1 牛腩切麻将块，冷水下锅煮沸5分钟，冷水冲洗干净待用 2 生抽老抽蚝油加半碗水搅匀 ，放入盐少许 3 切块 4 香料看情况，家里种类齐全就多放几种，没有的话，八角花椒就行 5 小火慢炒，气小泡就可以下牛腩了 6 加入姜和香料后，倒入刚调好的老抽生抽料汁 7 加入大量开水，不要用冷水。因为要炖很久，所以要多加，煮沸以后改小火，盖盖儿慢炖1.5小时 8 再炖半小时，大火收汁 9 可以撒点葱花或者香菜
1 将生牛腩洗净，切块，热水焯一下，去掉血水，备用 2 将洋葱切块，姜切片，胡萝卜切块，备用 3 柿子洗净切块，备用 4 锅内热油，放入花椒面，大料 5 再放入洋葱和姜，翻炒爆出香味 6 放入牛腩胡萝卜翻炒，倒入酱油，翻炒 7 炖肉最好加入热水，以防肉质遇冷水收缩发紧。 大火开锅转小火，炖20分钟左右，放入食盐 8 放入食盐后炖10分钟左右放入西红柿 9 再炖二十分钟至半小时左右，肉质软嫩，汤鲜可口，即可出锅 10 西红柿牛腩就做好啦，很简单吧~老少皆宜
1 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出 2 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水)，将焯好的牛肉放入锅中大火煮 3 放入葱段、姜片 4 倒入适量黄酒 5 放入八角，等锅开后撇去少量浮沫；盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30-40分钟左右 6 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤（剩下的可用来煮面条或煮青菜吃，如果家里人多可不往外盛） 7 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中 8 加盐焖煮10分钟左右即可
1 材料备齐 2 锅上水烧开，下牛腩焯烫 3 番茄切小粒，洋葱切小粒备用 4 砂锅中入油烧热下姜片 5 下洋葱翻炒 6 下番茄粒煸炒 7 将番茄炒至烂软状 8 加水烧开 9 加入牛腩 10 加入适量的番茄酱、料酒和生抽转小火炖1个小时左右。用筷子把锅盖架着防溢 11 牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可
1 准备食材 2 牛腩焯水备用 3 牛腩煎至微黄 4 锅中放入油，倒入葱姜片和洋葱丝。翻炒出香味。加入番茄膏，翻炒均匀。将牛腩倒入锅中 5 倒入一罐啤酒，再倒入1大碗清水。.大火煮沸，开盖煮2分钟让酒精挥发。 .放入1小勺黑胡椒粉、1勺盐、2勺酱油、2片香叶，加盖转最小火炖1个小时以上，至牛腩软烂 6 牛腩炖软后，放入土豆和胡萝卜块，继续炖煮半小时至土豆软烂 7 点缀香菜即可出锅。牛羊猪禽，在七鲜买更放心
1 首先来炖肉，牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒 2 加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮制牛腩软嫩备用 3 另起一锅倒入少许油，翻炒下酸腌菜放入煮好的牛腩块，再加点水煮沸 4 锅中沸腾后，把面饼放入煮软，让波纹面吸收汤汁变即可出锅 5 把锅中的酸菜牛腩装碗后，把香菜撒入其中，点睛之笔呀
1 牛肉切块，逆着纹路切更容易炖软入口（即：下刀与牛肉的纹路成“十”字）泡水去血 2 西红柿剁碎，洋葱切小丁，姜切片。冬日里可以多吃姜驱寒，而且姜的味道和这道菜非常配 3 砂锅中倒入少许油，放入姜片爆香 4 将洋葱丁放入锅中炒软 5 把所有西红柿倒入锅中焖炖（不用放水，西红柿会出汁）。放入白糖，酱油，盐调味 6 最后把牛肉倒入锅中加水莫过牛肉炖至牛肉熟。此时可以直接吃牛肉喝汤，也可以直接做火锅底料下入爱吃的蔬菜肉类
1 选用上好牛腩，清洗干净后切成小块 2 牛腩在开水中焯水，捞出清洗干净 3 牛腩加水、香叶、料酒，煮开后小火慢炖，牛肉9成熟即可备用 4 胡萝卜、蒜切碎后在锅内用橄榄油煸炒出香味 5 倒入切碎的西芹煸炒 6 西红柿用开水烫去皮后切小块，一起倒入锅中翻炒几下，这道汤用到大量的番茄，具有浓郁的番茄锅特色 7 倒入煮好的牛腩 8 加入黄咖喱膏，对于不喜欢咖喱的朋友完全可以不加，咖喱口味纯粹是个人爱好 9 加入番茄酱，增加其特有的番茄风味和浓郁的色泽，翻炒均匀 10 倒入煮牛腩的原汤，煮开后小火15-20分钟，直到牛肉酥软，加盐调味，最后撒入黑胡椒碎和香菜碎叶即可 11 口感上，番茄和番茄酱给予这道汤酸甜的滋味，微微的咖喱香辣味，和牛腩的肥嫩口感结合得恰到好处，多重滋味，口感上十分丰富多彩，具有开胃滋补的效果
1 青红辣椒切小块 2 牛腩切块泡出血水备用 3 腐竹用热水泡发，切小段备用 4 起锅烧油，倒入牛腩翻炒，多炒一会儿炒至变色 5 加入姜蒜八角香叶，冰糖，干辣椒，一勺豆瓣酱 6 倒一罐啤酒，一碗开水 7 加一勺生抽提鲜，半勺老抽，盖上盖子，中火炖一小时 8 牛肉软烂加盐粒调味，放腐竹，再炖十分钟 9 收汁的时候撒青红辣椒
1 牛腩清洗干净 2 切成1.5厘米见方的块 3 冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失 4 捞出牛肉凉水冲洗干净 5 西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮 6 西红柿切碎成小块 7 桂皮八角姜片三成热的油温爆香 8 加牛肉进去翻炒，开大火 9 倒西红柿 进去炒开 10 加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味 11 砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖 12 半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老 13 出锅前撒点盐即可
1 牛腩切块，凉水放入锅中加热焯水，我切的块偏大，可以适当小一点 2 锅中出现血沫后，可以撇掉后捞出肉块，我直接捞出肉冲热水清洗干净~ 3 铁锅中放入食用油，小火加热，放入冰糖熬糖色，可以适当敲击帮助冰糖碎掉 4 熬至冰糖全部融化，糖色呈琥珀色即可倒入牛肉块翻炒 5 加入姜片一同翻炒至牛肉均匀裹上糖色，这一步大约需要1－2分钟左右 6 加入番茄块翻炒，如果你没有番茄底料这一步一定要翻炒至番茄变软出汁 7 加入呷哺番茄火锅底料，翻炒均匀。没有的宝贝，加入番茄沙司和酱油，盐调味~ 8 翻炒均匀后，加入没过牛肉的清水大火烧开，小火炖煮2小时即可 9 准备几样青菜，就可以吃一顿热乎乎的牛腩锅啦！悄悄告诉你，搭配面条也超好吃哦！呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，满足你挑剔的味蕾~
1 处理食材，将牛腩切块，土豆、洋葱、胡萝卜洗净，切好装盘备用 2 番茄去皮，切块备用 3 牛腩冷水下锅，焯熟后，大火继续烹饪五分钟左右后，捞出备用 4 将姜片、葱结热油下锅，煸炒出香味后，加入洋葱煸炒 5 加入番茄与牛腩，继续炒制 6 加入一勺盐，一勺生抽，两三颗冰糖调味 7 将土豆、胡萝卜下锅，加水，大火煮2~3分钟 8 将西红柿土豆牛腩，倒进碗中，放入蒸箱中 9 蒸煮模式→100°→30分钟 10 30分钟，将食材取出装盘即可。
1 食材备好 2 牛腩泡出血水清洗干净备用 3 番茄去皮切成块 4 辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用 5 牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥 6 开锅打出浮沫煮3分钟捞出 7 另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气 8 下入切好的葱翻炒均匀 9 放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分 10 加入适量料酒翻炒均匀 11 倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜 12 加入少许黑胡椒酱，去腥增香 13 倒入番茄块翻炒出水 14 番茄炒出水分后加入热水没过牛肉 15 加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时 16 牛肉炖至酥软加盐调味 17 好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来 18 撒上葱花美味即成
1 准备好白萝卜和牛腩 2 白萝卜洗干净去皮滚刀切 3 牛腩洗干净后切成块 4 锅里倒入适量水将牛腩放进去 5 放少许姜片和葱段 6 大火煮开后撇去浮沫 7 约煮三分钟将牛腩捞起 8 锅里倒入少许油煮至五成热倒入柱侯酱炒匀 9 将牛腩倒进去炒匀 10 加入黄酒、糖、蚝油、八角、陈皮和炆炖浓汤宝 11 加入浸过牛腩的清水 12 余下的蒜去皮，姜切片，葱和香菜切段 13 锅里倒入多些油烧至八成热，将蒜和姜放进去炸至金黄色 14 放入葱和香菜爆香 15 然后将姜葱蒜香菜放进牛腩里 16 将牛腩全部倒入高压锅加入老干妈拌匀 17 放入白萝卜 18 压力锅选择豆类蹄筋，烹饪方式选择焖炖即可
1 牛腩切小块，焯水后捞出 2 土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净 3 锅里热油，爆香姜、蒜，放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒 4 放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入水，大火烧开小火炖1小时 5 在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟，盐适量盐即可
1 牛腩切块（大一些，会缩水），清水泡6小时以上，放置冰箱，中间换水几次，泡出血水 2 泡好的牛腩用清水冲干净，置国内接大量（中间需要撇去血沫）清水开始大火烧开 3 水烧开后撇去漂浮的血沫，直至汤清。加入所有调料：花椒，干辣椒，八角，茶叶可放置调料盒内，以免享受美食时拌嘴 4 小火炖2小时，保持沸腾状态 5 一个半小时时已经软了，继续炖炖 6 炖好的牛腩，馋猫们先吃几块吧