小薇（化名），是一名刚就业的大学生，平时很爱吃零食，所以等到了饭点又吃不下饭，主食吃两口肚子就涨得不行，但是她也不在意，平时实在感觉难受就买点促进消化的药。而就在上周，她突然胃疼的不行，去医院检查，说是慢性胃炎，而其原因就是因为她平时的不良饮食习惯导致的。胃病虽然常见，但不代表它就不碍事，很多时候就是因为大家的不重视而导致了胃癌的发生，最终后悔不已。所以希望大家还是可以对自己的胃好点，保护好它。不想胃病拖成癌，这些恶习要马上放弃1、饮食不规律三餐吃饭都是随心情，爱吃不吃，早上来不及就不吃，中午匆匆点个外卖凑合，晚上又大鱼大肉，尤其是火锅、烧烤、油炸食品简直是最爱......而这些饮食习惯都会对胃粘膜造成一定的损害，为胃病的发生提供条件。而这种情况引起的胃病，最容易引起胃酸过多，出现灼热、烧心感，时间久了易引发胃溃疡、慢性胃炎。 2、饮食不卫生幽门螺杆菌感染，是导致胃病甚至胃癌发生的主要因素之一，而我国的共餐文化是导致其感染的主要途径之一。此外，口对口喂食小孩、吃的食物不干净、喝的水不干净、吃的菜上有细菌农药等也可提升幽门螺杆菌感染的几率。当感染后，可严重损害胃粘膜，引起胃溃疡、十二指肠溃疡等胃病。3、乱用药有的人之所以会得胃病，便是因为乱吃药，当身体不舒服或者胃疼时，便随便买点胃药等吃，而这样也容易损伤胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡等胃病。4、吃太多高油脂的食物如果一次摄入大量高油脂的食物，很容易导致胃部消化功能失调而引起消化不良，出现胀气、反酸、便秘等表现，根据具体症状可分为胃积食、胃酸过多、胃胀气。5、精神因素如果长期处于压抑、紧张、焦虑、烦躁等负面情绪下，很容易反应在胃上，让人没有胃口，不想吃饭，直接影响到胃肠消化功能，使其出现胃痛、胃酸、胃胀、食欲降低、口干舌燥等表现。而这类胃病从中医角度来看，根据症状表现，可分为胃淤血、胃郁热。6、缺乏运动人如果长时间不锻炼，对胃供血是有一定影响的，缺乏运动胃肠蠕动就慢，其供血量就会下降，这样也容易导致胃部疾病出现。所以想要远离胃病，要尽量避免这些高危因素，养成良好的生活、饮食习惯，尽量做到三餐规律、饮食均衡、多运动、尽量保持愉悦的心情等，这样才可以保护好的我们的胃。不想得胃病，不妨多吃这5种食物湖北省黄石市营养学会理事长胡晓岚表示：饮食和胃之间关系密切，所以想要养胃，我们可以从饮食上多下功夫，平时多吃以下这些有养胃效果的食物，如：1、粥、面条等软烂的食物这类食物因为软烂等原因，所以很容易消化，对胃不会产生什么负担，所以可起到养胃、护胃的效果。但是也别老是吃这类食物，因为这样时间久了，胃的消化能力就会变弱，更容易遭受胃病困扰。2、山药、南瓜等根茎类食物这类食物，有着较高的营养价值，且当中含有的活性物质对胃黏膜可起到一定的保护作用，所以平时可以多吃一些，但注意控制量，因为它当中的淀粉含量也很高，吃太多容易胀气。3、苏打饼干这类食物当中含碱性的碳酸氢钠，有中和胃酸的作用，可缓解“烧心”等不适，所以如果需要“中和胃酸”，可以吃一点，但是也别吃太多。因为它含一定的脂肪，大约在20%~30%，而且当中含的钠也高于普通饼干，所以高血压、肾病患者等患者更要谨慎食用。4、姜它当中含有的姜辣素，有止吐、抗溃疡、抑菌抗氧化、减少胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用，所以平时在做菜的时候可以放一点当做佐料，喜欢姜味道的也可以吃点姜丝、含姜片。5、牛奶牛奶当中的某些成分可以稀释胃液，暂时在胃黏膜表面形成保护膜，而这层保护膜对于胃部的酸胀不适有很好的缓解作用。所以喝酒的人可以在喝之前喝杯牛奶，有助于降低酒精带来的危害。所以，想要养胃的朋友们，可以多吃上面这些食物，同时还要尽量做到以下4点：养成良好的饮食习惯，也就是在保证饮食均衡的基础上，尽量以清淡、营养、易消化为饮食原则，按时吃饭，不暴饮暴食，不狼吞虎咽。最好是细嚼慢咽，因为咀嚼时分泌的唾液可保护胃粘膜；吃的食物温度不宜太高，不然容易烫伤胃粘膜、食道粘膜，也不能太低，不然可以刺激胃粘膜。此外，为了达到更好的养胃效果，我们还需要做到：远离烟酒，这两种物质很容易导致胃粘膜缺血、缺氧，致使胃功能失调，引发胃病；多运动，促进肠胃蠕动，保证其供血量正常，从而预防胃病。还有就是避免盲目用药，当出现胃痛等不适，及时就医，查清原因后再对症用药，别自己瞎用，以免越用问题越严重。年轻人的胃病很多都是自己“折腾”出来的，尤其是不良的饮食生活习惯，所以在这方面只要多加注意，相信还是可以离胃病远远的。参考资料：[1]《不良生活方式和精神压力是年轻人胃病两大诱因》.中国青年报.2024-01-19[2]《胃病是如何产生的呢？原来不运动也是原因》.人民网-科普中国.2019-12-12 // [3]《软面白粥，吃不对不养胃》.生命时报.2024-11-06未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
酒究竟对人体有利还是有弊？《本草纲目》云：“少饮则活血行气，壮神御风，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”。“过饮不节，杀人顷刻”。看来，酒是把双刃剑，少喝一点能养生，把握不住度则会严重伤身。然而喝酒很容易成瘾，很多人都不知不觉喝出一身病。 现代医学研究表明，过量饮酒对消化系统的伤害是巨大的。正常的胃黏膜，表层上皮细胞和胃小凹清晰可见，分布很均匀。经常饮酒会让高浓度的乙醇在胃内停留，与胃及十二指肠黏膜直接接触，溶解黏液和生物膜，导致黏液变薄，黏膜上皮细胞坏死脱落，微血管内皮损伤、栓塞，组织缺血缺氧坏死，从而引起胃黏膜糜烂或溃疡形成，诱发胃十二指肠黏膜损伤及相关性胃病，医学上通常称为酒精性胃病。 酒精性胃病带来的危害有：易致糜烂性胃炎和消化道出血；同时服非甾体抗炎药的患者，伴有酒精性胃病，损伤加重；有门脉高压伴有酒精性胃病的患者损伤加重；老年人患酒精性胃病，胃黏膜损伤会更严重。 预防酒精性胃病最好的方法就是不要过量饮酒、切勿醉酒，以下方法帮你避免醉酒： 1.不空腹饮酒，因空腹时酒精吸收快，人很容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法是在喝酒前，先吃些油脂食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，防止酒精“渗透”胃黏膜。 2.酒精不要和碳酸饮料，如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 3.饮酒后，尽量多喝些热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒的效果。 4.酒后吃一些水果，或者喝些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。水果中含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，加快乙醇的分解代谢。 5.酒后吃些容易消化的食物，比如一碗面条就非常好。还可喝些加入砂糖或蜂蜜的牛奶，既可以促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。 饮酒过量，由于脱水会使盐分丢失，还会使自律神经平衡失调，引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。因此，最好能保证充足的睡眠，充分休息有助身体快速复原。 // 饮酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心血管疾病的患者，酒后先休息2个小时后再沐浴。 醉酒后的次日经常会出现头晕、疲乏、恶心呕吐。这是因为大量饮酒，尤其是催吐后胃部黏膜受到损伤，胃下部的幽门部出现水肿、痉挛，导致食物无法正常排空，时间长了胃发生逆蠕动，出现呕吐。 如果恶心呕吐不止，可服用一些解除痉挛的药物及促进胃排空的药。另外，酒精和反流的胆汁对胃黏膜造成的伤害较大，醉酒后需继续服用1～2天的胃黏膜保护剂。荆花胃康胶丸，其主要成分是土荆芥和水团花，药理实验证明，具有多靶点的胃黏膜保护作用，可以有效治疗酒精引起的大鼠胃黏膜损伤，加速损伤黏膜的自我愈合能力，此外还有一定促胃肠蠕动、解痉挛、抗炎症的临床疗效，是预防和治疗酒精性胃病的一种很好的胃黏膜保护剂。
俗语说，胃病“三分治，七分养”，饮食调养远比吃药好。所以，对于平日生活紧张忙碌、胃肠总是处于超负荷运转的人来说，要在双休日让胃肠得到充分的调节。中医认为养胃应以“疏肝解郁、和胃降逆”为主，利用一段集中休息的时间对胃肠进行调理，应该能达到充分“加油”的效果。一般来说，汤汤水水的粥属于“养胃”佳品，针对不同的人群和不同的胃病症状，可以在粥的材料上加以调整，这样就能事半功倍。身体比较瘦弱的胃病患者，可以在白粥里多加营养好的料，例如牛肉、鱼肉、鸡肉等。体质属偏热者可用蒲公英、夏枯草、石斛等煲粥；体质偏凉则可适当加党参、北芪、陈皮等。早餐最好以清淡打底，中午适当进补，晚餐再吃一些清淡饮食。体质较好者，可以在三餐中选择一餐只吃粥或汤水，只食用水果、青菜，吃清淡饮食的同时，要注意不要从事剧烈运动和喝浓茶。胃酸过多的人可吃少量白粥或者多喝温开水，以帮助调理肠胃。 //
时下，喜欢药酒而不懂得药理者大有人在，其中害处却很少有人知晓。药酒是以白酒或黄酒为溶液，与不同中药混合浸制而成。和其他药物一样，药酒是一种不同剂型的中成药。如果不会科学饮用药酒，则会出现新的病症。今天，我们就来盘点下制作和服用药酒常见的误区。 误区一：药材都能泡药酒 一说起药酒，很多人都觉得只要是药材，都可以用来泡酒。其实不是，药酒是中药的一种剂型，当然有它的好处，比如吸收比汤药快，服用起来也方便，其口感要优于汤药，每次喝的剂量也比较少。 大部分药物通过酒精的提取，有效成分比较容易提炼出来。有些药物的成分是不需要的，比如乌头碱，它是存在于川乌、草乌、附子等植物中的主要有毒成分。民间常用草乌、川乌等植物来泡制药酒，溶解在酒里，容易引起中毒或死亡。所以不是所有的药材都可以泡酒。 误区二：喝药酒多多益善 古代医学家曾明确指出：“药酒补虚损，宜少服，取缓效。” 由于酒精的含量高，药酒浓度高，大大超过汤药的浓度，所以在服用药酒时，要根据个人对酒的耐受力，不是越多越好，每天最多喝一两左右即可。 在服用药酒的时间上，通常情况下不能在吃饭时服药，药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。可以空腹喝，如果有胃病的人，可以餐后喝。 误区三：药酒人人适宜 药酒虽好，不对症、不对人、不适量也会有害。比如乏力、腰腿疼痛、湿热病人不适合药酒治疗，建议先去医院看诊，了解自己适不适合喝药酒。临床上碰到过类似病人在喝药酒后，反而病情加重。比如盗汗的病人，误以为喝了药酒，就等于吃了补药，其实这是个误区。 儿童、肝肾功能差的人肯定是不适合喝药酒的，因为酒精是通过肝脏代谢的，喝了药酒反而会加重病情。除此之外，月经期女性，湿疹、风疹。哮喘等过敏性疾病或是消化道出血、鼻出血以及痔疮患者，都不适合药酒治疗。所以药酒不是所有人适合的。 误区四：药酒越陈越上乘 // 摆放时间越久越好？药物有保质期。酒精有杀菌作用，会挥发，而酒厂出的密封好，自己家里泡的药酒密封差，专家建议在半年以内喝完。 很多人认为，酒是陈的香，药酒也应该是泡得越久越好。事实并非如此，饮药酒要注意时效，储存得当的情况下，一般优质酒以储藏4—5个月为最佳。如果继续长期储存，到了一定程度就会使酒精度下降，酒精含量低于20%时，不仅酒味变淡、香气消失，还会导致药酒里的药物发酵、变质，药效也会受到影响。
就餐姿势须正确，进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道快速进入胃内；间隔时间要适度，一般两次进餐间隔以4-6小时为宜；尽可能不极饥饿时进食，因饥饿时食欲特别强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖；不要吃的太多，如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量；细嚼慢咽，细嚼慢咽有助于消化。 膳后莫用脑，进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化；晚餐不宜过量，晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要；就餐时不谈与吃饭无关的事，若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲；注意营养平衡，一日三餐应注意营养搭配，避免重样；保证吃好早餐，不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作；早餐宜进食热食，早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时候。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。 饭后宜喝点茶，茶中主要成分单宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑；饭后宜适度运动，这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖；晚上不宜吃冷饮，晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7点以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不宜消除疲劳。 晚餐要有所节制，晚餐有节制，次日早餐才能有食欲；睡前不要吃东西，睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的；吃过油腻的东西后勿吃甜点，吃过油腻的东西再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖、淀粉，会使人发胖；吃过肥腻的东西后宜喝咖啡或茶，茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。 多些创新口味，这样能增进食欲，有利于补充人体需要的多种营养；食盐不宜过多，盐摄入过多，易导致高血压；多吃些颜色深的蔬菜，颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富；小孩食谱不应与大人一样，孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于身体的营养素。 不可挑食、偏食，挑食、偏食会使营养不平衡；不可长期进食植物油，花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜子油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康。正确的做法是1份植物油配0．7份动物油；不要怕吃菜渣，纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。 就餐时可听听优雅的音乐，优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐；经常改变饮食方式，每天吃同样的东西，按同样方式进食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化；不宜一边看电视（或看报）一边进食，看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了。同时分散精力，不能很好的品尝食品的滋味；饮食要宽怀，发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。 共食比独食好，一个人一份菜易引起营养失衡。多人共食品种多，每种吃一点易得营养平衡；钙质最好和醋一起摄取，醋能把芥质离子化，易于为人体吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹调；每天一定要吃一次纤维食品，人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉；喝酒前吃点东西，空腹喝酒，肝脏负担很大，维生素B簇及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。 // 体虚者可多吃肉，因肉类蛋白质多，可增强体质；尽可能吃较硬的食物，吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化分泌；尽量避免噪音，强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡；不要站立进食，站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因。 不可进烫食，常吃烫食，食道和胃易受损伤；按自己的速度进餐，与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用；不要食用太多的调味品，美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸形，并产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。
百香果之所以被称为是百香果，就是因为其拥有上百种水果的香味，以及上百种水果的功效，对于人体有着诸多的好处，但是吃百香果的时候也是有着一点的禁忌的，百香果什么人群不能吃呢，胃病患者、身体虚弱的人群、气郁体质以及过敏人群都是不适合吃的。 一、百香果有四类人群不能吃 1、胃病患者 因为百香果味道酸甜，其中含有大量的酸性物质，吃到胃中会对人体的胃部产生一定的刺激性，所以说患有胃病，尤其是患有胃溃疡的患者最好不要食用百香果，以免对于胃部产生刺激，加重病情。 2、身体虚弱 百香果对于身体虚弱的人群来说，也是非常不适宜吃的，虽然在百香果中含有大量的维生素以及各种矿物质成分，但是如果身体本身就十分虚弱，再吃百香果的话，不仅身体吸收不了其中的营养，还会给身体带来很大的负担。 3、气郁体质 对于气郁体质、湿气较重、以及淤血体质的人群来说，百香果性凉，吃了只会加重体内的寒气，对于气郁体质等人群来说，没有任何的营养价值，反而会导致体内的湿气加重。 4、过敏人群 关于百香果什么人群不能吃，过敏患者也最好不要吃。因为每个人的过敏源都是不相同的，所以如果对于百香果过敏的话，那么最好不要食用百香果，以免因发身体出现各种不适的症状。 二、百香果的食用禁忌 1、不宜过量 有的人们喜欢吃百香果，一吃起来就停不下来了，这百香果可不能过多食用，一天最多只能吃3个，因为在百香果中含有大量的酸性物质，吃多了会引发胃酸过多，导致人们没有食欲。 2、不宜密封 如果是刚买回来的百香果，是不宜将其密封保存的，这样会很大程度的降低百香果的新鲜度，我们可以去除百香果外面的包装，将其直接放在冰箱冷冻即可。 三、百香果籽可以吃 也有很多朋友们在纠结，吃百香果的时候到底要不要吃起中的果籽，百香果中的果籽能吃吗?其实是可以的，不仅可以增加脆脆的那种口感，其中的营养成分也是很高的。 据说百香果的果籽中含有丰富的超纤维，其进入肠胃中可以起到很好的促进消化的作用，帮助人体排出体内的毒素，增强人们代谢循环的能力。 结语：通过上文的介绍，相信大家都了解了百香果有四类人群不能吃，以及百香果的食用禁忌，希望大家能够吃出健康的好身体!
发炎胃-要按点儿吃饭 “伤心没什么，伤胃就不好了”——这是网友们最近流行的一句话。不久前一条微博让人震惊：北京一位女孩因急性胃病去世，年仅23岁。据悉，去年12月14日，她忍着胃痛还在上班，15日被确诊为急性胃炎，第二天就去世了。是什么原因让一个青春少女的胃如此脆弱呢？她生前的微博记录着，她长期加班、熬夜，每天晚上九点后才有时间吃上晚餐。 虽然这位女孩的遭遇比较极端，但在现代社会里，在“压力山大”和食无定时的双重压力下，许多人都落下了胃病，轻则没有胃口、饱胀恶心，重则胃痛如割、反胃烧心等。 “现在最常见的胃病要数胃炎，近年来因为现代不良生活方式而患上胃炎的中青年人特别多。”陶琳告诉记者，“年轻时不按时吃饭，老了就得按时吃药。”令人忧心的是，人们对胃炎并没有引起足够的重视，许多人只有痛得受不了才去看病。其实，有些胃炎并不疼，而是说不清楚的胃部不舒服，比如胃部有饱胀感、堵塞感、恶心时其实就说明有问题了。 // “万物有常，人的生命也是有其规律的。现代生活的快节奏带来了种种问题，如精神高度紧张，饮食不规律等打乱了肠胃的规律运动，胃的功能就会出问题。”吴开春教授告诉记者。胃炎是胃粘膜炎症的统称，到点儿了不吃饭，这时胃酸超过正常水平，而又没有食物保护胃黏膜，使胃细胞反而被“消化”，引发充血、糜烂等炎症。而过度的精神刺激会影响激素水平和胃蛋白酶水平，导致胃壁血管的痉挛性收缩，使胃粘膜发生炎症或溃疡。胃被伤到极致的时候，就会出血、穿孔。想象一下，如果胃部变得像蜂窝一样千疮百孔，那得有多可怕啊？ “很多人抱怨做不到按时吃饭。其实，这是都市化对人们自制力提出了更高的要求。”简一平说。现代生活让人们有了更多的自由，但也少了约束，容易放任自己的不良饮食方式。自己的身体还是自己说了算，只要你有足够的控制力，你就能养好胃。
进入夏季，医院里的急性胃肠炎病患开始增多，不少人因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。医生强调，进入夏季，家庭冰箱应做一次大清洁和整理，食物要分类存放，而且最好使用PC、PE、PP和钢化玻璃等材料的保鲜盒。 6~8月 “冰箱食物中毒”高发 专家介绍，每年夏季从6月到8月，都是“冰箱食物中毒”的高发季节。夏天外部温度高，冰箱开门频率又增加，冰箱内的温度没法很好地保持，细菌繁殖几率增加，夏天从冰箱取用食物的频率也大为增加。”冰箱冷藏室的温度一般在0℃~7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。 其中，部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃，它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外，生的食物，就算放入冰箱也会继续代谢，产生有毒代谢物。 部分零食 可不放冰箱 专家提醒，所有的食物，买回家后最好先分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱，同时，生熟食品应分层存放，熟食放在上层。 而且，不同的食物有各自贮存的适宜温度，应把同类储藏温度的食品放在一起。 专家举例：肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2℃～5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期； 绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右；存放马铃薯的最佳温度是2℃～4℃，黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7℃～10℃之间，南瓜适宜在10℃以上存放，存放番薯的最佳温度为15℃以上； 香蕉保存的温度为13℃左右，橙子的保存温度为4℃～5℃；苹果的储藏温度为-1℃～4℃；芒果为10℃～13℃；木瓜为7℃；荔枝为7℃～10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。“这些也是儿童爱吃的零食，可以每次少量购买吃新鲜的，不要放入冰箱。 别用PVC食品保鲜膜 食物的保鲜需要三个因素，温度、湿度、气体。食物直接放入冰箱保证了温度，却无法保证湿度和气体。专家建议，不要用普通的塑料袋保存食物，“很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的，例如PVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺（DEHA）容易析出，随食物进入人体后，有致癌作用、危害人体的安全。” // “冰箱装食物最好使用高品质的保鲜盒，避免交叉污染，减少感染的可能性。”专家强调，选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒用的材料，要选用PC、PE、PP和钢化玻璃等对人体无害材料的保鲜盒。同时建议选择透明和半透明的材质，在使用的时候不用打开盒子，就可以很轻松地确认盒内物品。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
“这年头，没点儿胃肠毛病都不好意思说自己是现代人。”虽然这么说有点儿夸张，但也侧面说明现在胃肠不好实在是件很普遍的事儿。我国是胃病大国，13亿人中，肠胃病患者就约有1.2亿。不按时吃饭、嗜食辛辣会刺激胃、压力大这些都会影响到胃肠健康。胃肠有病当然要治，注意平常饮食也是帮助治疗的手段哦。 中医说：胃病有虚实 饮食要当心 从中医的角度来看，胃病一般可以分为两类，一类是实证，一类是虚证。实证患者病情来势较急，症状较重，但治疗后预后较好，不容易反复；虚证患者一般病程较长，症状不一定很严重，但容易反复且难以痊愈。一般所说的“老胃病”就是虚证。虚证的胃病患者胃痛一般不剧烈，以空腹或晚上疼痛为主，进食或饮水后疼痛可减轻，吃了生冷的东西容易出现胃痛反复或容易出现腹泻等症状，因此更好注意饮食。 光喝牛奶反伤胃 牛奶富含蛋白质，呈弱碱性，进入胃中不仅可以中和胃酸，而且可以在胃的糜烂面或溃疡面上形成一层保护膜。总的来说牛奶对胃是有保护作用的。但单纯喝牛奶，过了半小时，牛奶就已经消化吸收，已经排到小肠，而胃里产生的胃酸来不及与牛奶中和，就只能“自己消化自己”，对胃黏膜造成损伤。 胃疼少吃甜食 引起胃黏膜损伤的主要原因是胃酸，甜食进入胃中后经过发酵会变酸，会增加胃内的酸度，从而加重对胃黏膜的损伤。胃病患者尤其是以胃痛为主的患者，不主张吃甜食。 胃炎急性期谨慎吃水果 在胃炎的急性期，尤其是以胃酸过多为主(表现为反酸、胃痛)的人，水果还是少吃为好。另外，水果以寒凉属性居多，而慢性胃病患者体质多偏虚，也不宜多食用水果。但对于萎缩性胃炎，胃酸不足，表现为消化不良、没有胃口、胃胀者，进食一些水果则有益处。 胃肠不好少吃米线 植物中的淀粉大体可分为直链淀粉与支链淀粉两类，一般来说，直链淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此，相对于普通米饭、馒头和面条来说，米线要难消化一些，胃肠功能不太好的人群不宜多吃。 西医说：胃有四个死对头 胃最怕四类东西，在这些“死对头”的摧残下，再好的胃也会遍体鳞伤。 最怕冷。过冷或过烫的食物好比一个冰球或火球，吃后会让胃产生应激反应，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的，因此饭菜、汤饮温度尽量保持在37℃左右。“冷”还包括食物的属性，因此胃不好的人尽量少吃寒凉性质的食物。 怕腌菜。我国北方居民胃癌得病率远高于南方，其中一个重要的原因就是经常吃酸菜、咸肉、咸鱼等食品。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。 怕烟熏和油煎食物。熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应少食用。 // 怕酒精。胃酸受到相应的刺激才能分泌，但是任何过度的刺激都会对胃造成损害。因此饮食应少油腻肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质摄入，以利保护胃黏膜。同时应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。 这么看来，其实多数的健康饮食方式就是胃肠不好人的首选，少吃生冷油腻、辛辣甜咸，饮食有度就很好了。虽然也有特殊的注意，但总体来说，养成健康的饮食习惯果然是预防和保健的不二法门哦。
不好好吃饭，美食也能成为“酷刑”——轻则导致营养不良、精神不振，重则诱发各种病痛。那么，为了吃饭的健康大计，日常饮食中我们应该养成哪些健康的饮食习惯呢？ 随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。以下是13个健康的饮食习惯。 1、饮食六宜 宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。 宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。 宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。 宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。 宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。 宜软：坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。 2、三餐有别 早吃好，午吃饱，晚餐适量。 3、营养均衡 配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。不挑食，不偏食。 4、定时定量 吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。 5、少吃多餐 进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。 6、节制饮食 节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。 7、讲究卫生 饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。 8、饭前喝汤 我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝汤。从科学卫生的观点看，先喝汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，如果吃饭前先喝点汤，就好像运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。 9、站着吃饭 医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。 10、细嚼慢咽 细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。 同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。 11、喜吃苦食 苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。 苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来。 12、心情舒畅 吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。 13、预防“饭醉” 症状：有一部分人因吃得过饱，即使不喝酒，往往也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡。 // 原因：这是因为人吃进过多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里转变为酒精(乙醇)，这部分酒精被人体吸收后，就会引起一系列的症状。 防治：要预防“饭醉”，关键在于避免暴饮暴食。
年纪轻轻可不能把毛病落下，俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键，定时定量、少吃多餐、戒烟、酒、咖啡、浓茶。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因。还有这养胃六锦囊，你可要记住了！ 1、有两种饮料应该多喝，一是高钙燕麦植物养生奶，二是温开水，其他饮料也可以选择红茶或者蜂蜜水； 2、最养胃的主食是面条；米中含酸多，所以少吃米饭； 3、早餐常吃小米粥就馒头(不是包子)，可以养胃； 4、如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处； 5、食疗养胃，多吃大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃；苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津； 6、核桃、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素，花生生吃最好，饭前可以吃个4到6粒，吃太多反而伤胃。 根治胃病疼痛秘方 胃痛的症状表现为：常因天气变冷、感冒、食冷品而引发胃痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。 胃痛的主要病因是：饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快、精神压力大，更容易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可以多吃胡椒猪肚汤、生姜水。 胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病态，最好去医院做胃镜检查。 寒性胃痛者还应忌食凉性、寒性食物： 西瓜、甘蔗、茭白、蚌肉、螃蟹、柿子、苦瓜、甜瓜、绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒病痛加剧。 养胃食疗推荐 最佳的养胃食物推荐是小米、山药、枸杞子、菠菜、莲子、银耳、大豆、谷物、扁豆、大枣、板栗、木瓜、牛奶、豆制品、蘑菇等。 1.枸杞(每日15-20克)、银耳、红枣(4-5个)、核桃(3-4个)都可零食或入菜； 2.大枣生姜汤：大枣500克、生姜120克。将生姜洗净、切片与大枣同煮至热。每日服3次，每次用原汤炖热，吃大枣10余枚，姜1-2片，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。大枣能健脾温胃补血； 3.不能拿豆奶取代牛奶(豆奶寒性，会刺激胃粘膜)； 4.馒头很养胃，可以最为主食。胃痛以软食为主。如软饭、面食、稀粥、藕粉、橘子等； 5.饭前喝汤：汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难； 6.木瓜适合胃的脾性，可以当做养胃食物，不过对于胃酸较多的人不要食用太多。胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒冷的食物像绿豆沙等也都不宜多吃； 7.橘叶汁：橘叶30克，煎汁饮； 8.餐后苹果：每日餐后食苹果1只，坚持长期食，必收良效； 9.平时宜吃百合、藕、蜂蜜等； 10.姜枣饮：生姜3片、法半夏6克、红枣2个，煎水饮； 11.维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的作用，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此要多吃富含维生素C的蔬菜和水果； 12.紫苏、生姜红枣汤：鲜紫苏叶10克、生姜3片、红枣15克。先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟，然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用； 13.萝卜羊肉汤：羊腩肉750克、白萝卜500克、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净、切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入爱萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜即可出锅。此汤补中益气、温胃散寒； 14.参芪猴头炖鸡：猴头菌100克、母鸡1只(约750克)、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚、剁方块、放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉煮熟烂为止，调味即成。功效是：补气健脾养胃。 // 15.胡椒猪肚汤：白胡椒30至50粒、猪肚1个、食盐、料酒、鸡精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时加入食盐、料酒、鸡精即可使用。此汤可在饭前饮用，胡椒性温热，有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效； 16.桂枣山药汤：红枣12粒、山药约300克、桂圆肉两大匙、砂糖1/2杯。红枣软泡，山药去皮、切丁后一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉以及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
美国《自然》杂志曾刊发论文《人类新陈代谢的差异及其与饮食、血压的关系》，其中指出中国广西人的内脏，尤其是肠道最健康。究其原因，这和当地人的饮食有着重要关系。 一是多吃米少吃面。广西人的主食以大米、小米等谷物为主，再搭配玉米等粗粮。谷类食物中所含淀粉比面食更多，有助于消化吸收，更能促进肠道健康。广西的传统饮食特点为：早粥晚饭。早、午饭多吃粥，菜肴简单，常以青菜、酸菜、干萝卜佐食。晚餐以米饭为主，菜肴多样。既保证营养均衡，又能预防过食肥甘厚腻带来的健康问题。 二是顿顿离不开酸。广西特色小吃“酸嘢”，选用新鲜包菜、胡萝卜、木瓜、长豆角，放点糖、醋、姜制成。酸菜不仅开胃、解乏，其中丰富的乳酸菌、维生素、矿物质还能抑制小肠内的病菌，起到促进肠胃运动、解毒作用。广西还流传着患了轻微肠胃病，喝上一碗“腌酸汁”就可痊愈的说法。此外，广西人独特的腌酸方法（先加醋而非传统的先加盐腌制法）可抑制细菌产生，能有效减少维生素C流失，并使果蔬中的矿物质易于吸收，其中的醋酸还能助消化，对肠胃健康有很大好处。 三是轻度烹调，炒菜只要八分熟。广西人炒菜，大多是急火快炒，一般只有八分熟，这样可避免过度烹调。可使食物中80%以上的营养都被保留下来，尤其是保留了丰富的膳食纤维，有利于肠道健康，还有排毒、通便作用。 // 四是特殊地貌蕴藏微量元素。广西大部分地区属于典型的喀斯特地貌，蕴藏着多种微量元素、矿物质和无机盐，促使农作物富含多种营养元素，被人体消化、吸收，对胃肠道乃至整个身体健康都非常有利。 五是饮食遵循“粗、杂、素、淡、鲜”。这种饮食具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素等特点，符合膳食指南提出的健康要求，对于保证肠道健康，预防慢病都有极大好处。
胃不好——许多现代人都有这个麻烦。吃什么能养胃？胃不好什么要少吃？如今有胃病的人越来越多，但是，我们要如何才能够有效地养胃？ 胃痛可以喝牛奶吗？ 其实喝牛奶还能缓解胃痛。牛奶中的蛋白质能中和胃酸而使胃痛缓解。但如果你喝了牛奶容易腹胀或腹泻，就不要用这法子。 有胃病或消化不良问题的人可以吃稀饭吗？ 因人而异。稀饭熬煮的时间比较久，会将米粒分解成双糖或单糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，有的人还会吐酸水。还有的人认为吃稀饭容易饿，不知不觉就吃得多，刺激胃酸分泌得更多，所以会不舒服。其实，如果想要好消化，吃干饭时多咀嚼几下，效果是一样的。 吃饭配汤对消化有没有影响？ 只要多嚼，就没关系。平常吃饭时喝点汤无妨，就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去。这样饭进胃里时还是一粒粒的，就容易消化不良。 胃痛多吃苏打饼干有效吗？ 别饿过头最重要。苏打饼干可以中和一点胃酸，不过效果和其他食物差不多，好处是在于方便携带。重点还是不要饿过头，以免胃酸过多而引发胃痛。 胃不好的人能吃甜食吗？ 不只是甜食，太甜、太酸、太油腻的食物对胃肠来说都是负担。醋是酸性食物，会使胃酸增加，胃食道逆流的症状更严重。 饭后什么姿势对消化最好？ 稍微站一站。用餐后，血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化。如果做剧烈运动，使血液流往他处，容易消化不良。容易吐酸水，或有胃灼热感的胃食道逆流的人，尽量不要饭后躺着或坐下来趴着，容易让胃酸逆流到食道，使症状加剧。 胃不好要忌烟酒吗？ // 烟要戒，酒少喝。香烟里的尼古丁和咖啡碱会改变胃肠黏膜的血液循环，并刺激胃酸分泌。曾有研究显示，有抽烟习惯的消化性溃疡病人，即使做过幽门螺旋杆菌杀菌治疗，也不容易痊愈，只有戒烟后，溃疡症状才好转。 至于酒，酒精会增加胃液与胃酸分泌、破坏胃黏膜抵抗力，引发胃炎。啤酒会产气，对肠胃刺激大。白酒含酒精成分高，对胃刺激大。红酒能降低胃酸，所以胃不好的人，不妨选择喝一小杯红酒。 （责任编辑：王健淇）
可有的人经常一个人在家，实在没法做得复杂，怎么才能吃上合格的营养餐呢？《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，结合自己的体会教大家一些实用技巧，希望你一个人的时候也要好好吃饭，保证营养。 一个人的营养餐，需要解决三个关键问题：第一，食物品种要保证多样，营养结构要平衡；第二，制作要简单，不要花费过多的时间；第三，数量不能太大，或者要便于保存。 第一个问题用“原料复合化”的方式来解决。 比如说，一碗粥，里面含有8种原料，就比单用大米一种营养丰富得多；一份炖肉，里面放蘑菇、冬笋、萝卜、海带等4种配料，就比单炖一种肉好得多。 第二个问题用改进锅具和简化操作来实现。 做菜复杂，无非是需要煎炒烹炸的麻烦。把烹调方法换成炖、蒸、凉拌、烤之类，事情就简单多了。比如说，一餐中有一个炖菜，一个凉拌菜，加上一份餐前水果，既丰富又舒服。 举例子说，一份芒果丁甜瓜丁，一碗冬瓜海带炖排骨，一个凉拌花生木耳菠菜，全麦馒头一个。这样一来，一餐就能吃进去9种食物。其中4种蔬菜，2种水果，1种粗粮，1种肉类，1种坚果，种类也相当全面。 还可以充分利用便捷原料，比如鸡蛋和豆制品，烹调起来都非常简单。很多市售豆制品，如豆腐干、豆腐丝等，已经经过烹调，并调好味道，回家只要略微加热就可以直接食用。用它们替代一部分肉类，既健康，又方便。 第三个问题用合理储藏的方法来解决。 一般来说，蔬菜必须当餐吃完，但人体对蔬菜需求量大，只要不过咸过油，多吃一点也不会胖。 // 鸡鸭鱼肉都是可以储藏加热的食物，在冰箱里能存放1~2天，故而烹调一次，最多能满足两三天的需要。 粥类和其他主食都可以储存1~2天，同样可烹调一次多餐食用。 所以每餐只要取一份储备荤食，加一份储备主食，再烹调一两份新鲜蔬菜，准备一份水果，就可既轻松又营养地“应付”一餐。
人的口味就如同一张张个性名片，有人素喜甜食，有人无辣不欢，有人嗜酸如命……其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯和遗传基因等因素外，偏好某一种口味有时也是营养失衡或健康异常的信号，而口味的突然变化则可能是身体的健康预警，应予以关注。 中医学认为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康；反之，五脏病变会影响舌的味觉功能，使人对五味的喜恶发生改变，产生不同的饮食嗜味或口味的突然变化。 1.偏嗜酸味提示肝脏问题。酸入肝，酸味对肝有滋养作用，如山西、陕西一带菜肴多酸，缘于当地气候干燥，人体津液易损，适当食酸可滋养阴液。偏嗜酸味或者突然喜食酸味，则可能是肝脏出现问题的一种反映。长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品，会导致肝失疏泄，气机不畅。另外，因酸性涩滞、收敛，嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能，引发脾胃问题。 喜食酸味者平时可选择西红杮、橘子、杨梅、石榴、柠檬、葡萄、绿苹果、山楂等新鲜果蔬，减少腌制酸菜和醋制品的食用。 2.偏嗜苦味多为心火内盛。苦入心，苦味可清心火、消暑热。嗜食苦味往往是心火内盛的表现，多伴随心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状。苦味食物虽然具有一定营养价值，但大多性质寒凉。长期偏嗜苦味不仅损伤心气，还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。有研究表明，经常摄取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病。 喜食苦味的人可适量选择苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁、水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等，食用苦味的蔬菜时可以先用淡盐水浸渍片刻，将汁滤去再漂洗后食用。喝凉茶要适度，并且最好避免空腹饮用。 3.偏嗜甘味损伤脾胃。甘入脾，甘味对脾胃有滋养作用，但嗜食甘甜者往往有脾虚的问题，如江浙地区地势低洼，气候潮湿，人易患脾胃病，脾胃虚故多喜食甘味，在饮食口味上素有“南甜”之称。临床上，脾胃病患者大多嗜甘，而这种口味偏嗜会进一步损伤脾胃，对于溃疡病患者来说会刺激胃酸大量分泌，加重病情。另外，嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖，增加呼吸系统疾病的发生风险。 建议平时可以选择含糖量低又不失甜味的谷类、水果、蔬菜，如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类、枇杷、苹果、菠萝、猕猴桃等。平时可以用荷叶绿豆粥、水果羹、山药煲来代替甜品。 4.偏嗜辛味耗气。辛入肺，辛味可解表行气、调理气血，如四川一带多崇山峻岭、易染瘴气，当地人喜食辛辣，以疏理气血，散发瘴气。肺病嗜辛，往往也是生理上需要宣发肺气以缓解症状的一种自然选择。长期过食辛辣可致肺气宣发太过，气机耗散，耗伤精神，令人疲惫。此外，无辣不欢还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病。 平时菜肴里放些新鲜的生姜、辣椒、葱蒜、洋葱等辛味食物作为调味，可改善食欲，但一定要适量，以免刺激肠胃。 // 5.偏嗜咸味损伤肾精。咸入肾，适量的咸味对肾有滋养作用。北方地区寒冷，菜品和人的口味往往偏咸，这与咸能补肾，化为阳气而御寒，增强人体抗寒能力不无关系。肾病患者对咸味、酸味等味道比较麻木，因此很容易口味过咸。中医认为，长期偏嗜咸味会损伤肾精，还可能引发高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等。平时应有意识地减少盐的摄入，清淡饮食，以防味蕾迟钝，形成越吃越咸的恶性循环。 总之，五味化生阴精，可滋养五脏，但如果偏嗜某个口味，则会破坏五脏间的相互协调而导致病变。此外还要根据自然规律的变化调节口味，如春季宜减酸增甘以养脾，夏季宜减苦增辛以养肺，秋季宜减辛增酸以养肝，冬季宜减咸增苦以养心。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
上班族早晨的时间都很紧张，大部分都没有时间煮早餐，都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替，早餐作为我们一天之中最重要的一餐，简单的面包也可以满足要求，但要注意一些小细节，把面包的营养好好“吃”进去。 细节一、硬、淡、粗 挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。 因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。 细节二、烤面包更适合当早餐 有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。 但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可； 细节三、刚出炉的面包不宜马上吃 // 刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。 细节四、剥面包皮吃？ 面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。