1 四季豆去筋，洗干净后沥干水份 2 牛肉洗净后切丝，加生抽，生粉搅拌均匀 3 锅烧热后给油，把四季豆倒进锅里炒，一直炒至变色 4 给点水，盖锅盖煮一下 5 把调好的牛肉丝倒进锅里，炒变色 6 给蒜瓣，给生抽，给鸡精搅拌均匀 7 完成
1 备好食材。牛肉是头一天炖肉单留出来的，面条可自己用面条机压或买现成的切面，也或者用挂面条。小油菜油菜心或小油菜最好，洗净备用，西红柿洗净，洋葱1/3个 2 锅内加水烧开，准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下，撕去外皮 3 西红柿切厚片，洋葱切粗条 4 面条放入开水锅里煮至8分熟关火 5 过一下凉水、控水备用 6 炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗，不用放油，中小火烧一会至开锅汁下去一少半 7 放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫 8 倒入控过水的面条、生抽，拌匀 9 加盐调个味，翻炒几下就可以出锅
1 牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分 2 蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时 3 生姜备好 4 热锅倒入油 5 温油下入牛肉丝过油至变色后盛出 6 再把生姜下锅爆出香味 7 把蒜苔倒入翻炒至变色出香味 8 加盐翻炒均匀 9 加入生抽翻炒均匀至断生 10 最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
1 将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟 2 腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好 3 将芹菜焯水捞出来备用 4 锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生 5 牛肉炒断生后装盘备用 6 锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味 7 下入小米椒，洋葱煸炒一会儿 8 依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘
步骤1 将牛肉切丝（我选的是适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟；青椒、红椒切丝备用 步骤2 猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用 步骤3 趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味 步骤4 彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。 自我评价：做法简单，很好上手。另外，这样爆炒出来的牛肉丝，虽不如用淀粉抓过的那么嫩，但更有嚼头，属于自己比较喜欢的那种感觉。喜欢滑嫩的可以采用淀粉
步骤1 将牛肉切片 步骤2 牛肉用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，红油，淀粉，腌入味 步骤3 配料切好 步骤4 蒜苗切小段 步骤5 芹菜切小段 步骤6 取锅亮锅下油，下入牛肉爆炒出锅 步骤7 原锅留油，下入少许姜片蒜片，下入所有配料，炒至断生调味 步骤8 下入牛肉拌均匀，淋油出锅
无论顺产还是剖宫产，新妈妈在刚刚生产完毕的最初几日里都会感到身体虚弱，胃口比较差，那么坐月子的第一周吃什么既可以保护胃口，又有利于产妇身体恢复呢荷兰豆炒牛肉？ 新妈妈产后第一周的饮食要点： 拒绝油腻，产后第一周，如果强行食用油腻的滋补汤类等，只会让胃口更加减退，并且不容易吸收，但在产后第一周里，新妈妈可以吃些清淡的饮食；产后第1周的主要任务是排净恶露，愈合伤口，拍净各种代谢废物及瘀血，使分娩过程中造成的撕裂伤口愈合；产后第1周的食物必须清淡，稀软，易消化，先从流质食物，过渡到半流质之后逐渐恢复正常饮食；滋补汤水有讲究，如果新妈妈产后乳汁分泌过少，家人就应当及早的为他们熬制一些清淡的肉汤，一起到催乳作用，如果新妈妈乳汁丰富，就可以吃迟一些再喝肉汤，否则会造成乳汁分泌过多，乳汁淤积的情况。产后第一周饮食具体推荐：●第一天： 藕粉、蛋花汤、小米粥、挂面、馄饨、面片等； ●第二天： 空腹生化汤 早餐：花生红枣小米粥+鸡蛋饼； 加餐：牛奶红枣粥； 午餐：蛋皮豆苗清汤面； 加餐：红糖小米粥 晚餐：白菜鲜肉馄饨； ●第三天： 空腹：生化汤 早餐：紫菜蛋花汤+小花卷； 加餐：八宝粥； 午餐：萝卜土豆西红柿牛肉汤+米饭+素炒西兰花； 加餐：银耳莲子羹 晚餐：鸡蛋卧挂面、枸杞鸡丁； ●第三天： 空腹：生化汤； 早餐：杂粮粥+馒头片； 加餐：红糖小米粥； 午餐：麻油猪肝+米饭+青椒肉片； 加餐：牛奶+点心； 晚餐：虾末菜花+米饭+鲫鱼豆腐汤； ●第四天： 早餐：甜糯米粥+鸡蛋羹； 加餐：红糖小米粥； 午餐：香菇鸡肉汤+米饭+素炒油麦菜； 加餐：豆浆芝麻米糊 晚餐：鸡汤面+芹菜炒肉丝； ●第五天： 早餐：鸡肉香菇粥+小包子； 加餐：红糖小米粥； 午餐：海带排骨汤+五谷杂粮饭+胡萝卜鸡丁； 加餐：蛋花粥； 晚餐：木瓜烧带鱼+米饭+肉片炒豆腐； ●第六天： 早餐：赤小豆红枣糯米粥+鸡蛋饼； 加餐：牛奶+水果； 午餐：鲫鱼丝瓜汤+土豆烧牛肉+五谷杂粮饭； 加餐：山药豆腐汤 晚餐：西红柿蘑菇排骨面； ●第七天： 早餐：鲜虾馄饨+小花卷； 加餐：红糖小米粥+水果； 午餐：黄豆猪蹄汤+肉炒土豆丝+米饭； 加餐：木耳红枣汤； 晚餐：鲜虾莴笋汤+牛肉炖萝卜+米饭。 豇豆炒牛肉该怎样制作呢？ 豇豆炒牛肉该怎么样制作呢！ 豇豆牛肉是一道大家都非常喜爱的家常菜，做法也是五花八门各式各样，通常大家都会加入一些自己的想法，那么今天我就给大家带来萌萌私房菜之豇豆炒牛肉。 豇豆炒牛肉私房菜 准备材料 豇豆 牛肉 花椒 葱 姜 蒜 盐 油 鸡精 耗油 淀粉 料酒 胡椒面 干辣椒 生抽 制作步骤 牛肉洗净切片，放料酒、淀粉、胡椒面、葱、姜腌制十五分钟，这样做出来的牛肉嫩滑入味。如果追求味道好吃的，建议直接用卤牛肉，好吃的很。 豇豆洗净切段，控干水分，油温七成热下油锅炸，炸至表面起皱捞出控油。锅热下油，下花椒、葱、姜、蒜、干辣椒爆香。下入牛肉、盐煸炒至八分熟，倒入炸好的豇豆，放生抽、耗油、鸡精大火爆炒，炒熟出锅。 不知道各位吃蔬菜喜欢不喜欢放水，我反正喜欢纯油炒的菜，这样吃起来感觉非常香，尤其豇豆干煸一下，吃起来特别有味道。这样做如果嫌麻烦，可以省略炸豇豆，最后加点水炖三分钟，最后大火收汁出锅也是味道不错滴！！！
牛肉卷炒荷兰豆真的好好吃荷兰豆炒牛肉，记得多多关注 什么食物练肌肉是最快的？ 练到位，吃到位，睡到位，我健身3年了，从60公斤到现在的80公斤还有要变胖吃增肌粉，要减脂吃蛋白粉，不论是那种粉健身后半小时内喝完，30分钟就被吸收消化了，还有鸡胸肉，牛肉，三文鱼等高蛋白肉类吃完吸收的时间是3小时，健身的大神们一天都是吃5到6顿，我借用网上的话，我的增肌食谱及健身增肌训练方法 都说七分吃，三分练，增肌也是如此，但是这里的七分吃是用健康合理的饮食来辅佐增肌，足够的碳水是增肌的关键，其次再是蛋白质和脂肪，我们吸收的热量要大于消耗的热量，这样才有盈余的空间来实现肌肉增加哦 1三个营养素摄入比例 最理想的摄入比例比例是5：3：2（碳水：蛋白质：脂肪） . 2 大量的喝水 不要等到口渴才喝，增肌就是要大吃大喝 . 3补充蛋白质 除了碳水化合物之外，蛋白质便是肌肉生长的另一个至关重要的因素，没有充足的氨基酸补充，再多的训练也带不来肌肉的生长，当然蛋白质也不需要过多，过多的蛋白质也会被当作热量消耗或者储存起来作为脂肪，一般来说成年人一天摄入体重（公斤）乘以2.2克的蛋白质~ 在训练后的30分钟，肌肉合成需要蛋白质的需求达到高峰，此时补充蛋白质效果最佳，不要训练完马上喝东西哦，至少割20~30分钟后~ 我喝这款果粒增肌粉，这次的黄桃口味，打开通会有股淡淡的黄桃味，它每100g里面含有38g蛋白，55g碳水，比一般的增肌粉蛋白质含量高很多～很适合训练完后的碳水和蛋白质及时补充~ . 4吃有宜脂肪酸 增肌为了达到增肌期需要的热量，会吃的比平时多，不饱和的脂肪酸，对身体更有益，如坚果，鱼类，牛油果等 . 5如何减少脂肪储存 那么如何减少脂肪， 同时最大化保持瘦体质呢 做到下面几点： 蛋白质——调理蛋白质摄入结构，成为额外热量较好的选择 时间——我选择在晚饭后一小时训练，吃完饭需要休息一个小时再运动 HIIT——不用过分追求有氧，多采用高强度间歇训练，每周安排两次有氧，2—3次HIIT就可以啦 清理饮食——少吃垃圾加工食品，饼干，薯片，炸鸡等 . 6多练大肌群 多练胸，背，腰臀，腿部的大肌群，不仅能使身体强壮，还能促进其他部位肌肉的增长，一定要优选大复合训练，因为她们会带动更多的肌肉纤维，带来更大的刺激，推荐动作有，卧推，引体向上，深蹲，硬拉等 . 7足够的休息时间 休息是增肌非常重要得一部分，和训练一样重要 在训练时，肌肉得到的仅仅是破坏，而真正的肌肉生长发生在你休息的时候，不要高强度的不间断训练哦，每个系统循环后给自己安排一个充足的休息日吧 . 8增肌食谱 早餐：两个鸡蛋➕燕麦粥 加餐:纯牛奶 中餐：黑米饭➕小南瓜炒牛肉➕秋葵 加餐：圣女果➕蛋白粉一勺（约30g） 晚餐：黑米饭➕豆腐汤➕西兰花➕西红柿➕香菇 训练后补充：一杯三勺增肌粉（80g）
你好西红柿炒牛肉，我是川哥龙厨，从厨15年了，我来回答一下你的这个问题 怎么炒牛肉粒又嫩又好吃，首先牛肉如果要达到嫩选择牛肉很重要，牛肉最嫩的肉是牛里脊肉，通常煎牛排，烧烤店都会选择里脊肉。 第二就是在炒之前切好了可以用水泡一下牛肉的血水，牛肉本身颜色深，泡一下可以达到口感更细腻，颜色更好看。 第三就是需要一个好的腌制方法，饭店腌制一般会用到嫩肉粉或松肉粉，自己在家吃可以完全省略，我们可以放点葱姜水，料酒，盐，胡椒粉，耗油，酱油，鸡蛋清来进行一个腌制，尽量抓拌的时间长一些，最后放点淀粉与植物油就可以了。 牛肉粒腌制好以后锅里滑油也很关键，如果要达到嫩的口感，我们要热锅冷油滑，火候与锅里的时间也要掌握的恰到好处，炒的过程中可以根据自己的口味来定，牛肉粒的做法很多，可以做成泡椒味，香辣味，麻辣味都可以 炖牛肉时加什么东西会比较好吃？ 迎接秋天应该多吃一些温热补虚的食材进行调养，不但能够调理身体、补充营养，更能够增强免疫力，预防疾病，牛肉就是一种非常好的食材。 牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 锅子热腾腾的冒着热气，一簇一簇滋滋作响，牛肉的香气四溢出来，仿佛空气中有万牛崩腾的情景。掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵，仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。 小白必备技能 TIPS 1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。 2.在这中间别盖盖，腥味可以散发出来，要不容易焖在肉里。 3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛腩的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。 | 西红柿炖牛腩 | By 寓言7656 用料 主料：牛腩800克 辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量 做法 1.主要食材 2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。 3.牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫 4.焯过水的牛肉捞出 5.锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。 6.煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软 7.把西红柿炒软。 8.放入焯过水的牛肉 9.加入所有调料 10.加入热水莫过牛肉调料 11.置火上，大火烧沸后改小火炖 12.慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）
如何做好尖椒炒牛肉牛肉炒青椒怎么做？尖椒，牛肉都要炒好那是关健，牛肉要嫩滑，尖椒要爽要脆，同时又要不出水，还要保持放三小时以上也不变色，我是客家人并不喜欢吃辣，但并不表示不会做辣椒，我是带着向您学习的态度，来向各位尊敬的看官大人汇报的。牛肉当然是里脊肉较好，但居家过日子的家常菜，即能是没有那么多讲究，一定要买什么部位牛肉回家才能做菜，那只能是光头做和尚…将就，要把将就的牛肉做成讲究的菜，那才是真正客家菜，硬功夫真本事，也就讲做好牛肉尖椒双冠军才算合格的菜，牛肉一定要横刀逆纹，不要放盐或酱油腌，牛肉一但遇盐，就很难炒嫩滑，不管你是任何大厨师，采用任何手法，拉油，爆炒，滑炒，这点一定要弄明白，只要回水回油抓腌起劲才是正路，再来说尖椒，好多都采用切丝或者切片，它需要更高的厨艺才可以完成的，辣椒在高温炒制时很易过火或出水，使辣椒失去应有的辣脆爽嫩，切滚刀块是最好，只要火力达至勾火状态，快速翻炒九秒后再加滚水氽熟，捞出过凉水后，再回锅与牛肉混炒，那是确保较长时间的脆绿之道，炒牛肉离不了，糖姜洒，可以滑炒，也可拉油炒，总之盐一定要最后放，再怎么样我悬不吃辣的，盼你做好后，再告诉我一声，好不好吃，是不是道。
这里是 @大厨微阅读 ，很高兴为你解答爆炒牛腩。分享一道萝卜炒牛肉，这款菜选用高级的霜降牛肉（因为肉上的油脂分布很像霜，所以称为霜降牛肉，有时也被称作大理石牛肉，是牛肉中的极品，口感极嫩），与白萝卜分别切成规整的条状，搭配绿色纤细的香芹合炒而成，无汁无芡，十足的“白富美”范儿。 原料：霜降牛肉250克，白萝卜100克，香芹50克。 调料：红椒条10克，盐8克，黄酒5克，酱油5克，姜末3克，蚝油3克，盐2克，鸡粉2克。 制作： 1.白萝卜洗净、去皮，切筷子粗细的条，加盐5克拌匀“杀”出水分，攥干备用；霜降牛肉洗净，也切筷子粗细的条，加盐3克、黄酒、酱油、蚝油抓匀，腌渍5分钟，入六成热油快速拉油定型。 2.锅入油烧热，下姜末、红椒条爆锅，下牛肉条中火炒约2分钟，下萝卜条、盐、鸡粉翻炒均匀，出锅装盘即成。 味型：咸鲜。
炒牛肉丝鲜嫩的关键在于爆炒前裹上酱汁，酱汁是最好的嫩肉剂。可以将适量姜蒜末、白砂糖、生抽、老抽、啤酒等调成酱汁，再倒入牛肉搅拌均匀。最后添加适量植物油抓拌均匀，锁住牛肉的水分，牛肉腌制20分钟后即可用于爆炒。 炒牛肉丝怎么炒才嫩 爆炒牛肉丝是以牛肉、芹菜为主要食材，以姜片、蒜片、豆瓣、蒜苗、干辣椒等作为辅料制成的家常菜。 选购牛肉时，注意新鲜的牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，具有正常的气味。 新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即复原，表面微干或微湿润，不粘手。
牛肉可以和很多菜搭配着烹炒，包括但不限于：苦瓜炒牛肉、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、酸菜牛肉、土豆牛肉等。因为牛肉比较容易熟，火候掌握不好的情况下可能会炒得老，吃起来口感比较韧，所以一般情况下牛肉不会和另一种肉混着炒。 什么炒牛肉 炒牛肉前，建议把牛肉先用一些香料腌制，如生姜、料酒、鸡蛋清等，这样腌制过的牛肉可以去腥提鲜，炒出来的牛肉会容易鲜嫩多汁。 对于不喜欢吃素菜搭配牛肉的人，建议可以尝试炒一道名为“滑蛋牛肉“的菜，这是一道广东家常菜，以牛肉和鸡蛋为主要食材。
牛肉性温而不燥，是冬季驱寒的好食材。但吃肉容易做肉难，很多炒过牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了。本期，教大家几个炒牛肉不老的妙招。 裹淀粉。取一定量的干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉等），与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口。 // 裹蛋清。把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。裹蛋清一般是与裹淀粉上浆结合起来使用的，效果更好。 加啤酒。取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果没有前两种方法效果好。 最后，要想炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉时最好选择既瘦又嫩的肉，如里脊、外脊等。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路来切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才更嫩。
青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 青椒炒牛肉的原料： 牛肉300克 青椒炒牛肉的配料： 青椒250克，红尖椒1个 青椒炒牛肉的调料： 蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量 青椒炒牛肉的做法： 1、牛肉切片，青椒，红尖椒切好待用。 2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制30分钟。 3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。 4、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。 5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀，然后加入适量的蚝油，盐调味就行了。 6、美味的牛肉青椒上桌了。
青花菜豆薯炒牛肉，不要看到它的名字比较长，其实做法很简单，大家动手试试吧： 青花菜豆薯炒牛肉简介 豆薯又称为沙葛，味道爽脆清甜。这盘炒牛肉不仅含有丰富的血红素铁，而且提供大量维生素B12、烟酸 以及钾。 青花菜豆薯炒牛肉材料 腹胁牛排340克，太白粉（粟粉）2茶匙，干雪利酒60毫升，低钠酱油2汤匙，小苏打1/4茶匙，橄榄油4茶 匙，橙皮丝4汤匙，红辣椒粉1/4茶匙，青花菜（西兰花）425克，红甜椒1个，切条，青葱4根，切丝，大 蒜3瓣，剁碎，地瓜170克，切条 青花菜豆薯炒牛肉做法 1.顺着纹理将牛排纵向对半切开，然后横向切薄片。 2.玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打置碗中拌匀，加入牛肉片，放进冰箱腌30分钟。 3.用中火加热煎锅，注入3茶匙橄榄油。将牛肉片捞出（保留腌汁），与一半橙皮和红辣椒粉一起放入锅 中煮3分钟，或到牛肉片嫩熟，盛起备用。 4.把余下的1茶匙橄榄油倒入锅中，放入青花菜、红甜椒、青葱和大蒜，炒3分钟，至青花菜开始变软。加 120毫升水，煮2至3分钟，至青花菜刚好熟透。 5.在腌汁中加80毫升水，倒入锅中，烧开后再煮1分钟，不停搅拌，直至腌汁变稠。牛肉片回锅，加入豆 薯，快炒1分钟，牛肉片热透后立刻盛起。撒上余下的橙皮。