1 1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍 2 2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟 3 3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上 4 4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了 5 盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了
1 准备羊腿肉洗净 2 焯水放入电饭煲中 3 加入酱肉老汤 4 按键开始酱 5 60分钟左右即可出锅 6 盛入盘中
1 将羊腿、花椒大料葱段放入压力锅中压熟盛出备用 2 将煮熟的羊腿抹上盐和孜然粉腌制片刻 3 烤箱200度预热后，放入烤箱200度20分钟即可
看到这个问题的时候我都饿了。如今沈阳的天气越来越暖和，不少沈阳的老铁开始惦记起撸串了。提到撸串，那自然是少不了烤羊腿。一把孜然，一把辣椒面儿，把羊腿烤得滋滋作响，肉的香气混合着香料的味道呼之欲出黄妍！想一想都流口水。 在沈阳想要吃好吃的烤羊腿，我汇总了几家我知道的店，希望能够帮到你吧。 库仑炭火烤羊腿(长白岛店) 来这家吃饭，那一定要点烤羊腿。把羊腿放在烤炉上，瞬间香味扑鼻，吱吱冒油。不过要注意，羊腿要烤大概30到40分钟才行。另外，这家的烤韭菜也很出名，感兴趣的宝宝可以试试。 杜姥姥大漠烤羊腿(珠江街店) 这家店的具体位置是在珠江街189号(老法院对面)。这家简单来说，就是属于“好吃不贵，经济实惠”那种。团购的话，二斤半的羊腿只要58元，新客还能再减8元。他们家的羊腿是提前腌好的。他们家的大师傅先会烤一下，然后再给顾客端上桌继续烤。 木屋烤羊腿(浑河堡店) 这家店在沈阳也挺有名，应该算是网红店了。具体位置在沈营路浑河堡38号(浑南第四小学斜对面)。这家店的烤羊腿，上桌之前已经是八九分熟了，端上桌后自己简单再烤一下就行了。除了羊腿，店里还有烤串和热炒，味道都不错。 李记大汗烤羊腿(南七马路店) 这家店离我家就很近了，具体位置是在和平南大街61号(和平南大街和南七马路 交汇处)他们家在夏天的时候可以说相当火了。每天晚上都会爆满，甚至还需要等位。他们家的羊腿是一大特色，蘸着调料吃，味道更好，此外，他们家的辣炒蚬子也很棒！ 以上是我知道的，欢迎补充！
烤羊腿的做法 1.准备食材 2.准备食材 3.准备食材 4.将羊腿的骨头剔除烤羊腿的做法烤箱，腿肉用流动水冲洗干净沥净水分。 5.葱切薄片，姜切丝。 6.盆里放入葱姜、孜然、辣椒粉、盐生抽、黄酒调匀，制成腌肉料汁。 7.将羊腿肉放入料汁中，反复揉搓至肉均匀沾上料汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，期间可以取出进行揉搓使之更入味。 8.烤肉前两小时将小土豆去皮洗净，腌羊腿的料汁倒出少许腌小土豆。 9.烤箱200度预热5分钟左右，烤盘铺好锡纸，将羊腿放入烤盘。 10.将小土豆围在羊腿周围，料汁浇上。 11.烤50分钟。 12.将烤盘取出，羊腿翻面。 家常烤箱做烤羊腿的做法？ 主料：羊腿1只调料：葱适量八角适量桂皮适量老抽少许香油适量孜然适量辣椒粉适量香叶适量五香粉适量蜂蜜适量做法：1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时（去血水）2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽（一点）还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合5.羊腿挤掉水分，倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上，每一道口都要尽量的涂抹均匀，让它们都能很好的入味6.烤箱预热，垫上锡箔纸，180度60分钟左右
碳烤羊腿的做法 首先是生火烤羊腿的腌制方法，用明火把碳块充分点燃，烧碳的时候注意安全。 再点碳的过程中可以偷偷往里面塞两个山芋，等碳点好了，山芋也快熟了。 羊腿提前一天用盐腌制，叉上大铁签。把烧烤架的炉膛内装满点燃的碳块，把大铁签架在烧烤架上。 根据羊肉的火候慢慢旋转大铁签，其间往羊腿上撒孜然，胡椒，辣椒和盐。与此同时，可以在烧烤架上烤一些海鲜。 把烤熟的羊肉片下来，粘上调料就可以吃了。剩下没有烤熟的腿肉继续旋转着烤。 烤羊腿腌料干料绝密配方？ 烤羊腿腌料绝密配方，免费送给你！ 我们去吃烤羊腿，总是表面有点味道，但是里面不入味，那是因为羊腿没有腌制，或者腌制方法不对所以味道没有进入羊腿里面，今天我就教大家如何去让羊腿入味，腌制配料的配方。 腌制方法分为四步： 1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。 2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底味。 3、三是制作酱料。取生抽15克，麦芽糖（要用热水化开）、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克，味精10克，蚝油20克，美极鲜味汁、胡椒粉各5克调匀，再根据个人喜好加入少许用白酒稀释后的红曲粉调色。 4、四是腌好的羊腿用抹布擦干水分，拌匀调好的酱料，再腌制3小时即可。 光靠腌制，羊腿的风味还是不足，所以烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。在烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱内（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分钟（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌，成品香味浓郁，外脆里嫩。
原料羊腿1200g 姜30g 葱30g 花椒10g 大料1个 草寇1个 砂仁1个 草果1个 桂皮3g 陈皮4孜然前腿肉怎么做好吃、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量 白酒10ml做法1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时3、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右4、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然5、烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度6、将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右补充说明1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（卖羊肉的人告诉我）2、羊腿先煮后烤，肉质鲜嫩，烤制的时间短，不会造成外焦里不熟的情况3、加入调味料一起炖煮，可去除膻气4、盐和老抽后放，羊肉不会变老5、浸泡是为了更好的入味，时间允许的情况下，可以延长浸泡时间6、放入冰箱腌制的时间最好在一天至两天时间，这样烤出来的羊腿味道更佳7、蜂蜜水是用蜂蜜和温水调和好的，一为上色二为烤出焦脆的感觉8、放入烤箱烤制，可以直接放中层即可。 我上下移动烤盘，是为了加快表皮的焦脆，减少羊肉的水分流失。图文并茂的详细内容，请在百度搜索“花生人”，在站内搜索“羊腿”，还有其他做法。
羊肉是一种最常见的肉类食材，人们在冬天时会经常食用它，而羊腿更是羊肉中的精品，平时人们喜欢直接烤羊腿，也可以把它羊腿上的肉取下来吃火锅。羊腿肉可以说是羊肉中的精品，是营养价值最高的地方。人们食用以后对身体有多种好处。想具体了解吃羊腿的好处有哪些，可以随小编一起去看看。 吃羊腿的好处有哪些 1、吃羊腿能促进消化 羊腿上的肉，肉质细嫩，易于消化，而且它性质温和，能增加人体内部的热量，提高人体的抗寒能力，另外它还能促进消化，也以保护胃黏膜，提高脾胃功能，对人类的消化不良有一定的调理作用。 2、羊腿能调理身体 羊腿这种食材还能调理身体，它能止咳、平喘，也能补益气血缓解身体虚弱，对人类高发的贫血和产后气血亏损以及腹部冷痛等症大半夜都有很好的调理作用，另外羊腿还最适合男性食用，它能补肾，对男性高发的阳痿早泄有一定的预防作用。 3、羊腿能补钙 补钙也是人们吃羊腿的重要作用，羊腿中的腿骨中含有大量的钙和微量元素磷，这两种物质都能促进人类骨骼再生，预防缺钙，对人类的四肢无力和骨质疏松都有很好的调理作用。