不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更换，但对于筷子的更换频率却不甚了解，一双筷子使用几年也是常有的事。人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换。专家建议：筷子使用期不宜超过半年，否则会引发健康问题。 筷子使用太久诱发肝癌 超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。 超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。 健康用筷须知 筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。 筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。 闻一闻看一看，辨别筷子过期没 大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。 专家建议：一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用。 提醒：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。 筷子晾干再储藏，避免发霉 据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。 筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。 专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。 新买筷子，彻底清洗 专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。 平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。 洗筷子，不要猛搓 专家指出，多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。 筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。 “彩色”筷子有隐患 现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里，专家建议消费者选择刷过一层清油（生漆）、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。 // 因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中，会严重危害人的健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
原发性肝癌是指来源于肝脏上皮细胞的恶性肿瘤，包括肝细胞癌、肝内胆管细胞癌、肝细胞胆管细胞混合癌等，其中绝大多数是慢性乙肝病毒长期感染（持续复制）、长期进行性病变经肝纤维化、肝硬化所谓慢性肝炎“三部曲”演变而来的。 乙肝病毒感染的致癌因素是仅次于烟草的第二位。80%以上的原发性肝细胞癌（HCC）与乙肝病毒感染有关。大量流行病学和病毒学研究表明，乙肝是原发性肝细胞癌的一个重要致病因子，原发性肝细胞癌高发地区也是乙肝病毒高流行地区，并且乙肝病毒的母婴传播极为常见。在我国原发性肝细胞癌患者中，乙肝表面抗原（HBsAg）阳性检出率为80%，而且乙肝病毒感染的血清学有时不足以反映肝细胞癌患者体内的病毒状态。乙肝表面抗原（HBsAg）阴性患者亦大都存在乙肝病毒血清标志物，肝内也可能存在其他病毒。原发性肝细胞癌患者母亲的乙肝表面抗原阳性率可达71%，而父亲为18.5%；非原发性肝细胞癌患者母亲乙肝表面抗原（HBsAg）阳性率仅为14%，提示原发性肝细胞癌患者可能在婴儿期就感染了乙肝病毒。从乙肝病毒感染发展成原发性肝细胞癌的时间大约需要50多年。而近年来在我国从临床治疗患者看，有年轻化趋势，在美国，有关资料表明乙肝表面抗原（HBsAg）阳性者肝细胞癌年发生率男性为287/10万，女性为63/10万。在我国台湾省，乙肝表面抗原（HBsAg）阳性慢性活动性乙肝患者肝细胞癌年发生率为3.0%，乙肝表面抗原（HBsAg）阳性肝硬化患者肝细胞癌年发生率为3.5％~8.2%，肝硬化时间越长，其肝细胞癌发生率也越高。 慢性乙肝病毒感染者发生肝癌的危害性是非乙肝病毒感染者的200~300倍。在我国为14.6/10万~46/10万，是世界之最高，其中江苏启东和广西隆安为全国最高。 在多数情况下，乙肝病毒感染致肝细胞癌经过上述“三部曲”过程。少数情况下，慢性乙肝病毒感染可以不经过肝硬化这一阶段而发展成原发性肝细胞癌。就临床所见，大多数肝癌患者既往有肝炎或肝硬化病史。我国有关专家报道了世界上肝癌手术切除最大系列，2051例中，84.2%伴有肝硬化和慢性肝炎。另有报道，在我国所统计的500例肝癌中，合并肝硬化的为423例（84.6%），合并肝纤维化的为51例（10.2%），26例（5.2%）肝组织无特殊病变。肝癌和肝硬化两组年龄曲线基本平行，高峰分别在40~50岁和30~40岁，肝硬化组平均年龄较肝癌组只早6~7岁。目前，临床报道在肝硬化中发生肝癌者为15%~25%，一般为20%左右，在乙肝表面抗原（HBsAg）携带者中发生肝癌者仅为0.2%，在肝硬化中肝癌发生率较乙肝表面抗原（HBsAg）携带者高出100倍以上，由此可见，大多数肝癌是在肝炎后肝硬化基础上发展而来的。
竹笋：通便、排毒 竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。 食疗推荐： 用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。 莴笋：增食欲、防贫血 莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。 食疗推荐： 莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。 芦笋：减轻疲劳感 芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。 食疗推荐： 将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。 // 另外，预防肝癌，除了上面的三笋外，奶制品和水果也能预防肝癌，降低肝癌的发生率。适当的喝咖啡对预防肝癌也有一定的帮助作用。（责任编辑：王健淇）
古往今来，酒一直是国人餐桌上的常客。古人小酌后吟诗作赋，彻悟人生；今人谈合作、叙感情，逢年过节、婚丧嫁娶都少不了酒。春节将至，在“无酒不成席”的传统观念驱使下，酒类消费更是明显暴增。 近日，被称为“防癌斗士”的英国癌症研究中心琳达-鲍尔德教授表示，已有足够证据表明，饮酒会增加患口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌5种癌症的风险，足以令人警醒。 我国已成酒精消费重灾区 国人自古就崇尚喝酒，在中国出土的大量青铜器中，酒器在种类上就占大半。甚至后来逐渐衍生出酒礼，让饮酒成为了一种仪式，酒文化代代相传至今。但当下，豪饮的势头愈演愈烈，小酌怡情的古训早已抛诸脑后，人们在酒桌上推杯换盏，三劝五请，力求一醉方休，从工作应酬到亲友相聚无酒不欢。 近年来，中国饮酒人数一直呈上升趋势，目前已超过5亿人。最新调查数据显示，2015年，全国36个城市白酒消费者比例高达22.97%。 在饮酒量方面，国人也当仁不让。数据显示，全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒；我国饮酒人群平均单次饮酒量为2.7两(以38度酒为标准)，折算成纯酒精为41.04克，比世界卫生组织“男性每天摄入酒精量不超过20克，女性不超过10克”的安全饮用标准，高了2倍之多。 到了年底和春节期间，“喝酒”更是成为餐桌上的重头戏。每年元旦后，酒水业就迎来了一年中的销售旺季，大小超市中展开各种促销战，消费量出现爆发性增长。2015年年初，一项28.5万名网友参与的“全国酒量调查”显示，去年春节长假，全国26个省市区的数万名受访网友每天都在喝酒。其中，72%的山东网友年夜饭喝了超过三两以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。 基于上述种种现象，我国早已被世界卫生组织列为世界酒精消费的“重灾区”，背后付出的健康代价很难估量。 五种癌与喝酒直接相关 琳达?鲍尔德教授把口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌称为“酒精相关癌症”。就在2015年10月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构正式界定酒精为“致癌物质”，与烟草齐名。她解释说，尽管酒可以分为红酒、啤酒和白酒等不同种类，但主要成分都是乙醇。当酒精在肝脏中分解时，会产生有毒物质乙醛，从而损害细胞DNA，引发癌变。比如在肝脏内，乙醛会导致肝细胞生长速度超常，可能因此发生基因改变，最终致癌。 酗酒与乳腺癌之间也存在明显关联。酒精会改变性激素水平，尤其对雌激素干扰较大，增加了女性患乳腺癌的风险。英国南安普敦大学临床肝病学负责人尼克?谢伦教授表示，能够致癌的饮酒量并不是人们想象中的那么多，而是只要一周一瓶红酒就会让女性患乳腺癌风险增加10%。 此外，酒精还会降低人体内维生素和矿物质水平，引起细胞和肠道内壁变化，继而引发肠癌。 中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任医师赵东兵告诉《生命时报》记者，我国情况与国外略有不同，临床观察发现，与饮酒有关的癌症主要以食管癌、肝癌、胃癌、肠癌等为主。1/3～1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤以喝白酒为主，有些人持续喝了二十年。 “有一个60多岁的患者，我印象特别深，他从20多岁开始几乎每天都要喝酒，平时喝1斤左右，有了聚餐或应酬，甚至一次能喝两斤。有一天，他突然就不能喝酒了，也不想喝酒了，结果一查是胃癌，自己和家人都十分痛心。”赵东兵说，有关酒精是致癌物的说法目前尚未成为定论，但酒精的确会促使癌症发生。 他解释说，当酒精进入消化道，会对胃黏膜、食道黏膜造成损伤，如果这些黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。而且，酿酒过程中可能产生黄曲霉素、亚硝胺等致癌物，当它们随着酒水被一饮而尽，也有可能引发癌症。 事实上，饮酒的害处还有很多。世界卫生组织的数据显示，有60种疾病是因不健康饮酒造成的。众所周知，喝酒伤肝，临床上，80%的肝病死亡病例与饮酒相关。尼克?谢伦教授说，酒如同肥肉一样含有高热量，与同等重量的黄油所含热量相当，当酒精被分解后，脂肪就会在肝细胞中沉淀下来，因此，经常饮酒的人容易出现脂肪肝，甚至引发肝硬化，这种损伤无法逆转。饮酒还可能引发不孕和流产、骨质疏松、胸部感染、肾脏疾病、高血压、心脏病等，甚至损伤大脑，让人变得迟钝。 宏观来看，酒精引起的死亡率和各种疾病的发病率均高于吸烟。我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人，因酒致残人数超过273万人。著名医学期刊《柳叶刀》上刊登的一项大型研究显示，饮酒已与高血压、高盐饮食等并肩成为中国居民减寿的十大因素之一。 空腹喝、一口闷最伤身 “酒，能不喝就尽量不喝。”赵东兵说，否则将付出高额健康成本。在酒桌上要学会拒绝，可以提前想好不伤和气的拒酒词，平时也应在朋友、客户、同事间弘扬少喝酒的良好风气，聚会可以选择饮茶、运动等健康方式。 “如果不得不喝一点，尽量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好别碰。”赵东兵建议，一定要避免长期、反复饮酒，饮酒时要控制好量。世界卫生组织指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。以红酒杯为例，男性一天的酒精摄入量为1杯，女性为半杯。也可以通过“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”这个公式计算出酒精摄入量。 // 空腹喝酒最伤身，会增加低血糖、高血压，甚至死亡风险，建议大家在饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成一层保护膜，可以减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏，所以不妨在饮酒时适量吃些肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物，有助于减缓人体对酒精的吸收速度。 此外，需要提醒的是，“一口闷”格外伤身，会加重脏器短时间内承受酒精的负担，而且很容易在不知不觉就喝多了，导致饮酒过量，千万不能只要豪爽而丢了健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
世界癌症研究基金会顾问马丁·怀斯曼教授近日撰文发出警告，英国的“胖子”虽然不多，但酗酒让英国人得癌的比率仍居高不下，特别是肝癌等都因此而多发。 饮酒与肝癌的关系之密切为全球公认。美国波士顿的肝癌病患，45%以上是合并有酒瘾；英国伦敦的酒精性肝硬化患者，30%会得肝癌，其他原因比如肝硬化只有11%会导致肝癌；丹麦哥本哈根的研究也发现：肝癌病患一半以上是酒瘾者。 // 在中国，肝癌也呈现年轻化的趋势，广东省肝脏病学会会长李福山教授认为，年轻的乙肝携带者长期饮酒、工作劳累、精神压抑都是致癌的重要诱因。哈尔滨医科大学附属第四医院肝病专家朱丽影教授说，肝癌的两大罪魁祸首就是乙肝和饮酒，将近四成的肝癌是喝酒喝出来的。有越来越多的肝癌患者被证实由饮酒导致。抽样调查表明，40.36%的肝癌病人有饮酒史，长期大量饮酒的肝癌患者占33.57%。 酒精进入人体后，完全依靠肝脏进行代谢。但肝脏在代谢酒精的过程中会产生人体自身不能完全清除的氧化剂、超氧化物等物质，它们毒性很大。长期饮酒或过量饮酒，特别是高度酒，就会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，导致肝硬化，最终成为肝癌。临床上，由此转化成肝癌的已高达70%以上。 世界卫生组织国际协作研究认为，正常情况下一名男性每日的安全饮酒量应该是：折合42度白酒为50至100毫升，35度白酒70至150毫升，葡萄酒200至400毫升，啤酒500至1000毫升。女性饮酒量超过男性标准的一半，就被视为过量，所以应少饮。同时，多吃奶制品，可将肝癌患病率降低78%，如果每天坚持吃新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。
秋冬季节是肝癌高发的季节，所以日常预防肝癌、养肝补肝很重要。不仅仅是因为肝癌患者在这一时期的免疫力低下，还由于这一时节空气干燥、温度降低容易引发其他疾病。秋天预防肝癌，可以多吃以下食物。 1、竹笋：通便、排毒 竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。 食疗推荐： 用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。 2、莴笋：增食欲、防贫血 莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。 食疗推荐： // 莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。 3、芦笋：减轻疲劳感 芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
肝癌是全球第六大癌症，死亡率位居第三的癌症。据“美国环球新闻网”10月23日报道，美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，每天喝3杯咖啡可使肝癌危险降低50%以上。 新研究由意大利米兰大学流行病专家卡罗·拉·维克奇亚博士及其同事完成。研究人员对1996年~2012年9月发表的有关咖啡与肝癌的相关研究文献进行分析，其中包括16项高水平研究。新研究涉及病例3153例，研究还包括近期发生的900多原发性肝癌病例的相关数据。结果发现，喝咖啡可使原发性肝癌(最常见肝癌)危险降低40%，而独立研究表明，每天喝3杯咖啡可以使该病危险至少降低一半。 // 维克奇亚博士表示，最新研究证实，喝咖啡有益健康，特别是对肝脏。早期研究证实，常喝咖啡可防止糖尿病，糖尿病正是肝癌的一大已知风险因素。研究还发现，喝咖啡对肝硬化和肝脏酶也有积极的影响。 维克奇亚博士还表示，肝癌主要是由乙肝和丙肝病毒导致的慢性炎症，其它原因还包括：过量饮酒、吸烟、肥胖症和糖尿病等。肝癌可通过接种乙肝疫苗、控制丙肝病毒传播和减少饮酒量加以避免。这三大措施可避免全球90%以上的肝癌病例。
国外新研究，喝咖啡与较低的肝癌发病率之间具有关联。根据美国南加州大学洛杉矶诺里斯综合癌症中心的研究人员介绍，喝越多咖啡的人，得肝细胞性肝癌（HCC）的风险越低。 肝细胞性肝癌发生在男性群体中的情况比女性要多，导致这种癌症的原因包括肝脏损伤和肝硬化，而肝硬化的成因为过量饮酒、自身免疫疾病、病毒感染或是体内铁元素过多等。 这次的研究数据来自于79890名男女，科学家们对这些男女的饮食习惯和生活方式进行了调查，数据覆盖的时间长度平均为18年。对于数据的分析显示：每天喝4到6杯咖啡的人发生肝细胞性肝癌的几率比其他人低42%。 南加州大学洛杉矶诺里斯综合癌症中心预防医学系助理教授V·温迪·赛蒂亚万表示，在流行病学的相关研究中喝咖啡的行为已经被发现具有降低肝细胞性肝癌发病率的功效，但之前的这些研究都不是在美国进行的。他补充说，从不同种族的各类男女身上收集的长达18年的数据显示了咖啡摄取量的增加和肝细胞性肝癌发病率降低之间的联系，这种具有剂量效应的联系在数据上是十分显著的。据赛蒂亚万介绍，和帕金森氏症、2型糖尿病以及中风类似，现在肝细胞性肝癌也可以列入能通过喝咖啡来预防的疾病列表当中了。他认为具有较高肝细胞性肝癌发病风险的群体应该被鼓励每天喝一些咖啡。该研究由美国国家癌症研究所赞助，研究结果已在美国癌症研究协会2014年年会上进行了发布。 // 首先，对于喜爱喝咖啡的人们而言，近年的医学研究带来了不少好消息，越来越多的证据表明喝咖啡有利于健康，经常饮用一定剂量强度咖啡的人群，具有较低的2型糖尿病、心脏病、中风、胆结石、帕金森氏病、结肠癌以及肝癌等疾病的发生率。甚至有的研究发现，长期饮用咖啡的人群寿命也有延长。这是不是就意味着从今往后大家一起天天喝咖啡，就能预防这些疾病了呢？已经患有上述疾病的亲友是不是就不用吃药就医了，不舒服时就去趟咖啡馆吧？可惜的是星巴克从来都没这样宣传过，看来答案并非如此。 实际上，不同的类型的医学研究，结论均有其局限性。最近这项美国南加州大学的研究属于回顾性流行病学分析，采用特定的统计软件对大量以往的医学数据进行相关分析，这样得出的结论只能说明过去这段时期内美国国内部分人群，饮用咖啡者肝癌发病率较低。但这项研究仅能描述事实，不能说明其中的原理，也就不能得出饮用咖啡能够预防肝癌这样的结论。因为肝癌的发病机制复杂，不同国家的肝癌患者具有不同的诱发因素，比如我国肝癌的高发人群为慢性乙型肝炎患者或者携带者，而在美国则是丙型肝炎患者或者经常饮酒导致酒精性肝硬化患者容易发生肝癌。因此，对于我国公众而言，防治肝癌的主要途径是做好乙肝防疫、控制肝炎病毒复制以及定期体检。 这样看来，目前还不能指望喝咖啡来预防肝癌，不过这些研究结果至少说明饮用咖啡对健康没什么坏处，况且味道真的不错。
浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可使原发性肝细胞癌（HCC）危险降低22%~31%。不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。 新研究结果表明，饮食干预是预防肝癌的一种很有效的方法，但仍需进一步研究证实。澳大利亚癌症协会首席执行官伊恩·奥利弗教授表示，人们对于饮酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，这一回顾性研究对于肝癌预防及诊断具有重要意义。新研究结果进一步证明，白肉比红肉更有益全身健康。因此，饮食调节和干预是降低肝癌危险的一大利器。科学家表示，如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来，防癌效果一定会更好。 //
台湾地区人口主要以米饭为主食，而黄曲毒素(aflatoxins)是真菌Aspergillus flavus以及Aspergillus parasiticus的代谢物，主要会污染米、豆类、花生等食物，食物污染的原因是由于储存不恰当所造成的，这些毒素严重地危害人民的健康，包括由aflatoxin B1所导致的肝癌。 根据最新卫福部2013年国人10大死亡原因，恶性肿瘤仍位居榜首，而其中肝癌位居第二死亡原因，由于肝脏是许多营养素以及毒素代谢的器官，真菌经由肝脏中的CYP酵素转化成具有致癌性的中间体，若能在食品卫生安全上更注意，也许能降低因此而死亡的人口，在选购上如何避免受到黄曲毒素感染的食物呢？ 【避免黄曲毒素污染】 1.避免食用花生酱：由于无法确认花生酱的制作环境，若加工环境对食物储存不当，则容易摄入含有毒素的花生酱。 2.注意储存环境：米食、花生、玉米、咖啡豆等容易受到感染的食物，应该放置在通风良好的环境。 // 3.注意食物保存时间：食物一旦过了保存期限就避免食用。 4.注意选购来源：避免购买来路不明的谷类，或是在外喝咖啡时，避免选择生意冷清的咖啡店，可能会吃到喝到过期或储存不当的食物。
据台湾媒体报道，前“可米小子”成员安钧璨6月1日凌晨因肝癌去世，32岁生命就此画下句点，让身边亲友悲痛万分。事实上，他5月底发现肝癌复发到逝世，过程只有短短2星期。 看到这里，你作何感想？日常饮食生活，多加注意可以预防肝癌，你知道吗？预防肝癌，怎么吃最好？ 39健康饮食编辑为您推荐一些食物，有助于预防肝癌。 吃奶制品：牛奶、酸奶等 有相关研究报告指出，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。牛奶含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长。 喝茶：红茶、绿茶等 茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。 吃蘑菇等含有硒元素的食物 // 研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收。因此，多吃蘑菇，可以预防肝癌。 多吃含有胡萝卜素的蔬菜 蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维等，对于肝脏有保护作用。专家指出，一些黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素更有预防肝癌的作用，比如西红柿、胡萝卜等，因此，平时可以适当的多吃，但也要注意全面、均衡饮食，注意搭配。
“28岁海归KTV聚会喝醉酒身亡”、“男子赴订婚宴过量饮酒身亡”、“中年男子过量饮酒导致死亡”……饮酒而亡的事件，如今早已不是什么新鲜事儿，这不禁让小九想起莎士比亚的那句名言：“每一杯过量的酒，都是魔鬼酿成的毒汁！” 酒在我国的饮食文化中一直占有重要的位置，古人饮酒作诗或抒发心中情志，到如今，喝酒饮酒也逐渐成为了交流必备的饮品。然而现代人喝酒似乎更多的是为了应酬或借酒消愁，很多时候喝酒不节制并过度饮酒，其实很容易就会对身体产生不可逆性的伤害，而这似乎就失去了小酒酌情的意义了。酒精的危害不可小觑事实上美酒本不是毒药，古时制酒是为了作为药引并发挥出治病的功效，但是越来越多的人贪婪酒精对神经的麻痹作用，虽然说小酒可以怡情，但是不控制饮酒量并过度饮酒却会对身体造成伤害。? 人体大脑细胞对就酒精很敏感且过量饮酒容易损伤脑细胞，严重时会影响大脑的修复能力并导致脑萎缩，特别是青少年过度饮酒会影响记忆力以及判断能力，有资料证实，醉酒一次对大脑的伤害会持续一年之久。? 酒精主要在人体肝脏部位进行代谢，特别是酒精在代谢时产生的乙醇，容易毒害肝脏细胞并导致其变性或者坏死，导致酒精性肝中毒或提高肝癌的患病率。? 酒精属于刺激性的物质，进入胃部后会刺激胃肠粘膜并有胃胀嗳气、胃粘膜出血等问题，尤其是酗酒之人很容易有慢性胃炎的问题，此时胃部消化能力减弱，有食欲不振或者贫血等表现。? 过量饮酒会使人体心脏部位的心肌纤维变性和失去弹性，此时心室扩大以及胆固醇升高都会损伤心脑血管系统，甚至进一步诱发心衰或者冠心病。?有资料显示大量饮酒会影响男性精子的活力或降低其生育能力，或者导致新生儿有智力残缺或畸形等风险。怎样才算过度饮酒？具体的衡量标准是什么？据调查，全球每年因为喝酒而身亡的人数高达490万！我们都知道适度饮酒其实可以调节气氛，但过度饮酒就不是明智的做法了，那么什么情况下才能被称之为过度饮酒？在《中国慢性病及其危险因素监测报告2007标准》中，就对不同人群的过度饮酒做出了明确的定义。比如男性高度白酒超过125ml、低度白酒超过175ml、3瓶或5听的啤酒以及750ml葡萄酒均属于过度饮酒。又比如女性高度白酒超过100ml、低度白酒超过150ml、2.5瓶或4听的啤酒以及600ml葡萄酒也被认定为过度饮酒。注意：这样喝酒危害更加大！喝酒除了要注意不可以过量以外，其实还需要注意杜绝三大喝酒的坏习惯！首先，不能够空腹饮酒。喝酒之前最好吃点东西垫肚子，像鸡蛋、牛奶等高蛋白食物能够与酒精发生反应并减低酒精的吸收，降低酒精的毒害作用。其次，喝酒不宜混着喝。医生指出，喝酒的时候进来不要同时喝碳酸饮料或者将酒混搭，否则容易加重肝肾的负担。然后，喝酒不可贪快。短时间内快速饮酒会导致血液中乙醇的浓度迅速的升高，并使人进入醉酒的状态，一般建议大家喝酒要慢慢的喝才能让身体更加充分的分解乙醇，可以预防醉酒或者进入最适宜的“微醺”状态。不可以否认饮酒有调节气氛的作用，但是过度饮酒反而就是去了这个意义了，甚至会对身体造成严重的伤害，因此喝酒一定要适度适量哦。 // 参考文献：1、《每杯过量的酒，都是魔鬼酿的毒汁（健康中国）》，人民网-健康时报，2015-12-243、《喝酒要适量，这些坏习惯要不得》，温岭日报，2018-03-14
很多乙肝病毒携带者，发病前无征兆或者征兆不明显，慢性乙肝中有1％的患者可能发展为肝癌，感染乙肝病毒是诱发肝癌的因素之一。 因此，乙肝病毒携带者，即便是肝功正常也要定期复查。特别是中老年乙肝病毒携带者，不仅要查肝功还要查血清肝癌标志物，即甲胎球蛋白(AFP)，一般是3-6个月检查1次，以防发展为肝癌。 尽管发病几率不大，乙肝病毒携带者也要定期去查肝功、乙肝病毒标志物，如果发现乙肝病毒还在复制感染，并且转移酶升高，应立即使用抗病毒药物控制病情。 为防乙肝病毒携带者转为肝癌：①要戒酒。酒精在体内主要代谢产物是乙醛，会对肝细胞有明显毒性和致癌作用，长期饮酒会增加肝癌的发生率。②不要乱用药。目前还没有药物能够彻底治疗乙肝病毒，而滥用“转阴药”可能引起肝损害。
乙肝小三阳也是乙肝病毒感染的人群之一，乙肝小三阳患者症状不明显，肝功能通常也正常，然而乙肝小三阳如果不注意日常调理，肝病很容易在不知不觉中恶化，乙肝小三阳更易发展为肝癌，乙肝小三阳肝功能正常的患者尤其要防止小三阳的进一步恶变。 “小三阳”更易发展为肝癌 大量慢性乙肝病毒携带者或慢性乙肝、肝硬化患者中，绝大多数是“小三阳”。而且“小三阳”肝癌转变率比“大三阳”高12倍多。专家指出，长期以来，人们普遍把“大三阳”转为“小三阳”作为抗病毒治疗有效指标，这是不严谨的。慢性乙肝治疗目标是阻止其向肝硬化和原发性肝癌演变，转氨酶升高正是乙肝抗病毒治疗的最佳时机。 大量临床检测中发现，“大三阳”转为“小三阳”并不困难，46.2%的病人并未进行治疗而e抗原自动转阴。但人群中大量的慢性乙肝病毒携带者或慢性乙肝、肝硬化患者，却绝大多数是以“小三阳”模式存在的。另外还有数字表明，人群中88%的肝硬化与乙肝病毒感染有关，主要模式为“小三阳”（40.79%）和“小二阳”（28.71%），两者共占69.5%，而“大三阳”仅为30.5%。 一项研究在178例原发性肝癌与乙肝病毒感染的相关资料中还发现，乙肝表面抗原为阳性的病人占了83.95%，其中“小三阳”占53.69%，而“大三阳”仅占4.32%，“也就是说‘小三阳’转变成肝癌的几率要比‘大三阳’高12倍多。” 控制慢性乙肝关键要防肝癌 专家指出，他们在临床中发现部分患者在治疗乙肝时存在着“抗病毒治疗太贵，仅服护肝降酶药就够了”的误区。专家说，护肝降酶的药物虽然疗效明确，使用广，价钱相对低廉，而且一般情况下都可收到立竿见影的效果，但是这些药物却无法抑制患者体内的乙肝病毒，可谓治标不治本。 专家们认为，慢性乙肝治疗目标是阻止其向肝硬化和原发性肝癌演变，所以抗病毒治疗不容忽视。“而转氨酶升高正是乙肝抗病毒治疗的最佳时机。因为此时人体内的免疫细胞正处于激活状态，治疗能取得事半功倍的效果。” 因此乙肝小三阳一定不可怠慢治疗，小三阳要定期检查，及时发现病情变化情况，以免诱发癌变。此外，专家表示，对于肝功能正常的乙肝小三阳患者，平时需要注意的事项主要有以下几个方面： （1）肝功能正常的乙肝小三阳患者应该定期的到正规医院做肝功能、乙肝五项检查，时刻关注自己病情的变化，以防病情发生恶化。 （2）肝功能正常的乙肝小三阳患者应该及时的进行抗纤维化治疗。调查显示，乙肝小三阳患者肝纤维化的程度十分高，有的甚至发展成为肝硬化、肝癌，因此肝功能正常的乙肝小三阳患者应该在病情恶化前就进行抗肝纤维化治疗。 （3）肝功能正常的乙肝小三阳患者应该在平时注意养成规律的生活习惯，在医生的指导下服用药物。平时注意通过食疗的方式养肝护肝，注意多加锻炼身体，保持积极乐观的心态治疗乙肝。 以上是肝病专家对乙肝小三阳肝功能注意事项方面的介绍，希望专家的介绍对患者有所作用。肝病专家提醒；一旦发现病情发生了变化，就应及时到正规的肝病医院进行治疗，不要延误治疗最佳时机，只会导致病情恶化，最后导致肝功能受损。 乙肝小三阳可以吃哪些补品 补品虽好，患者在进补的时候也要把握好量。人体所摄入的食物都需要经过肝脏的代谢运往全身，如果过量食入补品，就可能会加重肝脏的负担，这样不仅发挥不出自身的功效，还将导致患者病情的加重，得不偿失。 另外，购买补品需要的花销并不是每个乙肝小三阳家庭都能承受的。实践证明，只要乙肝小三阳在日常饮食上多加注意，也是可以有效帮助恢复病情的。 首先，患者在日常饮食上要多以清淡为主，养成良好的饮食习惯。最好一日三餐，定时定量。不要有一顿饥一顿饱或者是暴饮暴食的情况出现，这样的饮食对肝脏非常不利。 其次，建议患者多吃高维生素和高蛋白的食物。高维生素的食物有青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等蔬菜；苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等水果。高蛋白的食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。 最后，可以适当补充一些含有微量元素的食物。此类食物主要指的是一些鱼类等水产品和香菇、平菇等一些菌类。
1.要戒酒，酒精在体内主要代谢产物是乙醛，会对肝细胞有明显毒性和致癌作用，长期饮酒会增加肝癌的发生率。 2.不要乱用药，目前还没有药物能够彻底治疗乙肝病毒，而滥用“转阴药”可能引起肝损害。
在乙肝小三阳治疗过程中，乙肝小三阳治疗什么时候可以停药是很多患者十分关心的话题，那么到底乙肝小三阳治疗什么时候可以停药呢？乙肝小三阳的治疗是一个漫长的、循序渐进的过程，在治疗过程中什么时候可以停药，要根据患者的实际病情而定，在专业医生的指导下，渐渐停药，患者切不可盲目停药。 在治疗过程中，经常碰到这样的乙肝小三阳患者，认为只要转阴就没有任何事情了，就可以停药了，殊不知如果盲目停药，往往容易导致病情反弹，给治疗带来更大的困难。因此对于乙肝小三阳患者来说，一定要在专业医生的指导下，选择治疗药物，并在专业医生的指导下停药。建议长期用药的患者朋友，最好能能够来院做个乙肝病毒变异耐药检测，以便合理用药，科学用药。 对于乙肝小三阳治疗什么时候可以停药，肝病专家表示，患者需要去医院做肝功能、HBV-DNA乙肝五项等检查，如果乙肝小三阳患者在检查时，肝功能正常，HBV-DNA转阴，而且病情稳定半年以上，多项检查指标都在正常范围之内，这个时候乙肝小三阳患者可以在医生的指导下停药。 但是值得注意的是，停药并不代表停止治疗，停药后仍然需要定期到医院检查，以防病毒反弹后没能及时得到控制，需严密监控病情变化。另外，治疗乙肝小三阳谨慎选药也很关键，乙肝小三阳治疗一定要进行乙肝病毒变异耐药检测，这样不仅能够知道病毒是否发生变异耐药，是否传染，是否需要治疗，而且患者对哪种药物有效，对哪种药物容易耐药也了如指掌。在此基础之上，通过医生指定的合适的治疗方案进行治疗。 以上就是对乙肝小三阳治疗什么时候可以停药的相关介绍，肝病专家提醒患者，在治疗的过程中千万不要私自停药或换药，以免病情反复，加大治疗难度。 肝癌是肝病中较为严重的一种类型，肝癌分为原发性肝癌和继发性肝癌，原发性肝癌是指原发于肝脏的癌肿，而原发于其他脏器而转移至肝脏的癌肿称为继发性肝癌，肝癌已经成为我国最常见的癌肿之一，对于人体危害是无法权衡的，甚至是致命的，因此，了解肝癌的症状对于预防肝癌有着一定的意义，那么肝癌的症状有哪些呢？ 6大症状警惕小三阳转肝癌 全身症状：如消瘦、乏力、下午低热、夜晚盗汗。 原有肝炎史者，肝区疼痛突然加剧，或疼痛性质发生改变，需注意检查。 消化道的症状：如上腹饱胀，食后饱胀加剧加重，胃区不适，或胃区隐痛，有时会误作胃病治疗，以致贻误病情。脐部隐痛，大便溏薄，或大便次数增多，有时会误作肠炎，需注意检查。右上腹不适，有时进食油腻后加重，误作胆囊炎，亦需加以区别。 原有肝硬化史者，如症状突然加剧，亦应注意检查。 肝区症状：肝区疼痛，用力后往往加剧，或肝区不适，或右肩部不适等。 其他症状：有黄疸时，小便甚黄，甚至赤红色，眼白见黄。有腹水时，腹胀，尿少，尿短，大便次数增多。有消化道出血时，大便呈黑色柏油状，甚或呕血。有肝癌破裂时，腹痛剧，血腹，甚至血压下降。有血糖降低时，阵发性多汗、昏迷。有肝昏迷时，狂躁、昏迷、抽搐等。 如果发现以上症状，需警惕肝癌的发生，应当及时到医院进一步检查确诊，肝癌一旦发生，将会给人体健康带来极大的伤害，积极治疗肝癌亟不可待。肝癌的治疗方法有很多，采用中西医结合的方法，才能达到肝癌治疗的标本同治的效果。那么如何进行肝癌的中西医综合治疗呢？ 西医抗癌治标，中医保肝防复发治本。充分利用中西医学的不同优势，有效整合，扬长避短。早中期患者，先借助西医疗法，重在抑杀癌肿，减轻肝内癌负荷，同时佐以中药保肝护肝，减毒增效。一旦西医创伤性治疗告一段落，即以中医零毒抑瘤为主，配合辨证施治，既温和地清扫残余癌细胞，又有效地保肝、抗病毒，阻断肝损坏进程，防止新的癌灶出现。一旦出现新病灶，仍以西医疗法作局部性肿瘤治疗；而重点还在于零毒抑瘤，保肝护肝，逆转肝硬化或纤维化进程，减少新病灶出现的可能性。经2～3年调治后，常能获得既有效消除肝内病灶，又从根本上改善肝的质地与功能，从根本上避免肝癌复发转移之恶果。 在原发性肝癌的治疗中，中医零毒抑瘤主要体现在手术、化疗、放疗等传统治疗的全过程。术前运用零毒抑瘤可控制肝肿瘤的进一步发展，为手术提供机会和提高手术的切除率；对个别失去手术可能的患者，可起到姑息性治疗，甚至为手术切除创造条件。术后能增加体质，加速创伤的愈合，以利于术后综合治疗的进行。在化疗期间以及化疗间歇期的治疗真空时，减少肝癌的转移与复发。同时，它具有明确的保肝功效，常可使肝硬化发生一定程度的逆转，大幅度减少肝内复发可能性。与介入及各种微创疗法的配合，也能提高疗效，改善生存质量。此外，对晚期肝癌患者，运用此法可使其生活质量改善，延长带癌生存期。