1 材料准备：都切成丝状备用 2 鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥 3 米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用 4 锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出 5 接下来下鱼虾干炒一会儿 6 依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒 7 加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀 8 出锅前加鸡精炒均匀后可以尝尝啦
1 包菜洗净切成丝，胡萝卜去皮切成丝，五花肉切成薄片，洋葱，葱姜也切成丝 2 米粉用开水浸泡至软，捞出沥干水分 3 锅里放油烧热，倒入切好的五花肉煸炒出油脂 4 倒入切好的洋葱，胡萝卜，葱姜翻炒一会 5 再倒入切好的包菜丝，继续翻炒至包菜变软 6 再倒入浸泡过的米粉 7 加入盐，酱油继续翻炒均匀，焖煮上2分钟
1 将米粉用泡发，大约5分钟 2 捞起来晾干 3 将青菜摘开清洗 4 晾干水后备用 5 将火腿肠切丁备用 6 用个小锅大火烧开水 7 往水里加盐和油 8 加入青菜烫约1分钟 9 至变色即可捞起，不用烫熟 10 沥干水分备用 11 加油热锅 12 加入切好的火腿肠翻炒爆香 13 加入米粉 14 撒上盐和酱油 15 加入青菜翻炒并让调味料均匀散开
1 干米粉温水泡发8-10个小时后，放入锅中煮熟，过凉水，拌橄榄油备用 2 小油菜洗净，用开水烫熟备用 3 葱姜蒜切碎备用 4 自家晒的干辣椒洗净切丝备用 5 五花肉切成与米粉粗细一致的细丝备用 6 热锅冷油把肉丝放入锅中翻炒至变色，加入花椒面、葱姜蒜末、辣椒丝煸炒，放入生抽、醋、料酒煸炒出香味 7 放入准备好的米粉加盐翻炒，出锅时放入油菜稍微翻炒加入鸡精 8 装盘
1 米粉事先泡发 2 豆芽洗净 3 火腿切片或切自己喜欢的样子 4 葱花洗净切好 5 鸡蛋打匀 6 锅内放少许油，下鸡蛋煎，放入辣椒 7 加入火腿翻炒2分钟左右 8 下入米粉，倒入酱油，翻炒均匀 9 放豆芽，豆芽其实也可以刚刚一开始就烦放，不够过我喜欢吃催脆一点 10 倒入香葱，关火，翻炒均匀出锅
1 准备好食材 米粉 胡萝卜 绿豆芽 香葱段 火腿 不喜欢火腿可以换成其他比如猪肉丝或者牛肉丝鸡蛋请忽略 可以要可以不要 2 开始炒之前我们先把米粉用开水泡开或者直接煮开 米粉不要泡软煮软 带点硬硬的就好 否则基本可以宣布失败 3 泡开的米粉我们进行过冷水一会冷却米粉 过冷水只是为了米粉不要继续热着以免变软 稍微冷却的米粉沥干水分 水分一定要沥干 不然炒起来一坨坨的 4 热锅 下油烧至油温冒烟倒入火腿或者肉丝翻炒均匀上色后出锅 等待下步 5 热锅下油 少许油就好 加入切好的胡萝卜丝大火翻炒均匀上色 6 把火腿或者肉丝加入稍微炒熟的胡萝卜丝 大火继续翻炒均匀 7 第六步翻炒均匀后改小火 倒入米粉 加入适量盐 蚝油 回大火翻炒快速翻炒均匀上色 8 上一步翻炒均匀加入绿豆芽 继续大火翻炒 请忽略我的香葱 香葱在下一步在加入 因为一个人边炒边拍 没那么多手就直接把香葱也倒入了 9 翻炒均匀的米粉加入少许的酱油 继续大火翻炒均匀 翻炒均匀后加入香葱炒均匀即可关火上桌 （上一步的香葱在这一步加入） 10 不太会写作品 望大家见谅 希望大家会喜欢
1 备好瘦肉猪杂；把瘦肉和猪杂清洗干净，切好备用 2 把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟；热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒 3 炒至将熟时加进生粉芡（生粉，水，酱油，蚝油拌匀）；最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉 4 盛起备用；同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，加适量盐，蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味，更均匀） 5 水开后把冲洗过的的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散；再盖上锅盖焖至软即可 6 一碟米粉，配上猪杂，即是人间美味了
1 先把米粉放开水里泡三分钟，泡软后抓散备用，泡米粉的时间把其它材料洗净切好 2 锅热后倒少量油，油热加鸡蛋糊，快速翻炒 3 鸡蛋煎至八分熟就可以盛出，装碗备用 4 用煎鸡蛋的锅，再加少量油爆姜蒜和辣椒 5 姜蒜出香味，放葱段快速翻炒两下 6 将切片的西芹下锅，（应该切丝的，更美观） 7 西芹入锅翻炒几下就可以加盐和糖，盐的量比较给够，正常量的一半，应该等下要加生抽 8 生抽适量，翻炒均匀（要颜色更好看加几滴老抽更好，炒出来颜色会更好看） 9 加入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀 10 这时候可以将米粉下锅了 11 快速的将米粉搅拌均匀，让米粉着色入味，就可以关火装盘了 12 可以直接吃，也可以根据个人口味配酱汁，我吃不了很辣，配了番茄酱
1 牛肉切片，用淀粉，姜片，葱丝腌制15分钟，这期间可将芹菜切段儿，新疆炒米粉酱料包和郫县豆瓣酱，芝麻混合，待用 2 米粉提前泡一天或者一晚上，泡好的米粉放在锅里煮，冷水下锅煮就好了。煮至米粉变软糯，捞出用冷水浸泡5分钟，沥干水分备用 3 锅上火，油热后放入姜丝葱爆香，然后放入搅拌好的调料炒出香味，放入腌制的牛肉片，翻炒。牛肉变色后加芹菜，加适量白糖，盐巴，黑胡椒粉翻炒2分钟加入小半碗水，待水开加入米粉翻炒，加生抽上色。大火把汤汁收干。然后就可以出锅了 4 芹菜切段儿，牛肉变色后加入，加适量白糖，盐巴，黑胡椒粉翻炒2分钟加入小半碗水，待水开加入米粉翻炒，加生抽上色。大火把汤汁收干。然后就可以出锅了
1 碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟 2 锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色 3 加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀 4 倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀 5 加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用
1 排米粉用清水浸软 2 准备好菜心，胡萝卜 3 菜心摘段，洗净，胡萝卜刨丝 4 起油锅 5 放入菜心，加入盐翻炒 6 炒至菜心断生，盛起 7 放入胡萝卜丝，炒至断生 8 盛起 9 起油锅 10 加入米粉 11 加入菜心和胡萝卜丝，翻炒均匀 12 加入酱油 13 翻炒均匀 14 出锅
1 牛肉切小粒，加入料酒、胡椒粉、盐1克、生抽和玉米淀粉调匀腌制 2 鲜豌豆（冰箱冷冻的），煮熟或者在微波炉里转熟 3 盛出剩米饭 4 配菜都切成小粒 5 姜、蒜切成末，葱切粒 6 起锅，加入油和八椒小火煸出香味，将腌制好吃牛炒熟盛出 7 炒好的牛肉 8 用余油把姜和红萝卜炒一分钟 9 加入剩下的配菜（除蒜）炒一分钟 10 加入米饭翻炒匀 11 加入剩下的盐、牛肉、豌豆和蒜末翻炒匀既好 12 炒好的饭 13 装盘的饭
1 将100克米粉泡水 2 生菜球切碎 3 猪肉切丝，加入姜碎和盐，搅拌均匀 4 锅内加油，把肉丝放里 5 翻炒，炒至肉变白色即可 6 放入盘里 7 生菜倒入锅里 8 炒至老了，加入盐。再翻炒一下 9 盛到碗里 10 锅里放一碗水 11 放入米粉 12 搅拌一会。一分钟左右 13 加入配料。翻炒 14 炒至收汁即可 15 上盘
1 米粉提前浸泡半小时，胡萝卜去皮切丝；大蒜切片；葱切碎 2 锅里倒入适量的水，放入米粉 3 煮熟后，捞出过凉水，沥干水分备用 4 锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱 5 放入胡萝卜炒至其变软 6 加入米粉翻炒均匀后，加入食盐和生抽调味 7 即可
1 虾去须，虾线 2 油锅烧至6成热，放入虾 3 炸至虾皮酥脆，捞出控油 4 准备材料。鸡蛋打散，洋葱、红椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去根，香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软 5 油锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成块，装出备用 6 油锅烧热，放入咖喱粉，小火翻炒 7 放入洋葱，翻炒出味 8 再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇，翻炒均匀。加入少许的水，防止炒糊了 9 再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软 10 放入米粉，翻炒至米粉都裹上咖喱汁 11 放入肉丝 12 鱼露、白糖、生抽，调味。翻炒匀
1 食材都准备好 2 蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用 3 鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用 4 干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右 5 炒锅里放油，放入葱花炝锅 6 倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇 7 加入一勺生抽 8 加入一勺盐调味 9 翻炒一下 10 放入泡软的米饭，快速翻炒 11 最后炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可 12 米饭炒好了