1 依配方表量取材料。 2 小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。 3 倒入核桃仁，水开后煮2分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。（但是也不能煮太久哦，核桃太湿，否则核桃仁太湿，就不脆了）。 4 煮好的核桃用网筛滤水，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。 5 洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。 6 淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。 7 最后倒入生芝麻，拌均匀。 8 倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。 9 送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦
香甜酥脆的琥珀核桃仁，是很多人最喜欢吃的美食，也是各地餐厅中的主打菜品平时一些人也想自己在家中制作琥珀核桃仁，只是不知道应该如何做，其实它的做法并不复杂，一会我会把它的做法步骤写出来，大家看过以后就能学会。 琥珀核桃仁的做法 材料 在家中制作琥珀核桃仁时需要准备核桃仁300克，白芝麻一百克，糖20克，蜂蜜50克，花生油适量。 做法步骤 1、把准备好的核桃仁，去掉杂质放在锅中，加适量清水开火煮制，煮开以后再煮十几分钟，这时能闻到淡淡的枣香，说明里面的核桃仁已经煮好，这时可以关火把它取出，沥干水分。 2、在炒锅中放少量清水，再加入准备好的冰糖和蜂蜜，然后用小火慢慢熬制，熬到冰糖全部化开，蜂蜜变得粘稠，并出现小泡泡以后，再把去掉水分以后的核桃仁放入到锅中。 3、放入核桃仁以后，要快速搅拌均匀，使每一个核桃仁表面都均匀裹上一层糖汁，然后再用小火慢慢熬制一会儿，等锅中的汤汁收干以后取出。 4、重新起锅加热以后放入准备好的花生油，然后把表面沾有糖汁的核桃仁，放入导热油中用小火，慢慢炸制炸到它口感酥脆以后取出沥油。 5、把沥油以后的核桃仁放到盘子中，最后撒上准备好的白芝麻就可以。如果想让做好的琥珀核桃仁色泽更好看，可以在核桃仁煮好以后，把它表面黄褐色的外皮去掉，但这样做好以后的琥珀核桃仁外表虽然好看，营养价值却比较低，美食专家不建议大家那么做。
琥珀核桃仁你们吃过吗？知道它应该怎么做吗？琥珀核桃仁是一种营养价值出色，口感诱人的特色菜品，口感以甜为主，人们食用以后能吸收多种微量元素和维生素，具不错的滋补功效。下面我对琥珀核桃仁做法的介绍，喜欢吃的朋友可以看一看，看过以后就能学会琥珀核桃仁应该怎么做了。 琥珀核桃仁怎么做 琥珀核桃仁的做法 制作琥珀核桃仁的材料 制作琥珀核桃仁时需要准备核桃仁五百克，食用油适量，盐和白糖以及芝麻等食材都适量准备就可以。 琥珀核桃仁的做法步骤 1、核桃仁用八十度的热水浸泡一下，然后取出去掉它的外皮备用。把芝麻放在炒锅中炒制一下取出备用。 2、把核桃会放入到锅中，然后加入适量的清水，再放入少量的食用盐和白糖以及适量的食用油，然后开始加热，加热的同时要不断的翻动，等锅中的水清蒸发完，糖汁变得粘稠以后再把核桃仁取出。 3、把炒锅中放入食用油，然后加热，到七八十度时，把炒好的核桃仁放入到油中炸制，这时的火力不能太大，炸到核桃仁表面为成琥珀色以后取出，直接与炒好的芝麻放在一起，然后装盘，好看又好吃的琥珀核桃仁也就做好的可以食用了。