1 猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒 2 再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩 3 准备好面条，圆的扁的都行 4 锅中煮开水，下入面条 5 加入一勺盐，这样面条不容易软烂 6 调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀 7 准备好配菜，都清洗干净 8 大蒜去皮，切碎 9 大蒜叶切段，豆干切丝 10 白菜叶切成丝 11 黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片 12 起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用 13 锅中留底油，下入豆干翻炒一下 14 倒入蒜粒，炒一下，会很香 15 然后倒入白菜丝，翻炒 16 倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下 17 将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下 18 待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀 19 然后下入大蒜叶，翻炒至变软 20 倒入面条，翻炒均匀，即可出锅
1 准备好面条 2 胡萝卜切丝，葱切葱花，紫苏切碎 3 烧适量开水 4 加入面条煮至面条熟透 5 捞出过冷河后沥干水分 6 热油锅 7 加入胡萝卜丝 8 加入紫苏 9 加入少许盐炒至断生 10 加入面条 11 加入盐，炒匀 12 加入生抽、葱花 13 炒匀便可
1 小青菜小米椒和葱洗净 2 鸡蛋打散备用 3 将火腿肠切片，小米椒切段，葱切段备用 4 炒面是市场上买的两块钱的，也可以用家里的挂面代替，挂面煮开然后放凉水里冲凉 5 锅中放油倒入鸡蛋然后搅散盛出备用 6 再倒入小青菜翻炒三十秒 7 再倒入小米椒翻炒后倒入火腿肠继续翻炒三十秒 8 再倒入炒面翻炒然后加入两勺生抽，小半勺盐和鸡精继续翻炒 9 喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉 10 最后撒上葱花出锅
1 猪肉切小片，香菇切片，准备好辣白菜 2 青菜洗净，备好两个鸡蛋 3 鸡蛋面放入水中煮至8成熟 4 鸡蛋面煮好捞出 5 肥肉先榨油，放入瘦肉翻炒 6 鸡蛋炒散 7 放入辣白菜翻炒 8 放入青菜 9 放入鸡蛋面，调入盐、生抽翻炒
1 豉油皇炒面 主材料 2 烧热不粘锅，下花生油在锅里，再放蒜末爆出香味 3 把生面条直接放锅里（我买的面条挺干的，粉质不多），大火半煎 4 把面条两面都要煎1分钟左右，再用筷子挑散，然后加入酱油与鲍鱼汁 5 面条用筷子挑着炒，因为用的是不粘锅，面条是不会糊锅的，要是觉得太干可以喷点水，全部炒至入味，加入胡萝卜、芹菜、香菜 6 再中火把蔬菜炒熟，再淋点麻油增添香味 7 关火即可 8 香喷喷、非常甘香的豉油皇炒面出锅上碟即可食用
1 青菜洗净切块备用 2 提前煮熟面条过凉水捞出沥干水分备用 3 锅中倒入适量油，烧热放肉片炒至变色 4 放入全部青菜不断翻炒 5 炒至西红柿基本化了的程度放番茄酱和糖，翻炒均匀 6 放入面条炒匀，用筷子更方便 7 最后调入盐，炒匀即可 8 出锅咯
1 下面条煮两分钟 2 过凉水，待用 3 西红柿，辣椒。土豆片，胡萝卜片，洋葱，芹菜。蔬菜。备用。葱姜蒜准备 4 葱姜蒜爆香 5 辣椒洋葱炒 6 加入芹菜，继续翻炒 7 加入土豆片，胡萝卜片 8 加入菜尖 9 加入西红柿 10 放入作料 11 加入面条，倒入酱油 12 可以吃了
1 圆葱切丝，蒜切片 2 角瓜茄子切细条，杏鲍菇撕丝 3 准备海鲜，清洗处理 4 黄蚬子切厚片 5 用辣椒油煎鸡蛋 6 同时煮面，加点盐 7 热锅加辣椒油，爆香葱蒜 8 加杏鲍菇煸干 9 在加入其他食材翻炒 10 加披萨酱(可以用番茄酱代替)和花蛤酱 11 下入面条，炒至汤汁收干，面条挂色即可 12 食平方杏鲍菇虾仁花蛤酱，麻、辣、鲜、香让你吃到过瘾
1 面条600克(我买的是现成的面，可以直接炒，如果买的是手擀面，可以下锅煮熟，捞出控水，拌上熟油或者葱油，晾干表面水分，这样炒好的面条，根根分明)这点面条，正好是我们一家三口的量 2 买的豆干，切条， 3 香菇切成片 4 空心菜切成小段(本来打算用小青菜的，楼下菜铺买完了，就买了点空心菜，味道也不错) 5 胡萝卜切成小片 6 还买了绿豆芽200克 7 加生抽半勺，料酒半勺，十三香少许拌均匀，最后加一点芝麻油锁住水分，炒好的肉丝不老 8 锅里油稍微多一点，爆香蒜泥，放肉丝翻炒变色 9 加胡萝卜翻炒一下，再放入豆干 香菇 豆芽翻炒， 10 最后加入面条翻炒，用2双筷子不停地翻炒，让水分蒸发，再加入空心菜翻炒， 11 加生抽，鸡精调味， 12 炒好的面条根根分明
1 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用 2 把瘦肉切丝，胡萝卜切丝，白菜切丝，青椒切丝，备用 3 把瘦肉用淀粉，酱油，料酒和食盐，腌制待用 4 把面条用开水煮熟，过凉水沥干，盛起 5 热锅下油，依次放入腌制的瘦肉，胡萝卜，白菜，青椒和醒开的（牛佤）冻干松茸菌，翻炒片刻后，放入面条炒匀，添入适量食盐调味，即可出锅享用
1 切好葱花 2 香菜切小块 3 热锅冷油之后，将甜面酱炒香 4 将甜面酱炒香之后加入葱花 5 将葱花炒香之后，将煮好的面条加入锅内 6 将面条全部裹上面酱之后，加点盐稍微调味 7 加入切好的香菜，调色调味
1 蔬菜洗好切好备用，肉切丝，加少许油、盐、酱油、面粉、水，不停地揉捏均匀，腌制10分钟 2 然后将水倒入锅内 3 水开后煮面至八成熟 4 捞出过凉 5 锅里热油，放入洋葱爆香 6 加肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜和菜花翻炒均匀，加入凉水里捞出的面继续翻炒 7 最后烹入少许酱油 8 出锅前撒青蒜 9 将炒面盛出 10 装盘即可
原料 生面条200克蛋炒面的做法，鸡蛋2个，菠菜叶30克，精盐、味精、酱油、葱末、花生油各少许。 做法 ①将面条放人沸水中煮至六成熟，捞出用凉水过凉，控净水分，用少许花生油拌匀（防止粘连）。锅置火上，放多量油，烧至八成热，放人面条，炸至焦脆呈金黄色捞出。把菠菜叶洗净切成丝。 ②锅置火上，加油烧热，倒人打好的鸡蛋汁，炒熟盛出。锅中再放少许油烧热，用葱末炝锅，加菠菜丝炒匀，加入少量清水和酱油、精盐，烧沸加入面条，用手拨散，迅速翻炒均匀，放人鸡蛋、味精即可出锅。 营养特点 此面属于焦炒，故质地焦脆，味道鲜香。合有丰富的碳水化合物、蛋白质及必需脂肪酸。
炒饼丝是大家都很喜欢的一道美食饼丝怎么炒好吃。 炒饼丝可荤可素，配菜根据爱好可以酌情选择添加。 饼丝可以直接买现成的，也可以在家自己做。 昨天包饺子剩下一块面，今天直接用来做饼丝，比较省劲快捷。 1.把面团分成大小适中的份额，擀成饼状；电饼铛预热之后，不要刷油直接放入饼坯，一面上花之后翻面再烙； 2.两面烙好之后取出在案板上切成饼丝；准备蒜苔、火腿肠、杏鲍菇、西红柿、洋葱等；把所有食材改一下刀备用； 3.炒锅放油加热，先放入洋葱和西红柿翻炒几下；再放入其余食材翻炒，加适量食盐、淡色酱油、胡椒粉、少许的开水搅拌均匀； 4.下入饼丝翻炒至水分收干；加入味精拌匀即可；一盘色香味俱全的炒饼丝就大功告成了！ 大家都喜欢什么配菜炒饼炒面？ 你好我是@遗忘的天空yang ，很高兴回答您提出的问题。 我的家在濮阳，我们濮阳人特别爱吃面食，炒面跟炒饼也是我们常吃的食物。你问的炒面跟炒饼喜欢用什么配菜，我们濮阳人做饭不像南方人那么的精致，喜欢用最简单的食材做出自己爱吃的美食！ 可做配菜的食材很多，猪肉，羊肉，鸡蛋，西红柿，生菜，油麦菜，蒜苔，豆芽，还有一些常吃的青菜都可以做配菜。下面我来分享炒面的家常做法！食 谱 准备食材：蒜苔，六个鸡蛋，葱，生姜，大蒜，西红柿，猪肉，食用油，食用盐，酱油，五香粉，红椒。 制作方法： 1. 准备一些蒜苔，去头去尾，然后切成小段，放在盆中清洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。准备一个小碗，在碗中打入五六个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。准备一个西红柿切成块，放入碗中备用。然后再准备一个红椒，切成丝。切点葱姜蒜末，放入碗中备用。然后准备一块猪肉，切成肉丝。 2. 在锅中倒入适量的清水，等水烧开后加入蒜苔，把蒜苔焯一下水。大约煮两分钟就可以捞起来了。然后把准备好的面条放入锅中煮熟，面条煮到八成熟的时候就可以捞出来了。把捞出来的面条放在凉水中掏凉。 3. 锅中倒入少量的食用油，然后下入原先打好的鸡蛋，用锅铲不断的翻炒。等鸡蛋炒至定型的时候就可以倒出来了。 4.留少许底油，下入肉丝，肉丝炒出香味后下入葱姜蒜末，加点五香粉，不断的翻炒。随后再加点酱油，继续翻炒。倒入西红柿块，尖椒丝，下入蒜苔翻炒均匀。翻炒均匀后下入原 炒好的鸡蛋，并且不断的翻炒。加入适量的食用盐调味，最后再下入面条。加点味精把面条翻炒均匀即出锅了。 这就是我对您提出的问题做出回答，希望能帮到您，如有要不足的请在下方留言。 关注@遗忘的天空yang 每天更新不一样美食信息！
炒面可以用面饼、切面、意大利面、挂面、拉面等等。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料有面条、鸡蛋、肉丝、胡萝卜丝、小油菜、葱段、香葱、味精或鸡精、老抽。 炒面是用的什么面 炒面一般是指两种：炒面条、炒面粉，炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。 炒面条用一般的面条就可以，在进行炒面前要把面条用开水煮一下，但不能煮得太烂，约7成熟即可。 炒面的时候，火候要掌握好，用大火、快炒是最好的，如果炒得比较慢，或小火慢炒，容易造成焦糊。
去过西藏的人都吃过那里独有的青稞炒面，它是当地人用青稞研磨成的面粉，入锅炒制以后制成的方便食品，可以用来煮粥，也可以用沸水冲调后食用，青稞炒面既能饱腹又能为人体补充营养，而且具有明显的保健作用。 青稞炒面的功效与作用 1、预防三高 预防三高是青稞炒面的重要功效，因为青稞炒面中含有独特的葡聚糖，这种物质既能净化血液，增加血管的通透性，又能阻止血压血糖升高，它对维持人类三高指数正常有很大的好处，另外青稞炒面对人类的心血管还有明显保护作用，它能降低血液中的胆固醇，可以预防动脉硬化和冠心病。 2、保护眼睛 青稞炒面对人类眼睛还有明显保护作用，因为它含有丰富的硫胺素和核黄素，这些物质都能促进视网膜发育，提高视神经功能，它们不但能预防视力下降，还能缓解眼疲劳，更能预防夜盲症，白内障以及青光眼等多种眼科疾病发生。 3、保护胃黏膜 青稞炒面中含有独特的淀粉它的学名叫支链淀粉，这种物质中含有大量的凝胶黏液再经过加热以后会呈现弱酸性，能抑制人体内胃酸分泌，而且能防止胃酸过多，它能减少酸性物质对人类胃黏膜的伤害，经常食用能维持肠胃健康也能降低胃溃疡的发病率。 4、补益气血延缓衰老 青稞炒面中还含有丰富微量元素铁，它是组成血红细胞的重要存在，进入人体以后能增强人体的造血能力可以缓解气血亏损，能起到补益气血的重要作用，另外青稞炒面中还含有丰富微量元素硒和磷以及锌等营养成分，这些物质能增强人体的抗氧化能力，并能加快人体内过氧化脂质自由基的代谢，能延缓人体衰老增强人体抗病能力。