辣椒炒素鸡，原料简单，操作简洁，做荤菜比较麻烦，就喜欢做这个，一般10分钟就搞定了! 辣椒炒素鸡食材 素鸡一个(也可多个，根据个人食量而定)、薄皮青椒5个、生姜、色拉油、盐(适量) 辣椒炒素鸡步骤/方法 将素鸡切成块，大小可根据个人喜好 青椒切成丝 锅中放入适量的油，烧热倒入生姜炸，接着倒入素鸡翻炒 待素鸡炒至8成熟倒入酱油少许(不喜欢的也可不加);翻炒待酱油渗入素鸡，倒入青椒，然后加上适量的盐(过早放盐的话，盐中的碘容易被高温破坏)，青椒炒熟后，关火，撒点鸡精即成。 看看，美味吧，保证色香味聚全;艾诺体检的同事们中午吃饭都很喜欢分享我做的呢，嘿嘿 注意事项 油量要适中，因为素鸡比较吃油，少了会粘锅;多了，就成了油渣素鸡咯; 另外，由于本人不太喜欢过多的调料，因此只简单的放了生姜和酱油，如果有特别喜欢的，可自行添加的哦
今天推荐给大家食用的是豌豆素鸡粥，一道简单同时又营养的粥。学会做这道粥帮助自己温暖的度过秋冬季节，下面来看看豌豆素鸡粥的做法。 豌豆素鸡粥的做法 一、豌豆素鸡粥的主要材料 豌豆素鸡粥需要鸡胸脯肉，豌豆，以及香米。盐，鸡精，淀粉，葱，胡椒粉和高汤浓汁作为配料即可。 二、豌豆素鸡粥的做法 第一步：将鸡胸脯肉切丝，用盐，淀粉和入水后搅拌下，让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。 第二步：将豌豆放入水中开始泡发，等到豌豆膨胀泡好后就捏出其中的水分，之后将豌豆切丝。 第三步：葱切末。 第四步：在砂锅中放入香米，再兑入高汤浓汁和清水，如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。 第五步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐，再用小火来加盖炖煮粥。锅盖可以稍稍掀开，这样防止粥溢出。 第六步：因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠，煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅。 第七步：粥慢煮二十分钟后，基本已经煮透了，此时放入鸡丝，用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀。 第八步：鸡丝断生的时候即刻关火，否则鸡丝过老就不好吃了。 第九步：将鸡精，胡椒粉洒在粥中，在撒上葱花，美味的粥就做好了。