高汤怎么熬?美味的高汤做法比较多。今天我们来做一个万能的高汤，可以用来煮面做卤水，或者做汤炖菜都可以。不仅能够提升菜的味道和口感，还能让菜变得更有营养。先准备做高汤汤需要的食材，一根猪棒骨，一个鸡架适量，猪脊骨，猪皮或者鸡爪猪蹄食量，30克高度白酒，两块姜一颗大葱。所有的食材准备好之后，先把猪大骨和猪皮以及鸡架放在水里面浸泡。大约需要泡两个小时左右，中间换两次水，然后重新冲洗干净。我计较也要收拾干净，如果鸡脖子里面有喉管，还有鸡架里面残留的内脏一定要去掉。把所有的食材都清洗干净之后放到汤锅里面，加入适量清水，料酒一小块，姜葱段大火煮开锅里面，开始起末就有用勺子，把血沫都撇出去，保持大火，一直撇血沫。知道血沫变少，汤变成白色。把食材都捞出来，锅里面的水倒掉。锅底下是会残留很多雪沫的，一定要把锅重新刷干净。然后把骨头鸡架重新放到锅里面，加入清水。一般水和骨头的比例是1:5，如果家里面的锅比较小，也可以适当减少水量熬出来的汤汁更浓稠，如果锅特别小也可以把食材去掉一半。把肉皮上面的油脂用刀刮掉，洗干净，切成大片将切成片儿，连同肉皮一起放进汤锅里面。大火烧开之后，也会有一点点浮沫，用勺子把浮沫去掉，基本上浮沫不是特别多。然后加入30克高度，白酒开盖大火炖半个小时用勺子翻动一下，骨头然后盖上盖子转成小火炖半个小时。每隔半个小时就翻动一下，避免锅底下的肉粘锅。大约差不多煮两个小时左右，汤已经变成白色，然后用滤网滤掉油渍和碎骨头以及碎肉，分装好之后随时都可以用。用这个汤做灌汤包也是非常美妙的。
草菇虾球的做法草菇虾球是一道非常营养又美味的菜制作，方法其实也是比较简单，只要掌握好火候和步骤，谁都能做出好吃的炒锅虾球。先准备250克草菇，120克虾仁，青红椒片各30克，葱姜蒜少许。调料需要用到盐，鸡粉，味精，老抽，料酒，白糖，水淀粉，想让这道菜做的好吃，必须要把夏日里面的虾线去除干净，因为虾线。只属于虾的排泄器官里面会残留许多的垃圾，如果不洗干净的话会特别腥。把草菇洗干净对半切开，虾仁用清水反复冲洗干净之后放在碗里面空干水分，加入适量盐，味精，料酒搅拌均匀，再加入少许水淀粉抓匀后腌制10分钟左右。锅里面加入适量清水烧开，再加入盐，鸡粉老抽理入少许料酒，煮开之后把切好的草菇倒进去焯两分钟，再浸泡一会儿入味儿。可以把煮草菇的汤汁一同倒入一个比较深的碗里面，浸泡一会儿。重新烧一锅清水煮开之后把虾仁倒进去窜烫10秒钟捞出来以后放在清水里面冲凉，另外起一个锅，加入适量油烧热之后把虾仁倒进去，中火炸一分钟左右，直到虾仁成熟，锅里面加入适量底油烧热之后，把蒜末，姜片葱白都倒进去炒，出香味，然后把青红椒片放进去炒至断生，把草菇捞出来，控掉汤汁虾仁和草菇一同倒进锅里面，离入少许料酒略微炒一下，加入适量盐，味精，白糖翻炒至入味。锅里面的食材完全入味之后，淋入少许水淀粉勾芡，然后再撒入适量熟油快速翻炒均匀出锅，装盘即可，做这个菜的时候，后续的时候加入调料一定要快速，不要让虾仁在锅里面停留的时间太长，不然会影响虾仁的口感，虾仁变老味道就会差很多。出锅的时候淋入点熟油是非常成菜的色泽更好，看起来油亮有食欲。
玉米甜汤的做法美味消暑的玉米甜汤做法是特别简单的，但是不同的人对于玉米甜汤的理解也不相同，做法也多种多样，今天分享给简单好喝的玉米甜汤做法。这可以说是玉米甜汤最简单的做法。做玉米甜汤最好使用水果玉米，水果玉米的口感比较清甜脆嫩，煮出来的汤也很清亮。如果想要玉米甜汤做的好喝，光靠放玉米粒是不够的。剥玉米的时候留一小撮玉米须。用玉米皮里面包着颜色比较浅的玉米须，味道更好。最好把玉米稀用茶叶包包好，或者放在纱布里面包上捆扎好。不然玉米须浮在糖水里面会影响外观，我们做汤或者做菜都讲的是色香味，第一眼看上去颜值不好，再好喝的汤也是难以下口。除了玉米须之外也要用到玉米芯，把玉米粒脱下来之后，里面的玉米芯儿留一块儿。或者整根的玉米芯儿掰断放在汤锅里面。如果担心玉米芯上面的浮沫掉下来，也可以用纱布包好之后再煮。汤的时候可以放冰糖，也可以放白砂糖，没有太特殊的要求。需要注意的是本身水果玉米的甜度很高，而且加入玉米须和玉米芯儿也是有适量的木糖醇的，口感本身就已经有甜味，如果是血糖高的人可以不用放糖，本身玉米自带的甜味足够，喜欢吃甜一点的就加入一点糖，没有太多的要求。所有的材料都准备齐全之后，锅里面加入适量清水，那么玉米芯和玉米须放到锅里面煮开，然后把玉米粒，放进去大火煮开之后转成小火，慢慢煮到玉米粒成熟。玉米粒成熟之后就能闻到浓浓的玉米香味儿，再根据自己的喜好加入冰糖或者白糖，煮化好喝的玉米，甜汤就做好了，我喜欢吃凉一点的，晾凉之后放到冰箱里面冷藏一个小时再喝。
美味的蒸咸鱼的做法清蒸咸鱼的做法是非常简单的，这是一道极具地方特色的美食。也是很多人记忆中家乡的味道，做清蒸咸鱼并没有什么特殊的要求。用到的鱼也比较随意，喜欢吃什么口味的咸鱼就买哪一种就可以。如果喜欢吃肥一点的口感，可以选择咸鲤鱼，喜欢吃油不是特别大的，可以使用小一点的，咸海鱼完全根据自己的喜好和口感选择没有固定的要求。先把咸鱼买回来。准备适量葱丝，姜丝，料酒，耗油，不需要其他调味料，咸鱼必须要处理干净。先把咸鱼放在温水里浸泡，外皮泡软之后用刀刮掉表面的油脂，这层油脂比较腥，而且沾了很多灰尘，如果不清洗干净，蒸出来的鱼会有土腥味。而且如果没有浸泡的鱼，也会特别咸。把鱼处理干净之后放在碗里面，加入葱丝，姜丝，料酒，蚝油，腌制一会儿去腥，一般腌15分钟左右就差不多。腌好的鱼，先把葱丝姜丝挑出来放在盘子底下，然后把一块码到盘子上面上蒸锅蒸。大火烧开之后转成中火，蒸30分钟左右蒸制的时间也不是固定的，看鱼的干湿程度，如果鱼特别干，就需要多蒸一会儿，而且在蒸的时候最好在盘子里面加入一点点水，不然鱼太干口感不好，如果鱼不是很干，蒸15分钟左右就差不多了。如果想提升一下咸鱼的风味儿，在蒸的时候可以放入点橘子皮丝儿。可以使用晾干的陈皮，也可以使用新鲜的橘子皮切成丝放在盘子底下，再把咸鱼马上去蒸熟，咸鱼带着一丝橘子皮的香气，而且吃起来也不腥味道更好做，这个菜基本上没有太多的讲究，只要把咸鱼浸泡清洗干净就可以。因为咸鱼本身就很咸，如果没有经过浸泡清洗，会影响味道和口感。
韭菜最好吃的4种做法韭菜是一种营养价值比较高的蔬菜，它可以做出很多种做法，每一种做法都特别好吃，对于爱吃韭菜的人来说，不管怎么做味道都是特别香的。韭菜最家常的做法就是韭菜炒鸡蛋了，似乎这道菜没有几个人不爱吃的。做法也比较简单，把韭菜洗干净之后，空干水分切成大约三厘米左右的段儿，门里打入两个鸡蛋，加入一点盐和白醋，搅拌均匀锅里面烧上油，油温大概七成，热的时候把鸡蛋下进去炒散，然后把韭菜倒进去快速翻炒，中途加上盐和蚝油，其他的调味不用加，韭菜断生即可出锅。凉拌韭菜也是家里面经常做的做法。相比于韭菜炒鸡蛋来说，凉拌韭菜也是非常好做的，简直可以说，比韭菜炒鸡蛋都容易，把酒菜放在热水里面焯，烫30秒断生捞出来，立刻放在冷水里面冲洗成凉的，改刀切成自己喜欢的长短。然后把韭菜烘干水分放在一个大碗里面，加入适量蒜末辣椒面，白芝麻。锅里面烧上一大勺，热油油温7成，热的时候下入几个花椒粒，炸香趁热把油浇在辣椒面上加入适量盐，味极鲜陈醋，白糖搅拌均匀即可。韭菜炒粉条也是非常好吃的一道菜。就要先把粉条用热水浸泡两个小时，或者直接把粉条放在锅里面煮制成熟。出来之后放在凉水里面冲洗变凉，不然会粘连到一起影响炒菜的效果。准备适量蒜末葱花，两个干辣椒。喜欢吃肉也可以放点肉末，里面油热之后把肉沫下进去，炒出香味，加入适量清水，然后把炒好的粉条放进去，加入老抽味极鲜盐调味，炖至粉条入味软烂，然后把韭菜放进去，大火快速翻炒到韭菜断生装盘。个人感觉韭菜最好吃的吃法，就是吃馅，不管是包饺子还是蒸包子或者烙馅饼，都是非常美味的，而且韭菜也是比较百搭的，可以和任何青菜一起搭配做馅，也可以单独和肉配上做韭菜肉馅或者韭菜鸡蛋馅等素馅，也是非常美味的。韭菜鸡蛋馅是每个人心中最完美的素馅，不管哪种做法的韭菜馅儿都很简单。
如何制作营养又美味的疙瘩汤 疙瘩汤是简单又营养的家常美食。尤其是在寒冷的冬天早上做点热乎乎的疙瘩汤，吃起来暖暖的，特别舒服。其实制作疙瘩汤的方法很简单，但是如果掌握不好，做出来就是一锅浆糊影响口感。准备适量面粉以及自己喜欢吃的配菜。个人感觉做疙瘩汤必须要放一个西红柿味道才好吃。青菜就比较随意搭配，喜欢吃什么放什么。另外再准备一个鸡蛋，适量香菜。其实做疙瘩汤主要在于疙瘩的做法。一种做法是把面粉放在一个大碗里面，分次加入清水边加水边搅拌面粉都搅拌成比较小的絮状。另一种方法做出来的疙瘩汤就比较清爽，把面粉放在盆子里面，加入适量清水，搅拌成比较粘稠的面糊。然后把面糊放在漏勺上面，再用另一个勺子把面糊按压到锅里面，这样做出来的疙瘩汤不会像第一种方法那样黏糊。做汤底的方法就比较简单，把西红柿放在热水里面烫一下，去掉外皮切成小丁，再准备适量葱花姜末，如果不喜欢吃姜的味道也可以不放姜，锅里面适量加一点，油不用太多，把葱花炒香之后再把西红柿放进去，加入少许盐炒出汤汁。加入适量清水，预计先将油调味儿，水开之后把做好的面疙瘩进锅里面用勺子搅拌均匀，开锅之后再加入自己喜欢吃的青菜。青菜煮断生之后，再拿一个碗里面打入鸡蛋，把鸡蛋搅散，淋在锅里面。打鸡蛋的时候加入几滴白醋或者柠檬汁。搅拌均匀之后再淋入锅里面，这样汤喝起来没有鸡蛋的腥味，而且口感更加清爽。淋入鸡蛋之后就可以直接关火，停留两三秒钟之后再用勺子搅动。做好之后可以加入适量胡椒粉，香菜调味。具体使用什么调味品，看自己的喜好，喜欢吃什么放什么。
想要做出好吃的糖醋里脊 糖醋里脊可以说是一道老少皆宜的菜，不管是大人还是孩子都特别喜欢吃，糖醋里脊看上去做着很难，其实掌握方法和步骤之后也是非常简单的。准备适量里脊肉或者鸡胸肉，调料需要用番茄酱，糖、醋、清水、一个鸡蛋、淀粉、面粉和适量盐白胡椒粉。先把理解肉改刀成条放在清水里面浸泡一会儿，可以在自来水下面冲洗一下，把里脊肉里面的血水冲掉。里脊肉控干水分之后放入大碗里面，加入适量盐，胡椒粉用力的抓匀，感觉肉的水分完全进去了，有些粘手就可以了。准备一个大碗里面打入一颗鸡蛋，按照1:1的比例加入面粉和淀粉。把鸡蛋和面粉调成酸奶糊状，如果感觉有些干就加入适量清水，不要一次加太多分，多次加进去，这样能调的比较均匀。调好的面粉糊里面滴入几滴醋，这样炸出来的里脊肉外皮更酥脆。锅里面多烧点油，油温5成热的时候把里脊肉一条一条的放在面糊里面，裹上面糊放在油锅里面炸至金黄色。捞出来装在盘子里面，等油温再次升高到七八成热的时候，再把里脊肉下进去复炸一次，这样外皮吃起来更松脆。里脊肉炸好之后，拿一个小碗放入番茄酱。两勺白糖，一勺白醋，适量盐，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。在准备适量葱花。锅再次开火留少许底油油热，之后把葱花加进去炒香，然后把调好的料汁倒在锅里面大火烧开，搅拌均匀，让调料完全融合之后，汤汁粘稠再把里脊肉倒进去快速翻炒。如果感觉操作不好，就需要把火调小一点。把里脊肉下到锅里面，一定要快速翻炒，不要让肉在锅里面停留的时间太长。让每一块里脊肉都均匀的挂上酱汁之后就可以出锅装盘，再撒上点白芝麻就可以开吃了。
香蕉的美味吃法是什么香蕉的吃法很多。现在就可以说是营养价值比较高的水果，含有大量的维生素C以及矿物质元素，钾钙磷镁等，这些都是对身体非常有好处的营养素，而且香蕉梨面的果胶含量很多，能够促进肠道蠕动，有效的缓解便秘，容易便秘的人群，每天吃一根香蕉，有很好的促进肠道蠕动，缓解便秘的效果。香蕉除了直接剥皮生吃之外还可以制作成其他的美食，今天教大家几种香蕉的吃法。香蕉奶昔：制作方法非常简单，拿一根香蕉去皮切成大小合适的块放在料理机里面。加入适量纯牛奶或者发酵酸奶。开动机器较大均匀，如果喜欢吃比较甜一点的味道，也可以加入适量蜂蜜。很简单的香蕉奶昔就做好了。但是需要注意的是蜂蜜也是有润肠通便的，效果香蕉也是有润肠通便的效果，如果经常出现腹泻的人群，或者是肠胃不太好的，不适合喝香蕉奶昔，尤其是在腹泻期间喝这个，特别容易让腹泻加重。香蕉水果沙拉：用香蕉制作水果沙拉，也很好吃，可以说是低脂的食物，对于减肥期的小伙伴们可以尝试一下用香蕉水果沙拉做晚餐，制作方法也特别简单，香蕉剥皮之后切成小块。再加入适量自己喜欢吃的水果，如果是做减肥餐，可以选择一些低糖低热量的水果，比如苹果猕猴桃，木瓜等。把这些水果都切成小块和香蕉一起装在碗里面，再挤入适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。炸香蕉：这是属于一道热量比较高的甜点。把香蕉去皮切成大小合适的块儿放在鸡蛋液里面，蘸一层鸡蛋液再裹一层淀粉。然后再放在鸡蛋液里面蘸一下，再裹上面包糠，所有的香蕉都蘸好面包糠之后，锅里面的油温烧到五成热把香蕉下进去炸至四面金黄捞出来，再蘸番茄酱或者是自己喜欢的酱。外皮酥脆，里面的香蕉非常软糯，吃起来口感特别丰富，不过相对来说热量比较高，不适合血脂高正在减肥的人群。
怎么做虾仁炒鸡蛋虾仁炒鸡蛋可以说是一道比较经典的美食，每个人都有自己不同的做法，其实做法超级简单，只要掌握好火候和调味品。谁都能做出来美味的虾仁炒鸡蛋。准备适量大虾一棵葱适量盐三个鸡蛋，大概15克的食用油。但是可以去超市买，不好的虾仁也可以自己买回来，大虾剥成虾仁。同种类的虾仁口感和营养价值都有区别，可以根据自己的喜好挑选虾仁，一般市场上买到的虾仁都是青虾的。买成品虾仁回来也要解冻之后把虾线挑干净。放在清水里面冲洗几遍。然后把水分烘干装在碗里面，倒入适量料酒，抓匀腌制5分钟左右去除腥味儿。腌好的虾仁捞出来，用厨房纸擦干水分，把虾仁均匀的切成大小合适的颗粒。喜欢吃大一点的就少切几刀，喜欢吃小一点的也可以做成虾末。把鸡蛋打在碗里面搅散，然后把虾仁放进去，再加入适量葱花盐的用量根据个人口味添加。先把锅烧热，然后再加入适量食用油，晃动锅底那油在锅里面均匀的铺满油，热没烟的时候把虾仁和鸡蛋倒进去，底部稍微凝固，再快速翻炒鸡蛋液，全部凝固之后，就可以出锅了，不要担心虾仁不熟，虾仁其实比鸡蛋还熟得快。炒这个菜一定要全程开大火快速炒熟，如果鸡蛋和虾仁在锅里面停留的时间太长，口感会变老，鸡蛋吃起来也不嫩滑，虾仁吃起来也发财。做这个菜有一个关键点就是必须要大火快炒。假如必须要清洗干净用料酒腌制一会儿不然腥味儿太大，如果还是担心比较腥在搅拌鸡蛋的时候可以滴几滴白醋或者挤几滴柠檬汁。这样炒出来的鸡蛋和虾仁没有腥味儿。其实如果能接受姜味儿的话，可以把葱换成姜末炒出来的虾仁鸡蛋，味道会更鲜美。
牛油果的营养价值及做法牛油果的营养价值在水果里面是特别高的，还有丰富的维生素脂肪，蛋白质，钠，镁等，如果里面的不饱和脂肪酸含量高达80%以上，是一种高能量，低糖的水果，有辅助降低胆固醇，保护消化系统的功能，牛油果里面含有丰富的纤维素，能够维持消化系统的正常功能，防止出现便秘的情况，对肠道和身体都有保护作用。牛油果里面的维生素E和不饱和脂肪酸能够清除体内自由基，避免身体生病延缓衰老。说实话，牛油果虽然营养价值比较高，但是它的口感真的不是特别好，很多人都适应不了牛油果的味道，但是这种水果可以切开之后直接去皮，切成小块儿食用。但是第1次吃口腔肯定不会太适应这种味道需要小口慢慢品尝，仔细嚼碎，让口腔适应它的味道，而且头一次吃的时候也不要吃太多，避免有过敏的成分，导致出现过敏的情况，尤其是易过敏体质更要特别注意。如果把牛油果做成水果沙拉，味道要稍微好一些，加入调料和其他水果搭配的，这样能够综合牛油果的味道。把牛油果切成一厘米左右的小块儿，再加上适量豌豆粒玉米粒或者是自己喜欢的蔬菜颗粒，然后撒上沙拉酱或者卡士达酱搅拌均匀，就做成了好吃的牛油果沙拉，相比于直接吃牛油果口感更好一点。如果不太喜欢牛油果的味道，也可以把牛油果涂抹上其他的果酱或者蜂蜜，口感就更好一些。用牛油果做奶昔也非常不错，把牛油果切开之后。用勺子把果肉挖成小块可以碾压成大一点的颗粒，然后加入适量的牛奶或者酸奶，再加上蜂蜜，如果喜欢带点颗粒感的就可以直接吃，如果喜欢喝浓浓的奶昔，就放入料理机里面搅打成奶昔，这样味道更好一些，孩子也喜欢喝。如果喜欢芥末酱油的味道，也可以用生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人最喜欢的吃法，不过大多数人还是有点不能适应这个味道。
小笼包的简单制作方法美味的小笼包制作方法并不难，掌握简单的几步谁都能做好吃的小笼包。做小笼包的第1步先要把面粉发好。很多人为了图省事儿，基本上都是从市场上买自发粉做包子，其实相对来说自发粉没有，自己用普通面粉加入酵母和面发面做出来的口感好。用500克普通面粉加入3克酵母粉，3克白糖，大概300克温水。面粉的干湿程度不一样，加水的时候不要一次加进去，分次把面搅拌成絮状再揉成相对较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。准备三分肥七分瘦的猪肉馅儿，一般用猪的前腿肉的刚刚好。可以在买肉的时候直接让老板帮忙绞成肉馅，也可以回家自己剁成肉馅自己做的颗粒稍微大一些，吃起来口感更香，但是对于那些不是特别爱吃肉的人就感觉很腻，所以根据自己的喜好选择是绞成肉馅还是回家自己做。做好的肉馅放在盆子里面，加入葱花姜末，适量盐，料酒，耗油，十三香。顺着一个方向搅拌上劲儿，如果想吃比较鲜嫩的口感，也可以再加入适量清水，顺着一个方向把水搅到肉里面。搅拌好的肉馅放在一旁备用查看面的发酵程度，面团大概发酵至两倍大左右就可以开始制作了。先把案板上放上一点干面，把面团挤出来，放在案板上揉搓排气，差不多揉成原来没发酵过的大小，制作成大小合适的面剂子，一般面剂子和咱们包饺子的机子大小差不多，就是小笼包的大小。然后把面剂擀成薄厚均匀的面皮。蒸锅里面铺上屉布，把小笼包包好之后均匀的码在蒸锅里面。包好包子之后把锅底加入适量温水，把蒸屉放在上面，盖上盖子二次醒发15分钟左右。到时间之后大火烧开之后转成中火蒸8分钟，时间到了关火，但不要立刻打开盖子，盖着盖子闷5分钟左右再开盖，这样小笼包不回缩，面皮吃起来口感更松软。
大盘鸡怎么做大盘鸡是一道非常好吃的菜，其实掌握方法之后做法也不难。今天教大家在家里面做大盘鸡，可以使用三黄鸡或者是现宰杀的小笨鸡，通常现宰杀的小笨鸡吃起来更鲜美。配料要需要土豆，青红椒，适量洋葱，大蒜，姜片。调料有豆瓣酱盐月经激情好友，十三香，花椒，大料。市场上买鸡的时候可以让老板帮忙做成大小合适的块儿回家之后放在盆子里面，用清水冲洗掉血水。锅里面加入适量清水，放入葱，姜，料酒，把鸡块放进去煮出血沫。捞出来用清水冲洗干净，空干水分备用，把洋葱青椒都改造成大小合适的块儿。锅里面加入适量食用油，烧热之后放入豆瓣酱，炒出红油，再把花椒大料，葱姜蒜放进去炒香。然后把鸡块放进去，大火不停的翻炒，直到鸡皮收缩，肌肉的颜色变黄，加入少许盐，蚝油，老抽味极鲜酱有翻炒至鸡块上色，加入适量开水，大火烧开转成小火，盖上盖子闷30分钟。另起一个锅，多烧点油油，温5成热的时候把土豆放进去炸到外，皮有些发黄，捞出来被用。喜欢吃面这个时候也可以活一点软面擀成面皮放在锅里面煮熟，鸡块成熟之后装在盘子里面。炖鸡的时候中间要翻动几次，避免锅底下的粘锅。大概在30分钟左右，这块已经成熟的差不多了，炸好的土豆和洋葱块以及青红椒块倒进去翻炒均匀。由于土豆已经炸熟，所以不需要在锅里面停留的太久，同样洋葱和鸡块，翻炒几下就可以出锅，如果炒得太烂会影响口感。炖鸡的时候放的盐不多，这个时候可以尝一下。如果感觉口腔再少放上一点盐，如果炖鸡的时候一次把盐加足鸡肉不爱烂，煮好的面片放在盘子底下，然后把鸡肉盛在面片上面。主食和菜一同出锅，大盘鸡软烂香辣面片或者鸡汤的味道，吃起来口感特别香。
冬天多吃白菜大白菜的美味吃法很多。冬季的时候可以说是家家户户都离不开大白菜，做法多种多样，而且也方便储存。不仅如此，大白菜也是非常营养又美味的常吃大白菜能够促进肠道蠕动，给身体补充维生素C以及多种营养物质，而且大白菜里面的膳食纤维含量特别高，能够有效的缓解便秘。说大白菜是一种非常百搭的蔬菜，几乎任何人群都可以吃大白菜，下面我们来介绍几种白菜的美味的吃法。冬天的时候最适合吃些热乎乎的炖菜，大白菜炖豆腐是每家里面都经常吃的一道美食，做法也非常简单。大白菜切成块豆腐打成大小合适的方块，做大白菜炖豆腐要放点五花肉，这样炖出来的味道才更香。五花肉切成薄片准备适量葱花，姜末，干辣椒，锅里面油，烧热之后，把五花肉下进去炒出油脂，再下入葱花，姜末，干辣椒炒香，把白菜放进去炒至变色，加入适量盐清水，然后把豆腐放进去炖十分钟左右即可。大白菜拌豆丝儿也是一道非常爽口的菜，虽说是冬季，但是吃点凉爽的大白菜，也是有非常好的去火效果，做法也很简单，豆丝就是东北那种干豆腐，用开水烫一下切成细丝，白菜用鲜嫩的菜心也切成细丝，先把白菜放上盐和香油，还有味精搅拌均匀，如果喜欢吃辣也可以放上点辣椒油和醋，就是酸辣口感的搅拌均匀之后再把豆腐丝放进去搅拌均匀装盘即可。大白菜炒虾仁也是比较适合冬季吃的菜。做法也很简单，把虾仁洗干净去掉虾线放在清水里面浸泡一会儿，烘干水分，加入适量盐和淀粉抓匀。最好使用大白菜的叶子，用手撕成大小合适的块。准备适量蒜末和葱花，锅里面油热之后，放入蒜末葱花炒香，然后把虾仁放进去，炒至变色，加入大白菜，大火快速翻炒，加入适量盐，白糖，蚝油调味快速翻炒均匀即可出锅。
炸鸡柳的家常做法在里面做炸鸡柳掌握方法之后做起来也比较简单。而且自己在家做的鸡柳比较干净，用油也是新鲜的油炸出来味道和口感要比外面买的更好。先准备炸鸡柳用的材料，一块鸡胸肉适量姜丝，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋，面包糠。先把鸡胸肉对半切开，用清水冲洗几遍，然后把鸡胸肉放在案板上，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻的把鸡肉拍散。让鸡肉的肉质口感更松软。单拍的时候一定不要力气太大，如果用太大的力气很容易把肌肉完全拍断，这样就做不了炸鸡柳了。一面拍好之后再翻过来把另一面也拍打一下，然后把拍好的鸡肉改成大小合适的条放在碗里面。再把姜切成丝，放到鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺盐，一大勺淀粉，再打入一个鸡蛋。带上手套抓匀，腌制15分钟。把面包糠倒在盘子里面，用筷子夹住鸡柳挨个裹上面包糠，如果喜欢吃，皮比较厚的也可以裹完面包糠之后再在蛋液里面蘸一下，重新再裹一次面包糠，这样外皮就比较厚，炸出来外焦里嫩。新手的操作方法可能比较生疏，要把所有的鸡柳都裹好，面包糠之后再烧油，不然有很多烧热了鸡柳线下进去的茶，交了后下进去的还没有变色，成熟不一致。锅里面适量多烧点油。油温5成热的时候把鸡柳一根一根的下到锅里面。鸡柳下到锅里面之后，要把火调成中小火。鸡柳炸至定型之后，再用筷子轻轻翻动，如果翻动的太早，鸡柳没有定型面包糠特别容易脱落。炸鸡柳的过程一定要有耐心，不能火大，如果火太大，鸡柳外面糊了，里面还不熟。中小火大概炸3~5分钟左右，捞出来放在盘子里面，锅里面油温升高之后再次放进去，复炸30秒捞出来就得到了外焦里嫩的炸鸡柳。
苦瓜最不苦的做法简单营养又美味 平时我们在烹饪苦瓜时，可以将苦瓜凉拌，好吃又不苦，还会摄入丰富的营养成分，具体的烹饪方式是首先准备好苦瓜，将其清洗干净，对半切开直接切成片。之后将苦瓜放入水和食盐的混合溶液中浸泡。接下来我们开始调汁，需要一个碗在碗里面，放入酱油、食盐、辣椒油、蚝油、花椒油、麻油等等直接搅拌成酱汁，家里面有洋葱时可以将洋葱切成丝放到一边备用。此刻将锅清洗干净，在锅里面放入适当的清水加入，将苦瓜放到清水中适当地焯水，一分钟之后我们将苦瓜捞出，放到冷水当中继续浸泡。这时候准备一个干净的碗，在碗中放入事先准备好的酱汁和苦瓜，再加入洋葱不断的搅拌，将苦瓜和洋葱充分跟酱汁接触之后，就形成了一道美味可口的凉拌苦瓜。苦瓜作为蔬菜中比较常见的一道美食，一般在炎热的夏天比较常见，由于苦瓜具有清热降火的作用，再加上苦瓜的口感比较苦，所以很多人不是特别喜欢吃苦瓜，而我们想要吃苦瓜时，可以尝试将苦瓜凉拌，这样不仅能够补充营养成分，而且吃苦瓜时也不会觉得苦瓜特别的苦。可能有部分小伙伴在生活中吃苦瓜时发现苦瓜已经不苦了，就害怕苦瓜失去了具体的功效，其实苦瓜主要作用就是降火，另外苦瓜中含有丰富的维生素C，不仅能够保护细胞膜，而且还能够有效的预防坏血病，不过小伙伴们在生活中要注意，苦瓜虽然不苦了，但是它的功效依然存在，但苦瓜性寒，人们在生活中要注意，不是所有人都适合吃苦瓜，当然在吃苦瓜时也不要吃得太多，一旦吃太多苦瓜可能会出现腹胀食欲不振，甚至会出现腹泻等等情况。
薏米怎么吃好吃越来越多的人开始关注养生方面的知识，而他们在生活中会注重饮食多样化，主要以谷类为主，这样才能够合理的膳食，让身体处于健康的状态，薏米作为谷类食物当中的一种，里面含有丰富的营养成分，由于薏米呈椭圆形，人们适当的吃薏米会对自身健康造成影响，目前很多人会借助薏米来养生，其中部分小伙伴借助薏米，山药，莲子，红枣，将所有食材清洗干净之后跟小米放在一起煮粥，当粥煮好之后放入适量白糖调匀，可以空腹吃这类粥，一般一日两次可以达到养生的目的。薏米除了可以煮粥以外，人们在生活中也会将薏米跟红枣放到一起烹饪，比如我们将红枣清洗干净之后，白茯苓直接放到小药包当中，再将薏米倒在砂锅当中，放入适量清水，大火煮开之后小火慢慢的炖，炖到快要烂的时候再放入一点点红豆。此刻我们可以适当的吃这类粥，但是有部分小伙伴肠胃功能不太好，或者说消化能力不太强，这时候我们就将这类粥直接打成米糊，家里面有破壁机的话，将所有食材清洗干净之后放到破壁机当中打成米糊，然后再适当的煲一会儿，就可以品尝美味可口的粥类食物。虽然薏米含有丰富的营养成分，人们在生活中适当吃薏米可以利水消肿健脾祛湿，而且还能够清热解毒，对于风湿类疾病效果较好，有部分小伙伴想要利用薏米减肥，毕竟薏米的纤维素含量较高并且低脂肪低热量作为减肥佳品之一，它受到众多小伙伴的青睐，其实薏米还含有丰富的蛋白质，油脂维生素等等营养元素，有部分小伙伴下半身水肿可以适当的吃薏米，另外薏米还可以降低血脂当中的胆固醇和甘油三酯，最终达到预防高血脂症，高血压中风等等情况。。