麦仁有多种营养价值，富含多样膳食纤维，帮助加速提高肠道蠕动，改善便秘问题，降低人体患上大肠癌等癌症的发生。羊肉则是我国三大肉类食材之一，被大家所熟知。羊肉的烹饪方法极广，手法也很多变，是非常有滋味有特色的肉类之一。羊肉的肉质香嫩好吃，我国的游牧民族更是将其作为主要的食材来食用。今天我们推荐的羊肉麦仁粥就是一道非常有风味的粥，下面就看看羊肉麦仁粥的做法。 羊肉麦仁粥的做法 一、羊肉麦仁粥的用料 准备一百克羊肉，麦仁八十克，料酒，生抽，姜丝，盐，味精，胡椒粉少许即可。 二、羊肉麦仁粥的做法 第一步：首先清洗羊肉，羊肉去除血水之后放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水冲洗。 第二步：清洗干净的羊肉切片之后用料酒，生抽腌制入味。 第三步：将麦仁清洗后浸泡大致三个小时。 第四步：在锅中加水，放入麦仁大火煮开。 第五步：转中火后，放入腌制的羊肉片，和姜丝，开始熬粥。 第六步：中火熬煮到米粒慢慢散开后，转到小火，撒上盐，味精和胡椒粉。 三、羊肉麦仁粥的食用贴士 羊肉麦仁粥极适合男士食用。麦仁需要多浸泡一段时间，更加容易煮开。羊肉麦仁粥富含极高的蛋白质，冬季进补最为合适。
喜欢吃羊肉的朋友肯定很了解枸杞羊肉麦仁粥吧，下面让我们一起来学习一下该粥的一些知识希望大家喜欢。 枸杞羊肉麦仁粥材料 枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。 枸杞羊肉麦仁粥的做法 1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。 2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。 3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。 熬枸杞羊肉麦仁粥的小诀窍 特点 色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。 功效 小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富，有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食，适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。 操作提示 羊肉丁不宜太大，上浆一定要匀。