首先尽量选择个头一致，表面光滑，形状规则，个头稍大的土豆薯片怎么做。 将买来的土豆洗净，削皮后，再用清水将表面的淀粉和污渍清洗掉。 按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，取出控干水份即可准备油炸。 将备好控干水分的薯条或薯片，再挤掉多余的水分，把芡粉粉与薯条或薯片进行均匀混和待用。 将炉火打开，放锅烧热后，倒入植物油继续加热，将油温升高至冒烟为止。放入植物油刚没过土豆的量即可，直到油温将土豆表面炸至黄色出现，将炉火调小。边翻边观察土豆颜色，当薯条大部分变成黄色时，用漏勺将薯条或者薯片油沥干后放盆中，趁热撒上一点食盐，混合均匀，常温下自然冷却即可。 根据个人爱好，最后可以拌上番茄酱或者干辣椒粉，绝对是一道美味十足的佳肴。
炸薯片是生活中特别常见的休闲食品，但也是一种对人体有害的膨化食品，人们经常吃炸薯片会危害身体健康，还会让一些疾病高发，想知道吃炸薯片的坏处和危害具体有哪些，可随我一起去看看。 吃炸薯片的坏处 1、诱发动脉硬化 人们吃炸薯片容易诱发动脉硬化，因为炸薯片中有一些起酥油，这种物质会增加血液中甘油三酯和胆固醇的数量，会让人类的血管壁僵化，容易影响血液循环，会导致动脉硬化高发，对人类心血管健康极为不利。 2、诱发高血脂 吃炸薯片还会诱发高血脂，因为炸薯片中还有的氰化物会抑制身体内胆固醇和甘油三酯要排出，容易让人类血液粘稠度增加，会让血脂指数明显升高，如果不及时控制，就会让人体因血脂过高而出现其他疾病。 3、导致肥胖 炸薯片的主要原料是土豆，土豆本身就是一种高热量食物，把它制成油炸鼠标以后热量会更高，人们吃了这种高热量食物不利于身体内脂肪的消耗，而且会让人类体重明显增加，容易造成身体肥胖。 4、让癌症高发 吃炸薯片还容易让癌症爆发，这也是吃炸薯片的重要危害，因为炸薯片使用的油会反复使用，这是会产生一些致癌物质，人体吸收这些物质后就会让细胞癌变，会让癌症高发，会严重危害人体健康。 吃炸薯片的坏处和危害就为大家介绍这么多，通过上面的介绍大家可以知道炸薯片只是口感好，但它高热量也没什么营养，吃了以后对身体有诸多危害，不建议大家经常食用它。