在一天之中，早餐起到非常重要的地位，而这对糖尿病患者更是如此。今天我们来说说吃对早餐对控制血糖的重要性。 早餐对控制血糖的重要性 ·减轻胰岛素抵抗 人体不能有效利用葡萄糖，就会产生胰岛素抵抗的表现，这也是导致心血管疾病和糖尿病的主要因素。根据美国相关研究表示，不经常吃早餐的人，和经常吃早餐的人相比，有吃的人比没吃的，胰岛素抵抗的概率低了35%至50%。心脏病的发病率也相对降低，好处也是非常多的。 ·吃早餐可以预防低血糖 漫漫长夜，早餐距离前一天的晚饭大概有10个小时以上，这时候身体的糖原几乎是消耗得差不多了，如果没有按时吃早餐，那就容易有低血糖的情况。正常人可以忍一忍一两次没关系，额款式糖尿病患者如果低血糖了，那就很危险。 ·吃早餐可以预防摄入过多的热量 不管是减肥的人，还是糖尿病患者，吃早餐都是非常重要的，不吃早餐会有很强烈的饥饿感，导致中午吃的过多，这时候可能会因为饥一餐、饱一餐而出现血糖忽高忽低，也容易产生热量过多摄入，不利于健康体重的维持。根据中国居民膳食指南推荐，早餐摄入的热量最好占总热量的35%。 糖尿病患者知道吃早餐的重要性还不够，怎么吃才是下一步要做的事情。 糖友们这样吃早餐更健康 首先，剔除一些不健康的早餐，比如油炸食品，煎制的食物，高热量、高油脂或者是一些烧烤类的东西都不适合糖尿病患者。 最理想的早餐应该包括谷物、肉类、蔬菜水果和奶制品。如果这四类都有出现，那就是非常优质的早餐，若是出现三类那算是基本合格的，若是只有一类，那就比较劣质了。 另外，知道了吃什么，还要掌握好吃的量，大概能吃到七分饱就可以了，如何判定这个饱的程度？如果自己吃到感觉自己再吃一口都是恶心，这就是吃太多了，如果感觉吃饱了，但勉强也还能再吃一点点，这个就大概九分饱，若是还能再吃一碗那就七八分饱了。 一个适合糖尿病患者早餐，关系到一天血糖的控制，如何安排早餐，可以参考以下的搭配： 早餐一：一杯无糖豆浆，一片全麦面包或者菜包子都行，不要选油腻的肉包。加少量的鸡胸肉，再来一点点花椰菜，这些搭配热量都比较低，而且营养很均衡。 早餐二：一碗燕麦粥，清蒸鱼加一些西红柿。两餐间加点黄瓜或者蓝莓都是可以的。 只要营养均衡，大家都可以试着变换一下口味。反正糖尿病患者真的不要早上空腹，不然容易影响血糖。 答疑：为什么早上起床血糖会高？ 这有可能是因为夜间生长激素以及皮质醇激素等升糖激素的分泌，而出现血糖升高，这个现象也叫黎明现象。 另外睡眠不足也会导致早上空腹血糖高的情况，熬夜本来就会导致内分泌异常，血糖也会因此而出现上升。还有糖尿病患者也会因为感冒、发热或者身体疲劳而出现血糖上升。 参考资料： 俞晓琴.控制糖尿病，健康早餐是关键[J].祝您健康，2011(03)：48. // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
根据内分泌学会年会ENDO 2024上发表的一项研究，早上8：30之前开始吃早饭的人，血糖水平更低，胰岛素抵抗更少，这或许可以降低患2型糖尿病的风险。胰岛素抵抗发生时，身体对胰腺产生的胰岛素的反应不那么明显，葡萄糖不能很容易的进入细胞。引发胰岛素抵抗和高血糖会影响人体的新陈代谢，当这些正常运转被破坏时，就会出现代谢紊乱，如糖尿病。胰岛素抵抗越多更易导致代谢综合征和2型糖尿病。 “我们发现在一天中较早开始进食的人血糖水平较低，胰岛素抵抗较少，无论是采用10小时间歇性禁食策略，还是将一日三餐分布在每天13小时的传统策略。”芝加哥西北大学医学博士Marriam Ali说。间歇性禁食策略通常分为三种：一种是每日限时进食，即将每天进食的时间窗缩窄至6到8小时，例如：如果你早晨8点吃早饭，那么最后一顿饭的时间应该在14点到16点；另一种是所谓的“5∶2间歇性禁食”，即每周7天中有5天正常饮食2天仅吃一顿中等量的食物。此外，还有一种操作起来容易但挑战也比较大的“隔日禁食”策略，即第一天进食，第二天禁食，第三天恢复进食，第四天继续禁食，以此类推。通常，第一种策略更为流行。“随着糖尿病等代谢疾病的增加，我们希望加深对营养摄入的理解，以帮助解决这一日益严重的问题。”Ali说。她指出，以前的研究发现，限制时间进食——将每日饮食固定在一个较短的时间范围内，可能改善代谢健康。而一天中较早进食是否会影响代谢？研究人员分析了10，575名健康营养的成年人数据。根据摄入食物时间将成年人分成三组：每天饮食时间不到10小时、每天饮食时间10-13小时、每天饮食时间超过13小时。研究人员根据进食的开始时间（上午8：30之前或之后）组建了六个组。当他们分析这些数据，明确了进食时间是否与空腹血糖水平和胰岛素抵抗有关。空腹血糖水平在这些组中无显着差异。胰岛素抵抗在间隔时间较短的情况下反而较高，研究人员发现：在所有组中，进食开始时间在上午8：30之前胰岛素抵抗较低。 // “这些研究结果表明，时间与代谢措施比持续时间更密切相关，并支持早期饮食策略，”Ali说。一日之计在于晨，好的开始是成功的一半，你有没有早餐吃得早一点？以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
对于患有II型糖尿病以及肥胖症的患者来说，高热量的早餐反而能够有效促进减脂以及糖尿病症状的缓解，同时能够降低对胰岛素的依赖性。相关结果在最近于芝加哥召开的第100届内分泌年度会议上进行了报告。 "这项研究表明，对于肥胖且接受胰岛素治疗的II型糖尿病患者来说，摄入高热量的早餐，普通的午餐以及简单的晚餐相比传统饮食方式能够更好地提高其身体健康水平，包括促进减脂、降低饥饿感以及减少对胰岛素的耐受性"，该研究的主要作者，来自Tel Aviv大学的教授Daniela Jakubowicz说道。 "我们吃饭的时间以及吃饭频率相比吃的东西以及卡路里含量更为重要"，作者们说道："我们的机体代谢水平在一天中是波动的。早餐吃的过少会导致出现低葡萄糖反应，禁食的效果不如晚上吃的少点"。 // 作者等人对11名男性、18名女性肥胖症与II型糖尿病患者进行了调查研究。上述患者平均年龄为69岁，而且均接受了胰岛素治疗。之后，作者将患者随机分为两组，一组进行常规饮食，即每一餐的卡路里含量相当，另外一组则接受了高卡路里早餐、中卡路里午餐以及低卡路里晚餐的饮食控制。持续时间为3个月。 结果显示，常规饮食后患者的平均体重上涨了1.4千克，而有控制的饮食方式能够使患者的体重降低5千克。。此外，相比常规饮食组，有控制的饮食组患者在禁食期的血糖水平也有显著的下降。维持正常血糖水平所需的胰岛素药量也有明显降低。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
根据最近发表在《Journal of Physiology》杂志上的一篇文章，养成长期吃早饭的习惯会影响我们体内参与脂肪代谢的基因活性，进而对脂肪细胞产生影响，提高其摄入糖类的水平。这一机制或许会降低糖尿病与心血管疾病的风险。 来自Bath大学与诺丁汉大学的研究者们发现，相比体型较瘦的人群，肥胖患者的脂肪组织对胰岛素的敏感度相对较低，重要的是，这一趋势与人们的体脂水平呈正相关。 在六周的时间内，研究者们对49名志愿者（其中29名健康人以及20名肥胖患者）进行试验。志愿者们分为两组，一组在11点之前吃早餐，另外一组则保持饥饿状态直到中午。前一组中，志愿者们被要求在睡醒之后的两个小时之内摄入至少700卡路里的食物，而禁食组则被要求在中午之前都不能够摄入任何能量。 // 在实验期间，研究者们检测了志愿者的代谢水平、身体成分、食欲反应以及代谢与心血管健康相关指标的水平。此外，他们还检测了志愿者体内44个与脂肪相关的基因的表达水平，研究了脂肪细胞响应胰岛素刺激摄入葡萄糖的能力。 该研究的首席作者Javier Gonzalez称，还研究更加清楚地揭示了脂肪细胞响应日常饮食的特征，因此我们能够更加准确地靶向这些内在机制进行肥胖相关疾病的治疗。“由于参与者们摄入的都是高纤维的早餐，因此我们无法排除早餐内容对脂肪细胞代谢的影响，针对这一问题还需要进行下一步的研究”。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
近日，美国得克萨斯州立大学安德森癌症中心的一项最新研究表明，常吃白米饭、白面包等升糖指数（简称GI）高的食物，患肺癌风险可提高49%。 在被媒体报道“符合世界卫生组织垃圾食品标准”后，以白米饭为代表的精米白面再次被推上黑榜。 白米白面真有这么可怕吗？《生命时报》邀请国内权威专家对此进行解读。 白米白面竟与肺癌风险相关？！ 该报告发表在美国学术期刊《癌症流行病学、生物标记与预防》上，被称为有史以来分析升糖指数（GI）与肺癌潜在关系的最大规模研究。 研究人员将1905名新近确诊为肺癌的病人，与2413名健康人士作比较分析，结果发现，每日摄入最高升糖指数食物的人，患肺癌的风险比最低者高49%。 研究甚至发现，平时不抽烟的人如果吃太多高升糖指数食物，他们患肺癌的风险将比吸烟者还高。 安德森癌症中心教授斯蒂芬妮·梅尔克尼安是该研究的第一作者，她分析称：“日常饮食摄入大量高升糖指数食物，会导致血糖和胰岛素浓度升高，从而扰乱胰岛素样生长因子（IGFs）的平衡。 之前已有研究显示，人体内IGFs含量的增加，与肺癌患病率升高有关。”但研究人员也表示，该研究受试者都是拉丁裔白人，人种较单一，接下来他们会在研究中加入其他族裔人群，让研究更具代表性。 在上述研究之前，人们对白米、白面等高碳水化合物食物的“声讨”之声就已存在。 2014年，一篇称白米饭是垃圾食品的帖子在网上引起轰动，理由是白米饭符合世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。 在美国哈佛大学公共卫生学院公布的“健康饮食金字塔”中，白米饭与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列位居塔尖。 而此次研究一发表，就有媒体使用“吃白米饭等同吸烟”的标题，还有人将该研究简单解读为“吃白米饭致癌”。 “吃白米饭等同吸烟”太夸张 我们先了解一下升糖指数。食物中的碳水化合物进入人体后，经过消化分解成单糖，然后进入血液循环，进而影响血糖水平。 由于食物的消化速度不同，吸收程度各异，糖进入血液的速度有快有慢，因此就有了食物“血糖生成指数”的概念，用于衡量食物对血糖浓度影响的程度。 简单说，吃后血糖马上升高的，就是高升糖指数食物，上升比较慢的就是低升糖指数食物。常见的高升糖指数食物有白米饭、白面包、玉米片、爆米花、土豆、南瓜、苏打饼干等；而绿叶蔬菜、全麦面包、糙米饭、燕麦、红薯、玉米、山药、豆类等则属于低升糖指数食物。 过去，饮食不当会引发肥胖、高血糖为人所熟知，但此次研究表明，精米精面等高升糖指数饮食还会威胁肺部健康。 作为肺癌领域专家李峻岭主任对《生命时报》记者表示，他第一次听说高升糖指数饮食与肺癌的相关性如此之大。“我认为，上述研究还需要更多临床观察，尚不能成为定论。”李峻岭说，目前世界公认的致肺癌主因有吸烟，装修、做饭引起的室内空气污染，雾霾等环境污染，肺部慢性炎症，以及过劳、职业接触、遗传因素等。 营养专家阮光锋也发文表示，说白米饭导致肺癌是对研究论文的曲解，说白米饭的危害等同于抽烟“实在夸大了米饭的危害”，经常吃很多白米饭与肺癌患病率可能存在统计学上的相关性，但并不意味着吃白米饭就是患肺癌的直接原因，也不意味着吃白米饭就一定会得肺癌，所以不用太担心。 李文慧主任对记者分析，该研究中受测试对象的运动习惯、遗传因素等其他指标是否完全匹配，也可能影响数据结果。 另一方面，日常吃较多精白米面的人群，可能同时存在吃肉较多、运动较少等不良饮食和生活习惯，这些因素也可能导致患癌风险升高。“该研究可以说明我们需要关注高升糖指数饮食对健康的影响，但与肺癌的关系还需进一步验证。” 吃主食要粗细搭配 精白米面等精细加工食物的主要成分是碳水化合物，它们为人体提供必要能量，保证头脑清醒、身体有力。正常范围内的血糖升高是正常工作、学习所必需。对于精白米面，更重要的是注意吃的方式，并控制好总摄入量。 1 粗细搭配是关键 五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。但近年来，这个好习惯却被丢掉了。李文慧说，在对食物进行精细加工的过程中，种子皮和壳中的B族维生素等会流失，膳食纤维被破坏，导致升糖指数进一步升高。 所以，应适量少吃过于精细的白米白面，多吃全麦面、糙米。吃精白米面时，最好与小米、玉米、荞麦、高粱等粗杂粮搭配，降低升糖指数。 徐筠说，《中国居民膳食指南》建议，6岁以上每天食用谷类食物250～400克，种类要多样化，面粉、大米各占30%～40%，粗杂粮占20%～30%，一顿白米饭最多不超过自己拳头大小的两倍。 2 增加膳食纤维摄入 增加膳食纤维摄入。李文慧说，含膳食纤维较多的食物能量较低，可以降低升糖水平，对肠道健康也有好处，能为人体构建天然防御墙。所以在吃精米白面的同时，应该多吃膳食纤维丰富的食物，比如绿叶蔬菜、杂豆、薯类等。可以在蒸饭或熬粥时加入红豆、绿豆、花生等，还可以熬蔬菜粥，或在米饭中加入胡萝卜、豌豆等，不但能避免血糖升高过快，营养也更丰富。 // 3 减少油脂摄入 减少油脂摄入。食物中油脂含量较高，会加快肠道消化吸收速度，从而导致身体对糖的利用率下降，升糖水平提高。所以，在吃精米白面同，要尽量减少油脂摄入，避免煎炒烹炸等。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
柑橘的皮和籽味道发苦，人们都不吃。但日本一项新研究发现，造成这种苦味的成分之一“诺米林”有助于减肥和降血糖。 日本东京大学一个研究小组报告说，他们从柑橘类水果中提取出诺米林，然后给一组实验鼠喂食高脂肪食物和相当于食物重量０.２％的诺米林，另一组只喂食高脂肪食物。８０天后称重发现，只喂食高脂肪食物的实验鼠体重增加了１０％，而同时喂食诺米林的实验鼠体重没有变化。 // 此外，只喂食高脂肪食物的实验鼠血糖值约是正常老鼠的２倍，而同时喂食诺米林的实验鼠血糖值为正常老鼠的１.５倍。进一步研究发现，诺米林能够与小肠和肌肉细胞中的受体“ＴＧＲ５”结合，促进胰岛素分泌和细胞能量消耗，从而降低血糖。研究人员说，加工水果时，柑橘的皮和籽往往扔掉，而新发现有望使这些废弃物也得到利用。他们下一步将研究如何提高诺米林的提取效率，以及是否能用它开发功能性饮料。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。