生活中有太多的误区益生菌酸奶，让我们无从辨别，比如我们往往认为酸奶能补充更多的益生菌，而事实并非如此，如果要补充益生菌，市售酸奶基本没效果！ 活性益生菌： 细心的你会发现，大多数市售益生菌的菌种都包含嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌，但他们是不能定植于肠道的，是“一次性”的保健菌，也就是说这些菌群只有在通过胃肠道时当时发挥作用，却不能起到调节肠道菌群的作用。而几乎所有的酸奶都有这两个菌群，偶尔也会有些酸奶添加可以定植在肠道的有益菌，所以下次挑选酸奶的时候不要以为所有酸奶都能调节肠道菌群，要看它的配料表中有没有真正能定植在肠道的菌群，如双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等。 原材料： 市售酸奶的主料，好的话用纯牛奶，不好则用还原奶，吃过自制酸奶的人都知道，单单用益生菌做成的酸奶会酸到不行，而市售酸奶，为了迎合人们的口味，需要加入大量的糖来缓和酸味，为了浓稠会加入明胶，果胶等增稠剂，味道不够好就加味道调节剂，为了增加蛋白质含量就添加蛋白粉！这样的酸奶，从健康角度考虑，虽然添加剂都在合理添加范围，但跟自制酸奶比还要差很多！ 酸奶从制作到超市的不安全因素！ 益生菌在出厂时活菌数量低达标的，但在运输销售及储藏过程中也会大打折扣，数量损失惨重，不要太奢求达到预料的效果！ 常被问到的问题——空腹能喝酸奶么？ 吃普通酸奶时，只要胃里面舒服，不必过多地顾虑时间问题。如果酸奶不是很酸，那么无妨早餐时喝。除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。 小结：酸奶好喝又美味，但如果想想达到最佳的健康疗效，你知道怎么喝了么？ 作者；赵波营养师 酸奶中的益生菌到底有没有用？ 谢谢诚邀回答，我的觉得这个是看个人体质的，拿我自己来说，怀孕的时候有点便秘，问了医生她说，你多喝点酸奶，或者多吃点水果蔬菜，酸奶里面的益生菌可以帮助肠胃蠕动促进消化，但是我感觉作用并不是很大，而且酸奶含糖量太高了，我也不合适多喝，到时候怀孕7个月的时候便秘的，体重已经到达168了，所以不能多喝，还不如适量吃点水果蔬菜，但是酸奶中含有最重要的就是两种，嗜热链菌，与“保加利亚乳杆菌，这两种乳酸菌存在“共生作用”，能让酸奶正常凝固，产生比较好的风味，几乎所有市售的酸奶都含有这两种菌，它们对人体健康有好处，但作用较弱并不能起到调整肠胃菌群的作用，所以看你怎么喝吧，说的只是个人观念哦。
各位细心的市民如果注意观察，现在各大超市的酸奶柜台上，众乳品厂商纷纷将“益生菌”纳入到自己的产品视线中，伊利LGG益生菌、光明e+益生菌、蒙牛LABS益生菌群的酸奶新名称近来已呈“铺天盖地”之势。添加了“益生菌”的酸奶似乎已成为选购酸奶的不二选择。但是，酸奶中这些形形色色的菌种到底是什么，究竟有什么特殊功能？是否适合每一位消费者？究竟该如何选酸奶？ 其实在国外，添加“益生菌”的乳制品早已进入千家万户，使用乳酸菌发酵的乳制品都具有一定的保健功能。比如，有的具有降低胆固醇功能，有的具有降低血压功能，有的具有治疗糖尿病功能。为此，中国乳制品行业专家宋昆冈建议，要挑适合自己的酸奶。 宋昆冈表示，一般使用乳酸菌发酵的乳制品都具有一定的保健功能。但随着技术的进步，经过对这些菌种的筛选和研究，发现了功能更广、效果更明显的菌株。比如：具有降低胆固醇功能的菌种、具有降低血压功能的菌种、具有治疗糖尿病功能的菌株等。科学界把这些能促进肠道菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生物统称为“益生菌”。 目前市场上的“益生菌”酸奶品牌五花八门，消费者该如何选择呢？ 首先要选择企业实力强的大品牌。因为，这些企业信誉度高，拥有先进的技术和设备，能够为消费者提供更加健康的产品。目前在市场上，伊利集团，光明集团等，都是具有优良传统的强大酸奶品牌。 其次，益生菌的种类和含量也不容忽视。一般来说，国内酸奶市场刚出厂的产品中含有50至100亿个活性菌，但由于菌类品质的差异化，一些产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。 有关专家指出，嗜酸乳杆菌在两周后，活菌数量就降为原来的25%(不同菌株有所不同)甚至更低。4周后活菌数降为原来的10%以下。消费者在选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。这里有一款酸奶产品特别值得关注，它就是LGG酸奶。LGG是芬兰维利奥有限公司的产品之一，是全球益生菌中研究最多、最彻底的一种益生菌，在调整和改善胃肠道功能、预防和减少腹泻、提高机体免疫力、预防龋齿等诸多方面都具有显著的作用。与其他酸奶产品相比，LGG有很强的耐胃酸、胆汁特性能够以活体状态进入胃肠道，并进行定殖。因为LGG可以几乎全部以活体状态通过人体胃肠道，并在肠道内进行定殖。实验证实，在PH3.0—7.0条件下，LGG在胃中4小时活菌数几乎没有变化。 目前在中国大陆，只有伊利集团独家拥有对LGG益生菌的使用权。 // 第三，要注意酸奶的生产日期。酸奶是一种低温冷藏产品。提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。 目前中国还没有益生菌活性酸奶的标准，对益生菌产品的保质期和贮存条件也未做明确规定。所以，消费者在选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。