1 用温开水和面，水要一点一点加，和的尽量软点，然后盖着醒发 2 先在碗里打两颗鸡蛋，加一勺盐，少许耗油，把鸡蛋打撒，在锅里加油炒熟，用筷子滑散。凉凉后和木耳、虾仁碎、少量虾米搅拌均匀，再加入一勺油加一点香油搅拌 3 韭菜切碎拌入少许油，我又拌了少许橄榄油，为了健康哈，家里如果没有橄榄油就用其他油代替也可，用量一小勺即可 4 把两种馅料混合后加一小勺盐，一点白胡椒粉，一点姜面混合即可。注意最后再加盐哦，以免韭菜出水，口感就不好啦！ 5 面揪剂子后擀薄，放馅料对折卷边包成盒子形状，锅里添少许油，放入盒子，用手轻轻压薄 6 翻面烙 7 烙的时候可以加个锅盖稍微焖会，这样里面的虾仁熟的快点 8 好啦，大功告成，鲜香十足
1 面粉和成光滑的面团 静置一会儿 2 猪肉馅中放入熟花生油、生抽、料酒、味精、盐、白胡椒粉往一个方向搅动 3 韭菜香菇洗净 控干水分 4 韭菜和香菇切成细末 5 拌入猪肉馅中 搅拌均匀 6 面团分成小剂 擀皮 7 取一个面皮放入适量的馅料 8 合起来 9 捏好花边 10 放入预热好的电饼铛中 11 两面烙的金黄就好了
1 准备猪肉馅250g 2 韭菜 3 鸡蛋两个 4 虾皮适量 5 以上备料搅拌成馅 6 温水和面 7 加入馅料 8 包好了 9 加入适量豆油煎至两面金黄 10 出锅了酥脆的韭菜盒子就好了
1 将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用 2 鲜香菇去蒂，洗净，沥干 3 在香菇表面划十字花刀 4 将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中 5 平底锅放植物油，下入香菇盒子(肉馅的一面朝上) 6 加入少许水 7 盖上锅盖，中火，焖至水干 8 水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香 9 翻面，将肉馅的一面煎黄 10 翻面，撒上葱花即可
1 温水和面，注意一点点加进去，边加水边搅拌，如图这样停止加水 2 揉面大概十分钟，面团表面光滑即可，放在盆里最好备用，最好盖起来，防止面团表面变干 3 一小把韭菜洗干净切碎 4 青虾剥开切碎，加入肉馅，打入一个鸡蛋，放入色拉油、盐、鸡精、十三香、酱油，搅拌均匀。锅内放少量油，将馅料入锅炒熟，出锅晾凉。加入韭菜，拌均匀。三鲜馅就做好了 5 面团搓成长条，用刀切成一个个小块，擀面杖擀扁 6 放进馅儿对折捏紧按扁，我不会捏花边，所以包的比较难看，但是不影响味道 7 平底锅内倒适量油，刷匀 8 放入韭菜盒子，调最小火 9 全程开小火，避免外熟里不熟，两面都变成图片金黄色，美味可口的三鲜馅韭菜盒子就可以出锅了
1 韭菜和鸡蛋拌在一起，还有虾皮 2 做成盒子的形状 3 放电饼档煎 4 出锅
1 这年头打药韭菜太多还是自己开辟个小菜园放心，大家记住啊，买的话不要买宽叶韭菜看上去很好看很肥很多都是农药培出来的，买就买紫根，窄叶韭菜 2 韭菜盒子的面最好软一些，我没那技术， 3 韭菜切小块，一点一点切，鸡蛋炒炒弄碎放凉加进去，倒入生花生油适量，然后顺时针搅拌均匀，最后放盐搅拌均匀尝尝咸淡，喜欢吃虾米的可以放点虾皮进去哈，我放了忘了写 4 面团擀成薄的大的，馅放在一半位置 5 合上，就可以了，表面多撒点面粉防止粘连 6 小火啊，放一点油就可以了，放多了太油腻不好看不好吃刚硬，然后把盒子放进去盖好锅盖，不时看看啥时候鼓起来了就可以翻面了，两面都如图哪个颜色就可以出锅啦 7 好了话不多说，我要跟我闺女喝奶去了，孩他爸已经吃了仨了
1 五花肉剁成肉泥，加入淀粉，一点水，盐味精，葱，香菜碎，一点点酱油，搅拌上劲 2 将豆腐切成四等分，再用个薄点的勺子将豆腐舀出洞 3 将五花肉填入豆腐洞中 4 不粘锅放油烧热后放入豆腐盒子，煎至底面金黄色 5 再讲豆腐盒子翻一面，煎至金黄 6 有砂锅的亲最好用砂锅，将煎好的豆腐盒子转移至砂锅中加入适量水，要吃辣的，再加入辣椒，盐，味精，酱油，盖上盖子煲15分钟左右， 7 我家没准备砂锅就直接用锅煮了，砂锅煮出来的会更好一点 8 15分钟后，取下砂锅盖，调些淀粉的水勾芡收汁，加入香菜和葱，准备起锅了 9 美味的豆腐盒子就做好了，我家因为宝宝要一起吃所以没放辣，喜欢辣的朋友记得放辣椒
1 面粉加温水和成软面团，饧发30分钟 2 把韭菜洗净切碎 3 鸡蛋打成蛋液，小火煎熟 4 将其切碎 5 把韭菜、鸡蛋、洗净的虾皮放入盆中 6 加蚝油、盐、花生油，搅拌均匀即可 7 把饧发好的面团，均匀下剂 8 取一个面剂，擀成圆饼 9 放入馅料 10 把面皮折叠 11 用叉子压严即成生坯。依次做完 12 放入电饼铛烙制 13 两面烙制焦黄，即可出锅装盘，上桌品味
1 将面粉和水混合在一起，揉成面团，醒20分钟左右，面团会更加松弛 2 铁锅中加入油，我加的虾油，炒出来的鸡蛋红红的特别有食欲 3 大虾去壳，切成小段，韭菜清理干净后切碎，装入碗中备用 4 找一个大碗，加入韭菜，虾仁，鸡蛋，放入盐，鸡汁，蚝油，香油调味~盐根据个人口味添加 5 醒好的面团，揉至光滑后搓成长条。切成稍微大一点的面剂子，揉圆备用 6 用擀面杖将面剂子擀成薄薄的饼皮，将馅料放入饼皮内，大概一半的量，然后对折封口 7 可以用叠麦穗边的手法封口，图方便，我就用碗边直接压，多余的面还能再做个盒子~ 8 煎盒子建议多放点油，油多不容易糊，而且金黄香酥，诱人极了~
1 2个鸡蛋一勺蚝油打散 2 韭菜切碎、鸡蛋碎和虾皮放入 3 放油和鸡精拌均匀即可 4 一张煎饼分两份，中间放馅、两边对折 5 卷上底边抹水淀粉粘上压实 6 包好的样子 7 小火煎制 8 煎制两面金黄 9 出锅酥脆好吃
1 首先把韭菜摘洗干净，香菇去掉根部，也一并冲洗干净 2 鸡蛋磕入小盆内，加一点点水搅打顺滑 3 准备一个不粘锅，淋上一点植物油，待油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停搅打，让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎，当蛋液全部凝固后关火冷却备用 4 韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内 5 准备个小锅，倒入植物油，加入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒等，待油温降低后倒入馅料内，再倒入一勺蚝油 6 顺时针搅拌均匀 7 虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内 8 再次搅拌均匀，我们的馅料就准备好了 9 面粉跟水直接和趁一块面团，松弛十分钟以后分成小剂子 10 然后擀成圆形 11 包上满满的馅料 12 对折，捏紧，记得挤出内部的空气 13 然后一下叠上一下的捏出花边 14 电饼铛加热，淋上少许植物油，把韭菜盒子轻轻放入煎 15 煎几分钟后，翻面继续煎，两面都是金黄色后，基本就是熟透了 16 自己包的馅料比较足，两面都煎至金黄色后，竖起来轻轻的煎一下底部，然后装盘，我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了
1 面粉中倒入温水，和成一个较厚的光滑面团，盖上盖子醒一会儿 2 荠菜刚采摘回来最鲜嫩，把根部的枯叶摘掉，水中加入半勺盐，把荠菜浸泡在盐水中浸10分钟，再清洗几遍洗干净 3 锅中烧开水，撒少许盐，滴几滴油，把荠菜倒入锅中汆烫至全部变色后捞出过凉水 4 等荠菜变凉后，攥干水分放入碗中备用，如果不及时吃，可以装保鲜袋放入冰箱冷冻保存，再拿出来跟鲜的一样 5 把荠菜放案板上切成碎末，根部要重点切一下，倒入大碗中，加入半勺盐、五香粉和熟花生油2勺，用筷子拌匀 6 鸡蛋在碗中打散，锅中倒入1勺油，把鸡蛋倒入炒至凝固后用锅铲划成小块，盛出凉至温热，倒入荠菜中拌匀，馅料就调好了 7 把面团取出，放案板上，撒上干粉揉匀，平均分成4个剂子，取一个剂子，按平，擀成薄薄大点的圆形面皮 8 将一半的馅料倒在饼皮上，用刮刀小心平铺开，注意边缘部分不铺 9 取另一张擀好的饼皮盖在上面，用食指和中指按压紧实，使两个面皮贴合在一起 10 电饼铛不用刷油，把做好的盒子移到里面，开中火烙 11 一面烙至出现棕色斑点后，再翻面烙另一面，如此反复翻面两三次就可以了，取出切块食用
1 先准备水果，猕猴桃，火龙果切小片，芒果，草莓切大丁，蓝莓洗净备用 2 提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里 3 蛋黄加入20克细砂糖，搅均匀，加入40克玉米油，搅均匀，再加入50克牛奶，继续搅均匀 4 筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉，蛋黄糊就做好了，放一边备用 5 细砂糖50克分三次加入蛋清，用电动打蛋器把蛋清打至硬性 6 分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面，翻拌均匀。蛋糕糊做好了 7 方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊，抹平，端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱，烤20-25分钟左右 8 烤好的蛋糕倒扣到晾架上，趁热撕去油纸，切去四边，切成6等块。（709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块）。取一块放进盒子底 9 淡奶油400克加入40克细砂糖，打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋，剪一个口 10 在盒子蛋糕上挤一层厚奶油 11 铺上事先准备好的各色水果。继续挤一层薄点的奶油 12 再盖上另一块蛋糕 13 继续挤上一层厚的奶油 14 上面继续铺上水果。盖上盒盖，冰箱冷藏2小时比较好吃
1 先烤一个小四卷蛋糕胚（鸡蛋4个、低粉40克、糖40克、玉米油40克，参照戚风蛋糕的做法，烤制180度18分钟） 2 晾凉备用 3 主要介绍豆浆卡仕达酱的做法：三个蛋黄放入容器中加入45克细砂糖 ，用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里，搅拌均匀 4 豆浆过筛并煮熟 5 一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆。一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花。 6 搅拌均匀后倒回锅里 7 小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠，直到可以挂在蛋抽上马上离火 8 把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了。这步重要，熬太久会太稠，不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠，所以这步很重要 9 蛋糕根据盒子大小切成块 10 淡奶油加糖打发成奶油 11 打发好的淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋中。 12 盒子底部放一片蛋糕 13 挤上一层奶油 14 再放一片蛋糕 15 然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状。（喜欢吃甜可以挤一层奶油再挤卡仕达酱） 16 筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了 17 美味豆乳盒子蛋糕
1 准备工作：备好一壶开水，牛奶提前热好，大概40度左右，烤箱180度预热 2 鸡蛋打入料理盆中，把绵白糖全部倒入，把料理盆底放入到热水盆中，手动打散鸡蛋，直到白糖全部融化，这时可以将料理盆移出热水盆，此时料理盆里材料的温度在40度左右 3 打蛋器调到高速打发蛋糊至洁白粘稠的状态，提起打蛋器，打蛋器机头上的蛋糊不会立刻滴落。这个过程需要极大耐心，大概需要10分钟左右，具体还是要看蛋糊的情况。如果天气冷，建议还是将料理盆放在40度左右的温水中打发，天气不冷的话，在上一个过程中，料理盆里的蛋液基本已达到40度左右的温度了，就不用放在温水中了 4 此时将打蛋器调制最低速，打发两分钟左右，这个过程是整理气泡阶段，打发的方式为在盆中同一个位置低速打发10秒钟，然后逆时针旋转料理盆约60度，再打10秒钟，如此反复 5 上面的步骤完成后的蛋糊的理想状态是将一根牙签插入蛋糊下1厘米，牙签直立不会倒下 6 筛入低筋面粉，我提前过筛了两遍。用刮刀大幅度翻拌至没有干粉。不知道翻拌手法的赶紧去百度，记住不能大圈搅拌，一定要用翻拌的手法 7 加入牛奶，翻拌60-80下，这个过程也很痛苦，翻拌好的面糊光泽非常好看，细腻轻盈 8 烤盘里垫好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘并抹平，轻轻震一下烤盘，消去表面比较明显的气泡，看图中是我还没有震烤盘的照片，气泡还比较多 9 放入烤箱180度烤15分钟左右，可以自行观察蛋糕表面呈金黄色，蛋糕膨胀到最高点，稍微有回落，烤盘边缘的蛋糕表皮微微发皱，基本就熟了，所以所谓的15分钟并不是固定的，每个烤箱的温度都不太一样，注意观察蛋糕的状态就对了，不一定要死抠时间。另外，利用烤蛋糕的这段时间，可以赶紧把草莓、火龙果切丁 10 烤好的蛋糕从烤箱拿出后，让烤盘从离桌面约20厘米的高度落下，震出内部的热气，防止蛋糕回缩。将蛋糕连同油纸倒扣到冷却架上 11 蛋糕冷却后，揭下油纸翻过来，可以看到冷却架上的印子印在蛋糕表面的痕迹 12 在等待蛋糕冷却的过程可以打发奶油了，淡奶油中放入10克白砂糖（喜欢甜一点的可以多放点糖，基本是淡奶油和糖的比例为10：1，我不是很喜欢太甜，所以少放了点糖），打发至打蛋器能拉出坚挺的角就够用了，反正我们也不裱花，只是拿来抹面而已，裱花的话还要继续打发的。奶油打发好以后，蛋糕差不多也凉了，这时拿出要盛蛋糕的盒子比照一下，根据盒子切出大小相同的蛋糕两块，因为我的盒子比较矮，只能做两层，所以只用两块蛋糕胚就可以了，先放一块蛋糕在底部，然后抹一层奶油，喜欢吃奶油的可以多抹一点，然后铺一层水果，再抹点奶油在水果上，再放一块蛋糕，抹一层奶油，铺一层水果，总共两层，如果你的盒子比较深可以多铺几层 13 我家的烤盘是28*28的，可以做两个蛋糕盒子，还能余下一大块蛋糕胚，余下的蛋糕可以自己组合，中间夹点奶油水果，表面加点奶油水果就是一块奶油蛋糕了。做好的蛋糕盒子放在冰箱里冷藏半个小时再吃，口感会更好哦 14 因为是自家吃，所以就没太注意外表。如果要弄的好看点，奶油可以放到裱花袋里挤出来，表层的奶油还可以做形状，我是直接抹的，所以丑了点，要外观美一点的可以试试。 另外，要做蛋糕卷的，那么从烤箱拿出来放凉后直接可以在背面抹奶油加水果，卷起来用油纸包起来放冰箱里冷藏定型，吃的时候切块即可。 多出来的蛋糕我做成奶油蛋糕，已经让我一边码字一边消灭掉一半了