌，快手操作 15 装入裱花袋中 16 挤在垫油纸的烤盘上 17 放进预热好的烤箱中层，上下火110度，60分钟 18 最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存！ 19 成品
1 准备材料，火龙果打泥备用，不需要过滤， 2 碗里打入一个鸡蛋，鸡蛋带壳大概50g左右 3 将鸡蛋打散 4 加入火龙果泥混合均匀 5 筛入面粉45g，面粉过筛比较容易搅拌如果没有也没关系，可以用普通面粉也可以用低筋面粉 6 将火龙果面糊搅拌均匀，看糊糊的粘稠度，如果提起来很难滴落可以加入一点点水，我这里没有加刚刚好 7 准备一把大勺子，小火加热不粘锅 8 用大勺子勺一勺面糊在不粘锅里， 9 表面冒气泡有点凝固，底部微黄就可以翻面了 10 准备一些水果切块，放在松饼上再加一点酸奶即可
1 准备好材料，细砂糖分两份，一份20克，一份50克，蛋白蛋黄分离，蛋白碗要无水无油。鸡蛋我用的是中大个头的，打好的蛋白有145克，蛋黄95克，供参考 2 蛋白蛋黄分别倒入两个盆中，蛋白盆要无水无油 3 蛋黄盆中加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化 4 加入牛奶和油，搅拌均匀后加入几滴香草精（没有可不加） 5 筛入低筋面粉 6 轻轻搅拌均匀 7 蛋白盆加入几滴柠檬汁（没有可不加）加入50克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，轻轻提起打蛋头呈弯曲的角 8 打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀 9 翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白盆中，继续翻拌均匀 10 翻拌好的蛋糕糊倒入到铺好油纸的烤盘中（图中烤盘大小为28*28CM），轻轻在台面上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18分钟 11 烤好后的蛋糕轻轻放到烤网上，撕掉开四周油纸，上面再掩盖上一张新油纸，放着冷却 12 彻底放凉后的蛋糕翻过来，撕掉底部的油纸 13 300克淡奶油加入30克细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状，火龙果切好备用 14 用抹刀在蛋糕底部抹上一层奶油，四周可以少抹一些，再铺上火龙果，再在火龙果上面抹上奶油，特别是火龙果中间的空隙的地方 15 借助擀面杖把蛋糕卷紧，接口朝下，卷好后两头包好，放入冰箱冷藏半小时定型 16 冷藏好后取出打开油纸切块食用
1 慕斯层：火龙果液 130克，吉利丁片 12克，淡奶油 280克，糖 25克 饼干底：消化饼干 120克，黄油 50克 2 黄油隔水融化成液体。下面锅里是满满的热水 3 将饼干放入料理机打成粉状。 小贴士：1. 这里用的消化饼干，没有的妈妈们，买奥利奥饼干，掰开来，白色的夹心用勺子刮掉，再打碎就可以了。2. 不想用料理机打碎，直接将饼干装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎 4 黄油加入饼干中，混合均匀 5 用锡纸围住慕斯圈四周。 小贴士：如果用的带底模具或者直接用碗，这步可以省略 6 饼干倒入慕斯圈，用勺子压压实。放入冰箱冷冻备用 7 吉利丁片剪开，凉水泡软 8 料理机打出火龙果泥 9 吉利丁片放入火龙果泥里融化 10 常温的火龙果泥还不足以融化吉利丁片，碗坐在热水里，很快就融化了 11 糖加入淡奶油中，把淡奶油打至6成发。能看见有纹路就可以了，这时候的淡奶油是可缓慢流动的 12 将火龙果液倒入奶油中，混合搅拌均匀 13 从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时以上 14 将凝固好的慕斯从冰箱取出，用热毛巾敷一下就可以轻松脱模 15 天气热，化的快，速度吃哦 16 吃不完继续放冰箱冷藏 17 慕斯糊没有过筛，火龙果黑色的籽沉底了，吃起来有点颗粒感 18 不喜欢的在第7步将火龙果泥过筛下即可。
1 将火龙果肉打成汁 2 将所有材料按顺序放入面包机内，设置和面10分钟。和面结束，让面团静止松弛5分钟后，再设置和面20分钟 3 和面结束，面团呈完全状态 4 将面团整理成圆后，继续放入面包机内，设置发酵45分钟 5 发酵结束，将面团取出，轻压排气后均匀分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟 6 整形：将面团擀成长舌形，然后竖向对折，再从一头卷向另一头 7 将整好的面包卷放入合适的模具内 8 放入烤箱内进行二发，在面团下面放一盘水，开启烤箱发酵程序40分钟 9 二发结束，面团表面涂上蛋液，烤箱175度预热 10 预热结束，将面团放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，为防止面包表面颜色过深，可以在面包上色后盖锡纸 11 面包烤好取出，趁热脱模 12 组织很棒哦
1 准备好材料 2 将吉利丁片用凉水泡软备用 3 将奥利奥饼干捣碎成粉末状，加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀 4 用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎 5 用擀面杖将饼干碎压实 6 将吉利丁片隔水热溶 7 淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。 8 将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶 9 将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态 10 加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀 11 分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠） 12 将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上 13 制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。 14 等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。 15 将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱模了 16
1 火龙果洗净，削去外面的叶片和硬皮 2 取小半个火龙果的皮切丝。铁棍山药蒸10分钟后取出，去皮切丝。生菜洗净控干水分待用 3 烧热锅，放入燕麦片小火翻炒，炒至颜色金黄盛出待用 4 将生菜叶码在盘中，放入一些炒熟的燕麦片 5 在火龙果皮和山药丝中加入盐1小勺、橄榄油1大勺，还可加入黑胡椒粉、苹果醋和蜂蜜1小勺拌匀 6 将拌匀的山药、火龙果皮丝放到燕麦生菜上 7 最后撒上炒熟的白芝麻
1 倒入少量油，加入虾头炒出红油\n 2 捞出虾头\n 3 加入红葱头翻炒\n 4 加入虾仁，腰果\n 5 放入青红椒\n 6 加入火龙果，放少许盐翻炒\n
1 准备食材 2 饼干用擀面杖擀成碎末，倒入融化的黄油中搅拌均匀 3 倒入模具底部压实，入冰箱冷藏备用 4 火龙果打成汁，加入糖，开火熬制 5 边搅拌边熬至浓稠，关火冷却备用 6 冷水泡软的吉利丁片加入酸奶，隔水融化后，冷却备用 7 淡奶油加入糖15克打发至五分发，如图 8 倒入吉利丁液做成慕斯液 9 40克慕斯液中加入20克火龙果酱搅匀 10 倒入模具，冷冻10分钟定型 11 取55克慕斯液加入5克火龙果混合均匀 12 定型后中间倒入适量火龙果酱做成流心 13 倒入浅粉色的慕斯液，冷冻10分钟定型 14 最后将剩余的慕斯液倒在最上层，冷冻40分钟以上定型 15 脱模后炒面放喜欢的水果做装饰
1 备好食材提前炒好的红心火龙果酱 2 把糯米粉放入碗里陆续加水和面 3 切节搓圆饼放入火龙果馅料包起 4 包好 5 锅中烧开水煮到汤圆浮出水面捞出