大家好，我是负暄红豆薏米的功效。很高兴与大家来交流这个话题。 大家知道红豆和薏米的功效是非常丰富的。做手术或生孩子以后，坐月子的时候吃红豆薏米粥，对产妇有非常好的效果。 一，首先红豆有去湿去寒暖胃之功效。红豆性平味甘酸，归心小肠经。它具有利水消肿、解毒排脓的作用。对于水湿内患的一些疾病，可以使用红豆进行治疗。 二.薏米性凉味甘淡，归脾胃肺经。薏米也具有利水渗湿之效，同时它还能健脾、止泻、清热、排脓，解毒、散结以及除弊。薏米是临床中常用的一味利水渗湿的药物。对于经过中医辨证后，属于脾虚湿热内蕴，并且体内湿毒过剩或者有痹症的患者，可以选择薏米治疗。 日常中经常会把红豆和薏米一起熬煮成粥，作为餐桌上常用的补养食物。 红豆薏米能利水消肿、解毒排脓。可以利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、解毒散结及除痹，为常用的利水渗湿药。 薏米红豆的功效与作用有哪些？ 薏米红豆的功效与作用有哪些？ 薏米红豆具有利水消肿、解毒排脓的功效，有祛除体内的湿气的作用。 其中，薏米具有清热解毒、利水渗湿、健脾止泻等功效，可治疗泄泻、湿痹、水肿、慢性肠炎、肺痈、淋浊、白带等病症；红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。非常适合夏季及体内湿气较重的人食用；不过，女性孕早期不宜食用，以免引起流产。 此外，薏米富含维生素和膳食纤维，以及蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁等微量元素；红豆含有蛋白质、淀粉、膳食纤维，以及钾、钙、镁、铁、铜等元素。因此，薏米红豆还可以起到补充人体所需营养的作用。 本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核 点这里，查看医生回答详情
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题小米粥养胃吗。 熬小米粥遇到熬出来的粥米是米，水是水，这很可能因为：第一，小米不够新鲜；第二，熬粥时的火候不对；第三，小米粥熬的时间不够。 小米小米，又称为粟，北方称谷子，把谷子的壳脱点就是小米，小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，在古代，小米是人们主要的粮食作物。在超市或者市场里经常会看到各种各样的小米，不同的颜色，不同的产地，其中以黄河流域的山西和陕西两个省的小米最为有名。 我们家一年四季都离不开小米，每周最少要熬三次小米粥，小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，容易吸收，口感又香滑，所以我们家里大人孩子都喜欢喝。我家的小米除了黄颜色还有黑色的小米，据说黑色的小米营养价值更高。 由于喜欢小米粥，所以对如何熬小米粥也比较有研究，要想熬出好喝粘稠香滑小米粥，选米是关键，一定要选新鲜的小米，陈面的小米有些营养成分流失，口感不如新鲜的小米好；可以提前浸泡，也可以冷水下锅，但是前期要开大火，这是做好小米粥最关键的一步；熬粥的时间要足够长，这样熬出得小米的香味和粘性才会彻底释放出来。 下面乡乡小厨就跟大家分享一下自己日常是怎么熬小米粥的。 小米粥【所用食材】 小米1把 水适量 【制作流程】 1.把小米放进碗里，加入清水淘洗干净，我这个小米是农家小米，所以表面会浮有一些谷壳，加入水之后就会浮起来，搅拌一下，把上面的一层水倒掉就行。 2.大概清洗两三遍，就可以把小米洗干净了，不能洗的次数太多，否则营养成分会流失。像图中这样就可以了。 3.把小米倒入锅中，加入适量的水，水量一定要一次加够，如果中途再加水的话，会减淡小米粥的粘稠度和香味，也会出现泄汤的情况。小米煮后容易膨胀，所以水要多加一些。 4.如果时间富裕的话，可以提前把淘好的小米浸泡一下，这样容易成熟。冷水下锅，盖上锅盖，开大火，等开锅后，打开锅盖，用勺子推动，让小米摩擦快速膨胀破裂。等小米膨胀时，慢慢转中小火。 5.大概30分钟后，小米粥逐渐变得粘稠，香味弥漫，这时小米粥就熬好了。 成品图 小米粥制作技巧总结 1.熬粥的小米要选优质的小米，优质的小米米粒大小和颜色都很均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，闻起来也有一股清香味。陈米颜色暗沉，没有光泽，没有清香味。 2.如果有条件的话，可以提前浸泡小米，缩短熬粥的时间，水一定要多加一些，小米不要太多。 3.小米下锅后，一定要开大火熬煮，让小米快速受热膨胀，香味和蛋白质能够融入汤里。最少开大火20分钟，慢慢转中小火。 4.熬粥的时间要长一些，最少40分钟，用饭勺不停的搅动，防止糊底。 结语小米粥熬的米是米，水是水？的原因找到了，就是以下三点，小米没有选对，火候没有把握好，熬粥时间不够长。通过我熬小米粥的流程分享，希望能帮助大家熬出粘稠香甜的小米粥。 我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
绿豆小米粥怎样熬最好呢？首先要知道绿豆是不易被煮烂的，而绿豆不煮烂会影响口感的，如果有吃这种粥的打算最好提前泡上绿豆， 有条件的话全程都用非金属容器，最好用纯净水泡豆，砂锅煮绿豆绿豆粥怎么熬。因为这样熬出的绿豆汤是绿色的。 我的方法是: 1，头天晚上用纯净水在瓷器里泡绿豆，最好滴几滴白醋。 2，泡好的绿豆放入砂锅加上纯净水盖好盖子小火慢熬50分钟左右，中途不加水不掀盖。 3，小米洗净放入电饭煲，加入适量的水，功能键选“煮粥”档上摁下开始，开始熬小米粥，跳闸自动粥好了。 4，将煲好的绿豆连汤带豆再倒入电饭煲熬分钟将好了。 经验:绿豆汤和水的ph值有关，碱性的话容易氧化发红，用铁器煮绿豆也容易变红，不掀盖也是为了少和空气中的氧气发生反应容易变红。有不同关点请留言讨论！
小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素……还有钙、铁、钾、硒等矿物质，营养价值简直爆棚如何煮小米粥最好吃。 伴着厚厚的米油，喝上一碗热乎乎的小米粥，营养又美味。 尤其适合在大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食之后喝上一些，舒服至极! 食材： 小米 100克红枣 10颗白砂糖 适量香油 少许第一步，小米的选择。熬制小米粥，选择一款好的小米很重要 ，我们购买小米的时候，要选那种表面色泽光亮不发乌也不发暗，没有黑点，颜色金黄色的小米。第二步，小米的清洗。把小米放入锅中，倒入清水，用筷子轻轻的搅拌几下，洗两遍即可，不需要用手揉搓。第三步，水烧开后，放入淘洗好的小米，米和水的比例建议为1:12。水的比例很重要，要一次性放足。第四步，大火熬制3~5分钟之后，转小火熬制，熬制的过程中要用勺子不断的搅拌，防止粘锅。第五步，熬制15分钟左右，滴入几滴香油，这样能使小米的表面色泽更光亮，熬出来更香浓好喝。6第六步，小火熬制40分钟左右，待米成花状时，美味的小米粥就熬好啦。
感谢您邀请:南瓜小米粥有什么营养价值？说到南瓜小米粥，这种粥不但好吃，而且营养价值也很高的南瓜小米粥怎么做。南瓜小米粥性温和，还含有多种维生素和微量元素。特别是针对有胃不好的人群，这粥种容易消化，经常吃南瓜小米粥可以滋阴养胃，可以修复胃黏膜，是胃病患者的最佳食材。 经常喝南瓜小米粥除了可以养胃助消化外，还可以排毒养颜哦，因为南瓜中含有大量的果胶，所以用南瓜和小米一起煮粥吃，可以把人体中的毒素迅速的排出体外，对提高身体健康是有很大的帮助的。 下面我来给大家介绍，我的懒人烧粥法。 需要准备的食材是，南瓜，小米，大米，糯米。先将小米，大米淘好，放入压力锅，加适量的水盖好锅盖，大火
感谢您邀请:南瓜小米粥有什么营养价值？说到南瓜小米粥，这种粥不但好吃，而且营养价值也很高的南瓜小米粥怎么做。南瓜小米粥性温和，还含有多种维生素和微量元素。特别是针对有胃不好的人群，这粥种容易消化，经常吃南瓜小米粥可以滋阴养胃，可以修复胃黏膜，是胃病患者的最佳食材。 经常喝南瓜小米粥除了可以养胃助消化外，还可以排毒养颜哦，因为南瓜中含有大量的果胶，所以用南瓜和小米一起煮粥吃，可以把人体中的毒素迅速的排出体外，对提高身体健康是有很大的帮助的。 下面我来给大家介绍，我的懒人烧粥法。 需要准备的食材是，南瓜，小米，大米，糯米。先将小米，大米淘好，放入压力锅，加适量的水盖好锅盖，大火
用料：咸鸭蛋2个蚝豉的功效与作用，蚝豉60-100克，大米适量。 做法：将咸鸭蛋去壳与蚝豉、大米同加入清水煮熬成粥。每日1-2次，温 服食。 功效：降火安心，滋阴养血。适用于虚火上升而致牙痛咽痛、神经衰弱、小儿 淋巴结核等。 蚝豉粥是厦门的特色小吃，不少当地的朋友都爱吃。经过晒制后的蚝豉，经清水泡发，与大米搭配，高汤熬煮，做法简单。但这一碗柔绵软糯的蚝豉粥下肚，大家一定会幸福感暴增！其实蚝豉粥不仅口感咸香，其营养价值也是不容忽视，到底这一碗养生粥有哪些营养成分呢？ 首先，蚝豉是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，它含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。将蚝豉用来熬粥食用也更容易被人体吸收。 其次，蚝豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪。适当食用可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。 再者，蚝豉含有多种维生素和许多微量元素，包括钙、铁和磷等等。值得一提的是，它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多。
你好红豆薏米粥的做法，很高兴回答你提出的红豆薏米粥怎么才能好喝这个问题。 要想熬出好喝的红豆薏米粥其实是有窍门的，下面我讲一下我是怎么熬来红豆薏米粥的。 需要准备：红豆100克、薏米100克、红糖50克、糯米粉50克。 1：将红豆和薏米淘洗干净，用500毫升的纯净水泡6～8小时。 2：砂锅中放入1000毫升纯净水，再将泡好的红豆、薏米连同水一起倒入砂锅中。 3：将糯米粉中倒入150毫升纯净水调匀备用。这是个小窍门哦。 4：开大火，水开后煮10分钟左右，转小火煮40分钟左右。 5：红豆和薏米已快要熟了，把红糖和糯米粉水倒入锅中，熬至红豆、薏米软烂时关火。再焖5分钟左右，香甜粘稠的红豆薏米粥就可以吃了。 小贴士: 1:红豆、薏米要先泡一下。 2:要加糯米粉，能使粥更粘稠。 3:最好用砂锅。 以上是我熬红豆薏米粥的方法，不知能否帮到你。
老苏美食分享:小米熬粥比煮饭好怎样煮小米粥好吃又营养！理由与技巧如下: 小米粥的做法是什么？要煮多久？ 小米粥做法不可缺少的一样东西，小米粥是早餐中最常见的粥特别是在河南的早餐中。方法很简单一看就会。下面我来说下怎样做才好喝。 材料：小米粥（抓在手窝里的份量就可以了6/份） 面粉是小米的3倍 糖3勺 步骤一：锅中加水，比如6人，用碗倒6碗水。水开倒小米，再水开就不要盖锅盖了容易沸腾锅外。 步骤二：下完小米水又开了，这时我们开始调面糊，面糊浓一点，调好用筷子，一手抬高倒面糊，一手用筷子搅拌，一般都是左倒面糊，右手搅拌，搅拌好，用勺子看着锅，火不能太大，小火慢煮，放入3勺糖。煮三分钟即可，关火放凉，就可以了。味道香甜，利汤利水的超好喝。 养生常喝小米粥有什么作用？ 谷子起源于我国，是历史上最重要的粮食作物之一。俗称“粟”。谷子加工时去掉外壳的粒食称为小米。 小米营养丰富，含蛋白质9.5％，脂肪3.5％，碳水化合物74％，矿物质元素钙、磷、铁及维生素B₁、维生素B₂、胡萝卜素等含量也很高，并且在人体的消化吸收率也较高。 小米可制作多种食品，其黏度适宜，清香味美，有解毒顺气健胃、助眠之功效。日常生活中人们常用小米做年糕、发糕、煮小米南瓜粥、小米红糖粥等。小米和南瓜同样含有丰富的胡萝素，两者结合对视力减退有帮助。小米在蛋白质组成上，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高，但是赖氨酸含量偏低。 小米最适宜胃病患者，老人和小孩食用。小米不仅助消化，也可保护胃黏膜。是新一代的养生食物。 谁知道小米怎么熬会更香？ 小米粥美味又营养，对于忙碌的人们来说做为早餐再适合不过了，要是小米粥熬的更香记住两点：一、小米冷水浸泡10分享，二、开水下锅。 小米红薯粥 准备食材：小米100克、红薯2个 小米提前清水洗干净让后碗中注水浸泡10分钟，红薯清洗干净切小块盛碗待用。 锅中水烧开后小米下入锅中，大火煮开后改小火煮20分钟后红薯下锅，一起煮15分钟就可以出锅了。（红薯切小块熟的更快） 这样做的红薯小米粥清香味美，说说你知道小米怎么做更香吧？
首先，减肥不是为了减掉营养，而是消耗掉不必要的热量小米和大米可以一起煮吗。为了维持人体健康状态，不管怎么减肥，该有的营养一样不落都需要继续摄入。 所以，所谓减肥食谱，其实并非不吃有营养的东西，或者要吃没有营养的东西；而是要吃营养全面而脂肪量低的食物。否则，减肥不成，身体先垮了。 回到题主所说的小米。 小米是五谷之首，不管是传统中医还是现代营养学，都对其倍加推崇。 中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿。 从现代营养学看，小米富含膳食纤维、蛋白质、矿物质以及各种维生素，同时热量低，是健康食品。也可以说是健康、管饱却不管肥的食物。 那么，为了达到更好的减肥效果，可以搭配红薯吃。 红薯小米粥。红薯热量低，膳食纤维含量高，刺激肠道蠕动，促进排便。同时容易有饱腹感，是优选减肥食材。 但同时，红薯吃多容易引起腹胀腹痛或者产气产酸，这时搭配小米，小米有抑制胃酸分泌的作用，可纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。 这么下来，健康、不挨饿，也能控制热量摄入。 小米可以和大米一起煮粥吗? 可以呀，我就煮过，看个人喜好，以小米为主，放少许大米煮就行了，放多放少由个人定，把小米和大米一起洗净（小米可能会有些沙），放入高压锅，加适量水，想吃稀点就加多点水，等高压锅喷气了，即粥开了，就可关火，等凉了开锅取吃。 可以啊，清肠解毒的。 可以呀，但小米（颗粒小或是有皮的食材）不适合用高压锅煮，容易堵气眼，而且用小火煨出小米稀饭很香，很好喝。 可以吃，小米和大米都含有人体必需的营养物质，在一起吃，使营养更全面。是不会上火的。可以天天吃，现在要合理的饮食，要饮食多样化，多吃营养丰富容易消化的食物，不要偏食。
黑米粥补肾补肾的食谱，但不是只有男人有肾。而且黑米粥不壮阳，更适合女性朋友喝。下面介绍一种黑米红豆茉莉粥的做法。 原料准备：黑米50g，红豆30g，莲子20g，花生米20g，白糖5g，茉莉花适量。 设备：家用全自动隔水炖锅。 步骤： 1、将黑米淘洗后，用清水浸泡2-4小时，红豆用清水淘洗后浸泡6-8小时至泡软。莲子、茉莉花、花生米洗净后去备用。 2、将泡好的黑米、红豆跟莲子、花生米放入家用全自动隔水炖锅，加水煮至米粒开花，加入茉莉花同煮至浓稠状，再加入白糖拌匀后即可食用。 备注：茉莉花宜选用颜色洁白，散发清晰香气的花蕾，或花朵。本款粥品保肝护肾，尤其适合女性朋友食用，但消化功能较弱者慎用。 更多饮品自制工艺，会持续分享给关注的热心读者！欢迎私信交流，或您将平时的宝贵经验在评论区分享给其他小伙伴，转载请注明来源：创业项目落地。
红豆薏米粥的正确做法 1阴米粥的做法、制作红豆薏米粥，需要准备薏米五十克，红豆四十克，再准备一块老红糖，然后准备足量的清水。 2、把准备好的红豆和薏米，分别用水淘洗干净，再用清水浸泡2到3小时。把泡好以后的薏米和红豆取出以后，直接放到锅中，水用大火烧开，然后再用中火慢慢煮制。 3、煮到锅中的红豆破皮儿以后再放入准备好的老红糖，调匀以后接着煮20分钟左右，煮好以后直接关火，再过十几分钟，锅中的红豆薏米粥就能做好，取出以后趁热食用滋味特别好。 4、如果想在短时间内喝到软糯可口的红豆薏米粥，则可以把它们放到高压锅中煮制，在高压锅的高压阀升上来以后，再用中火煮至15分钟左右，锅中的红豆薏米粥就能煮好。另外在煮红豆薏米粥时，还可以搭配适量的桂圆百合等养生食材，那样会让煮出的红豆薏米粥具有更高的营养价值。
1.首先取适量的小米党参的吃法，用水洗净，去除小米里的杂质。 2.将洗净的小米倒入熬粥的锅里，加小火慢熬。 3.取几颗红枣洗净。 4.将洗净的红枣用刀切片，取出枣核，这样做的目的主要方便红枣容易入味。 5.将切好的枣片和党参放入锅中，盖好锅盖。此时建议不要走开，以免开锅后导致水沸腾，顶起锅盖。 6.开锅后将火调小，为了避免锅里的水沸腾将锅盖顶起，可以适当将锅盖只盖一半，这样就不必担心蒸汽将锅盖顶起了。 7.每隔几分钟后用勺子搅拌几次，使粥均匀受热。 8.开锅后小伙慢炖40分钟左右，美味营养的党参红枣小米粥即可出锅了。
要让粥粘稠好喝，有几个方法可以试试小米粥怎么熬粘稠又香： 1 先把米泡一下，让它充分吸水，再煮，就会比较快地变得粘稠。不过，最大粘度是不会变的。 2 在煮粥的时候加点碱（苏打粉），淀粉粒更容易破碎，就能较快地煮到粘稠状态。不过，如果加多了就适得其反，会使粥的最大粘度下降。 3 用电压力锅来煮粥，它有设计好的程序，按同样的食材，能煮出最大的黏稠效果来。 4 选择粘度大的大米品种，比如糯米的粘度就比普通精白大米要高。所以很多大厨选择加点糯米来煮粥。 5 加入其他有粘度的食材，比如燕麦米，或整粒的燕麦片，可以起到增稠作用。特别是在煮杂粮粥的时候，因为很多杂粮没有大米那么容易煮成粘稠状态，加点燕麦片很有帮助。 6 加入食品添加剂名单中许可使用的增稠剂，比如羧甲基纤维素钠、卡拉胶、褐藻胶、果胶等等，它们可以用最高的效率来起到增稠作用。粥店里常常会用这个方法。 最后友情叮咛一下，一定要在煮粥之后当餐喝掉，粘稠口感是最好的。一旦放凉了，再重新煮开，粥的粘度就会下降。这是因为淀粉粒的破碎过于严重时，最大粘度就会下降。因为粥店是随时等着客人来的，难免会反复加热，所以不容易保持最大粘度。所以他们才需要糯米和增稠剂来帮忙……自己家里就直接喝新煮的粥好了。
小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素……还有钙、铁、钾、硒等矿物质小米粥怎么熬粘稠又香，营养价值简直爆棚。 伴着厚厚的米油，喝上一碗热乎乎的小米粥，营养又美味。 尤其适合在大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食之后喝上一些，舒服至极! 食材： 小米 100克红枣 10颗白砂糖 适量香油 少许第一步，小米的选择。熬制小米粥，选择一款好的小米很重要 ，我们购买小米的时候，要选那种表面色泽光亮不发乌也不发暗，没有黑点，颜色金黄色的小米。第二步，小米的清洗。把小米放入锅中，倒入清水，用筷子轻轻的搅拌几下，洗两遍即可，不需要用手揉搓。第三步，水烧开后，放入淘洗好的小米，米和水的比例建议为1:12。水的比例很重要，要一次性放足。第四步，大火熬制3~5分钟之后，转小火熬制，熬制的过程中要用勺子不断的搅拌，防止粘锅。第五步，熬制15分钟左右，滴入几滴香油，这样能使小米的表面色泽更光亮，熬出来更香浓好喝。6第六步，小火熬制40分钟左右，待米成花状时，美味的小米粥就熬好啦。 街上卖的小米粥怎么煮的特别粘？ 一般是加入了粉芡使粥比较粘稠，粉芡就是淀粉通过勾芡形成的。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。我们通常在粥类中使用的勾芡淀粉，是在熬粥的过程中，将调匀的淀粉加入粥中即可，另外需要注意的是，粉芡吃多了，容易上火，并且淀粉含有大量能量，吃多了容易发胖。街上卖的粥是为了喝起来粘稠所以加入粉芡，我们如果自己在家中做，完全没有必要加入淀粉。 小米粥怎么熬几个小时不坨？ 首先，取适量的小米，备用。 2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。 3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。 4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。 5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。 6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。 二、煮小米粥的技巧 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出! 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 小米粥怎么才能熬的粘稠出油？ 随着人们生活水平的提高大鱼大肉成为了生活中的一种常态，而偶尔来点清淡的那也算是“美味佳肴”了，小米粥就最值得推荐了，小米粥清淡但又不缺失口感，让你在大鱼大肉过后品尝下不一样的“小清新”，今天我就给大家聊聊小米粥的做法（其中技巧多多）。 小米粥粘稠出油？ 小米粥怎么才能熬的粘稠出油？这个问题中的“粘稠出油”并非小米粥真的可以熬出油，不管是什么粥一定要粘稠才好喝，广东人称之为“起胶”，小米粥也是一样当熬到一定程度后小米就会“开米花”，小米与粥水充分混合，再煮就会产生大量粘稠的胶质，这样的粥喝起来是非常顺滑、口感浓厚的，粥的表面就像包裹了一层“胶质”似透非透，看起来很有光泽，这样就算是“粘稠出油”，当一碗粘稠的粥盛出凉后表面就会起一层“粥皮”（如下图），这就是小米粥粘稠的表现。而想要熬制出粘稠的粥？需要注意的小贴士很多，下面分享做法。 【小米粥的制作方法】——粘稠起胶、口感顺滑、制作简单 》【所需材料】：小米150g、南瓜少许、清水550g、食用油少许 》【制作步骤】 ①、小米淘洗两遍，倒出水后加入少许的食用油腌制20分钟备用。 ②、南瓜去皮然后切成均匀的小块备用。 ③、砂锅中加入清水然后大火煮开，倒入小米煮开，火力控制在可以令粥水产生翻滚的状态，然后加入南瓜块一起煮，煮的过程中用勺子不停搅拌（因为小米已经提前泡软，所以小米煮的时间不会很长）直至小米粥熬至起胶、变的粘稠就可以熄火，最后小米粥制作完成。 【小米粥制作小贴士】 ①、小米粥提前加入少许食用油腌制可以使小米泡软，小米在煮的过程中可以更快的开米花，这样更能缩短熬粥的时间，而加入少许的食用油腌制目的是使熬出来的粥口感更顺滑，看起来更有光泽。 ②、加入南瓜熬小米粥可以使熬出来的粥带有淡淡甜的回味（也可以加入红枣），同时粥也会更容易变的粘稠，也可以加入红薯，因为这些食材中含有淀粉，煮的过程中红薯中的部分淀粉与粥水混合更容易变的粘稠，如果加入红薯那么熬粥的清水要比正常的份量偏多。 ③、不管熬什么粥，清水一定要一次加够，如果在快要熬好后才发现水不够这时加水会使粥中的“胶质”稀释变淡、而且加入的清水不会与米粒粘合一起，最后就导致粥水与米粒分离，这样的小米粥喝起来没有浓厚的口感，更别提粘稠了。 ④、熬小米粥应该以翻滚的方式去熬不能小火微沸熬粥，火力要控制在能够使粥水产生大的翻滚，但又不能使粥翻滚出来，这样的状态可以使粥更快变的粘稠，同时起的胶质也最好。如果小火微沸煮粥，这样煮出来的粥是清水粥，是不会粘稠的。 ⑤、熬出来的小米粥应该尽快喝完，如果放置的时间过长米粒会吸收粥中的水分，这样就会变成了“粥不像粥，饭不像饭”的状态，这样的小米粥喝起来口感就差远了。 【内容总结之疑惑解答】 1、为什么洗小米要选择以淘洗的方式来清洗？ 答：淘洗的方式更为保存小米的营养物质。洗小米的时候要特别注意，小米米粒较小如果是以搓洗的方式洗米 力度控制不好容易把小米的表面磨损，这样小米的营养物质就流失了一部分。“搓洗”、“抓洗”的方式都是不对的，正确应该是以单手淘洗的方式去洗小米，这样可以避免小米的营养物质流失。 2、熬小米的过程中为什么要用勺子不停搅拌？ 答：熬小米的过程中不停搅拌有以下两点好处： ①【防止小米粘底】：小米在煮的过程中如果不用勺子搅拌，小米是全部沉底在锅底的，与锅底直接接触的一面受热过长就会容易产生粘底的现象，最后导致煮出来的小米粥甚至带有焦味。如果在熬粥的过程中搅拌，这样米粒就会在水中漂浮不会沉底，这样就避免了粘底的现象发生。 ②【可以使小米粥更快变的粘稠】：小米在煮的过程中搅拌可以加快小米开米花，同时更容易使米粒与粥水混合，这样熬出来的小米粥更粘稠。 3、熬小米粥可以用高压锅压吗？ 答：熬粥不能使用高压锅来制作。高压锅虽然可以加快熬粥的时间，但是靠短时间压出来的粥口感和粘稠度上不及直接熬的好，而熬粥最好就选用砂锅来熬制，因为砂锅受热均匀，导热性能好，粥更容易熬得粘稠。 结语 以上就是关于可以令小米粥变的粘稠口感好的一些方法和小技巧，其实不单单是熬小米粥这样，家常制作的白粥也是同样的道理，以上分享的小技巧如果有用记得转发收藏了哦，也恳请点赞支持，谢谢！ 如果想了解更多餐饮美食方面的干货可以点【关注】，每天分享更多精彩内容。
小米、大米这两种主要粮食大家都是很熟悉的，今天就跟大家来说一下小米，小米是北方人主产的粮食之一，因为小米受得了干旱，适应能力又很强，所以一直以来都是中国北方干旱地区主要种植的主食之一。那小米有哪些食用禁忌呢？不能和哪几种食物一起搭配来吃呢？ 煮小米粥不能放这3种食物，吃了对身体造成影响，现在知道也不迟 小米的营养价值很丰富，含有淀粉、胡萝卜素、维生素、蛋白质、雌性激素类物质、脂肪；除了日常食用之外，很多人还会用来酿酒、制作糕点。并且小米的蛋白质比大米的蛋白质含量高，胡萝卜素、脂肪、微量元素、维生素这些物质含量都是位居所有粮食首位的冠军。 小米的好处以及功效补血滋养 北方很多孕妇在生完宝宝后，通常都是煮小米红糖粥来养身体的，小米补气血，小米粥的营养非常丰富，自古以来，小米粥就有着“代参汤”的名称，不要浪费米油了，小米熬出来的米油非常滋补，这就是为什么北方人一般都煮小米粥给产妇吃呢。 滋养脾胃 小米具有补养脾胃的作用，每当我们的身体感觉肠胃不适、吃不下东西、反胃、时常拉肚子的时候，让家人给你熬一碗小米粥，微冷却的时候食用下肚，让小米粥的余热温暖的包裹着肠胃，慢慢滋养，这样子食用小米粥养脾胃的效果最好，不要去购买陈年的小米，选择购买一些新鲜小米，新鲜小米熬出来的粥很好吃，口感很糯。特别是身体不舒服的时候，吃一碗小米粥能补充身体缺少的营养，让病情快速好起来。 安神除躁 当你的睡眠不好、或者中老年人夜里时常睡不着，熬一碗小米粥在睡前食用，能镇静安眠，让你快速进入睡眠状态。不知道大家有没有发现现代人承受着很大的生活压力和工作压力，再加上饮食不规律和抽烟、喝酒、熬夜的坏习惯，让肠胃出现错乱，情绪暴躁不安，小米含有的物质可以安神除躁，安抚着烦躁的心情，减少身体的不适，入睡也会快一些。 不能和小米一起吃的食物 1、小米不能跟杏仁一起吃，同时吃会引起恶心呕吐，特别是幼儿不能食用。 2、小米不能跟小麦一起吃，小米属温，小麦属凉，脾胃很差的人吃了会引起肠胃不舒服。 3、小米不能跟鸡蛋一起吃，这两者同时吃下肚子里，肠胃很难消化，导致肠胃消化不良，严重的会引起肠胃病。 最后总结小米的食用禁忌真的不少，今天给大家查找出来这几个，你还知道哪些小米的食用禁忌呢？不过呢，小米的营养价值真的不能否认，是真的很丰富，与其他食物搭配一起熬煮营养更好，你觉得呢？孕妇也可以吃小米粥的，小米粥还能滋阴、保胎，对胎儿是有帮助的，让宝宝的营养更加丰富。你知道几个小米粥的搭配禁忌？分享给家人。 » 小米粥怎么煮好吃又营养 不能和小米一起吃的食物有哪些