1 准备抄手皮、肉末、小葱 2 将鸡蛋磕入肉末中，放入淀粉，葱花 3 加入少许食盐调味 4 加少许水水，搅打起胶 5 取一张抄手皮，放上肉馅，然后对折 6 将饺子皮的中间部分用食指压下去，左边的角抹一点水 7 将右边的角粘在左边的角上，重合就可以了 8 包好后可以将多余的抄手冻在冰箱里，随吃随取 9 姜空心菜摘洗干净，葱切成葱花 10 碗中放入葱花，辣椒油、花椒粉、酱油、味精，再放入开水调成汤底 11 水烧开，将抄手放入锅中 12 抄手浮在水面上，放入空心菜煮熟，盛入碗中拌匀即可
步骤1 内脂豆腐下开水中烫十分钟 步骤2 用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次 步骤3 蒜和香葱切成末 步骤4 老坛芽菜也切成末 步骤5 准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子 步骤6 舀出豆腐脑碗里，调入酱油、米醋、花椒面、芽菜、辣椒油、葱花、油酥花生米、油酥黄豆，最后浇上臊子，好吃的豆花做好了
步骤1 锅里加入适量的清水，加姜、花椒、料酒、猪耳朵煮40分钟 步骤2 新鲜猪耳朵一个，在耳朵的根部用刀切开，不要切透 步骤3 40分钟后将猪耳朵捞出，趁热在猪耳朵的两面蒙上保鲜膜 步骤4 用平整的重物，我用的菜板压在热的猪耳朵上面后直到猪耳朵完全自然冷却，这个过程根据环境温度不同所需等候时间也不同，冬季大概在两小时，夏季为防食品变质最好是在冰柜内进行 步骤5 两小时以后可以看看效果了，平平整整的猪耳朵撕去保鲜膜 步骤6 现在可以舒服的片猪耳片，每一片都要尽量保证大小均匀厚薄一致，片好的耳片整形后装盘 步骤7 蒜剁成末，加入适量开水做成蒜汁 步骤8 拿个碗调料汁：黄豆酱油、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、炸花生米、酥黄豆、辣椒油 步骤9 将兑好的汁水浇在耳片上，淋上红油即可上菜
步骤1 买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟 步骤2 青笋剥皮，洗净沥干水分 步骤3 大蒜和老姜剁成末 步骤4 青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻 步骤5 煮好的猪心待凉，切成薄片 步骤6 兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽 ，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均 步骤7 把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可
步骤1 腌制好的鸡丁备好 步骤2 胡萝卜和黄瓜洗净，去皮，切丁 步骤3 葱，姜，蒜，洗净，分别切好 步骤4 锅内放油，大火烧热后放入葱，姜，蒜翻炒出香味 步骤5 放入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒至八分熟盛出 步骤6 锅内放油，大火烧热后放入鸡丁，翻炒 步骤7 加入料酒，盐，翻炒 步骤8 加入胡萝卜黄瓜丁，一起炒熟后，即可关火 步骤9 装盘后，淋上仲景小红油（因为孩子不能吃辣，所以只淋半边）
步骤1 准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜 步骤2 韭菜洗净切碎 步骤3 将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐 步骤4 加入少许花椒粉 步骤5 放入水淀粉 步骤6 将肉馅搅打起胶 步骤7 肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子 步骤8 包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取 步骤9 蒜剁末，葱切成葱花 步骤10 碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底 步骤11 水烧开放入饺子，煮开 步骤12 中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可 步骤13 将捞出的饺子装入碗中拌匀即可
步骤1 猪肉去皮切小块，胡萝卜切丁，姜切碎小放入料理机中 步骤2 馅儿打好之后，加入1勺生抽，鸡蛋，1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲 步骤3 取一张抄手皮，包入适量馅儿 步骤4 将抄手皮对折成三角形 步骤5 将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦 步骤6 抄手就这样包好啦 步骤7 包好的抄手一个个放在容器里，如果吃不完记得冷冻 步骤8 步骤8：锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可 步骤9 步骤9：准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了 步骤10 美味热腾腾的红油抄手就做好啦
步骤1 姜切成细末，放入肉馅里 步骤2 姜切成细末，放入肉馅里，顺一个方向搅拌上劲 步骤3 抄手皮适量 步骤4 取一张抄手皮放入适量的肉馅 步骤5 对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可 步骤6 如图拿着抄手皮 步骤7 两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起 步骤8 捏好的抄手，是不是有点像个小元宝 步骤9 按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取） 步骤10 拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋） 步骤11 碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了 步骤12 锅里烧开水，水开后下入包好的抄手 步骤13 煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
步骤1 姜切成细末，放入肉馅里 步骤2 放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐，虾皮，胡椒粉 步骤3 抄手皮适量，取一张抄手皮放入适量的肉馅 步骤4 对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可 步骤5 如图拿着抄手皮，两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起 步骤6 捏好的抄手，是不是有点像个小元宝，按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取） 步骤7 锅里烧开水，水开后下入包好的抄手 步骤8 煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
步骤1 准备材料：油500ML 辣椒粉100克 大葱40克 大蒜30克 生姜20克 步骤2 香叶5片 草果1块 桂皮1片 丁香3粒 八角3颗 花椒30克 步骤3 生姜切片 步骤4 大蒜切片 步骤5 大葱切段 步骤6 油大火烧热 等冒青烟的时候关火 静置2-3分钟 然后放入大葱 生姜 大蒜 桂皮 八角 草果 丁香 花椒 香叶 步骤7 让香料在锅里熬制5-10分钟 然后捞出 步骤8 小火加热 放入芝麻 炸到芝麻浮起来 关火 步骤9 将炸完芝麻的热油一勺一勺的加入到辣椒粉里 边加边搅拌 直到所有的油都加进去 步骤10 炸好辣椒粉后 放置24小时吃最好了 颜色会比较鲜红 步骤11 放置后的红油
步骤1 海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水） 步骤2 泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条 步骤3 芹菜切成段 步骤4 生姜，葱，大蒜切成末待用 步骤5 锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下 步骤6 热锅放适量油关火 步骤7 碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下（大蒜的香味就出来了） 步骤8 然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺 步骤9 拌均装盘即可~~
步骤1 准备好原材料 步骤2 大葱切成段，生姜切成片 步骤3 将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时 步骤4 大蒜瓣切成末，小葱切成葱花 步骤5 猪肉剁成肉末 步骤6 肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀 步骤7 一点儿一点儿地加入泡好的葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油拌匀 步骤8 取抄手皮，放入适量馅 步骤9 用筷子裹起来，然后用筷子沾上少许水在前端两侧，将两个沾水的地方轻轻捏在一起 步骤10 包好的抄手 步骤11 锅里加入适量水烧开 步骤12 将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出 步骤13 放入抄手煮熟 步骤14 碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、香油、食盐，舀入1勺汤，放入煮好的菜叶 步骤15 将煮熟的抄手盛入即可
步骤1 砍好洗净撒盐腌制两小时（如急用也可以不用那么长时间） 步骤2 拆开泡洗也可不洗，然后切成条状或者块状 步骤3 葱切段，姜蒜拍扁以后剁碎，薄荷洗净备用 步骤4 在锅中放入油，油热放入姜蒜炒至黄 步骤5 在放入豆瓣酱炒至出现红油 步骤6 放入水，再放入鱼，切好的腌菜，大火煮10分钟 步骤7 最后转小火放入鸡精，葱，在放入薄荷即可了 步骤8 完成
步骤1 新鲜酱猪耳一个，顶刀切丝。黄瓜一根洗净 步骤2 黄瓜切筷子粗细的调味，码放在盘子里 步骤3 切好的耳丝码放在黄瓜条上面 步骤4 取小碗一个，加入蒜末，辣椒油，生抽，醋，盐，味精，香油搅拌均匀 步骤5 兑好的汁均匀地浇在盘子里即可
步骤1 准备材料 步骤2 大蒜剁成细末 步骤3 苦瓜去籽洗净切片 步骤4 锅内坐开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放入凉水中冲凉 步骤5 豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发 步骤6 豆腐皮泡发后切成长条 步骤7 拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油 步骤8 用做好的花椒油淋在豆皮上，再调入生抽一勺、盐半勺、香醋半勺、大蒜末、香油和辣椒油拌匀即可
步骤1 准备材料：方便面饼，细香葱切碎 步骤2 提前包好的馄饨 步骤3 蒜切末 步骤4 香菜切末 步骤5 锅里烧开水，水开后下入包好的抄手和面饼，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装入碗里，不要煮太久 步骤6 取一个碗，放入鸡油1、蚝油、虾皮、香菜末、香葱末、酱油、辣椒油、花椒粉和高汤 步骤7 一碗麻辣鲜美的馄饨面就做好了