一般不用。紫甘蓝凉拌是不需要焯水的，因为紫甘蓝中很大一部分的营养成分都是水溶性的，焯水后会使紫甘蓝的营养成分造成流失，还会影响口感，因此做凉拌紫甘蓝时最好不要焯水。 紫甘蓝凉拌要焯水吗 紫甘蓝是可以生吃的，为避免紫甘蓝上含有残留的农药，可以提前先用淡盐水浸泡15-20分钟。 凉拌紫甘蓝可以根据个人口味喜好加入鸡粉、食盐、白芝麻、麻油、盐、白糖、白醋等调料进行调味。 凉拌紫甘蓝最好当餐吃完，因为隔夜后的凉拌紫甘蓝味道会变苦，还会滋生很多细菌。
可煮、炒食、凉拌、腌渍、作泡菜、榨汁等，可以做成凉拌紫甘蓝、清炒紫甘蓝、紫甘蓝饼、紫甘蓝藕片、紫甘蓝拌豆腐皮等，紫甘蓝最常见的食用方式，是鲜食或者腌制后食用。 紫甘蓝怎么吃 紫甘蓝也称红甘蓝、赤甘蓝、紫苞菜、红卷心菜，紫甘蓝价格低廉、保质期长、不易腐败。 紫甘蓝起源地在地中海沿岸，叶片呈紫红色、层层包裹成球状体、扁球形，叶面有蜡粉。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A、铜、铁、硒、钙、锰、锌等。
每100克紫甘蓝含有的热量约为14大卡。紫甘蓝是一种热量很低、营养丰富的蔬菜，营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。 紫甘蓝的热量 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，主要特点是叶片中花青素含量较高。 紫甘蓝起源于地中海沿岸，在我国大部分地区都有种植，价格低廉，保质期长、不易腐败，是餐桌上的常见菜之一。 鲜食或者腌制食用是紫甘蓝最常见的食用方式，用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。
紫甘蓝一般是不需要焯水的。紫甘蓝是一种营养价值极高的天然蔬菜，其含有的大部分营养成分都是水溶性的，如果焯水，很容易导致紫甘蓝的营养成分流失，食用价值降低，建议可以用盐水浸泡洗干净即可。 紫甘蓝需要焯水吗 食用紫甘蓝之前，可以将其剥成片，用盐水浸泡清洗，这样可以有效将其表面残留的农药去除干净，浸泡完成后再切丝制作。 如果觉得生吃紫甘蓝的口感比较脆硬，想要焯水再吃也是可以的，等到水沸腾后，将紫甘蓝放入水中大概10至15秒左右快速捞出，用这种方法焯水可以有效降低营养流失。 在焯水的过程中，如果水的颜色变成淡紫色或者淡绿色，这是花青素受热后析出，属于正常现象，可以放心食用。
紫甘蓝最好不要焯水。因为紫甘蓝是营养价值很高的天然蔬菜，含有的营养成分大多数都是水溶性的，加热后的营养成分容易流失。所以做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，洗净生吃即可，这样营养损失最少。 紫甘蓝 紫甘蓝又叫红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。 紫甘蓝起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长，已成为餐桌上的常见菜品。
青甘蓝不是包菜，青甘蓝是风采甘蓝的别称，青甘蓝和常见的包菜颜色不同。青甘蓝外叶为深绿色，内叶是浅绿带白色，市场上所见的包菜多外叶为淡绿色，内叶黄白色。 青甘蓝是不是就是包菜 包菜为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。 包菜在中国各地都有栽培，主要用作蔬菜及饲料。 包菜中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
叶菜类。绿叶菜最容易变色，是因为其叶绿素丰富。叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，保持其稳定是个大难题。要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。最重要的还是要缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。 绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。 根茎类。切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既“杀死”了酶，也不影响口感。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。如果想让酶更“老实”，可以用盐水泡，既能抑制酶，还能减少水中的溶氧量。此外，往水里加酸也是好办法。加些柠檬汁就不但能抑制酶，其中丰富的维生素C还可以还原已经被氧化的部分，使颜色更洁白。 // 豆类。芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“过油”。炒前先用油煸或油滑，比用水焯更能保持豆类翠绿的颜色。因为油的温度高并有一定的黏稠性，在豆类表面可以形成一层致密的油膜，减弱绿色物质的氧化变色流失。 洋葱。不少人都拿洋葱“束手无策”，用铁锅炒会变色，用铝锅炒也会变色。这是因为洋葱含有一种叫黄酮素的物质，黄酮素遇铁、铝等金属会生成棕色、蓝色、黑色等化合物，使洋葱的颜色不透亮。最好的解决办法是把切好的洋葱蘸点干面粉拌匀再炒，这样能避免黄酮素直接与铁铝等接触，洋葱也就不会变色了，口感还更脆嫩。
中医讲究食疗养生，吃对了食物能让我们的身体更健康，可谓好处多多。不同的食物能滋养不同身体部位，你知道滋养不同身体部位该吃什么吗？今天小编就给大家推荐一份全身滋养清单，让你吃出健康。 护脑：菠菜 因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。 护发：海带 说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。 护肤：胡萝卜 不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。 护眼：红薯 维生素A有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。 护甲：鸡蛋 健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。 护腿：香蕉 含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手” ，它所含丰富的钾元素能帮助人们伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。而排名第二的“美腿高手” 是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需的钙质，还能预防下半身浮肿，大家可以多吃点。 护胃：甘蓝 // 甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，更是被誉为天然“胃菜”。患有胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。当然你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，这样吃有促进溃疡愈合的作用。 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
女性因为特殊的生理特点，对铁、植物雌激素和维生素的需求更高。其中，铁元素利于补血，弥补月经造成的损失；植物雌激素能调节女性体内的雌激素，缓解更年期症状；维生素则有助防治疾病，最关键的是，人体若缺乏维生素可能导致生病，因此确保各类维生素充足非常重要。 因此，女性日常应多吃富含这几类营养素的食物，美国《读者文摘》杂志推荐了5种女性补充营养的最佳食物，快看看在不在你的餐单里。 适合女性吃的食物1.牛肉 因为月经的影响，女性比男性更易贫血。血液中的铁含量较低可能会造成严重的疲劳。牛肉则是补铁的最佳选择。 适合女性吃的食物2.豆腐 大豆中的植物化合物异黄酮有着雌激素的类似结构，可降低胆固醇，还能减少女性更年期的烦躁以及强化骨骼。 适合女性吃的食物3.甘蓝 甘蓝又称卷心菜、椰菜等，是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”，所含维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。结球甘蓝还含极丰富的维生素A、钙和磷等。 适合女性吃的食物4.亚麻籽 面包师喜欢用这种坚果味的种子增加面包的风味，多见于杂粮包，半硬包类淡咸味的面包.亚麻籽也可以洒在面团表面做装饰。去年美国举行的乳腺癌座谈会上公布的研究结果显示，在女性乳癌患者的饮食中加入亚麻籽可有效抑制肿瘤生长。 // 适合女性吃的食物5.木瓜 木瓜富含维生素A和维生素C，可预防胆囊疾病，这种疾病女性的患病率是男性的两倍。一个中等大小的木瓜含维生素C约188毫克，只有119卡路里热量。
生活中，虽然很多人有吃早餐的习惯，但仅仅能填饱肚子的吃法没有考虑到营养状况，严格意义上是不合格的早餐。要改善这一状况，建议早餐时吃勺芝麻酱，黑芝麻酱尤其值得推荐。 首先，黑芝麻皮上富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。其次，芝麻酱是特别好的补钙食品，含钙量不逊色于牛奶和奶酪。芝麻本身有硬壳，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。再次，芝麻酱还能提供十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、尼克酸。最后，芝麻酱还是蛋白质和单不饱和脂肪酸的良好来源。因此，吃勺芝麻酱能大大改善早餐的营养状况。 // 早餐吃黑芝麻酱的方法有很多，如抹在切片面包，夹在馒头里，或用来拌黄瓜、甘蓝、油麦菜等，还可用来做面条的调味汁。
紫甘蓝，俗称紫包菜，是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 紫甘蓝怎么做好吃 一、紫甘蓝豆腐丝 食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。 做法： 1、紫甘蓝切丝，香菜切断。 2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。 3、油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用。 二、紫甘蓝沙拉 食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。 做法： 把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出，沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以。 三、凉拌紫甘蓝 食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。 做法： 1、紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。 2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。 3、还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。 四、糖醋紫甘蓝 食材：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 做法： (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。 五、素炒紫甘蓝 食材：紫甘蓝500克。白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。 做法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。 特点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。 六、红泡菜 食材：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。白醋、精盐、味精、香油各适量。 做法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。色泽鲜艳多彩，营养丰富。
结球甘蓝又称为洋白菜、包心菜、圆白菜、莲花白、卷心菜、包菜等，是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种，起源于地中海至北海沿岸，是由不结球野生甘蓝演化而来。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 甘蓝含异硫氰酸盐类化合物，可减少多种癌症风险 结球甘蓝具有蔬菜的营养特点，水分含量比较高，能量低，含有少量蛋白质和脂肪，膳食纤维含量高，每100克含有约2、5克的膳食纤维，还含有硫胺素、核黄素、维生素C、叶酸等多种维生素以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。 除了含有以上常见的营养素之外，甘蓝含有丰富的生物活性物质。如甘蓝中含有异硫氰酸盐类化合物等植物化合物，可以减少多种癌症的风险。流行病学研究发现，经常食用十字花科蔬菜居民的结肠癌、胃癌等发病率较低。因此，《中国居民膳食指南》中建议，要经常吃十字花科蔬菜。 紫甘蓝VS圆白菜，紫甘蓝营养价值更高 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，也就是我们老百姓口中常说的紫包菜。它也属于结球甘蓝的一个类型，但与圆白菜先比，紫甘蓝的营养价值相对高些。 紫甘蓝中维生素C含量（26毫克/100克）高于圆白菜（16毫克/100克），含量是芹菜茎、油麦菜的13倍、是西梅的18倍、蛇果的13倍、火龙果的近9倍。 紫甘蓝中叶酸含量较高，每100克中含叶酸41、9微克，而圆白菜中含30、9微克。 紫甘蓝中钾含量丰富，每100克中含钾177毫克，比芹菜中含的钾还要多一些，128毫克，更是远高于圆白菜的46毫克；紫甘蓝中钙含量（65毫克/100克）也高于圆白菜（28毫克/100克）。 紫甘蓝含有丰富的花色苷，每100克中含256毫克，远高于圆白菜及其他蔬菜。花色苷具有抗氧化作用、抑制炎症反应、改善视力，并降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。 紫甘蓝的5大营养价值 1、增强活力： 紫甘蓝能够给我们人体提供特别重要的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素e的前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的伤害，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。 不但如此，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。 2、缓解关节痛： 你绝对想象不到，紫甘蓝的营养价值还涉及到关节方面。经过研究发现，甘蓝类蔬菜同药物一样还能够减轻关节疼痛症状，同时还能够有效的缓解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。 3、补充维生素： 紫甘蓝的营养价值很高，特别是其中所含有的维生素种类更是所有蔬菜中的冠军，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。并且经过研究发现，200克甘蓝菜中所含有的维生素c的数量是一个柑橘的两倍。 4、减肥防便秘： 在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。甘蓝菜中所含有的纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。 5、有效防治皮肤病： 紫甘蓝不仅仅具有很好的强身健体的功效，而且还具有预防皮肤病的作用，这是由于在甘蓝中含有丰富的硫元素。这种物质的主要功效便是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。 学做好吃又营养的甘蓝菜 五颜六色拌沙拉：将西兰花洗净后切成小块焯水，将紫甘蓝和圆白菜切丝，加入小番茄、生菜，放入橄榄油、白醋、糖、盐拌匀即可食用。颜色鲜艳，味道清淡，营养价值高。 手撕包菜：将包菜用手撕成小块，葱花切段，干辣椒切段，姜切片。锅内放油，放入干辣椒爆香，放入少量白糖，放入包菜翻炒，加入酱油和陈醋，拌匀即可食用。 圆白菜炒粉丝：先用温水泡粉丝，沥干水分后捞出备用，圆白菜、胡萝卜切丝，五花肉剁碎，葱切段，姜和蒜切片，加少许油，葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒，放入粉丝和圆白菜，加入少量酱油，白糖，放入胡萝卜丝，翻炒，出锅即食。 圆白菜炒番茄：番茄、圆白菜切片，葱切段，姜蒜切片，锅中放油爆香，加入圆白菜翻炒，加入番茄，放入少许酱油提味，搅拌均匀即可。
甘蓝是包菜的一个变种，是生活中特别常见的绿色蔬菜，它营养价值高，抗癌能力特别强，适合大多数人食用那么甘蓝怎么吃呢？今天我会把甘蓝的使用方法大全写出来，大家看过以后就能明白。 甘蓝怎么吃 1、做沙拉 甘蓝特别适合用来做沙拉池，再用甘蓝做沙拉的时候，需要选择那种紫色的甘蓝，把它洗净以后切成丝可以放在废水中焯一下，去掉水分以后放到干净的大碗中，再加入适量圣女果和小黄瓜，最后淋上适量的沙拉酱吃的时候调匀就可以。 2、腌着吃 甘蓝还特别适合腌着吃，在腌制甘蓝的时候需要选择那种鲜嫩的甘蓝，把它洗净以后，切成丝加适量食用盐条鱼腌制，把腌出来的水分去掉，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖和白醋调匀以后腌制三到五小时，腌好以后取出淋上麻油就能吃。 甘蓝的食用方法大全 1、甘蓝炒肉片 甘蓝特别适合和五花肉搭配的一起炒着吃，在做的时候需要准备150克五花肉，把它洗净以后切成薄片加生成蚝油，腌制一会再把准备好的新鲜甘蓝洗净以后，切成片，在炒锅中放油，把五花肉片入锅，炒出油只放了几个红辣椒和适量的葱花，炒匀后把甘蓝入锅，用大火快速炒转，放食用盐，生抽调味，炒好以后直接出锅就可以。 2、孜然甘蓝 孜然甘蓝也特别好吃，是甘蓝的常见吃法之一，在做的时候需要准备适量花椒粉，辣椒粉和辣椒粉以及孜然粉和食用盐调匀备用。他准备好多甘蓝洗净以后撕成大片，在炒锅中多放油加热后把甘南入锅炸，扎软以后取出沥油，装在盘子中，撒上调好的调味料调匀，这时美味的孜然甘蓝就能做好尝一口会感觉特别好吃。 上面为大家介绍了甘蓝的使用方法大全，能让大家知道甘蓝怎么吃，最好以后大家再吃甘蓝时，可尝试用不同的方法去烹调食用它，这样能让自己品尝到甘蓝的不同滋味，也能让身体尽可能多的吸收甘蓝中的有效营养。
甘蓝菜是十字花科植物的一种，它也叫包菜或者卷心菜，是生活中常见的绿色蔬菜，他口感鲜嫩，营养丰富，能维持人体健康也能预防癌症和多种皮肤病出现。甘蓝菜有多种不同的食用方法，今天我会为大家推荐几中甘蓝菜的吃法，能让大家了解它怎么做最好吃。 甘蓝菜怎么做好吃 甘蓝菜放入适量的辣椒，一起炒特别好吃，在做的时候需要准备红辣椒三四个食用油适量，再准备几粒花椒和500克橄榄菜，把它洗净以后撕成块状，再炒锅中放植物油，加热后把花椒入锅，再把辣椒放进去炒香以后把甘蓝菜入锅炒香，炒好以后放少量食用盐调味，调匀出锅，这时香辣可口的辣炒甘蓝就已经做好了。 甘蓝菜的食用方法 1、凉拌甘蓝菜 凉拌甘蓝菜是它最常见的食用方法，在做的时候可以把新鲜橄榄菜洗净，再用沸水焯烫20分钟，取出后过冷水降温，取适量生抽蚝油和香醋以及食用盐和鸡精放在一起调匀制成料汁直接放在处理好的甘蓝菜中，用筷子调匀就能得到好吃的凉拌菜。 2、腌甘蓝菜 甘蓝菜还能腌着吃，在做的时候可以准备适量白糖和白醋，把它们放在一起制成料汁，放在干净玻璃瓶中，加入准备好的新鲜橄榄菜，蜜蜂腌制，等它发酵完成以后，就能得到酸甜爽口的腌甘蓝菜，用它配粥或者下饭都特别好。 3、甘蓝炒腊肉 甘蓝炒腊肉也特别好吃，在做的时候需要准备腊肉150克，新鲜橄榄菜500克，把橄榄菜洗净以后切成块，再准备适量的红辣椒，把准备好的腊肉提前入锅蒸熟取出后切成片状，再炒锅中放食用油，加热后放入辣椒炒香，再把腊肉入锅炒到透明，最后把甘蓝菜入锅炒软后放少量食用盐调味即可。 上面为大家介绍了一些橄榄菜的经典吃法，能让大家了解橄榄菜怎么做最好吃，如果大家平时也喜欢吃橄榄菜，就试着用这些方法去烹调食用它吧。
羽衣甘蓝是卷心菜的一个变种，也是甘蓝的一种，它属于两年生草本植物，不过这种植物的中心叶片并不会卷在一起生长，他可以当观赏植物栽培也能供人类食用，是一种营养价值极高的健康蔬菜，能为人体补充丰富营养，并能增强人体自身的抗癌能力，下面是对他实用方法的具体介绍，能让大家详细了解羽衣甘蓝怎么吃。 羽衣甘蓝怎么吃 羽衣甘蓝可以做成凉拌菜以后再吃，再做的时候需要提前把羽衣甘蓝洗净以后撕成块状，然后用沸水焯烫二分钟取出以后过冷水降温，再加入自己喜欢的调味料，调成凉拌菜即可。羽衣甘蓝还可以炒着吃，也可以做汤吃，做好以后的羽衣甘蓝都滋味诱人特别好吃。 羽衣甘蓝的食用方法 1、做沙拉 羽衣甘蓝是做沙拉的常用材料，在用它做沙拉的时候，可以取它鲜嫩的叶子，洗净以后撕成块状，放在干净的大碗中，再把苹果削掉，果皮以后取消果肉切成块的橙子去皮以后也要切成块的，与处理好的羽衣甘蓝放在一起，加入适量坚果和橄榄油，再放少量黑胡椒碎和食用盐调匀后就能吃。 2、清炒羽衣甘蓝 羽衣甘蓝清炒以后再吃滋味也特别好，而且做法简单，在做的时候可以把新鲜的羽衣甘蓝洗净后切成块状，准备少量葱花，在锅中放少量食用油，加热后把葱花入锅炒香，再把切成块状的羽衣甘蓝入锅一起炒，炒到羽衣甘蓝变软以后加食用盐调味再炒一分钟直接出锅就可以。 3、做蔬菜汁 羽衣甘蓝还可以做成蔬菜汁供人们饮用，在需要的时候可以准备五百克新鲜的羽衣甘蓝把它洗净以后切成块状，直接放在果汁机中，榨出汁液以后放到干净的杯子中加适量的酸奶调匀，最后淋上适量的蜂蜜吃的时候调匀即可。 上面为大家介绍了羽衣甘蓝怎么吃，也让大家了解了羽衣甘蓝的常见食用方法，以后大家再吃羽衣甘蓝时就按这些正确方法去食用它吧。
圆白菜和甘蓝都是生活中常见的绿色蔬菜，而且他们营养价值极高，口感鲜嫩，是人们餐桌上的常见菜，那么圆白菜和甘蓝之间有什么不同呢？接下来我就为大家介绍圆白菜和甘蓝之间的区别，同时也会让大家了解吃圆白菜的好处有哪些。 圆白菜和甘蓝如何区别 圆白菜和甘蓝之间没有太多区别，它们都属于十字花科，是人们对同一种植物的两种不同叫法，不过圆白菜下面有多个不同的品种，而甘蓝就是圆白菜的一种，相对于其他的圆白菜品种来说，甘蓝的颜色更绿，口感更脆，营养价值也会更高一些。 吃圆白菜的好处 1、杀菌消炎 杀菌消炎是人们吃圆白菜的重要好处，因为那种含有一些天然活性成分和药用成分，能消灭人体内的细菌也能消除人体内已经出现的炎症，对维持人体健康有极大好处，平时人们出现牙齿疼痛和咽喉肿痛以及口舌生疮等不良症状时用圆白菜榨汁喝就能让症状好转。 2、促进消化 促进消化也是人们吃圆白菜的重要好处，因为圆白菜中不但含有膳食纤维，还含有一些活性酶，它含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加快身体内垃圾排出，而它含有的活性酶则能加快人体内食物的消化分解，能让它们尽快被人体吸收和利用。 3、预防感冒 人们吃圆白菜，不但能增强身体的抗菌能力，还能提高身体的抗病毒能力，它能促进人体内抗体产生，不止多种病毒对人体细胞产生破坏，在流感高发季节中，人们多吃一些圆白菜，能降低流感发病率，防止感冒发生。 大家在了解了圆白菜和甘蓝之间的区别后，能知道它们是同一种蔬菜，人们食用它们以后能补充营养也能保健身体，大家在以后的生活中尽量多吃一些圆白菜就能让身体素质变得越来越好。