1 准备材料牛腩 2 洗净切小块 3 锅中注入清水，放入牛肉大火烧开 4 除去血沫 5 捞出控水 6 锅中倒油，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙 7 大火烧开转小火煮1小时至熟 8 9 卤牛肉的牛肉汤一碗 10 另起锅，锅里放水，待水开放入米线煮熟，捞出放入碗中，把煮好的牛肉，连同汤汁倒上，再放上香菜即可 11 一碗热辣辣的牛肉面就出锅了
1 菜切好 2 米粉提前泡好 3 锅里加入油加入鸡蛋 4 鸡蛋炒散装盘，在加入青椒炒 5 炒匀后加入米线 6 在翻炒炒匀加入鸡排 7 在加入盐 8 翻炒一会在加入炒过的鸡蛋 9 不停的炒 10 炒好装盘
1 米线放入沸水中煮沸，沥水捞出放入碗内 2 放入半勺老抽 3 一勺生抽 4 韭菜，酸菜切细放入米线内，在放入适量花生碎 5 加入一勺甜面酱 6 放上豆花，一碗素豆花米线就完成了 7 个人更喜欢荤的，所以再加入两勺玉米牛肉酱，拌匀即可享用美味
1 食材准备好。藕粉是很重要的，米粉、玉米粉或其他杂粮粉都属于低筋粉，遇热面团不凝固，加入藕粉或马蹄粉遇热会快速凝结 2 3种粉放在一起，加水搅匀。最好是将水先加到藕粉里，将藕粉化开，再加其他2种粉搅拌。每个人的面粉吸水量稍有差异，如果面粉干实在搅不动，需要加一点点水调节。这里的水的量在95克—100克之间，不能再多了 3 最终米糊很稠，很难滴下来。如果你的米糊稀了，加点藕粉调节一下就可以了 4 将裱花袋套在杯口，米糊装进裱花袋中 5 锅中将水烧开，裱花袋顶端剪个小口，口的大小决定了米线的粗细，握住裱花袋向锅中挤，变挤边移动米糊袋，使挤下的米糊遇热凝固成米线 6 挤完所有米糊后，用筷子拨一拨，防止粘连。 米线都浮出水面，继续煮1分钟，米线口感会更软 7 捞出米线，做出的米线，有着浓浓的玉米香味，带着点q弹。肉菜做好了浇在上面就是饱饱的一餐啦。如果搭配水果、酸奶可以作为一份消暑的宝宝甜品哦 8 妈妈们还可以做各种杂粮米线，柚子妈之前有过一期 蔬菜杂粮米线。水也可以替换成各种蔬菜汁变成五彩米线。
1 米线提前3小时泡发 2 猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道） 3 清水泡之后，切片，加入白醋、料酒、盐，麻20分钟 4 处理好的猪肝，用清水清洗2次，加入淀粉、盐，拌匀 5 所有蔬菜洗干净，黄花菜用温水泡发几分钟，番茄切片，黄瓜切片，平菇撕下来，姜切片。最后用量，黄豆芽一小把、番茄两片、黄花菜几根、黄瓜几片、平菇几片、姜一片 6 把5中所有的蔬菜和姜片全部放入砂锅，加入骨汤（如果没有骨汤，可以用浓汤宝），开大火煮开，上盖换小火，熬5分钟 7 加入泡好的米线，待米线煮好加入猪肝，猪肝变色即可关火。加入一筷子的猪油，适量白胡椒粉，适量葱花，即可出锅 8 如果是要吃辣的人，不要直接往砂锅里面加辣椒，不然这么鲜的汤就毁了。取一小碗，加入油辣椒，盐，味精，加一勺汤，米线再挑出来（这个是重庆人的吃法）。但是我更喜欢贵州的沾水，因为海椒油会太抢味，夺掉鲜味，贵州的沾水用糊辣壳，辣味够，但是又不会抢味。取一碗，加入适量糊辣壳，生抽2茶勺，半茶勺味精，加点葱花。吃的时候加一勺汤，米线再挑出来吃。不吃辣椒的就直接拿个小碗吃就好了
1 米线凉水泡10分钟左右 2 把洗好的菜，都切好备用 3 香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米 4 热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好啦！
1 干米线需要先泡一下，水温大概70℃ 泡3小时。 锅中加入凉水，当锅壁上出现芝麻大的气泡时，将米线放到锅中煮。大概要煮20-30min 煮熟后过凉 2 将配料中的食材全部洗好 3 豚骨汤加盐煮开，加蚝油将配料食材先加入到汤中，煮到八成熟，再将煮好的米线加到砂锅中。 2min 开锅关火
1 按照上海青，海鲜菇，虾饺，虾和鹌鹑蛋的顺序分别下入开水锅中，青菜30秒，菇类和虾饺1分钟，虾变色就捞出，鹌鹑蛋煮1分钟再关火焖一会儿 2 碗中加入鸡汁，味极鲜，有机醋，油辣子和葱花拌匀 3 锅中烧水，水开后放入米线煮至透明，捞出过凉 4 米线捞出放入调好汁的碗中，加入两大勺煮米线的汤，摆入煮好的虾和菜即可。买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】！
1 蒜3瓣切成片，将5克姜切成片，葱5克切碎，蘑菇1个切片 2 起锅倒入100毫升油、姜片、蒜片、葱花、500毫升高汤、100毫升水、加3克食盐 3 待水烧开，放入金针菇3克、豆芽3克、青菜3片、蘑菇7片、米线200克，煮5-10分钟 4 加入1克麻油，煮熟出锅即可
1 炒好的肉丝提前备好；如果没备上肉丝，就现炒吧，也用不了多少时间；给大家分享一个窍门，做蔬菜炒肉丝的时候，肉丝炒变色就捞出一部分出来。用肉丝来做其他菜就很方便啦。但是时间不能太久，最多冷藏保存2天； 2 榨菜备好；我是买的现成的，没有榨菜也可以用酸菜代替 3 米线洗净，沥干水分备用 4 炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热 5 放入肉丝略炒 6 放入榨菜炒香； 7 倒入适量清水烧开；因为要煮米线，建议水量稍多一点点 8 放入米线煮熟 9 调入适量盐，鸡粉，翻拌均匀，关火起锅
1 按照上海青，海鲜菇，虾饺，虾和鹌鹑蛋的顺序分别下入开水锅中，青菜30秒，菇类和虾饺1分钟，虾变色就捞出，鹌鹑蛋煮1分钟再关火焖一会儿 2 碗中加入鸡汁，味极鲜，有机醋，油辣子和葱花拌匀 3 锅中烧水，水开后放入米线煮至透明，捞出过凉 4 米线捞出放入调好汁的碗中，加入两大勺煮米线的汤，摆入煮好的虾和菜即可。买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】！
1 材料备好 2 上海青洗干净，葱切花待用。 3 电磁炉接上电源，选择“DIY”键，煮锅下水烧开后放入上海青和1茶匙盐，将上海青灼熟。 4 捞出放入凉开水里。 5 接着放入米线 6 将时间定为10分钟，防止米线煮烂。 7 煮好的米线捞入碗中。 8 将灼熟的上海青、煮好的米线、热腾的卤牛肉块、辣椒油、葱花摆好 9 米线上淋入汤汁，再放入辣椒油拌匀，放入上海青、卤牛肉和撒上葱花就可开吃啦。 10 下面再附上卤牛肉的做法：先将牛肉焯水，牛肉放入煮锅里，加入2片姜、1汤匙酒和盖过牛肉表面的清水，煮开后拿出洗净清表面的浮沫。 11 然后再放入煮锅里，加入盖过牛肉的清水，再加入卤料：八角3个、草果2个、香叶4片、柠檬叶2片、陈皮1片、甘草4片、姜片2片、蒜瓣3个、酱油3汤匙、盐适量 12 大火煮开后调中火盖上盖子慢煮 13 煮至能用筷子插入即可 14 然后盖上盖子卤一个晚上，让牛肉更入味。 15 第二天取要吃的牛肉切块，其余部分可以放入冰箱冷冻，随吃随取。
1 煮八分熟即可 2 洗净豆芽晾干 待用 3 切干豆腐 不用切得太细 4 将鱼丸 菜 和佐料 放入锅中煮十分钟左右即可
步骤1 准备食材 步骤2 做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼，无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上，刀成45度切成薄片 步骤3 切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制五分钟 步骤4 热锅热油放入酸菜翻炒出香味，加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀 步骤5 锅中加入二碗开水，大火烧开后放入鱼片，煮熟后立即把鱼片捞出备用 步骤6 锅中放入米线，大火烧三分钟就可以出锅了 步骤7 把米线存碗中，鱼片摆上面，撒上香菜，喜欢蔬菜的可以加点蔬菜。再配上一罐迈康美营养更美味！ 步骤8 成品
步骤1 准备食材：米线、酸菜、大葱、猪瘦肉，若嗜辣，可以准备几个泡椒 步骤2 瘦肉切成细丝 步骤3 放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用 步骤4 酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用 步骤5 锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白 步骤6 倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会 步骤7 锅里倒入适量的清水或者高汤 步骤8 烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐 步骤9 另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗 步骤10 吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可
步骤1 准备食材 步骤2 猪肉绞好，加入花椒、盐和姜茸。搅拌均匀 步骤3 炒锅置火上，植物油烧至五成热，下搅拌均匀的绞肉，炒散变色。 加入，鸡精和生抽继续炒 步骤4 下芽菜末，芝麻油炒匀，起锅装碗。 如果，喜欢吃辣的，起锅前，肉臊里还可以加一些，小米辣酱炒匀。 左图为无辣酱的，右图为有辣酱的。 一次用不完，可放入保鲜盒里冷藏 步骤5 米线碗中，放入葱段，蒜茸和胡椒备用 步骤6 锅中烧水，水开后，放入米线 步骤7 米线煮软后，捞起盛入碗中 步骤8 放入番茄，切好的酸菜，香菜段，火腿肠，以及烫熟的鹌鹑蛋和韭菜 步骤9 加入熬好的猪骨汤 步骤10 加入之前炒好的芽菜肉臊即可