紫红薯煮出来的粥是绿色宝宝能吃吗？我们利用紫薯煮粥的时候发现粥是蓝绿色的，是可以吃的。很多小伙伴在生活中利用紫薯煮粥的时候，发现粥的颜色不太对，害怕有毒，其实紫薯在煮粥的时候出现蓝绿色是因为花青素的作用，而我们在煮粥时花青素在碱性情况下会直接变成蓝色，而花青素要是放在酸性的条件下会直接变成红色，因此我们在生活中利用煮紫薯煮粥时，根据粥的颜色来判断自来水的酸碱度。其实小伙伴们在利用紫薯煮粥时，虽然粥的颜色不太对，但是不会影响到它的营养价值，因此我们在生活中可以适当的利用紫薯煮粥，哪怕紫薯煮粥之后已经变成了蓝绿色，也可以正常饮用。紫薯其实是粗粮中的一种，在日常生活中比较常见，很多小伙伴在生活中非常喜欢吃紫薯，因为紫薯的口感不错，营养价值也特别的高。很多小伙伴在平时煮粥的时候，喜欢在粥里面放入一点点小苏打，这时候在粥里面再放入紫薯之后，煮出来的粥就变成了蓝绿色，而这种情况是非常正常的，因为小苏打本来就是碱性的物质，遇到紫薯之后就会出现蓝绿色的物质。要是小伙伴们在利用紫薯煮粥的时候，不太喜欢其他的颜色，那么就直接使用中性水煮粥。利用中性水煮粥的话，可以保证水质处于中性的状态，而紫薯不会发生其他的问题，这时候所煮的粥的颜色是正常的状态，但也有部分小伙伴在煮粥的时候，自来水是呈碱性的，这时候避免蓝绿色的颜色形成可以在煮粥的时候锅里面放入几滴白醋，一旦酸碱中合之后，也可以避免蓝绿色的情况产生。因此我们在生活中可以尽可能的去根据自己的喜好去完成烹饪，当然紫薯也可以直接上锅蒸，口感也不错。
紫红薯的肉质和外皮都是深紫色，很多人感觉它不正常，担心它的是转基因食品，人们的这种担心有道理吗？紫戏薯是转基因食品吗？为了消除人们的这种担心，小编今天就带大家去具体了解一下，除了让大家明白紫红薯是不是转基因以外，还会事带大家看看紫红薯的营养价值有哪些。 紫红薯是转基因吗 紫红薯并不是转基因食品，它只是薯类蔬菜的一个特殊品种，是一种天然食物，它是科学家用不同品种的薯类杂交以后所得到的薯类新品种，它之所有表皮和肉质都为紫色，与它里面的含有的花青素有很大的关系，花青素在植物细胞中就是紫色的存在，因此人们食用紫红薯以后就能吸收大量花青素，对延缓衰老作用明显。 紫红薯的营养价值 1、紫红薯花青素含量高 花青素是紫工薯中最重要的营养成分，这种物质是天然的抗氧化剂，它可以清除人体内积存的自由基，从而也就减少了身体氧化反应的发生，对人类的衰老和视力减退都有不错的抑制功效，另外花青素对人类的肝脏、肾脏和皮肤以及心肺等内脏器官都有不错的保护功效，可以提高它们的功能，对促进人体健康有很明显的好处。 2、紫红薯能补血 紫红薯中有多种微量元素，其中铁和硒和含量最为出色，其中铁是人体造血细胞再生时必须的营养成分，人们平时多食用一些紫红薯就能有效缓解贫血，也能减少贫血发生的机率。硒也是紫红薯的重要营养成分，是一种天然的抗癌物质，它能提高人体免疫力，也能抑制癌细胞生成，对人类高发的胃癌和肝癌等疾病都有不错的预防作用。
紫红薯也叫紫薯，它与普通红薯外观一样，只是外皮和肉质都是独特的紫色，这种紫红薯口感和营养价值都很出色，只是它在市场上出现的比较晚，很多人对紫红薯怎么吃还不太明白。今天小编在这里就专门介绍一些紫红薯的做法技巧，大家看过以后就能明白紫红薯怎么吃了。 紫红薯怎么吃 紫红薯的做法技巧 1、紫薯可以做饼吃 紫红薯做饼吃是一种不错的吃法，在制作时只需要准备适量的紫红薯和糯米粉，另外再准备少量的白糖和食用油，在制作的时候，把紫红薯放在蒸锅中蒸熟，然后取出制成泥状再与糯米粉一起和成面团，揉匀以后制成小饼的样子，在煎锅中放油加热放入小饼，煎制成两面金黄，就能取出食用。 2、紫薯可以做馒头 紫薯做馒头也是一种不错的吃法，制作时也需要先把紫薯蒸熟制成紫红薯泥，然后再加入面粉和酵母和成面团，等面发好以后取出揉匀，再制成馒头的样子，省十来分钟就可以直蒸锅蒸制，蒸锅烧开以后再接着蒸制半小时，紫红薯馒头就能做好。 3、紫红薯可以做奶昔 奶昔是很多人都喜欢吃的一种食品，平时大家可以在家中用紫红薯和牛奶去制作奶昔，做法并不复杂，在制作时需要把一块紫红薯洗好放在锅中蒸熟，然后取出切成小块，去掉外皮放在料理机中，加入一袋纯牛奶，然后用料理机把它们打匀，得到的就是紫薯奶昔。
紫红薯也叫紫薯，是一种紫皮紫肉的薯类，它是薯类家族中营养价值最高的一个，除了具有平常薯类所有的价值之外，还有许多对人体有益的成份。紫红薯的营养价值和吃法到底是怎么样的呢？想知道答案就细细看一下吧。 紫红薯的营养价值和吃法 紫红薯的营养价值 1、紫红薯中的营养成分丰富，除了有大量的淀粉和植物纤维以久，还有大量的维生素存在，另外紫红薯中胡萝卜素的含量也很高，可以满足人体多器官正常代谢的营养需要。 2、紫红薯中的植物纤维十分特别，属于碳水化合物的一种，这种物质进入人体之后，它根本不会参与人类的代谢过程，但是它对人体的肠道去有很大的保健功效，可以避免脂肪在肠道停留，起到软化肠内杂质的作用，对治疗便秘有很好的好处。 3、紫红薯中的花青素，也是这种红薯之中的一种特别营养成份，这种花青素是人体中最有效的自由基清除剂，它可以增加人体的抗氧化能力，起到让人延缓衰老的功效。 紫红薯的吃法有哪些 1、紫红薯最常见的吃法，就是切成小块以后，与大米一起熬制成大米紫薯粥以后食用。 2、把紫红薯整块放入到蒸锅之中，用中火蒸熟，然后取出去掉外也，醮食白糖或者蜂蜜，也是紫红薯的常见吃法。
近来上街的时候，总是看到有人有卖一种紫红薯，心里对此十分好奇，这种紫红薯的功效与作用是什么呢？因为从来没有食用过，对此了解也不多，回来咨询了一下营养专家，发现这种紫红薯的功效与作用还真不少呢！现在就写出来与大家一起分享一下。 紫红薯的功效与作用 1、紫红薯有抗癌的作用 紫红薯中含有大量的胡萝卜素和叶酸以及维生素C，这三种物质的都可以减少人体中癌细胞的再生与生成，因此经常食用紫红薯能起到抗癌和防癌的重要作用。 2、紫红薯有保护心脏的作用 紫红薯中含有多种微量元素，其中钾的含量特别高，它与胡萝卜素和叶酸等物质中合之后，能对人体的血管起到多种保健功效，起到预防心脑血管病发生的作用。另外钾这种物质还可以维持人体电解质的平衡，可以调节血压，起到保护心脏的作用。 3、紫红薯有美容的减肥的功效 紫红薯是一种低热量的食品，而且脂肪和胆固醇的含量也很低，另外这种食物还一种饱腹感，起到让人减少进食量的作用，因此紫红薯是出色的减肥食品。另外紫红薯中的物质还可以增加女性雌激素的分泌量，起到养颜护肤的功效，女性在长期食用紫红薯以后，能推迟更年期出现的时间。 4、紫红薯的保健功效 紫红薯中含有花青素，是一种天然的保健佳品，如果把这种花青素提取出来，它能治疗人类的一百多种疾病，因此人们经常食用紫红薯能起到防病和抗病的出色功效。