你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜排骨冬瓜汤的做法。 对于喜欢喝汤的人群来说，有一道汤是特别深受大家喜爱的，这道汤就是冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤怎样做更美味呢？ 今天就和大家一起分享这道菜的制作方法。 这个方法是本休经过我多次试验，鲜香美味不油腻，做法简单，家人特别喜欢。冬瓜是我们生活中经常见到的一种很普通的食材，冬瓜的味道鲜美，软嫩可口，特别适合老人和孩子食用。 冬瓜营养价值是很高的，这么美味有营养的食材价格却是很亲民的，很是便宜哟！几元钱就能买上很大的一块呢，足够全家人吃上两次了。冬瓜有着特殊的清香味道，而且这种食材非常容易熟，用冬瓜可以做很多美食，我们平时多数都是用它做汤或者炒食，这常用的方法既简单又美味。 冬瓜这种蔬菜我和家人都挺喜欢吃的，其中最喜欢吃的莫过于这道冬瓜排骨汤了。排骨汤中加入冬瓜可以起到解腻的作用，鲜香美味，软嫩可口，让人越吃越爱吃，很是解馋哟！ 在选择排骨的时候，排骨最好要选用精排部位，骨少肉多不油腻，老人小孩适合吃这个部位。排骨要提前用高压锅煮熟，然后再用高汤炖冬瓜，用时不多就可以端上桌了。 每次我做这道汤的时候家人都能多吃一些饭的，看着他们吃得高兴的样子也着实是一种幸福，难道不是吗？如果你喜欢这道汤就做给自己和家人吧。 下面我们开始一起动手吧。 准备食材： 精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。 制作步聚： 1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水； 2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块； 3、 将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟； 4、 加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。 这样一道美味的冬瓜炖排骨就做好了，鲜美无比,美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧! 【小贴士】 1、冬瓜要切得稍微大一些，不要太小了； 2、调味品的用量要根据自己口味去调整。 好了，今天分享的「冬瓜炖排骨」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。 我是茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我的文章请点赞、关注、分享！或者，你有什么观点和想法，欢迎大家在下面踊跃留言和大家一起讨论，感谢大家的支持。 冬瓜排骨汤怎么做才好喝？ 冬瓜排骨汤是夏天的标配汤菜，清爽去火不油腻，营养丰富补身体，好吃好做还便宜。 最简单的家常做法，三步成菜： ⒈肉铺买到排骨，请摊主剁寸段。拿回后凉水浸泡20分钟，不用焯水了。如果要焯水，就直接凉水下锅，水开捞起，焯肉水一边放凉浇花用。 ⒉浸泡后或焯水过的排骨，还是凉水下锅，水开撇去浮沫，给葱姜甜酒，再烧开转最小火，汤面略有细泡。过半小时加入冬瓜片，继续半小时给盐关火。 ⒊给葱花或香菜，现磨胡椒碎，装盆成菜。 这道汤菜，汤鲜味恬淡，排骨软香，冬瓜透明如琼脂，入口即化，配着锅盔或烧饼，吃到撑也不会腻。
想做排骨汤，如何做好吃怎么炖排骨？ 你好，我是爱做饭的丹 很高兴回答您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关键点： 1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净。 2、锅中放清水烧开后下排骨焯水，再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。 3、换一锅清水，下焯好水的排骨，放姜片，葱段，料酒少许，大枣，枸杞。 4、炖煮四十分钟至排骨软烂，汤汁浓郁，加少许盐出锅即可。 也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以。 怎样炖排骨才会又香而且又不腻？ 怎样炖排骨才会又香而且还不腻？ 排骨做为非常好吃的食材，受到很多人的青睐，它的做法也有很多种，有糖醋排骨，红烧排骨，手把排骨等等，要说怎样炖才好吃又不腻，我感觉下面这种做法，既好吃又不腻。 1、准备新鲜排骨，洗干净剁成小块，用清水侵泡一个小时，泡出血水。准备咸海带根，切成小块，用清水清洗几遍，再侵泡三个小时，将海带盐分泡出。准备土豆去皮切成滚刀块。 2、锅内加入适量清水，排骨下入锅中焯水，水开三分钟，将排骨倒出控水。另起锅，锅内加入少许油，下入葱姜蒜爆香，少许酱油提色，下入排骨煸炒，将排骨炒至上色，加入适量清水，大火烧开，小火炖十分钟，十分钟后下入土豆，泡好的海带根，再炖十分钟，开始调味，适量盐，味素，糖，胡椒粉，十三香，搅拌均匀，使原料充分入味，撒入葱花，香菜即可出锅。好吃又不腻的海带根土豆炖排骨制作完成。 以上就是我为大家分享的排骨又香又不腻的炖法，希望大家能够喜欢，如果喜欢我的回答，就请关注我吧！很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家！
孕妇喝的汤西红柿炖排骨，只要不那么油腻腻的就可以。 番茄排骨汤的做法 1、番茄洗干净，表面切个十字刀，放在热水里滚两下，去皮，切块。排骨洗干净焯水。 2、重新起锅，放一点点油，把排骨翻炒两下，加一碗水，小火继续煮个20分钟就可以了。 3、加入番茄，大火再烧个5分钟就可以了。 孕妇多喝汤有利于下奶。如果是月子里，最好别放盐了，表面有油，可以用吸管喝底下的，如果出了月子，是可以跟普通人一样，加点盐，喝点油也不要紧的。 感谢阅读到最后，我是糖果妈妈美食记，如果觉得我的回答对你有帮助，关注我吧！ 番茄骨头汤的做法是什么？ 西红柿是非常营养健康的食品，比如西红柿炒鸡蛋，凉拌西红柿，西红柿蛋花汤等等，都是家家餐桌上常见的菜品。今天给大家推荐的西红柿排骨汤，软嫩软嫩的小排一口咬下去还能吃到脆骨，酸酸甜甜的西红柿吸收了排骨的油脂，不用炒别的菜，一碗汤就能让你内心感到满满的幸福感。 主要食材包括： 三个西红柿 十块排骨 一根玉米 三颗红枣 十多粒枸杞 三四颗香葱 一块姜 两小片天麻 三小段党参 三小段黄芪 少量料酒 少量食用盐 第一步：用刀在西红柿顶部化十字，锅内放入清水，水开后放入西红柿，30秒后捞出，用凉水清洗后去掉表皮； 第二步：西红柿切小块，玉米切小段，姜切片，葱切段，其他配料用清水清洗干净； 第三步：锅内放入清水，放入排骨焯水，加入3片姜，少量料酒，炒完水的排骨用清水洗净； 第三步：将排骨和配料放入沙锅内，一次性加入足量的清水； 第四步：水开后转中小火继续煲四十分钟左右； 第五步：加入玉米煲二十分钟左右加入西红柿，再过十分钟后加入适量食用盐，五分钟后关火。 我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！
排骨:一般指猪排骨炖排骨怎么炖好吃，猪在我国的大部分地区皆有饲养。排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享几种做法给大家参考吧！ 第一种红烧排骨 食材:排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段(适量）、花椒粒(适量）、八角（适量）、植物油（适量) 做法 1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。 2.炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。 3.煎至表面微黄后，盛出备用。 4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。 5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。 6.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐，收好汁后，盛入盘中即可 第二种糖醋排骨 食材：排骨300克，醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米淀粉半勺、胡椒粉适量、麻油半勺（这里的勺子用家里普通的勺子就行) 做法 1.排骨里放入适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放入适量水，再抓至肉吸收，再放玉米淀粉抓匀，放置20-30分钟； 2.锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至生；3.将碗中汁水重新起锅，升大火，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出 4.倒入炸过排骨，翻匀装盘，在表面撒少许白芝麻即可 第三种土豆炖排骨 材料:排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角 做法 1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块，切好的土豆放入清水中浸泡。 2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。 3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下。 4.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀 5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟即可 干锅排骨 食材：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱 做法： 1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。 2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。 3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。 4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。 5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。 6、加入洋葱翻炒。 7、加入料酒，生抽，盐，糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可艾萨克上芝麻点缀一下，味道更香。 做法太多了就介绍这些吧希望对你有用
清炖排骨我家周末必做清炖排骨怎么做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。 一、选材: 清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。 二、做法: 1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。 2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。水开捞干净浮沫，捞出排骨。 3、重新放足水，加入排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。 小火四十分钟左右，放盐调味。此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。 4、继续小火炖二十分钟左右即可关火出锅。排骨酥烂脱骨，汤清亮鲜美，营养又美味。吃肉喝汤，太满足了！我家孩子每次都吃很多。 吃够了浓油赤酱的红烧排骨，下次不妨换换口味，试试这款清炖排骨吧！
炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步怎么炖排骨又香又烂。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。 普通老百姓最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。 电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。 如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。 烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。 猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水（即便加水，加热水） 家常红烧肉做法： 食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽 、料酒 做法： 1. 五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净 2. 切成小块 3. 热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色 4. 将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开 5. 转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆 6. 继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了 贴士：加入山楂干、桔子皮、醋有助于肉软烂。 @你，感觉答案满意的话，请点个赞，收藏或分享，更欢迎关注我呦！
高压锅炖排骨一般为20—25分钟左右。一般是先用大火煮5分钟左右，等有气体冒出来的时候再开始用小火慢炖，15—20分钟后将火关掉即可。等到锅内压强回复到正常数值时，就可以开锅了。 排骨怎么保存 建议用保鲜膜或保鲜袋包装好放进冰箱里冷藏保存，不过保存时间最好不要超过两天，建议尽快食用，不宜反复冷冻。 如果购买的排骨较多，可以将其切为几个部分，用保鲜盒分装好，再放到冰箱里冷藏。 未经处理过的生排骨建议在常温下不要存放超过12小时，否则很容易滋生细菌，如果食用则可能会导致人体不适。
高压锅排骨一般要炖15-20分钟才为最佳时间。使用高压锅炖排骨时，先要用大火煮上5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气时，再将大火调节至小火，让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉即可。 高压锅炖排骨压多少分钟 用高压锅炖排骨的时候压力大，用时短，不会破坏食物其中的成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃。 用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上喝多少放多少水就可以了。 炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。这样不会破坏食物，而且还有利于保护抗氧化成分。
高压锅炖排骨一般为20—25分钟左右。通常是先用大火煮5分钟左右，等有气体冒出来的时候开始用小火慢炖，15—20分钟后将火关掉即可。等到锅内压强回复到正常数值时，就可以开锅了。 排骨怎么保存 可以用保鲜盒或保鲜袋装好放进冰箱里冷藏保存，不过保存时间最好不要超过两天，建议尽快食用，不宜反复冷冻。 如果购买的排骨较多，可以将其切为几个部分，用保鲜盒分装好，再放到冰箱里冷藏。 未经处理过的生排骨建议在常温下不要存放超过12小时，否则很容易滋生细菌，如果食用则可能会导致人体不适。
炖排骨可以放冬瓜、胡萝卜、白萝卜、玉米、黄豆等食材。排骨，猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。 排骨 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。 一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还富含铁、锌等微量元素。
炖排骨可以放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。 炖排骨可以放啤酒吗 啤酒炖排骨的原料包括：排骨、啤酒、甜玉米、新鲜香菇、葱片、姜、料酒、生抽、食盐、食用油等。 为了更好地去除排骨的腥味，排骨最好是冷水下锅并加入料酒、姜片焯水一下。 各种调味料的用量一定不能多，而且一定要用颜色比较浅的生抽，以免影响排骨和玉米的味道。
榴莲可以炖排骨汤，醇正香浓榴莲搭配排骨，味道特别好喝，排骨炖之前需要处理干净，将洗干净的排骨焯水，这样可以降低嘌呤含量，再将榴莲壳切块一起放进锅里炖，大概炖半个小时就可以了。 怎么才能挑到合适的榴莲 观察外壳颜色，成熟的榴莲呈现金黄色，不够成熟的呈现绿色，如果颜色太深，则说明榴莲过熟，不建议购买。 捏外壳软硬，捏一下外壳，感受其软硬程度，如果是成熟的榴莲，捏起来手感软且有弹性，如果果皮很厚按不动，表明榴莲还不够熟。 闻气味，成熟的榴莲闻起来味道浓烈，只有淡淡香味的则是不够成熟的，过于熟的榴莲味道闻起来有酒味。
松茸可以炖排骨。松茸炖排骨是一道家常美食，制作原料主要有排骨、松茸、云耳。松茸，学名松口蘑，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。 松茸可以炖排骨吗 松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。 中国是松茸的主要出口国，每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品，香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质最好，每年出口供不应求。 松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上。
炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。 炖排骨放什么调料 炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。 调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。 炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。
炖排骨可以放生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等调味料，这样炖煮出来的排骨汤比较香，如果觉得放入的食材过多，可以只挑选其中几样或者直接买制成的调料包，这样也能达到鲜香的效果。 炖排骨放什么调料比较香 炖排骨时如果已经放了花椒，那么最好不要再放入五香粉和十三香，因为这两者里面都包含有花椒的成分，如果放多了，容易压制住排骨的香味，菜品反而不香。 市面上售卖的调料包种类多样，口味也不相同，选择袋装调味料的时候，注意查看包装上的成分，根据个人口味和需求购买。 炖排骨的时候，需要先将排骨里的血水清理干净，以免炖出来的排骨带有血腥味，影响口感及口味。
半个小时左右，如果排骨块大炖的时间要长一点。炖排骨的过程中不要开盖，炖出来的排骨口感更好。排骨泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。在中国排骨通常特指猪的肋骨。 电饭煲炖排骨要多久才熟 排骨除了炖，还可以做成红烧排骨、豉汁排骨、陈皮小排骨、香酥排骨、草莓酱排骨、糖醋排骨、豉香排骨、五香蒸排骨等。 排骨也可以煲汤，如海带排骨汤、莲藕排骨汤、排骨山药汤、冬瓜排骨汤等。 排骨中含有含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分。