1 将牛骨髓洗净切成小段儿，摆在铺了锡纸的炸网上 2 均匀撒上一层盐 3 空气炸烤箱选择空气炸功能180度预热好，放入炸网烤20分钟 4 10分钟后取出翻面 5 放回烤箱继续烤完 6 取出装盘
牛骨髓是一种能补钙壮骨益精填髓的高营养食材，它含有大量不饱和脂肪酸和丰富维生素，人们食用它后对骨骼发育有良好促进作用，而且能提高身体健康水平，预防骨关节疾病发生，但这种牛骨髓应该怎么吃呢？人们怎么吃牛骨髓才能吸收它的丰富营养呢？ 牛骨髓怎么吃最营养 1、涮火锅 牛骨髓特别适合在吃火锅的时候吃，它与切好的羊肉片等食材搭配在一起，放在火锅中煮熟后吃最有营养，而且使用方法比较简单，人们在购买新鲜牛骨，随后把它洗净切成段状，再把火锅底料和汤准备好加热烧开后先煮一些羊肉片，然后再把牛骨髓放在火锅汤中煮熟取出后暂时自己喜欢的蘸料就能吃。 2、炒牛骨髓 牛骨髓炒着吃也很有营养，人们在炒牛股，随时需要先把牛骨髓洗净，以后切成段状，再准备适量的青红椒切成块儿，另外干红辣椒和葱，姜也要适量准备一些，在炒锅中放油加热后把干红辣椒和葱姜入锅炒香，随后放入切好的青红椒以及牛骨髓，食材入锅后要用大火快速翻炒加少量生抽，炒到食材熟透后加少量食用盐调味就能出锅食用。 牛骨髓的做法教程 1、清蒸牛骨髓 牛骨髓特别适合清蒸后食用，在做的时候需要准备新鲜牛骨髓，500克生姜，黄酒，食用盐，将由枸杞子和红枣，党参等食材都要准备一些，把所有食材全部处理干净后直接放在大碗中，然后入蒸锅隔水蒸至开锅后蒸半小时取出后降温就能食用美味的牛骨髓。 2、麻油牛骨髓 牛骨髓还可以加入适量麻油炒着吃，在需要的时候要把洗净的牛骨髓切成段状生姜切成片备用，炒锅中放适量麻油加入姜片炒香，随后把切好的牛骨髓入锅，加适量米酒快速翻炒，炒到牛骨髓熟透后加适量食用盐调味，调匀以后出锅就是滋味诱人的麻油牛骨髓。
牛骨髓是药食两用的高营养食材，牛科动物黄牛或者水牛骨骼中的骨髓，她多为乳白色，可以用来煲汤，也可以在风干以后入药，具有滋补强壮身体和益精填髓等多种功效。不过大家在吃牛骨隋时也要注意有些人是不适合吃牛骨髓的，那些人吃了牛骨髓以后对身体会有一些不良影响。 牛骨髓的功效与作用 1、补肾益精 牛骨髓是一种能补肾益精填髓强骨的中药材，它对人类的肾虚阳痿以及肢体瘦弱无力和腰膝酸软等症都有特别明显的治疗作用，另外男性出现遗精盗汗和性功能减退时也能服用适量的牛骨髓，在服用它时可以把它放在烤箱中烤干研成细末与炒熟后的黑芝麻搭配在一起吃。 2、养血补血 益精填髓是牛骨髓的重要作用，而人体内的骨髓又是维持人体造血功能稳定的重要存在，人们食用牛骨髓以后，能促进身体骨髓细胞再生，增强人体造血功能，可以起到养血补血的重要作用，它对人类的精血亏损，气血两虚以及贫血等症都有特别明显的调理功效。 3、滋养细嫩肌肤 牛骨髓不单能补益精血，它还能为人类皮肤补充丰富的胶原蛋白，人们食用牛骨髓以后能延缓皮肤衰老，并能缓解皮肤干燥，同时能促进皮肤细胞再生和代谢，坚持使用能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。想让牛骨髓发挥最好的美容功效，可以把它与酥油搭配在一起，煎成膏状以后食用。 4、补钙壮骨 日常生活中人们多吃一些牛骨髓，还能补钙壮骨，促进骨骼发育，它不但含有丰富微量元素磷，还含有一定数量的钙，更含有丰富的磷脂，这些物质对人体骨骼发育都有良好促进作用，生活中那些处于发育期的青少年多吃一些牛骨髓能长得更高，也能预防缺钙症状发生。 什么人不能吃牛骨髓 牛骨髓是一种脂肪含量比较高的食材，生活中那些本身就患有高血脂或者身体肥胖的人群，是不能吃牛骨髓的，不然会让高血脂和身体肥胖的症状进一步加重，容易让心血管疾病高发，对人体健康十分不利。