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常食大蒜洋葱帮你远离胃癌

常食大蒜洋葱帮你远离胃癌

  大蒜、洋葱通常只是菜品里的“配角,因其“独特”的味道,不少人对它们敬而远之。谁能想到,小小一头蒜,还能防癌! 一项针对我国江苏省胃癌发病率的流行病学研究发现,大蒜、洋葱之乡江苏邳州,属于胃癌发病率低的地区之一。而同样属于江苏省的扬中市,因其市民有食用烟熏盐渍食物的传统,胃癌发病率相对较高。与此类似,通过调查问卷形式的多因素分析,在四川、山东、甘肃等省市多个葱蒜之乡,其居民的胃癌发病率在全国范围内均属于偏低的水平。   全球范围内研究的荟萃分析结果显示,食用大量葱蒜确实可起到降低胃癌发病率的作用。  因为胃酸形成的酸性环境,不少细菌在到达胃部时均已“阵亡”。然而一种叫做幽门螺旋菌的细菌,却可耐受酸性环境,并长期在胃肠道“定居”。久而久之,便会影响胃肠道的正常功能,损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,增加癌变几率。  人们平时闻到的洋葱和大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。洋葱和大蒜同属葱科植物,其特点是富含大量的有机硫化合物和黄酮醇。研究表明,有机硫化合物在40g/ml浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染,而黄酮醇能帮助人体降解致癌物。这些均说明洋葱和大蒜可以作为有效预防胃癌的方法之一。 //   关于食用大量的葱蒜类蔬菜降低胃癌风险,在所有研究的汇总分析中,对洋葱头、蒜头、蒜(带叶)、韭菜、葱等进行的特定分析结果均相似:每天增加葱蒜类蔬菜食用量20克,可以降低约10%的胃癌风险,通俗地说,就是1/5个洋葱,或者一个大蒜头。葱蒜在做法上对防癌作用的影响确实没有专门研究。一般来说,新鲜食物中有效成分活性相对更高。若不排斥其“独特”的味道,建议在能接受的范围内,尽量生吃。  不过这只是保持健康预防癌症的一个方面。保持良好的生活习惯,多吃新鲜蔬菜水果,少吃烟熏高盐食物,拒绝烟酒等都能使身体更加健康。而长期食用葱蒜虽能预防胃癌,却绝不等于“治疗”胃癌。若真患有胃肠道疾病,仍然应该及时就医。

饮食文化 2021-08-11
韩国号召民众低盐饮食少喝汤

韩国号召民众低盐饮食少喝汤

  根据世界卫生组织规定的健康标准,人体每天从食盐中摄取钠的最高上限为2克,即每天5克盐。而据韩国保健福祉部调查,韩国人平均每天摄入12克食盐,其中,70~80岁男性食盐摄入量最高——平均每天17克,是健康标准的3倍多。韩国媒体调查显示,虽然政府一直积极宣传低盐饮食,但75%的韩国人一日三餐都要喝汤或吃带汤汁的食物,如酱汤、炖菜、面条等,而这些食物的含盐量高达30.7%,导致韩国限盐效果大打折扣。   研究表明,饮食过咸或使患胃癌风险增加10%。这也直接导致韩国的胃癌发病率居经济合作与发展组织国家首位。高血压、脑卒中、动脉硬化、肾脏疾病、骨质疏松、心肌梗死和肥胖等疾病患者也因高盐饮食逐年递增。韩国保健福祉部称,政府若将食盐摄取量降低到每人每天7.6克,即可节省13万亿韩元(约合人民币650亿元)个人和国家的各项支出。  上述问题都迫使韩国下定决心大力限盐。为此,韩国食品药品安全厅将每月第三周的周三定为“无汤日”,呼吁大家“一日三餐,至少一餐不喝汤”,以此来降低民众的食盐摄入量。食药厅还联合首尔市政府,在每个月的“无汤日”举办一系列低盐饮食活动,如“低盐料理大赛”,征选既健康又美味的料理;“低盐减肥创意”,通过海报、动画片、低盐卡通形象大使、低盐宣传歌曲及民众自拍视频多种形式宣传低盐饮食,并为此设立最高金额为200万韩元(约合11758元人民币)的奖金。  “无汤日”设立后,韩国13家大中型饮食企业积极响应,三星集团、现代汽车集团、韩国新世界百货、韩国希杰株式会社等企业的职工食堂也纷纷加入低盐行列,供应低盐午餐,用果汁、锅巴水替代酱汤。现代汽车集团食堂还专门为职工提供“低盐”酱汤。  近日,在“无汤日”的基础上,食药厅又举办了首尔“健康勺子筷子节”活动,联合各大食品公司,在首尔市中心商业区开展包括低盐知识有奖竞猜、舞蹈表演、免费品尝低钠食品等活动,宣传低盐饮食。参与活动的食品公司还在现场给民众发放低盐泡菜、低盐酱油等健康调料。食药厅计划继续在全国12个城市推广这项活动,让更多的人了解低盐饮食的重要性。 //   韩国各地政府对减盐运动也非常支持。首尔附近的京畿道政府将每月5日定为“无盐日”,让人们时刻警惕,不要摄取过高盐分。还为辖区内的300多家餐馆提供了盐分测试器,要求餐厅负责人随时监测食物中的盐分含量。不仅如此,京畿道的中小学校食堂也被要求对每顿饭的盐分严格控制,保证学生每天摄取食盐不超过3克,超量的学校将被要求限期整改。大田市对下辖的市政府、警察厅、图书馆、邮局等单位提供“减盐盒饭”,为全民减盐做出示范。浦项市则在传统市场积极展开低盐宣传和教育活动,劝导民众适应味道清淡的饭菜,提倡食用低盐泡菜。  在韩国政府的各种限盐措施下,餐馆中的食品味道比以往清淡了很多,有些餐厅将泡菜分为咸、普通、低盐三大类,让消费者自主选择,有些餐厅甚至拒绝为顾客提供额外的盐。

饮食文化 2021-08-10
太晚吃饭容易肥胖中风失眠得胃癌

太晚吃饭容易肥胖中风失眠得胃癌

  近日,美国加州大学洛杉矶分校公布的一项最新研究发现,晚饭吃得太晚可能损害记忆,此前也有研究表明,吃饭太晚将增加胃癌风险。而快节奏的高压生活,将国人的晚餐时间一拖再拖。本报调查发现,近一半人晚饭时间有点晚。   半数人7点后吃晚饭  “出门前一句‘今天我一定早回家,你等我吃饭’,没想到她真等到现在,这就是妈”。这是朱小姐几天前的一条微信,时间显示的是23:40。经常加班的她,多少年来,几乎没有在晚6点半前出现在饭桌旁,和家人一起好好地吃顿晚饭。母亲总是在家等着忙碌她回来,饭菜热了又热。  与以前相比,在如今的大城市,按点吃晚饭几乎成了中青年人的一种奢望。今年32岁的臧小姐习惯在下班后给在四川农村生活的家人打电话,有时是晚7点,有时是晚9点。绝大多数时间,家人已经吃完了晚饭,遛了弯,而她刚忙完一天,还需要再坐四五十分钟的公车,回家自己准备晚饭,等真正吃上饭,最早也得晚上8点半了。臧小姐感慨地告诉《生命时报》记者,小时候每天不到6点就开始吃饭了,现在的平均时间至少得8点半,整整推迟了2个多小时。  朱小姐和臧小姐的例子绝非个案。日前,《生命时报》在官方微博上进行的一项调查显示,仅有54.2%的人在晚7点前吃饭,通常在晚7~8点吃晚饭的人占33.3%,而12.5%的人在晚8点之后才能吃上晚饭,经常在晚10点后吃饭的人也不在少数。  对此,解放军309医院营养科主任左小霞告诉记者,一般来说,我们推荐的吃饭时间表是:早餐7:00,午餐12:30,晚餐18:30,最晚不能超过19点。通过此次调查我们不难发现,将近一半的人晚饭吃得有点晚了。  国人吃晚饭为何越来越晚?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红分析说,随着烹调条件的改进,很多家庭做饭前不用劈柴、烧火、挑水了,晚饭时间本应提前,而工作和生活环境的变化却让大家的晚餐时间延后:首先,人们工作越来越忙,大城市中加班已成普遍现象,晚上走在路上,你能看到很多灯火通明的写字楼,很多人在里面加班,吃饭自然早不了;其次,晚餐在这个时代被赋予过多的内涵,吃饭本身变得不那么重要,而是成为谈生意、忙应酬的饭局,很晚才吃、吃到很晚都很平常;再次,随着交通的发展和城市的扩张,城市中每天横穿东西南北上下班的人不在少数,人们花在上下班路上的时间越来越多,到家时间越来越晚,晚饭时间自然延后。  吃饭太晚危害多  我们的胃是个十分敏感的器官,如果不按时按点吃饭,它就会起来“反抗”,甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆,范志红和左晓霞告诉记者,吃饭太晚还有诸多危害,对健康极为不利。  导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望,到家后饥不择食,往往是抓到什么就吃什么,更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭,很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知,饭后血液中糖、脂肪含量升高,再加上缺乏运动,热量过剩,从而转化为脂肪,易导致发胖。  增加中风几率。2011年,在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示,晚饭吃得越晚中风几率越高。相反,早点吃饭,保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人,发生中风的几率可降低66%。  胃癌风险高。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现,38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为,胃黏膜上皮细胞寿命很短,约每2~3天就要更新一次,更新过程一般在夜间胃肠休息时进行,如晚饭吃得太晚,胃肠得不到休息,胃黏膜便不能得到及时修复,久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品,风险更高。  影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠,导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题,时间久了让人无精打采,甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。  结石病高发。进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段,如果晚餐吃得太晚,当排钙高峰到来时人们已经入睡,尿液不能及时排出,尿中大量的钙就会沉积下来,久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。  情绪失控。饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心,遇事容易急躁,控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示,“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。  易出事故。吃饭太晚往往意味着饿得太久,没有及时吃饭可能导致低血糖,这对大脑功能损害很大,会使人注意力不集中,容易犯错和出事故,甚至诱发车祸。  五招“拯救”被推迟的晚餐  工作的忙碌、生活的压力,让很多人不得不推迟晚饭时间。尽管有诸多无奈,但身体是自己的,每个人都需要主动安排好自己的时间。专家给出以下建议。  最佳时间:晚6点半。肠胃消化食物需要时间,左小霞建议,大家应努力让自己在晚6点半左右吃上晚餐,最好别超过8点。因为最好在睡前3~4小时吃晚饭,否则将影响睡眠、增加肥胖风险等。  回家吃饭好处多。左晓霞呼吁,上班族应提高工作效率,尽量少加班,努力将应酬、聚餐安排在中午,争取每天按时回家吃饭。研究显示,在家就餐将吃得更营养,有助于控制体重,预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯,提高学习成绩,让家庭关系更和谐。 //   几分钟搞定营养晚餐。范志红表示,即使再忙也要按点吃饭,上班族可在办公室里备点吃的,比如燕麦片、奶粉、葡萄干、干红枣、坚果、水果等,用几分钟自制一份营养晚餐。比如可以先用热水冲泡燕麦片,加点奶粉、葡萄干、核桃仁等,再补充一个水果,基本上就能保证营养了。此外,在车上也可以备点食物,以便堵车时提升血糖,缓解饥饿感和焦躁情绪。  点外卖有营养原则。很多人总是想着等忙完再吃,却不考虑胃的感受。如果非加班不可,也应叫个外卖,但一定要充分考虑营养,遵循不点煎炸食品,保证有蔬菜、粗粮,最好再配个水果的营养原则。点洋快餐时,最好放弃炸鸡、炸薯条等油炸食品,将甜饮料换成不甜的热红茶或牛奶;点中餐时,要注意荤素搭配,比如两个三鲜馅儿的包子,搭配一碗小米粥,再吃一盘白灼生菜或海带丝,营养就比较平衡,包子、饺子等也是不错的选择。  四类食物来“救急”。如果由于各种原因,无法按时吃饭,不得不在9点以后才吃的话,范志红建议,最好选择谷物、豆类、奶类和水果,这四类食物脂肪含量低,消化吸收较为容易,不会给胃肠带来负担,如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。

饮食文化 2021-08-09
看看震撼的中国版“胃癌地图”

看看震撼的中国版“胃癌地图”

  胃癌高发的原因除与环境污染、遗传因素等有关外,我们每天的饮食与胃癌有着密不可分的关系。   以我国胃癌高发地区的分布来看,问题都出在饮食上而且很有“地方特色”,它们的共同点是长时间食用盐渍的食品,比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。   在其中又以山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县最为代表性,其次还有甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏、上海等部分地区也属于胃癌高发地区,以上地区的居民应提高防胃癌意识,每年进行胃镜等相关检查。   代表地区:辽宁省庄河县   致癌饮食:咸猪肉   咸猪肉是当地人经常吃的一种食物,每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉,腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐,平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉,一吃就是一年。   咸猪肉属高盐饮食,可直接损伤胃黏膜细胞,   造成细胞突变;高盐还可以使胃酸减少,使患者出现消化不良,进而引起慢性胃病,如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。   另外,咸猪肉中还有很多亚硝酸盐,它在胃内经过细菌作用后,可以生成一种致癌性非常强的物质,容易导致细胞癌变,诱发胃癌。   代表地区:福建省长乐县   致癌饮食:虾油、腌鱼干、鱼露   福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表,多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯,不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。   然而,这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼,味道非常咸,长时间食用会直接破坏胃黏膜,损伤其保护作用,增加患胃癌的风险。   代表地区:山东省临朐县   致癌饮食:酸煎饼、咸菜   当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子,但它还掺杂了玉米、地瓜等,而且经过发酵,口感是酸酸的,过去当地居民经常把它当成主食。 //   经调查发现,经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。   而且,当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜,咸菜含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺,进而诱发胃部疾病,引起胃部癌变。

疾病调理 2021-08-05
欲防胃癌变餐前吃蔬菜

欲防胃癌变餐前吃蔬菜

  蔬菜中含有极丰富的硝酸盐,它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物,而氧化氮能杀死胃中的有害细菌,故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外,蔬菜全部与正餐一同进食,这样会影响消化及营养的吸收。另一方面,空肚吃蔬菜,蔬菜的养分会在短时间内达至血液中,有助于补充体力和养分,使人精神焕发。   色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此,可选择几样爽口,而又赏心悦目的蔬菜餐前开胃。如:心里美萝卜、青萝卜切成细丝放点醋和糖,或切成块直接食用。胡萝卜去皮生食。番茄拌白糖或直接吃。黄瓜切条生食。也可将几样蔬菜切块放在一起食用。 // (责任编辑:王健淇)

疾病调理 2021-08-05
番茄等五食物预防胃癌入侵

番茄等五食物预防胃癌入侵

  要想预防胃癌,在生活中就要注意饮食,管好自己的嘴,多吃一些有利于预防疾病的食物。比如常吃以下五种食物就能很好地预防胃癌。   番茄:在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。   大蒜:这是预防胃癌的首选食物,是人们公认的一种胃癌的预防食物,具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。   洋葱:我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量,最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。   菌菇类:主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用,有防癌的功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。 //   椰菜花:在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼,并且含量还相当丰富,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。   上述介绍的五种食物对胃癌的预防都有很好的作用,想先大家通过以上的介绍,应该有所了解,所以希望大家在生活中一定要做好胃癌的预感,多了解些胃癌常识,远离疾病的困扰。 (责任编辑:王健淇)

疾病调理 2021-08-05
晚饭吃太晚小心1种癌

晚饭吃太晚小心1种癌

  经常熬夜增加癌症风险   随着天气越来越热,大家晚餐的进食时间也随着拖后了。但你知道吗,经常吃宵夜或晚饭吃得太晚,都会增加胃的负担,长期下去会增加患胃癌的风险。为何经常夜间饮食会增加胃癌风险呢?专家表示,因为胃粘膜上皮细胞每隔2-3天就要再生一次。而这一再生过程,一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐,胃粘膜就不能得到及时修复。另外,晚上吃的食物留在胃里,会促进胃液大量分泌,对胃粘膜产生刺激作用,导致抵抗力减弱,出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品,里面的致癌物质会进一步伤害胃部,并最终导致胃癌发生。  一、生活习惯与胃癌密切相关  除了经常夜间饮食这种不良的生活习惯会导致胃癌风险升高外,专家表示,长期吸烟、饮烈性酒;长期食用熏鱼、腌肉、香肠等烟熏、盐腌和霉变食物;肥胖因素、长期精神压抑等都会导致胃癌的发生。因此,养成良好的生活习惯对预防胃癌的发生是很重要的。建议遵循以下几个原则:  1、 降低血同。血同就是血液中的同型半胱氨酸,挪威卑尔根大学的霍达兰教授进行了长达5年的循证研究并发现,将血同降低并保持在安全范围内即血同小于6.3μmol/L,可以使人们患癌症的风险下降33%。通过研究发现,科学的摄入5甲基四氢叶酸、维生素B12等,可有效控制血同,从而降低癌症的风险。  2、减少高盐饮食摄入。食盐本身并无致癌作用,但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障,增加对致癌物质的易感性,增强患胃癌危险性。  3、 少食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质,后者可直接致癌。  4、不食不新鲜食品,霉变的食物及粮食,不新鲜甚至腐烂的蔬菜,罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。  5、多食用新鲜水果和蔬菜。蔬菜和水果富有维生素,亚硝酸盐含量低,可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。  6、避免暴饮暴食,少吃干、硬、烫食物。  7、 避免进食快,三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯。  8、对于胃切除手术后的病人要少食多餐、定时定量、多嚼慢咽。多吃对于胃粘膜没有机械性刺激的食物,不要吃的过饱。  9、不饮烈酒,不抽烟。 //   10、保持情绪愉快,乐观开朗。  二、如何发现早期胃癌呢?  首先,人们需要重视自己身体出现的一些异常“信号”。如过去没有胃痛的人,近期内出现反复胃痛;或者以前虽然有胃痛,但近来疼痛强度、性质、发作规律改变,原来治疗有效的药物变得欠佳或无效。还有,如较长时间食欲不振、上腹饱胀不适或隐痛也要引起重视。另外,不明原因出现的消瘦,不明原因出现黑便等。同时,特别需要注意的是,胃癌的高发人群为40-60岁,特别是有吸烟嗜好、不洁饮食以及慢性胃病者(如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃大部切除后的残胃、疣状胃炎等,这些常被称之为癌前病变)。胃癌的高危人群,每6-12个月应到医院做胃镜检查一次。在早期胃癌排查中,胃镜结合病理检查的正确判断率最高,发现的早期胃癌比例最高,而无痛电子胃镜则是对胃癌最直观、最先进的检查手段。

饮食文化 2021-08-02
长期不吃晚饭都有哪些危害?

长期不吃晚饭都有哪些危害?

  我们都知道一日三餐,那你是否一日三餐都吃齐了吗?一日三餐一餐不能少的重要性你了解吗?有些人为了减肥,选择不吃晚饭,但是不吃晚饭对身体都有哪些危害你知道吗?下面我们一起来看看不吃晚饭都有哪些危害吧!   不吃晚饭都有哪些危害呢?下面一起来看看吧!  1、不吃晚饭伤肠胃:还有一点,晚上加班或娱乐后,饥饿感会促进胃里胃酸分泌,不吃食物胃酸会腐蚀胃粘膜,长期下来胃溃疡胃炎,甚至发展成胃癌都有可能,到那时只能后悔;前段时间网上就听说一个姑娘加班长期晚上不吃饭,得了急性胃溃疡,最后没救过来。  2、不吃晚饭诱发胃病:还有顺便说一句,减肥的姑娘长期不吃或吃饭很少,可能引起胃粘膜增厚,消化不良胃动力不足,也会发展成胃炎甚至胃癌,胃病发展成胃癌相对几率更高。  3、不吃晚饭影响睡眠:当人体晚上加班或娱乐后,由于消耗能量,会自然的产生饥饿感,消化系统会自动活跃起来,给大脑信号“要求吃饭”,这时候坚持不吃饭补充能量,晚上会失眠的,因为神经一直保持兴奋,即便是睡觉的时候不活动,但大脑还是在活动的,身体得不到正常休息,第二天身体会感觉很累,工作学习效率更低。  4、不吃晚饭影响工作学习效率:而且现代人工作学习都到很晚,我上高中的时候晚自习到九点多,不吃晚饭受得了吗,虽然现在提倡学生减负,但学业压力依然很大,上班族们肯定都经历过加班吧,加班到八九点甚至十一二点的很多,午饭过后八九个小时不补充能量,再强的身体也是扛不住;不仅是这样,还有上夜班的人,晚饭肯定不能少的。  关于晚饭有哪些需要注意的呢?  吃晚餐别太晚  吃不好晚饭可分为不吃晚饭、晚饭吃得太饱和吃晚饭不规律。北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯表示,吃不好晚饭会有患消化系统疾病的风险,如胃炎、消化性溃疡、胆石症、脂肪肝等。 //   贾医生说,“不吃晚饭会影响胃肠道功能,可能出现消化性溃疡、胆囊结石这些疾病。长时间不吃晚饭,因为没有食物刺激,在非消化期间胆汁会在胆囊里长时间聚集,这样胆汁会变稠,容易结晶形成胆囊结石。”  不吃晚饭是不行的,晚饭吃得太多、太过油腻同样不好。贾医生说:“晚上吃得太多、过饱会增加胃肠道负担,因为晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少,脂肪容易在体内堆积,从而形成脂肪肝。同时,晚餐过饱也会影响睡眠质量。”  “长期饮食不规律,很晚才吃晚饭,也会增加患消化系统疾病的概率。比如有些人中午吃过饭以后要到晚上九、十点钟才会再吃饭,因为晚饭吃得晚,吃过饭以后马上就休息,导致食物在身体内消化得不够充分,这一类人很容易得胃炎、溃疡病这样的疾病。”贾医生也特别提醒大家,最好保持饮食规律,不要暴饮暴食、避免辛辣食物刺激,多吃一些易消化的食物,这样就可以避免像胃炎、溃疡病这类疾病的出现。

饮食文化 2021-08-02
晚饭吃得晚胃癌风险高!这几种慢性病都是吃出来的

晚饭吃得晚胃癌风险高!这几种慢性病都是吃出来的

饮食文化 2021-07-29
白花蛇舌草,名字很奇怪,却有多种抗癌成分,你听说过吗?

白花蛇舌草,名字很奇怪,却有多种抗癌成分,你听说过吗?

小刘的母亲半年前确诊胃癌中期,手术、化疗虽然基本控制住病情了,但是母亲却仍然一点一点消瘦下去,人也无精打采的。看着母亲痛苦的样子,小刘到处寻求治癌妙方。 后来,老家一位老中医说,吃白花蛇舌草可以治愈胃癌。可是小刘连听都没听过这种中草药,不敢贸然尝试,但又期待白花蛇舌草可以给母亲带来奇迹,一时间陷入两难。白花蛇舌草是什么?白花蛇舌草,也叫蛇舌草、白花十字草、二叶葎等,为茜草科耳草属植物白花蛇舌草的全草,是民间常用的中药。白花蛇舌草的茎略扁、细长,春夏季节开花,花冠白色,生长在水田田埂和潮湿的旷地上,主要分布于江西、湖南、福建等地。夏秋采集白花蛇舌草,洗净、晒干之后,可以作为药用。白花蛇舌草有抗癌作用吗?据《闽南民间草药》记载,白花蛇舌草味甘苦、性寒,归心、肺、脾、肝经,具有“清热解毒,消炎止痛”的作用。现代医学研究表明,白花蛇舌草具有含有多种化学成分,具有显著的抗癌功效。研究发现,白花蛇舌草的主要成分为萜类、黄酮类、甾醇类、有机酸类、多糖类等,这些成分都具有较好的抗肿瘤活性。以黄酮类和多糖类为例,黄酮类具有较强的DNA裂解活性,可以抑制多种恶性肿瘤的生长,调节机体免疫功能。研究表明,多糖类可以显著抑制肝癌细胞和宫颈癌细胞生长,抑制其细胞集落的形成,诱导细胞凋亡。也就是说,一方面,白花蛇舌草可以调节机体免疫功能,增强T细胞、自然杀伤细胞等免疫细胞对肿瘤细胞的抑制作用,减轻患者免疫抑制,最终杀死肿瘤细胞。另一方面,白花蛇舌草可以抑制肿瘤组织血管、淋巴管生成,切断肿瘤细胞的营养来源。此外,白花蛇舌草还可以诱导肿瘤细胞凋亡,抑制其增殖和迁移的作用,以及调控相关信号通路,逆转肿瘤对化疗药物的耐药性。患者可以自行服用吗?白花蛇舌草在我国很常见,而且价格低廉,不属于什么名贵的中草药。有人问,既然研究已经表明白花蛇舌草具有显著的抗肿瘤作用,那么肿瘤患者是否可以自行购买白花蛇舌草服用呢?虽然我们对白花蛇舌草的成分和作用有了一定的研究和了解,一些试验也表明,白花蛇舌草对人体产生的副作用较小。但是我们也要认识到,目前对白花蛇舌草抑制肿瘤的机理、与肿瘤细胞有效结合位点等尚未有细微深入的研究,而且缺乏足够的临床证据。再加上白花蛇舌草中具有抑制肿瘤活性的是含有的成分,而不是草药本身,所以不能盲目服用,以免出现意外情况,对病情治疗不利。治癌抗癌用药需谨遵医嘱白花蛇舌草属于中草药,有一定的适应症和适用人群。对于小孩、老人及孕妇等年老体弱人群,以及阴疽和脾胃虚寒者来说,应谨慎服用。在使用白花蛇舌草及其制剂时,应谨遵医嘱,禁止超量使用,以确保用药安全、有效。我国的中药类型五花八门,而且具有各种各样的功效。在抗击肿瘤的路上,一部分患者或采取中西医结合的方法,缓解化疗症状,提高生活质量。只不过,在进行中医和中草药治疗的时候,要有专业医生的指导,不能因为研究表明某种药物具有抗癌功效,就盲目服用。参考资料:[1]《解毒白花蛇舌草|中药日笺》.中国中药杂志.2019-08-27.[2]《求证|红枣、铁树、半枝莲、白花蛇舌草能治愈各种癌症?》.医药卫生报.2014-03-07. // [3]白花蛇舌草的化学成分及药理作用研究进展[J].纪宝玉,范崇庆,裴莉昕,马瑜.中国实验方剂学杂志.2014(19)[4]白花蛇舌草不同萃取物的抗氧化作用研究[J].许海顺,蒋剑平,徐攀,熊耀康.甘肃中医学院学报.2012(02)未经作者允许授权,禁止转载

疾病调理 2021-07-28
忠告:常吃这4种食物,小心幽门螺杆菌“趁虚而入”!

忠告:常吃这4种食物,小心幽门螺杆菌“趁虚而入”!

幽门螺杆菌和食物可以说是“相爱相杀”,有的食物能够诱发幽门螺杆菌,而有的食物却可以把幽门螺杆菌“拿下”,对治疗起到不小作用。接下来我们就一起探讨探讨幽门螺杆菌和食物之间的“爱恨情仇”。幽门螺杆菌是寄生在胃部,黏附于胃黏膜及细胞间隙的微需氧菌。幽门螺杆菌的感染是慢性胃炎、消化性溃疡等多种胃部疾病的主要致病因素。目前我国的幽门螺杆菌的感染率高达50%,几乎每两个人中就有一个人感染了幽门螺杆菌。 幽门螺杆菌是怎么来的?有大量的研究证明,幽门螺杆菌的主要感染方式是人与人之间的口口传播,如果长期和感染幽门螺杆菌的人共用餐具或一起进食,很容易感染到幽门螺杆菌,所以常常会出现家族聚集的现象。但这并不是绝对的,如果免疫力够好,胃的抵抗能力够强,长期和幽门螺杆菌感染者一起进餐也不一定会被感染。那什么情况下我们的胃抵抗力会变弱呢?这和饮食有着很大的关系。油炸食物。虽然油炸食物很美味,但是会增加胃的消化负担,长期食用油炸食物,会破坏胃的环境,降低胃的抵抗力,让幽门螺杆菌有机可乘。剩饭剩菜。剩饭剩菜放久之后容易产生硝酸盐,甚至是变质,长期食用剩饭剩菜不利于身体的健康,也会对胃部造成负担。腌制食物。腌制食物的高盐和富含的硝酸盐,不利于身体健康,还会损伤胃部,降低胃部抵抗力,使人更容易感染幽门螺杆菌。在感染幽门螺杆菌之后继续长期食用腌制食物,也会加重幽门螺杆菌感染带来的胃部疾病。辛辣刺激性食物。长期食用辛辣刺激性食物会刺激胃粘膜,对胃部造成一定的损伤,还会促进胃酸的分泌,虽然胃酸让很多细菌难以生存。但是幽门螺杆菌却很喜欢胃酸,会利用胃酸的螺旋状结构,进入胃粘膜中,寄生在接近胃粘膜上皮的地方。2012年的时候,世界卫生组织认为有78%的胃癌可以归因于幽门螺杆菌造成的慢性感染,并将其列为一类致癌物。我国的胃癌发病率很高,全球的胃癌患者中有40%来自中国,而幽门螺杆菌已经被证实和胃癌之间有着密不可分的关系,幽门螺杆菌感染使胃癌的患病危险增加了2.7倍到12倍。有研究显示,根除幽门螺杆菌之后,可以降低大约39%的发生胃癌的风险。在日本,每年的胃癌发病率为0.25%,在将幽门螺杆菌纳入中学生体检项目,并清除感染者体内的幽门螺旋杆菌后,日本目前的胃癌风险为0.14%,也就是说,幽门螺杆菌是胃癌的一大风险因素。这3种食物是幽门螺杆菌的“公敌”生活中的一些饮食习惯就能帮助我们预防幽门螺杆菌的感染,还可以对已经感染幽门螺杆菌的人起到一定的辅助治疗作用。大蒜。在一些研究中,大蒜有部分抗菌的作用,而且能降低胃部的亚硝酸盐含量,减少亚硝酸胺的合成,因此,大蒜有一定的预防幽门螺杆菌的作用。花生米。在花生米进入小肠后,会刺激肠壁产生肠抑胃素,对溃疡的康复有一定的促进作用,所以对预防幽门螺杆菌也有一定的效果。猴头菇。猴头菇可以一定程度上帮助胃部溃疡的愈合,增强胃粘膜的屏障功能,对胃粘膜的上皮修复和再生也有好处。不过这些食物只能起到一定的预防和辅助治疗的效果,想要根除幽门螺杆菌,还是应该就医。目前用于治疗幽门螺杆菌的主要方式是药物的四联疗法,也就是铋剂+PPI+两种抗生素,经典方案是PPI+铋剂+四环素+甲硝唑,目前已经有将后三种药物置于一个胶囊内的新药,有望在全球推广。幽门螺杆菌虽然在我国感染率很高,但不代表感染后就可以置之不理,幽门螺杆菌是发生多种胃部疾病的重要因素,家中有一个人感染,很有可能引起全家的感染,发现自己已经感染幽门螺杆菌,还是应该趁早处理。互动:如何预防幽门螺杆菌?参考资料[1]《超易中招的幽门螺杆菌 我们该拿你怎么办》.钱江晚报.2019-8-24 // [2]《幽门螺杆菌首次根治很重要》.广州日报.2019-5-14未经作者允许授权,禁止转载业百科weixinnc.com(www.39.net)原创内容,未经授权不得转载,违者必究。内容合作请联系:020-85501999-8819或39media@mail.39.net

疾病调理 2021-07-28
同是胃癌大国,为什么日本治疗胃癌效果这么好?3个原因功不可没

同是胃癌大国,为什么日本治疗胃癌效果这么好?3个原因功不可没

近年来,由于环境因素和生活方式的改变,胃癌持续高发,成为威胁人类身体健康的主要恶性肿瘤之一。 2012年的统计数据显示,全球胃癌新发病例95万例,死亡病例72万例。其中,超过70%的胃癌新发病例发生在发展中国家,中国胃癌发病数和死亡数分别占全球胃癌发病和死亡的42.6%和45.0%。近10年,我国的胃癌发病率处于总体平稳、略有上升的状态。而且,我国男性胃癌发病率明显高于女性,发病率均仅次于肺癌。为什么中国会有这么高的发病率和死亡率?同样作为胃癌高发的亚洲国家,为什么中国的发病率和死亡率比日本、韩国高这么多?除了人口基数大之外,与饮食习惯、幽门螺杆菌感染、胃癌普及率低等息息相关。饮食习惯风险自古以来,中国人一直为博大精深的饮食文化而自豪。生活在不同地区的人们,接触的食物种类不同,口味也千变万化。然而,其中一些不好的饮食习惯,可能间接导致胃癌的发生。喜欢吃咸鱼、咸菜、腊肠等腌制食物。这些高盐食物含有大量的硝酸盐,进入胃后会转变为亚硝酸盐,再与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有很强的致癌性。习惯吃剩饭剩菜。勤俭节约是传统美德,特别是老一辈,有时候为了方便或者不浪费,剩饭剩菜也会照吃,殊不知,一些菜煮熟后放置时间很久,在细菌分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,即使加热也不能去除,长期食用会诱发消化道癌症。喜欢吃烫食。麻辣烫、火锅、功夫茶……“趁热吃”是中国饮食文化中的精髓,然而,经常吃过烫的食物,却很容易损伤胃肠道黏膜上皮、食道内壁黏膜,造成局部炎症和热刺激,引发食管癌、胃癌等疾病。幽门螺杆菌感染幽门螺旋杆菌感染是胃炎、消化性溃疡的主要原因,也是胃癌的高危因素。在所有胃癌类型中,幽门螺杆菌感染导致的胃癌大约占10%左右。目前,我国幽门螺杆菌感染率平均在50%以上。原因有以下几种:喜欢聚餐,而且聚餐时不使用公筷。如果就餐者中有病原携带者,就会将幽门螺杆菌传播给其他共同就餐的健康人群。喜欢嚼碎喂食幼儿。不少大人在喂养孩子时太随意,用自己的筷子甚至嚼烂食物后喂给孩子,容易让孩子感染幽门螺杆菌。喜欢喝生水、吃生食。生食和生水很容易滋生大量的幽门螺杆菌,有研究表明幽门螺杆菌可在自来水中存活4-10天。除了感染途径众多,很多人还对幽门螺杆菌感染不以为意,觉得是小事一桩,不注重检查和排除,这也是我国幽门螺杆菌感染率高的原因。胃癌筛查普及低胃癌筛查普及率低也是我国胃癌发病率和死亡率高的主要原因之一,与日本和韩国相比,我们一方面对胃癌筛查的意识不高,另一方面胃癌筛查也没有纳入医保,导致很多人错过了揪出胃癌的机会。数据显示,通常胃癌患者的5年生存率只有20-30%,但日本胃癌的5年生存率可以达到80%,远超其他国家。为什么?1、普及冰箱。冰箱让人们逐渐放弃剩饭剩菜,也减少了食物的腐烂和细菌的滋生。2、根除幽门螺杆菌。日本规定12岁以上人群必须检测和根除幽门螺杆菌,有助于从源头杜绝胃癌。3、普及胃镜筛查。日本把胃镜作为40岁以上人群的体检必检项目,实行“全民早筛查”的举措。很多人不知道,胃镜检查可以帮助查出胃食道逆流、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、食道癌、胃癌等疾病。而胃癌高危人群定期做胃镜检查,可以及早发现危险信号。日本防治胃癌的方法值得我们学习,需要进一步明确的是,胃癌的发病有明显的的地域性差别,并且与日常生活习惯有非常密切的关系。因此,我们要规避饮食中的不良习惯,应该形成健康的饮食习惯和结构,少吃腌渍食物,减少亚硝酸盐的摄入,尽量少食用过冷过热过硬以及辛辣生冷等刺激肠胃的食物,不吃霉变食物等。食品安全对胃癌的发生有没有影响?有网友反驳:即使我自己吃得再健康有什么用?现在的食品安全问题突出,你以为吃进肚子里的是健康的绿色无公害食品,其实一堆安全问题,这是不是也是胃癌发生的高风险因素?其实网友说的不无道理,近年来,食品安全乱象层出不穷,病死猪肉流向餐桌、老鼠肉冒充羊肉、瘦肉精、苏丹红、甲醛馒头、地沟油、农药残留……舌尖上的癌症,正在不断吞噬我们的身体。中国毒理学会生态专业委员会副主任乔传令博士指出,对机体产生危害需要一个剂量上的积蓄过程,只有在长期摄入危害物质的情况下才可能对机体产生危害。简而言之,当你吃越多含有有害物质的食品,对身体的伤害就越大,患癌风险就越高。有专家也指出,世界上没有100%安全的食品。面对形形色色的食品安全问题,我们尽量慎重选择,做好卫生防范准备,降低病从口入的风险。民以食为天,我们一日三餐吃什么,决定了我们的身体素质高低。有研究显示,癌症的发生,“吃”占了很大一部分原因,可见饮食对于预防癌症的重要性。同样处在胃癌高发的亚洲,日本和韩国防治胃癌的手段值得我们学习。我们自己也要加强胃癌筛查意识,养成健康的饮食习惯,防患于未然。参考资料:[1]《饮食不当易诱发胃癌 过烫过咸都不健康》.北京晚报.2014-08-08. // [2]《这7亿多人注意了!幽门螺杄菌感染有两点需警惕》.央视网.2024-04-18.[3]《哪些人群应该做胃镜检查?》.央视网. 2024-04-02.未经作者允许授权,禁止转载

饮食文化 2021-07-28
钟南山院士呼吁使用公筷!合餐制当心让致癌菌有机可乘

钟南山院士呼吁使用公筷!合餐制当心让致癌菌有机可乘

一场疫情来势汹汹,在人们还未做好防备之时乘虚而入,蝴蝶效应般波动了全球平衡。 而在一起起家庭聚集性病例中,我们也认识到“癌从口入”,在“筷来筷往”之间存在的健康风险。 这不,今年二月,上海多个机构联合向向全体市民倡议:不管是在家里用餐,还是在外面,都建议使用公筷公勺。倡议发出后,得到了广大市民的支持。 不仅仅是上海,江苏泰州也出台了全国首个公筷标准——《公勺公筷使用规范》,新规指出:公勺公筷是指2人以上同桌就餐时,用来夹菜的筷子,或者乘汤的勺子,用来避免就餐者与嘴接触的分餐工具。规范里详细规定了其长短、颜色、标识等方面的制作要求。 不过,比较麻烦的是,“合餐制”可以说是我国多年来的饮食传统文化,很多人一时还很难改变,所以,今天我们就针对合餐制带来的健康风险以及使用公筷的好处来做一个详细的介绍,希望能够让大家有所了解! “合餐制”虽温馨,却暗藏健康风险 就以这次的疫情为例,我们可以多次从新闻里看到因为聚餐引发了多人感染,比如南京一次家庭聚餐引发了九人感染新型冠状病毒肺炎;南昌周某一行人多次组织好友聚餐,最后引发五十二人接受医学隔离、先后9人确诊……像这样的情况还有很多。 “合餐制”时,大家的筷子、勺子会因为夹取同一道菜,而相互碰撞或接触食物,这样就可能使食物接触到某些人的唾液,再进入其他人体内,而如果其中一个人体内含有细菌病毒,那么便给细菌病毒的传播带来了极好的机会,特别是幽门螺杆菌。 幽门螺杆菌,大家应该有所了解,它可以通过粪-口、口-口、胃-口三种途径传播,是导致胃癌的主要因素之一。当身体被幽门螺旋杆菌感染,其病菌可能通过诱导胃粘膜下方干细胞的过度增殖,致使干细胞在增殖过程中积累大量的DNA损伤,从而导致胃癌的发生。 而现在已经有大量的研究发现,幽门螺杆菌可以滞留在牙菌斑中,然后通过唾液、呕吐物来进行口-口传播,而合餐制这种不健康的饮食习惯,则为胃癌等可口-口传播的疾病,提供了良好的传播渠道。 所以,虽然合餐制是我国饮食传统,但的确是暗藏了很大的健康风险的,现在推行使用公筷,也是为了减免不必要的危险。 钟南山也曾推荐过使用公筷 不管是从健康,还是科学与环保等多方面角度来看,使用公筷公勺取菜都有着很多的好处。 使用公筷,可以有效降低病原微生物交叉感染的几率,因为唾液是因为多种疾病传播的关键路径之一,很多疾病就是因为在互相夹菜、公筷不分中悄悄传播蔓延。 同时,使用公筷,也可以避免浪费,很多人在聚餐的时候,怕吃不够,所以就会点很多菜,但是最后又吃不完,可是菜被每个人夹来夹去的,打包的话总感觉怪怪的,所以这时如果是使用公筷公勺,因为菜肴没有被各种唾液所污染,就餐者可以放心打包未吃完的剩菜,从而避免了浪费。 使用公筷,也是文明的一大进步,它不仅是尊重和关爱他人的真正体现,也是时代进步的标志、用餐文明的新风尚。 其实,早在03年非典事件后,钟南山院士就曾呼吁过要使用公筷。而此次疫情的多起聚餐案例,也让钟南山院士再次向大众强调使用公筷的重要性。 另外,中国工程院院士、中日医院院长王辰也对此发表了自己的观点:许多疾病可以通过 “病从口入”感染健康人体,其中最多见的就是唾液可通过筷子解除到食物,最后引起交叉感染,而分餐、公筷制可以有效防患这一点。所以建议大家可以在每道菜上桌的时候,使用公筷公勺拨出来一些放到自己的餐具里慢慢吃。不要觉得这是生疏,其实这样反而是为了彼此健康着想。 个人应该如何践行使用公勺公筷政策? 如果是在外面吃饭,建议大家最好是可以在包里备一份筷子勺子,不使用餐馆提供的;如果觉得很不方便,那么可以跟店家提一下要求,表明自己希望可以给每个菜盘等盛食物的容器上配备公筷公勺。 如果是在家里吃饭,也别大意,觉得一家人没必要搞的那么生疏,最好也是每个人有自己独立的碗、筷子、勺子、水杯等,不要混合使用,吃饭的时候可以直接把饭菜分配好。 这里给大家分享一个小提示:在购买这些日常用品的时候可以选择一些颜色或者形状差异比较大的,便于分辨使用。 另外,从小培养孩子的进餐礼仪很重要,很多父母由于溺爱孩子,容许他们“饭来张口”,要不就是事事亲为,帮孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子,其实这样的做法并不利于孩子的健康成长,因为成人口腔的细菌还是比较多的,很容易因此传播给孩子,所以最好是鼓励孩子尽早独立进食。 总结:虽然用公筷难过“情”关,但还是需要提倡!因为使用公勺公筷对我们的健康来说,是非常有意义的,所以,希望大家看完上述文章介绍,可以赶紧行动起来。 参考资料: [1]《将“公筷革命”进行到底|述评》.新民晚报.2024-02-28. [2]《钟南山院士喊你用公筷!经此一“疫”,让公筷摆上每一张餐桌》.生命时报.2024-03-14. [3]《后疫情时代,如何推行公筷公勺成为健康文明“新食尚”?》.人民网-科普中国.2024-04-22. // 未经作者允许授权,禁止转载 扫描以上二维码,关注【业百科weixinnc.com】公众号,回复您遇到的健康问题,即有专家为您免费解答。

饮食文化 2021-07-28
过量喝茶会增加胃癌风险?健康喝茶,给你4条实用建议

过量喝茶会增加胃癌风险?健康喝茶,给你4条实用建议

每当听到癌症二字就会不自觉的感到害怕,癌症会让患者及其家属都感到煎熬和崩溃,因此生活中越来越多人加入到防癌大军中来。 最近方舟子发表的“喝茶防癌还是致癌”一文被营销号转发,引起了大众对茶的好奇,喝茶跟癌症的关系到底是怎样的?北京大学公共卫生学院的李立明教授对“喝茶防癌”的说法就表示不认同,此前他与团队就对五十万人喝茶量和癌症发生率进行长达十年的跟踪调查,研究过程中发现喝茶较多的人其实更容易患有癌症,因为现代人在喝茶的同时还会搭配抽烟和喝酒等坏习惯,这些会提高肺癌和胃癌的患病率。另外,李立明教授后来尝试排除抽烟喝酒等不良习惯因素,发现长期喝茶或者喝茶较多的人胃癌的发病率明显升高,但是患其他癌症的风险与不喝茶的人大同小异。中国的茶文化和酒文化一样源远流长且已经有三千年的历史,中医认为茶微苦且微寒,可以降火解渴,不仅平时会以茶待客,很多人也会通过喝茶来泻火、解渴甚至通宿便。另外也有调查显示:茶水中富含蛋白质、茶氨酸以及多酚类物质,让茶水可以发挥出强大的抗氧化的作用,特别是茶多酚可以帮助修复受损的DNA或帮助机体清除自由基,因此得出“常喝茶可以防癌”的结论。针对这个情况,北京大学人民医临床院营养科王勃诗指出,近年来的确有很多的喝茶与防癌的“科普文章”,但是王勃诗认为喝茶防癌的说法并没有确切的定论,反而有资料显示——过度喝茶或者喝茶水温过高会增加胃癌的风险。另外针对茶叶中茶多酚可以修复DNA这个问题,王勃诗解释说:在动物实验中的确可以看到茶叶能够修复细胞并有抗氧化、防癌等作用,但是这个结论并没有运用到人体身上,因此喝茶防癌的说法并不准确。防晒:以绿茶为例其富含茶多酚元素并具有很好的抗氧化和防晒的功效,目前很多化妆品里面都会添加茶多酚,平时用茶水洗脸可以祛除面部油脂还能消毒杀菌,直接喝绿茶也可以发挥防晒的功效。提神:办公室白领经常会喝茶,这是因为茶水中的咖啡碱含量较高,能够让人的中枢神经保持兴奋,并发挥出提神和清心的效果,需要注意失眠、情绪波动的人群就不适合经常喝茶。防辐射:茶叶中的茶多酚可以吸收辐射性物质并能够保护细胞不被辐射灼伤,因此有“辐射克星”的美名,长期对着电脑工作的白领可以泡茶喝。王勃诗表示,不加糖的清茶可以作为养生健康的首选,但是不正确的喝茶方式很容易提高患癌的风险,因此也给出了四条喝茶的建议。?不可以喝太烫的茶,因为水温过高很容易灼伤口腔以及食道粘膜,长期如此便会损伤粘膜并提高口腔癌、食道癌乃至胃癌的患病。?喝茶要注意浓度,特别是浓茶很容易刺激胃部并加速胃酸的分泌,容易损伤胃部并有胃癌的患病风险。?喝茶要注意时间,切记不要空腹状态下喝茶,特别是慢性胃炎等胃部疾病患者空腹喝茶会引发不适感。?喝茶的同时吸烟饮酒会增加食管癌的患病率,因此喝茶时要避免吸烟饮酒。很多人不喜欢白开水淡而无味就会选择泡一壶茶喝,其实跟调味果汁、碳酸饮料相比茶水还是算健康的,但是要注意喝茶的方式以及频率哦~ // 参考资料:1.《喝茶防癌还是致癌?50万中国人数据告诉你答案》.健康时报网,2019-07-30.未经作者允许授权,禁止转载

疾病调理 2021-07-28
中国每年25万人患食管癌 缺维B易引发癌变

中国每年25万人患食管癌 缺维B易引发癌变

  中国是世界上食管癌发病率和死亡率较高的国家,占全世界的50%以上,每年约有25万新诊断出的食管癌病例,发病率仅次于胃癌、肺癌、肝癌之后,居第四位,发病男多于女,发病年龄多在40岁以上。   食管癌是“穷癌”  流行病学研究发现,不同国家和不同地区食管癌的危险因素是有差异的。西方国家以及其它食管癌发病率低的发达国家的主要病因是吸烟、饮酒,而对于发展中国家和不发达国家来说,发病率高,危险因素也更多,主要为膳食营养、饮水、饮食习惯、食物霉菌污染及肿瘤家族史等,因此食管癌常被称为“穷癌”。  作为发展中国家,中国食管癌如此高发也和这几方面脱不了干系。中国人爱吃烫食,爱喝滚烫的水,喜欢吃腌制食物和粗食。再加上有些人爱喝酒,虽然酒本身不致癌,但是它会作为致癌物的溶剂,促进致癌物进入食管,导致食道癌的发生。  另外,有些家庭生活水平和医疗卫生条件及营养状况差、本身患有消化系统其他疾病以及肥胖和遗传等也是食管癌发病的原因。  缺维B更易患食管癌  有研究发现,食管癌的发病原因还可能和缺乏B族维生素有关系。因为有些B族维生素与人体内的一碳单位转运相关,而一碳单位是否能正常转运关系到细胞是否能进行正常的生长活动,一旦细胞异常生长,很可能导致人体某些器官的癌变。  东南大学公共卫生学院教授孙桂菊等通过研究106名不同发展阶段食管癌患者血清叶酸(维生素B9)、维生素B2、维生素B6和维生素B12含量水平的变化,寻找到B族维生素代谢障碍与食管癌的直接关系,为食管癌一级预防措施的制定提供科学依据。  本研究对象为初筛查住院、门诊或查体的106名志愿者,对其进行流行病学调查,食物频率调查以及血液中B族维生素的检验,将得到的调查结果和化验结果进行统计学分析,最终得出结论:叶酸的缺乏与消化道肿瘤的发生有关联;维生素B2的缺乏可以加速食管癌变的进程,而补充维生素B2可以预防食管癌黏膜病变;维生素B6的缺乏可以增加类固醇激素的敏感性,从而可能引发癌变。  B族维生素要天天补  既然B族维生素和食道癌有这么紧密的关系,那补充B族维生素就是不能少的。B族维生素有12种以上,被世界一致公认的有9种,全是水溶性。然而它在人体内滞留的时间只有几小时,必须每天补充。而且,B族维生素的作用是相辅相成的,单独摄取任何一种或者其中几种,只会增加其他未补充的B族维生素的需要量,一旦摄入不足,就会造成身体异常。  根据《中国食物成分表》,富含B族维生素的食物有:全麦食品、绿色蔬菜、猪肉、牛肉、牛奶、蛋类、花生等。除了正常的饮食,对于B族维生素严重缺乏的人群,还可以服用B族维生素补充剂。 //   相关阅读:预防食道癌,减少饮食刺激  预防食道癌除了摄入足够的B族维生素,也要注意日常的生活习惯,不能太追求刺激。戒烟限酒很必要,腌制食物和烧烤等不太健康的食物要少吃,餐桌上新鲜的水果和蔬菜要增加,饮食多样,均衡营养。方式上也要避免几个过,不吃过硬的食物,不吃过热、过辣的等刺激性食物,吃饭速度还不能过快,要充分咀嚼。对于有食管癌家族史的人更要注意,要做定期检查。(健康时报记者乔靖芳整理 )以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

疾病调理 2021-07-28
几点吃晚餐最好?吃太晚小心得胃癌

几点吃晚餐最好?吃太晚小心得胃癌

  一日三餐是我们身体健康的根本,什么时候吃?怎么吃?都和我们的健康息息相关。今天,我们就来讨论一下晚餐什么时候吃最好?   几点钟吃晚餐最好?  理想的晚餐时间是距离就寝时间3-4小时左右。也就是说,如果晚上10点休息,那么晚餐应当在6-7点。要给胃足够的时间去消化,胃里食物残留不多,才不会影响夜间的睡眠质量。  但是对于大多数上班族来说,晚上6点才下班,6-7点吃晚餐的可能性其实很。因此晚餐时间可以适当推迟,但尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后也最好不要再吃任何固体食物。  晚餐吃太晚有哪些风险?  我们不提倡太晚吃晚餐,是因为晚餐太晚可能会给我们的健康带来风险:  1.增加体重  首先,饿久了的我们,回到家首先是翻箱倒柜找出任何能马上吃的东西先缓缓,而这些东西往往都是拆袋即食的高热量食品。  其次,吃饭时间太晚,很多人还没消化完就躺着了,直接睡觉吧,吃进去的食物堆在体内,过剩的热量就容易转化为脂肪,导致发胖。等它消化完吧,那你就不得不熬夜了。  2.影响消化  食物进入胃肠道,4-5小时才能完全排空,即便在此之前你去睡觉了,胃肠还是要加班工作。如果机体的其他器官进入代谢缓慢的“修整”状态,而只有胃肠工作,就很容易造成机体部分状态不平衡,长此以往,很容易引起人体消化功能的紊乱和对营养吸收的不良。  3.影响睡眠  胃肠被迫“加班”会直接影响睡眠,甚至失眠等问题,轻者胃消化不良,导致入睡困难或多梦、浅眠,重者会加剧腹胀、恶心,甚至夜间在你深睡时容易发生胃内食物反流进入气管,引发肺炎。  4.增加胃癌风险 //   2014年,日本东京大学通过对30-40岁胃癌患者患病前生活饮食习惯的调查,发现他们大都有吃夜宵的习惯,其中晚餐时间无规律者占38.4%。进行这项研究的栗田英男教授分析称,太晚吃饭,食物留在胃里,会促进胃液大量分泌,对胃黏膜造成刺激,导致抵抗力减弱,出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品,里面的致癌物质会进一步伤害胃部。  5.增加中风几率  2011年,在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示,晚饭吃得越晚中风几率越高。相反,早点吃饭,保证吃饭时间与睡觉间隔60-70分钟以上的人,发生中风的几率可降低66%。

饮食文化 2021-07-28
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