北京大学公共卫生学院李立明教授曾带领自己的团队对45万人进行了长达十年的跟踪测试，主要目的在于研究喝茶量跟癌症之间的关系。 研究发现，喝茶不仅没有降低癌症出现的概率，比起少喝茶的人，喝茶多的人患癌风险反而高，尤其体现在肺癌和胃癌风险升高，而肝癌、乳腺癌及宫颈癌等跟喝茶情况并无直接关系，研究人员称，胃癌患病概率升高可能跟茶水的高温以及茶里含有的咖啡因刺激胃酸有关。茶是中国人最喜欢的饮品，而关于喝茶的作用，以及它和癌症的关系，也一直备受争议。喝茶真的能防癌？尚无定论茶叶中含有茶多酚、生物碱、氨基酸、碳水化合物、叶绿素等，相关研究发现，在绿茶中含有的ECG和EC-以及黑茶当中的茶黄素、茶红素都具有抗氧化活性，尤其是前两种含有大量自由基清除活性，可以保护细胞免受损伤，由此可见喝茶确实有一定的保健功效。英国纽卡斯尔大学与苏格兰农作物研究所的相关人员发现，绿茶在进入人体之后，其中所含有的化合物茶多酚会被分解成新的混合化合物，可以保护细胞免受毒素破坏，延缓肿瘤细胞生长的速度，帮助缓解病情。归根结底，茶是一种纯天然的饮料，尽管目前还缺乏有力的证据可证明茶叶能抗癌，但是喝茶确实是有一定的促进健康作用，这是毋庸置疑的，但喝茶不可盲目喝，否则也可能会对健康造成伤害。当心！一种茶可能致癌对于喜欢喝茶的人而言，有一种茶一定要避开，那就是烫茶，即超过65摄氏度的茶。很多地方都有喝热茶的习惯，比如福建以及广东潮汕地区，尤其是冬天，喝一杯热茶不仅甘甜可口，浑身上下会有一股暖流，但是如果茶水的温度太高很容易烫伤喉咙。世界卫生组织的国际癌症研究机构发出警告，饮用超过65摄氏度的热饮有致癌风险。如果只是偶尔一次的烫伤可以自行修复，但是如果经常如此，就会导致异型细胞越来越多，长期以往很容易诱发癌变。哪些人不适合喝茶？最后提醒大家，虽然喝茶有很多功效，但也并非人人都适合喝。首先，贫血人群不适合喝茶，尤其是绿茶，在茶叶中含有大量鞣酸容易跟铁元素中和形成不容易溶解的物质，还会减少身体对铁元素的吸收；其次，胃溃疡人群也不可喝茶，这样很容易引起胃酸分泌，会刺激溃疡面导致病情加重；另外，患尿结石的人群也不适合喝绿茶，在绿茶中含有草酸，很容易导致跟钙元素结合形成草酸钙，致使病情加重。喝茶能抗癌尚无定论，但喝茶能起到养生效果这是毫无疑问的，不过在饮茶之前也要了解自己是否适合，以免对健康造成伤害。参考资料：方舟子.喝茶能防癌还是致癌？[J].科学世界，2017：136-137. // 谭敦民.茶叶致癌还是治癌[J].《烹调知识》，2014：30-31.无.哪种茶水最易致癌你中招了吗？[J].饮食保健，2017：52.未经作者允许授权，禁止转载
如果要列一份 中国人讨厌物种TOP10榜单蟑螂绝对名列前茅人类对它的恨意从它的死法上可见一斑但你肯定不知道这么恶心的蟑螂有些人已经用它致富了在很多人的印象里蟑螂，就是个超级细菌病毒聚合体但其实用得好它就是一味药蟑螂入药，古人早就干过早在明清时期我们就有蟑螂入药治病的记载云南白族人也一直沿用至今后来云南一支医疗科研团队受到白族人民的启发对蟑螂做了更深入的研究他们发现，由于长期携带细菌病毒蟑螂会分泌多种抑菌物质保护自己这些物质不仅能抑制细菌生长还能促进创口肉芽重新生长、修复让小强身强体壮，活力满满有了这一重大发现云南科研团队便从美洲大蠊（南方大蟑螂）中提取了WHF(多元醇类、表皮生长因子)粘氨酸、粘糖氨酸等活性物质研制了一种可促进伤口愈合的药物蟑螂被榨干，全身都是宝（下文中的蟑螂，均指美洲大蠊）康复新液的成功让不少人改变了对蟑螂看法而科学家们对蟑螂的研究更是一发不可收拾更多作用也被挖掘了出来1、保肝护肝一般来说，当血液中谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）浓度升高时说明肝脏有受损的情况但研究发现美洲大蠊提取物能降低血液中两种转氨酶的浓度起到保护肝脏的效果2、做洗发水、面膜蟑螂的提取物中还有甲壳素这是一种比较安全的增稠剂、稳定剂经过一些化学处理后很容易与皮肤、头发结合形成一层均匀、致密的膜可保护头发和皮肤具有优良的保湿性能虽然甲壳素也广泛存在于自然界的虾蟹以及昆虫类动物中但利用虾蟹壳提取原料比较受限如产地、季节、品种不同易导致品质不稳定成本也相对较高所以，大家购买化妆品的时候记得要看甲壳素的来源如果没说明来自海洋生物就有可能来自蟑螂3、作为食品添加剂另外，甲壳素还是国家规定合法的食品添加剂主要用于一些黏糊的食品中，如当然，说了蟑螂这么多用途不是让你看见就抓起来自制或贩卖毕竟你不是科学家，也不是养殖户（你可以自己当养殖户）遇见它们时该弄死的弄死该下药的下药否则这些生命力顽强的家伙会不断繁殖，一段时间后你家就成蟑螂的后花园啦参考资料：[1]张锐， 刘建群， 舒积成，等. 美洲大蠊药渣制备壳聚糖工艺的优化[J]. 中成药， 2017， 039(012)：2625-2627.[2]甘平， 张旭强， 何旭，等. 美洲大蠊醇提物对小鼠急性肝损伤的保护作用[J]. 现代药物与临床， 2011， 26(2)：123-128. // [3]何正春， 彭芳， 宋丽艳，等. 美洲大蠊化学成分及药理作用研究进展[J]. 中国中药杂志， 2007， 32(21)：2326-2331.[4]张澄波， 梅学文. 脱乙酰壳多糖对肿瘤及免疫系统作用的研究[J]. 中国实验临床免疫学杂志， 1992， 4(1)：1-4.[5]严俊. 甲壳素的化学和应用[J]. 化学通报， 1984(11)：000026-31.
少吃一点有助于头脑清醒，这可能有科学依据。意大利研究人员在美国新一期《国家科学院学报》上发表报告说，动物实验显示，减少热量摄入可以更持久地保持大脑健康。 罗马圣心天主教大学研究人员发现，与过度进食的实验鼠相比，限制热量摄入的实验鼠不会患糖尿病，认知和记忆能力也更佳。此外，它们不容易患阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症），即使患病，时间也会推迟，症状也比过度进食的实验鼠轻。在这项研究中，热量限制意味着实验鼠进食不超过日常所需的70％。 // 研究人员进一步发现，限制热量摄入激活了实验鼠大脑内的环腺苷酸反应成分结合蛋白1，后者进而能激活其他一系列与长寿相关的分子。而清除该物质后，实验鼠即便限制热量摄入，也会与过度进食者或老年者一样出现大脑功能衰退。 研究人员表示，他们今后的研究方向是通过新药物等方式激活环腺苷酸反应成分结合蛋白1，这样不限制热量摄入也能保持大脑健康。 （责任编辑：王健淇）
水果的好处早已得到公认，因此有人认为，水果吃得越多，对人体越有益。而最近的一份研究却否定了这一说法。 据俄罗斯“54rus”新闻网消息，科学家在不同国家进行的16项不同的研究表明，过多的水果和蔬菜并不能给人体器官带来益处。 // 研究人员表示，多食用水果和蔬菜的确会有效降低死亡风险。但当每日水果的摄入量超过5份时，超出的部分对人体健康并没有好处。 在这里，“一份”的量是指80至100克。
据《印度时报》8月12日报道，英国《自然化学》杂志刊登一项新研究发现，向癌细胞内注射盐，可以使癌细胞凋亡。盐有望成为有效抗击癌症的新一代利器。 新研究中，英国南安普顿大学研究员菲利普·盖尔博士，美国得克萨斯大学的乔纳森·赛斯勒教授及其同事研究出一种新分子，可通过携带钠离子和氯离子蛋白进入细胞的方式杀死癌细胞。科学家首次利用这种名为“合成离子转运蛋白”的蛋白诱使癌细胞“自杀”。新研究发现，氯离子转运蛋白可以和细胞膜中的钠通道密切合作，使盐涌入细胞内，导致细胞自我毁灭。 // 盖尔博士表示，人体内的细胞通常会努力保持稳定的细胞膜内离子浓度。这种平衡一旦被打破，细胞就会凋亡。但当细胞发生癌变时，离子在细胞膜中的传输方式会发生改变，并以此阻止细胞凋亡。新研究中，科学家利用钠离子和氯离子合成技术克服了这一问题。不过，这项技术在杀灭癌细胞的同时也会误杀健康细胞，这是亟待攻克的新课题。
你觉得营养学家总是改变主意吗？你想要基于科学的饮食信息，但又不知道该相信谁或什么？ 如果你点头表示同意，别担心你并不孤单：超过80%的美国人都感到困惑。 然而，如果你是一名营养学家，这是一段令人痛心疾首的悲叹。如此之多，以至于P. K. Newby重新将他的职业生涯聚焦于今天的关键食物话题，这些话题对公共健康和环境有着深远的影响。他的口头禅是：从农场到叉子，我们吃什么都很重要。 事实上，你知道80%的慢性病是可以通过改变生活方式来预防的，而饮食是唯一的最大因素吗？ 科学表明植物对你和我们的星球都有好处 干净饮食还是生酮？原始饮食或无谷蛋白？肉食主义还是素食主义者？忘掉流行饮食吧，因为科学已经给出了答案--关于饮食和健康的共识比你可能知道的要多得多。例如，《2015-2024年美国膳食指南》(2015-2024 Dietary Guidelines for Americans)的科学报告得出结论，植物性饮食对人类健康和环境都是最好的。超过75%的膳食应包括蔬菜、水果和全谷物，蛋白质来源应包括豆类、豌豆、坚果、种子和大豆。 加拿大2019年的食品指南同样以植物为重点，哈佛大学的健康饮食板块也是如此，而巴西则强调食物"主要来自植物"。这些指南和其他指南还强调了限制加工食品和超加工食品的重要性。 联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations)和其他组织也达成了共识，认为植物性饮食更具可持续性，这在很大程度上是由于牲畜的高能源投入和环境破坏。 虽然这听起来像是一种时尚，但"植物性"饮食已经研究了几十年。在应对慢性病流行和气候变化危机这两项紧迫的公共卫生挑战时，人们的意识得到了提高。这对人类健康和环境来说是双赢的。植物性饮食可以适应你的口味偏好、传统和文化，就像蓝色区域或世界上人们通常比平均寿命更长、慢性病更少的地区所显示的那样。 如果科学是促进健康、预防疾病、拯救地球的饮食的关键，为什么人们会如此困惑呢？仔细一看，你就会掌握从小说中挑选事实的技巧。 这些困惑中票子无处不在 名人垃圾科学是一个明显的参与者。它甚至可能像奥兹博士一样，披着一层厚厚的外衣--尽管他的江湖医术受到了参议院的谴责(一般来说，医生几乎没有接受过营养方面的培训)。 名人拥有巨大的平台，常常掩饰(或完全掩盖)真相；Netflix和Gwyneth Paltrow之间的协议表明，科学正在输掉这场战斗。Gwyneth Paltrow的公司Goop因一枚玉鸡蛋而被起诉。 然而，一个人不需要成为名人就能拥有影响力。一份前100名影响力人物的名单显示，大多数人是博主或没有专业知识的运动员，没有一个科学家。这些声音在社交媒体上获得了相当大的吸引力。健康反馈(Health Feedback)是一个由科学家组成的网络，负责评估在线内容的准确性。该网络与可信度联盟(Credibility Coalition)进行了一项研究，发现只有少数文章获得了正面评价，其中大多数"夸大了各种食物的益处和危害"。 遗憾的是，传统媒体并不总是能带来光明。单一研究的轰动效应是普遍存在的，例如，燕麦中的草甘膦、椰子油和体重、导致癌症的咖啡，这些发现缺乏背景。 科学新闻受到了冲击，这也许就是CNN采访一位反科学狂热者的原因，或者为什么《洛杉矶时报》在推特上说，人们越来越相信芹菜汁对健康有益的原因。 围绕着虚假饮食建议和媒体炒作的喧闹声，是科学否定主义的背景。当政府高层支持反科学时，科学否定主义就合法化了。科学文盲也扮演了一个角色。 尽管如此，还是存在知识差距：57%的美国人从未见过美国农业部(U.S. department of Agriculture)发布的名为"我的餐盘"(MyPlate)的饮食说明，或者对它知之甚少，63%的人表示很难识别可持续的选择。购物者还表示，辨别健康食品很难(11%)或适中(61%)。也许这并不令人惊讶，因为只有48%的人从拥挤的食品包装中寻找指导：一些标签是有意义的，而另一些仅仅是营销。事实上，强大的食品和农业游说团体仍然对膳食指南施加影响，并掩盖了科学。 通过这一切，我们有理由相信营养科学界由于没有集体参与到公共讨论中而默默地做出了贡献。当受到记者、医生或美食作家的攻击时，营养学家也没有充分扞卫自己的原则。 改变对话 强大的社会力量创造了一种营养混乱的文化，这种文化不仅混淆了饮食的真相，还破坏了整个科学。三个步骤将帮助食客找到正确有益的饮食。 在消化饮食新闻时，先问一些关键的问题。作者是否拥有营养学的高级学位，或者是否具有科学新闻方面的专业知识？是否涉及同行评审研究或科学组织？消息来源可信吗？是奇迹疗法还是立竿见影？听起来像点击诱饵吗？质疑"谁--什么--在哪里--为什么--怎样"是至关重要的。 // 其次，请记住，在我们的新闻提要中快速掠过的内容，往往是通过算法来实现的，这些算法使新闻能够在我们的回音室中倾斜，并引发确认偏见，无论事实与否。我们也更有可能在线下与我们的朋友和家人分享信仰。对你吃的东西感到好奇，以及为什么它在你的舒适区之外如此重要是必要的：你可能需要"忘掉你学过的东西"。 最后，记住我们都珍视传统和价值观--我们吃的不仅仅是科学。但现在是学习基本的食物和营养知识的时候了，这些知识将激励你利用食物的力量来促进健康、预防疾病和保护地球。改变是可能的--而真相就在那里。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
科学家在一个临近的星系中发现一个濒死的恒星残骸，它的亮度超过太阳1000万倍。这一发现带来了许多问题，而且推翻了我们对于宇宙中一些极端现象的物理学理解。 科学家发现极亮天体恒星残骸，亮度超太阳千万倍 这颗新发现的星球残骸属于宇宙中一种罕见的极亮光源，也就是所谓的X射线极亮天体。尽管它并非是我们所观察到这类天体中最亮的，但是这颗特殊星体的亮度是我们发现的其它任何恒星残骸的10倍。 黑洞巨大的引力会吸引来自恒星的气体，缓慢吞食。当恒星的气体进入黑洞，就会形成一个极亮的盘状物，也就是地球上的天文学家们所观察到的这种特征。 这种盘状物极热，能达到数千万华氏度，因此它的大部分光线都是以高能X射线的形式存在。这是因为气体正以极高的速度运动，这就使它变得极热而且极亮。 从20世纪70年代，科学家们就一直在探测宇宙中的这些明亮特征，他们把它称之为X射线极亮星体(ULX)。虽然这些光源的起源我们仍然一无所知，但是科学家们怀疑它们可能来自于恒星和黑洞间到的这种双星系统。 就像黑洞一样，当一颗质量远大于太阳的恒星在生命终结时塌陷就会形成中子星。然而，中子星并不具备黑洞一样的引力，因此无法捕获光线。它们会发射出光脉冲，这也是研究团队确信这个系统是脉冲星而不是别的天体的原因。 这颗中子星如何能够快速吸收气体仍然是一个谜。研究团队认为，这或许源自它的强磁场带来的改变。 无论答案是什么，这种奇特而且带来巨大改变的发现足够科学家们头疼一段时间了。加拿大亚伯达大学的一位物理学研究人员称，起源理论限制了这种星体的亮度，应当比发现的这颗星体亮度弱100倍。
据外媒10月14日报道，欧洲太空总署的天文学家用哈勃太空望远镜拍摄到恒星“死亡”的画面，其颜色十分绚丽，形状酷似一只蝴蝶。 科学家拍摄恒星死亡奇观 色彩绚烂酷似蝴蝶 天文学家拍摄的“蝴蝶”星云编号为NGC 6302，距离银河系大约有3800光年。这一星云是类太阳恒星演化晚期的产物，在它的中心有一个气体盘面，盘面的中央有两颗互相绕转的恒星。 “蝴蝶”星云的恒星在即将死亡时向外抛出大量灼热的气体，相比中央而言，两极释放出的气体更多，由此形成了非常对称的、类似蝴蝶翅膀的双极结构。 每颗恒星都会经历从诞生、成长成熟到衰老死亡的过程，中年时期变成红巨星，老年衰退期根据质量的大小可能变成白矮星、中子星或者黑洞。