糖醋排骨简单做好吃的糖醋排骨很好做。醋排骨可以说是一道老少皆宜的菜，不管是大人还是孩子都非常爱吃，其实糖醋排骨的做法是非常简单的，只是不同的地区，不同的厨师都有不同的做法，有的是使用糖和醋调酱汁也，有的是使用番茄酱调酱汁，具体用哪种方法就看个人喜好。我个人认为用白糖和醋调的汁儿，味道更浓郁，也更符合传统的糖醋排骨做法。先准备适量排骨，葱姜，大料，糖醋。买排骨的时候可以让商家直接给切成大小合适的块，一般做糖醋排骨，最好块稍微小一点，大概3~5厘米左右太长的，做出来感觉并不是特别好看。买回来的排骨先放在清水里面冲洗一遍，加入适量盐和面粉用力的抓，拌均匀让面粉把排骨里面的血水吸出来。这一步很关键不仅能够让排骨有效的去腥，同时也能让排骨的口感更软嫩。排骨洗干净之后，冷水下锅，大火烧开，煮出血沫，捞出来装在盘子里面备用葱，切成段将切成片。锅里面加适量油，烧热之后把葱段姜片放进去炒香，把排骨的水分控掉一些，下入锅里面大火翻炒，炒的排骨有些发焦变色，加入适量老抽一点点陈醋，白糖。跟炒均匀之后加入适量开水，盖上盖子大火对十分钟，然后转成小火再炖20分钟左右，排骨软烂，如果汤汁比较多，就转成大火，把汤汁收粘稠，然后再烹乳适量醋，一点白糖主开之后就可以出锅装盘儿了。出锅的时候可以把葱姜挑出去，这些调料会影响排骨成菜的效果。做这个菜主要掌握好放醋的时间，第1次放醋的时候是为了加个底味，不要放太多，因为在炖煮的过程中，醋的味道会挥发掉。排骨成熟之后，收汁的时候再放入醋，能提升醋的味道，让醋味更突出。创作的量根据自己的口味掌握，如果喜欢吃稍微酸一点的可以多放醋，少放糖，个人建议还是多放一点糖，醋的味道淡一点更好吃。
红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家里面做好吃的红烧鲤鱼其实很简单。但也要掌握好方法和步骤。一般在饭店里面做红烧鲤鱼都是会用油炸一下再炖，这样鱼不容易变形，做的鱼看起来也很完整，品相很好，但是在家里面做红烧鲤鱼，油炸比较费事，个人感觉经过油炸的鲤鱼吃起来口感并不是那么好，新鲜的鲤鱼洗干净直接下锅炖，做出来的红烧鲤鱼味道才好吃。在家里面做红烧鲤鱼要想好吃，必须要把鱼洗干净。鱼皮表面上的粘液是特别腥的，如果不洗干净做出来的鱼，放多少调料都不好吃。先把鲤鱼去鳃去内脏，然后用清水反复冲洗掉里面的血水，以及鱼兔子上的黑膜，然后用刀把鱼皮表面的粘液刮干净。刮下来之后用清水反复冲洗，一直到摸起来鱼身上没有黏糊糊的感觉，控干水分再下锅做。锅里面加入适量食用油，如果有五花肉也可以切点五花肉放进去炒出油，然后加入葱段，姜片，花椒，大料炒出香味儿，鱼不用过油，直接在背尾部切上花刀下锅。加入适量盐，老抽，味极鲜，蚝油，一勺陈醋。调料出香味之后，倒入半瓶啤酒，再加入没过鱼的清水大火烧开，炖10分钟左右，转成中火慢慢炖。可以一边炖一边用勺子，舀些汤汁淋到鱼身上面更容易入味。保持中小火慢慢炖，大约40分钟左右，汤汁收的比较浓稠，就可以关火出锅了。这样炖出来的红烧鲤鱼特别鲜嫩，但是出锅的时候也非常容易碎，最好用大盘子从底下缠起来，再装入到另一个鱼盘当中，如果是，用两个铲子去铲，很容易把鱼肉铲掉影响鱼的外观。鱼身上撒入适量香菜，再盛点鱼汤浇在鱼身上，这样做出来的红烧鱼味道特别鲜美。
小笼包的简单制作方法美味的小笼包制作方法并不难，掌握简单的几步谁都能做好吃的小笼包。做小笼包的第1步先要把面粉发好。很多人为了图省事儿，基本上都是从市场上买自发粉做包子，其实相对来说自发粉没有，自己用普通面粉加入酵母和面发面做出来的口感好。用500克普通面粉加入3克酵母粉，3克白糖，大概300克温水。面粉的干湿程度不一样，加水的时候不要一次加进去，分次把面搅拌成絮状再揉成相对较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。准备三分肥七分瘦的猪肉馅儿，一般用猪的前腿肉的刚刚好。可以在买肉的时候直接让老板帮忙绞成肉馅，也可以回家自己剁成肉馅自己做的颗粒稍微大一些，吃起来口感更香，但是对于那些不是特别爱吃肉的人就感觉很腻，所以根据自己的喜好选择是绞成肉馅还是回家自己做。做好的肉馅放在盆子里面，加入葱花姜末，适量盐，料酒，耗油，十三香。顺着一个方向搅拌上劲儿，如果想吃比较鲜嫩的口感，也可以再加入适量清水，顺着一个方向把水搅到肉里面。搅拌好的肉馅放在一旁备用查看面的发酵程度，面团大概发酵至两倍大左右就可以开始制作了。先把案板上放上一点干面，把面团挤出来，放在案板上揉搓排气，差不多揉成原来没发酵过的大小，制作成大小合适的面剂子，一般面剂子和咱们包饺子的机子大小差不多，就是小笼包的大小。然后把面剂擀成薄厚均匀的面皮。蒸锅里面铺上屉布，把小笼包包好之后均匀的码在蒸锅里面。包好包子之后把锅底加入适量温水，把蒸屉放在上面，盖上盖子二次醒发15分钟左右。到时间之后大火烧开之后转成中火蒸8分钟，时间到了关火，但不要立刻打开盖子，盖着盖子闷5分钟左右再开盖，这样小笼包不回缩，面皮吃起来口感更松软。
家常红烧肉怎么做不同的地区制作红烧肉的方法都不太一样，比如北方地区就基本上是咸口的，而南方地区大多都是甜味的。但整体制作步骤都差不多，只是在用料上面有差别，具体是喜欢哪种口味的，可以随自己的喜好添加调味料。其实整体来说，制作红烧肉的方法比较简单，步骤也不难，今天我们一起来做一个简单的红烧肉。需要的食材有五花肉，姜片，葱段适量，三块冰糖，适量食用盐，老抽味，极鲜酱油。花椒，大料，干辣椒。买回来的五花肉放在清水里面冲洗干净，用刀把肉皮仔细的刮一遍。在肉皮上会残留很多猪皮上的油脂，如果不清洗干净做出来的红烧肉脏性味很大不好吃。先把锅烧热，五花肉皮朝下放在锅里面，用铲子或者勺子按住五花肉来回的把肉皮烫几遍。也可以用叉子把。花肉插上放在煤气上把肉皮烧一下，这样能清除大部分残留的油脂，做出来的肉也更好吃。烧好的五花肉放在清水里面用钢丝球搓洗干净肉皮改造成大小合适的块儿。锅里面少放一点油，把五花肉放进去，不停的边炒到五花肉变色。然后把准备好的调料连同冰糖一起放进去，炒出香味之后再加入酱油和老抽翻，炒至上色，加入适量开水，盖上盖子，大火炖5分钟，转成小火炖40分钟左右。这种调味料的方法基本上是属于北方的做法，尤其是东北地区，在炖红烧肉的时候还会放上点儿东北大酱，味道也特别好吃。很多人做红烧肉都喜欢先炒糖色，我个人是不太喜欢糖色的味道，基本上都是用老抽和味极鲜酱油调色调味儿。如果喜欢唐筛上色的，要先炒糖筛，锅里面少放一点油，加入适量冰糖小火炒至枣红色，然后把肉下进去翻炒均匀，到肉上色再加入开水。嫩肉的步骤基本上都一样，时间火候主要看自己切的肉块大小掌握。如果喜欢吃红烧肉，炖土豆也可以把炖好的红烧肉放点土豆一起炖。
喝酒的时候一般都会配上一盘辣椒酥，辣脆甜香，这道小吃的做法也十分简单，以下为大家带来辣椒酥的简单做法。 1. 准备红辣椒，并用剪刀剪成小段放入小碗中。 2. 剪好的红椒用漏勺晒出辣椒籽。 3. 准备一个铁盆，里面放上处理好的红椒，加入开水浸泡30分钟。 4. 准备一个空碗里面倒入100克干辣椒、80克生芝麻、50克淀粉、50克盐、10克白糖。 5. 准备一口铁锅，里面倒入清水，将泡好的辣椒放进去焯水5-6分钟，这一步能够去除辣椒的辛辣味。 6. 焯好水的辣椒放进刚刚调好的料碗中，翻版均匀。 7. 加入一个鸡蛋并继续翻版均匀。 8. 起锅烧油，油温五成热的时候下入辣椒。 9.炸至辣椒漂浮即可出锅。
在游戏《龙之信条2》中，选择适合自己的职业是非常重要的。对于新手玩家来说，斗士是一个在前期玩起来比较简单的职业。这是因为在游戏的早期阶段，王宫主线任务需要玩家亲自去完成，而无法依靠随从。 龙之信条2前期什么职业玩起来简单 建议在前期跟着主线任务进行，尽早前往第一个大城并前往职业公会领取斗士和术士的解锁任务。一旦解锁这两个职业，玩家可以根据自己的喜好选择角色进行游玩。推荐先提升斗士等级，主要原因是因为王宫主线任务的一部分需要玩家亲自完成，而随从无法协助。斗士职业能够轻松面对大量敌人，只要有足够的药物储备，便能在人群中自由穿梭。 相关攻略： 《龙之信条2》斗士选奔放性格有什么缺点
苦瓜最不苦的做法简单营养又美味 平时我们在烹饪苦瓜时，可以将苦瓜凉拌，好吃又不苦，还会摄入丰富的营养成分，具体的烹饪方式是首先准备好苦瓜，将其清洗干净，对半切开直接切成片。之后将苦瓜放入水和食盐的混合溶液中浸泡。接下来我们开始调汁，需要一个碗在碗里面，放入酱油、食盐、辣椒油、蚝油、花椒油、麻油等等直接搅拌成酱汁，家里面有洋葱时可以将洋葱切成丝放到一边备用。此刻将锅清洗干净，在锅里面放入适当的清水加入，将苦瓜放到清水中适当地焯水，一分钟之后我们将苦瓜捞出，放到冷水当中继续浸泡。这时候准备一个干净的碗，在碗中放入事先准备好的酱汁和苦瓜，再加入洋葱不断的搅拌，将苦瓜和洋葱充分跟酱汁接触之后，就形成了一道美味可口的凉拌苦瓜。苦瓜作为蔬菜中比较常见的一道美食，一般在炎热的夏天比较常见，由于苦瓜具有清热降火的作用，再加上苦瓜的口感比较苦，所以很多人不是特别喜欢吃苦瓜，而我们想要吃苦瓜时，可以尝试将苦瓜凉拌，这样不仅能够补充营养成分，而且吃苦瓜时也不会觉得苦瓜特别的苦。可能有部分小伙伴在生活中吃苦瓜时发现苦瓜已经不苦了，就害怕苦瓜失去了具体的功效，其实苦瓜主要作用就是降火，另外苦瓜中含有丰富的维生素C，不仅能够保护细胞膜，而且还能够有效的预防坏血病，不过小伙伴们在生活中要注意，苦瓜虽然不苦了，但是它的功效依然存在，但苦瓜性寒，人们在生活中要注意，不是所有人都适合吃苦瓜，当然在吃苦瓜时也不要吃得太多，一旦吃太多苦瓜可能会出现腹胀食欲不振，甚至会出现腹泻等等情况。
草莓酱怎么吃好吃又简单的做法草莓酱想要好吃，人们在生活中，利用草莓酱搭配面包，一般在选择面包时可以选择切片的全麦面包。切片的全麦面包选择两片，在两片中间直接放上草莓酱，这样会感觉到全麦面包和草莓酱的口感都非常棒。当然也有部分小伙伴会直接自己在家烤面包，然后将面包切成薄片，这时候只适当的草莓酱均匀的涂抹在面包片的表面。可能会改变面包的味道。也有部分小伙伴在生活中特别喜欢吃薯条，而通过油炸的薯条味道十分的简单平淡，如果我们利用薯条适当的蘸取草莓酱之后会发现薯条的口感已经发生改变，因为草莓酱本来就是酸酸甜甜的，薯条可能会存在一定的油腻感，这时候经过草莓酱的综合之后，能够让薯条的口感发生了改变。当然也有部分小伙伴在生活中自己在家做蛋糕或者是饼干也可以利用草莓酱装饰，并且能够改善蛋糕和饼干的口感。部分小伙伴特别喜欢吃馅饼，而我们为了改善馅饼的口感，可以在馅饼中放入适当的草莓酱，直接将草莓酱制作成馅料，在家里面烘培饼干面包做馅饼的时候都可以放入适当的草莓酱，这样才能够让食物口感变得越来越好，味道也会变得越来越丰富。如果小伙伴们在日常生活中实在不知道草莓酱搭配什么，那么就将草莓酱搭配酸奶，一般在酸奶中放入适当的草莓酱，此刻我们吃酸奶时发现酸奶的口感不错，也许这就是传说中的水果酸奶。当然我们在生活中也可以利用草莓酱搭配沙拉，因为草莓酱酸酸甜甜搭配沙拉时口感也比较好，要是我们在早上利用燕麦做早餐的时候，也可以放入适当的草莓酱，此刻我们会发现燕麦的口感也发生了改变。
制作奶油最简的单方法 自己制作奶油的方法很简单，需要750毫升纯牛奶，40毫升白醋。先把牛奶倒进不粘锅里面开小火煮到锅边起小泡，然后把白醋加进去继续煮。主治的过程一定要不停的搅拌，避免粘锅。等到牛乳分离之后，把火关掉，用滤网过滤掉牛乳放到冰箱里面冷却。冷却好的牛肉装在榨汁杯里面。如果看上去比较干，可以加入适量凉白开或者纯牛奶。做出来的奶油太干也不好吃，然后再加入一点白砂糖或者蜂蜜，开榨汁机搅拌。不停的搅拌，直到打成比较细腻的状态就可以了, 倒过来看上去是满满一杯奶油，其实大约只有2/3左右。不过自制的奶油只适合抹蛋糕，夹心或者是做慕斯蛋糕，也可以用这种奶油做千层蛋糕。或者做水果奶盖儿。但不适合裱花，由于自制的奶油稳定性不好，每次做完之后要很快吃完，不然会变形，如果想要裱花还是去买成品的淡奶油，做出来花型更好看。也可以用黄油和奶粉制作奶油先，把黄油放到锅里面，加入适量水搅拌至黄油融化，边缘稍微有点起泡之后放入奶粉搅拌均匀。也可以提前用60~70度的水把奶粉冲开之后，倒进融化的黄油里面混合，之后放在破壁机里面高速打知道，把黄油和奶粉打到完全融合的状态。晾凉之后盖上保鲜膜放到冰箱里面冷藏24个小时。取出来之后加入适量糖粉打发，以后稳定性还是非常好的。这种方法制作出来的奶油稳定性还可以用来制作蛋糕千层。如果做得好也可以用来裱花，但是裱花相对于买的淡奶油稳定性还是略差一些，做完之后要快尽快吃掉。不然在室温下或者室内温度比较高，很快就会融化。是用来做奶盖和水果冰淇淋粥都不错，相比于用牛奶做的奶油，黄油加奶粉做出来的味道更浓郁。
麻辣豆腐的做法麻辣豆腐是一道非常好吃的川菜。香辣下饭对于爱吃豆腐和爱吃辣的人简直是双重享受，其实好吃的麻辣豆腐制作方法也是特别简单。对于麻辣豆腐的制作方法，不同的厨师都有不同的做法。最主要的是根据自己的喜好制作。今天分享给大家，我做的简单的麻辣豆腐。做麻辣豆腐好吃的秘诀在于豆腐的选择，一定要选择卤水豆腐做出来的味道才更好。辣椒可以选择干辣椒，也可以选择青辣椒，随自己的口味。炒正宗的麻辣豆腐都是用豆瓣酱炒的，但是我个人比较喜欢用干辣椒炒，感觉这样吃起来更香。基本上我做麻辣豆腐都是。用干辣椒，麻椒还有适量的老干妈，这样做出来的味道特别好吃，拌米饭可以说是特别下饭的。买回来的豆腐先放在清水里面泡一会儿，然后打成小块儿锅里面，烧点清水加入一点食盐，水开之后把豆腐放进去煮一分钟，捞出来烘干水分。把干辣椒切成段最好使用二荆条辣椒，吃着比较香，又不是特别火辣那种感觉。再准备适量葱花，姜末，蒜末，锅里面烧油，油热以后把葱花姜末蒜末放进去炒香，然后加入适量麻椒和干辣椒，把香味炒出来之后再放上两勺老干妈。所有的调料炒出香味之后，把豆腐下进去轻轻的推动，不要用勺子，总是来回翻，那样会把豆腐铲碎影响颜值，稍微推动几下让里面的调料和豆腐融合。加入适量清水，然后再加入适量盐，耗油，鸡精，大火烧开之后转成中小火慢慢炖五分钟，让调料的味道融合到豆腐里面，人的有微微的麻辣香味儿，往锅里面淋入适量水淀粉，这一步也是非常关键的训练，分不要一次加进去，分三次，每次加入一点搅拌均匀之后再加，这样勾出来的芡汁基本上都是裹在豆腐上面，让豆腐的味道更浓郁，吃起来口感更好，出锅的时候撒入点小香葱和生蒜末就OK了。
干烧鱼怎么做 吃鱼是一种营养特别丰富的食材，不管怎么做味道都是特别好吃的，可以清蒸，可以红烧，可以做干烧，今天就教大家一道美味的干烧鱼做法。去饭店里面吃一条干烧鱼，少说也得要七八十，在家自己做其实也很方便。不过家里面过油不太方便，可以直接少油，把鱼煎熟之后再做，虽然口感没有那么松脆，但是味道吃起来是没有太大差别的。做干烧鱼可以用草鱼，鲤鱼或者鲳鱼都可以，一般选择二斤左右的比较合适，太大的鱼不容易入味也不好煎透。需要的配料有猪肉，冬笋，香菇，葱，生抽，酱油，料酒，食用盐，姜，香菜，蚝油，豆豉，胡椒粉，淀粉，这些东西都是可以根据自己的喜好搭配数量，不过辅料不要放太多，会抢了鱼的鲜味。先去市场上买鱼，顺便把所需要的辅料都买好，买鱼的时候让商贩帮忙把鱼清理干净。回家之后一定要把鱼表面的粘液用刀刮干净，冲洗几遍，然后于肚子里面的血水也要冲洗干净，不然做出来的鱼特别腥，洗干净的鱼放在案板上，用厨房纸巾把表面的水吸干。与背部肉厚的地方改上花刀，锅里面稍微多加一点油，油温烧至六七成，热把鱼放进去小火慢煎两面煎金黄，煎鱼的过程是比较慢的，一定不可以太着急，不然会糊锅。煎好的鱼放在盘子里面备用锅里面放一点油，把葱姜放进去炒香，然后把猪瘦肉丁放进去，炒至变色再下入其它辅料，以及调味料翻炒均匀，加入适量清水，把鱼放进去炖10~15分钟，汤汁变少之后，如果再淋上适量水淀粉，出锅的时候加入一点香菜，好吃的干烧鱼就做好了，虽然没有经过油炸，但是整体来说鱼的口感还是非常不错的，不像饭店里用油炸过的那么干。整体吃起来口感更鲜嫩一些。
怎样简单做蛋炒饭得好看又好吃?蛋炒饭可以说是一道非常简单的家常便饭了，可以说人人都会做，但不一定谁都能做出来好吃的蛋炒饭，不管是火候还是配料都很关键，下面分享给大家几个做蛋炒饭的关键点。第1点就是火候要掌握好，第2点是配菜，可以根据自己的喜好放入配菜，但是一定要选择营养搭配均匀，而且红绿的颜色都有这样做出来的蛋炒饭看上去特别有食欲。先准备配料。配料可以和自己的喜好搭配，但一定要选择营养比较均衡的，比如放点黄瓜，蒜苔，胡萝卜，西兰花，韭菜，小葱，青红椒都可以。主要是自己喜欢吃的菜，再加上搭配出来营养比较均衡，炒出来的外观和颜色都比较好看，更能刺激食欲。把喜欢的配菜都切成小丁。如果放韭菜一定要最后放进去。放早了也会影响炒米饭的口感，把所有的食材都切成小丁放在一起。拿两个鸡蛋打入碗里，加入两滴白醋，适量盐做底味儿，搅拌均匀。白醋也可以不放，是为了去除鸡蛋的腥味，我感觉放上点白醋不那么太腥，吃起来口感更好。锅里面油热以后把鸡蛋倒进去边倒板搅动，让鸡蛋都成小一点的颗粒，快速炒好鸡蛋之后倒入碗里面，备用锅里面再少放一点油。油热以后把葱花放进去，炒香，然后把配菜倒进去，快速大火，翻炒加入适量盐，蚝油，鸡精调味，炒均匀之后把米饭倒进去。米饭倒进去之后就要转成最小火，慢慢敲打，如果米饭都是一坨，一定要有耐心慢慢炒，把米饭炒散，炒均匀之后颗粒分明让米饭和菜充分搅拌均匀，然后把鸡蛋放进去，继续翻炒均匀，出锅的时候淋入一点香油。把米饭盛在碗里面再倒扣，到盘子里看上去红绿黄的颜色都有，搭配起来特别好看，孩子也是特别喜欢吃的。
剁椒鱼头你会做吗剁椒鱼头相信是很多人都喜欢吃的一道菜。口感吃起来香辣鼓励去饭店吃，一盘多就有一头，少说也要大几十。今天教大家在家里面做一个非常简单的剁椒鱼头，其实看似复杂，做起来真的是没有什么太大的难度，主要是在整的时候掌握好时间，以及过后谁都能做出来好吃的剁椒鱼头。先去市场上买个鱼头，一般都是使用胖头鱼，这种鱼的鱼头胶质比较多，味道和口感都比较细腻。泡椒是必不可少的，可以买罐装的多好的，泡椒碎也可以买整个的泡椒回来自己剁碎，我做剁椒鱼头一般是喜欢做两种口味的，一半红椒一半黄椒，这样就能知道两种不同风味的剁椒鱼头。基本上不用放其他调料，准备适量葱姜。所有的东西都买好，回家之后先把鱼洗干净。鱼头和鱼身上的粘液是特别腥的，一定要反复清洗，用刀刮干净，然后再用面粉搓洗冲洗干净。一定要把鱼牙和鱼塞取干净，不然这两样东西在里面蒸出来的鱼头不好吃特别腥。如果买回来的鱼头戴的鱼身比较多，肉厚的地方一定要拉上花刀。这样方便入味儿，而且也能让成熟的更均匀。把葱切成段，将切成大片，铺在盘子底下，然后把鱼头从中间劈开，平铺在盘子上。冷水上锅，水开之后蒸8分钟。时间到了之后把盘子拿出来，去掉里面的葱和姜，然后再把蒸出来的汤汁倒掉，这个汤汁是特别腥的，一定要倒掉。把提前准备好的泡椒碎一半，红色一般黄色，撒在鱼头上面锅里面，烧热油，放上一把花椒炸香之后，趁热把油倒在泡椒水上面，好吃的剁椒鱼头就做好了。其实越是简单的制作方法做出来的剁椒鱼头味道越好吃。最主要的是清洗干净，有很多人蒸鱼的时候会放料酒盐之类的，其实完全不比这会影响鱼肉的口感，葱姜就是最好的，去腥材料洗干净之后用葱姜蒸，能很好的去除鱼腥味，这样吃起来的鱼肉不仅不腥，而且口感也特别鲜嫩。
孩子超爱吃的西红柿炒鸡蛋番茄炒蛋几乎是每个孩子都特别爱吃的，菜其实不光是孩子家里面的，大人老人都是特别爱吃的，好吃的番茄炒蛋泡上米饭，谁都能吃上两大碗。今天教大家在家里面做出好吃的番茄炒蛋，味道和口感要比饭店里做出来的更好，饭店里一般做番茄炒蛋都是讲究的形状好看，我们在家里做主要是味道好吃，不要求外形。番茄炒蛋好吃的关键在于番茄的选择。挑选西红柿的时候最好选择粉色的这样的西红柿皮比较薄，口感是酸甜的炒出来的更好吃。同样大小的西红柿选择拿着手感比较沉的，这样的西红柿汤汁比较多，炒出来的味道更好。鸡蛋就使用普通的鸡蛋就可以，如果喜欢吃辣的也可以放上一个尖椒，炒出来的味道更好吃。在锅里面烧点开水，把西红柿顶部拉上十字花刀，放在锅里面烫到表皮发皱捞出来，然后用凉水冲洗变凉，把西红柿皮去掉。如果喜欢吃汤汁比较多的西红柿炒蛋，就把西红柿切的块小一点。尖椒改刀切成丝，碗里打入两三个鸡蛋。加入一点盐和白醋，搅拌均匀，要想西红柿鸡蛋炒的好吃，必须要加上几滴白醋，能够有效的去除鸡蛋的腥味儿。这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩。锅里面油烧热以后，把鸡蛋倒进去，快速炒熟。炒鸡蛋也是有讲究的，如果喜欢吃嫩一点的油，温6成热炒鸡蛋就可以，如果喜欢吃老一点鸡蛋表皮金黄的那种就需要油温，升到七八成热。我说的鸡蛋装在盘子里面备用锅里面少放一点油，热了以后加入葱花炒香，然后把西红柿倒进去，炒出汤汁，加入适量盐和白糖，再把尖椒丝放进去翻炒均匀，炒得尖椒断生以后。把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀，可以稍微炖一下让鸡蛋吸收西红柿的汤汁这样吃起来味道和口感都是特别好的。
在家也可实现烤鱼自由香喷喷的烤鱼看起来是特别诱人的。去饭店吃一盆烤鱼，虽然价格不是特别贵，但终归没有在家里面做方便。而且自己在家里面做得既干净又卫生，吃起来也比较放心，今天教大家做一个简单的家庭版烤鱼。先去市场上买鱼，顺便带回来配菜。鲤鱼或者草鱼，清江鱼都可以。配菜需要清笋，菜花，木耳，豆皮儿，黄豆芽，香芹，土豆，也可以根据自己的喜好加入莲藕等。先把鱼清洗干净，尤其是于表面的黏液，一定要刮干净。在市场上让商贩宰鱼的时候，可以从背部拉开腹部连接在一起，这样回家之后比较好操作。洗干净的鱼背部拉上滑道，擦干水分派上适量的干淀粉。把所有的配菜改造成自己喜欢的形状。锅里面油热之后把土豆条放进去，炸到断生捞出来备用。所有的青菜下锅炒熟，不用炒太烂，七八分熟就可以。锅里面多烧点油。油温7成热，看着表面冒青烟，把鱼放进去，小火慢炸。炸到两面金黄鱼皮的颜色，看起来有些发焦。露出来等油温再次升高放进去复炸一遍，这样炸出来的鱼吃起来口感更加香脆。炸好的鱼放在炒熟的青菜上面。锅里面再烧上一点油，放入葱段姜片炒香，再加入适量豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮开。加入适量盐，白糖，蚝油，味极鲜调味。然后用漏网把里面的料渣捞干净，这样做出来的鱼看起来比较清爽。把煮好的汤料倒在鱼身上面再撒上适量葱花，香菜段儿。提前炸好的花生米和大蒜粒也撒在上面，再撒上点干辣椒，锅里面多烧点油，放入一大把麻椒炸香，然后趁热把油倒在鱼身上面。发出干辣椒的香味，如果喜欢吃辣一些的，也可以把干辣椒放在油锅里面炸一下。就是这么简单，家庭版的烤鱼就做好了。
长寿面的做法长寿面寓意着长寿美好的意思，在老人过生日的时候煮上一碗长寿面，表示对老人的祝福，祝老人能够福寿绵长，身体健康。其实长寿面并没有固定的做法，很多地方都是喜欢用一根面表示很强的面老人特别长寿，也可以用普通的面条制作，过生日时候吃的面条都叫长寿面。其实做法是非常简单的，今天我们就来看一看一根面的长寿面制作方法。做长寿面最重要的是把面活好。准备饲料面粉，加入一点食用盐和碱，搅拌均匀之后用冷水和面。面的软硬一定要适中，不可以像平时手擀面那样硬需要软一些，通常和我们包饺子面软硬差不多，把面团揉光滑之后盖上保鲜膜放在一边行，中途要多揉几次。醒面的时间准备一些配菜配菜，并没有特别严格的要求，根据自己的喜好准备就可以。准备适量喜欢吃的青菜，可以吃小油菜，苦菊，油麦菜，小白菜等。再准备两个西红柿。锅里面烧点热水，水开之后把西红柿顶部拉两刀放到锅里面，把表皮烫皱捞出来之后用清水冲洗了，再把皮去掉切成小丁。准备适量葱花香菜。再烧一锅开水，和煲两个鸡蛋。挺好的面擀成厚一点的片拉成条，再盖上保鲜膜继续醒20分钟，醒好的面手感特别松软，然后拿一根面条用手一直搓搓的，越细越好，中间不要断。这样做出来的就是简单的一根长寿面。面条做好之后开始煮面。锅里面先少放上一点油，烧热之后放上葱花炒香，然后加入西红柿丁炒出汤汁，再加入适量清水烧开之后把面条放进去煮开，开锅大概3~5分钟左右，放入青菜和提前做好的荷包蛋，加入适量盐味极鲜调味再煮一分钟即可，关火出锅一根面，应该能装一碗，再加入适量清汤盛上几根青菜，就是一碗既漂亮又好吃的长寿面。