1 生的红薯粉丝放到开水里浸泡十分钟左右 2 大白菜，青椒，腊肉洗干净切好备用，鸡蛋打散 3 热锅下油，加入大蒜炒香 4 加入鸡蛋翻炒一下 5 加入腊肉，青椒和大白菜翻炒一下 6 加入过滤了水的粉丝翻炒 7 加入生抽 8 加入盐翻炒均匀，即可起锅了
1 将刚刚采摘回来的蕨菜的未开苞嫩叶去掉后，将蕨菜用水泡着 2 准备一块腊肉，锅中水烧开后，将腊肉整块放入锅中焯水3分钟 3 再将蕨菜搓洗干净，直到表面的柔毛去掉后，切成小段 4 将准备的腊肉切成薄片，大蒜他切片，蒜叶切段，小米辣切成小段备用 5 锅中加入冷水烧开，水开后，将切好的蕨菜下入锅中焯水二分钟左右，出锅后，放入冷水中过一遍，沥干水份备用 6 锅中加少量油，将切好的腊肉倒入锅中，小火慢炒，炒至出油炸香，再加入几片大蒜继续翻炒 7 然后继续加入蕨菜翻炒1分钟左右，加入食盐、大蒜、蒜白和生抽后继续翻炒，将蒜叶加入锅中翻炒均匀 8 翻炒均匀后，即可装盘出锅，一道鲜味、简单又健康的蕨菜腊肉就做好了，你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力
1 准备好各个食材 2 将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉 3 将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用 4 腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放 5 热锅放入肥腊肉部分炸出油来 6 放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味 7 放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟 8 倒入包菜和盐、鸡粉快速翻炒一分钟，不要让包菜出汁水，即关火 9 全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可 10 出锅装盘 11 腊肉好美哦！太馋人啦
1 腊肉，蒜苗，荷兰豆，蒜，生抽都切好 2 锅烧水放一点油把荷兰豆焯一下捞出 3 锅里倒入适量的油，放入蒜片炒出香味 4 然后放了荷兰豆，蒜苗，腊肉一起翻炒 5 在出锅前淋一些生抽，盐翻炒一下就可以出锅了
1 大米需要提前处理，淘洗好了之后用油拌一下，浸泡过夜 2 然后拿出来一个适合大小的煲，可以用腊肉上面的油整体抹一遍锅底，也可以用猪油或者植物油 3 随后把泡过的大米沥干，稍微紧实一点码放在小砂锅中 4 加入稍微超过米一点的水，直接上火开始小火煲制 5 这个时候可以准备配菜，上海青保留菜心，简单过水 6 腊肉和腊肠也可以切成合适的薄片 7 几分钟之后煲会开始大量冒出蒸汽，等到蒸汽差不多全冒完的时候把煲快速移下来 8 眼疾手快，快速码放上腊肉腊肠上海青和其他想要加的辅料（我加了两片午餐肉） 9 加一点生抽调味 10 重新上锅，在锅子外面淋上一圈清水，小火大概继续加热三五分钟就阔以啦！
1 主料：腊肉600克、豆腐300克、黑白菜300克 辅料：盐、姜、蒜苗 2 把腊肉提前用温热水加少许的白醋洗洗，这样可以洗去灰尘，切片，想节省时间炖熟，就切片好一些，姜切片 3 把锅烧热，不用加油。直接下腊肉片，腊肉可以出油脂很多 4 腊肉炒出油脂以后，会明晃晃的，就是这样的， 5 加清水和姜片，喜欢颜色重的，可以加点老抽提色，大火烧开以后，转中火焖炖30分钟左右 6 这个时候可以洗黑白菜和蒜苗，豆腐都切好，豆腐可以切的稍微厚一些，这样和腊肉一起炖，吸收汤汁味道好 7 等腊肉差不多快熟了，加豆腐块，再次炖10分钟左右 8 一定把豆腐炖的成蜂窝状，这样才好吃，用老豆腐做最好，不易碎 9 一定把豆腐炖的成蜂窝状，这样才好吃，用老豆腐做最好，不易碎 10 如果咸味不够，可以加少许的盐，腊肉很咸的，一般加其它食材少的话，不用加盐就够味了 11 加蒜苗翻炒均匀出蒜香味以后，就可以出锅上桌了，豆腐吸收了腊肉的味道，真是好吃，腊肉不油腻了，黑白菜好吃了，降温天，来这么一锅，真吃好吃又暖和了
1 腊肉切片待用 2 把豆豉剁碎一些，葱姜蒜备好 3 菜花洗净开水汆一下 4 蒜苗豆皮备好 5 葱姜蒜爆锅，放腊肉，豆豉中小火煸炒 6 加入豆皮，蒜苗 7 放入汆好的菜花
1 荷兰豆洗干净，去掉两头和侧面的筋 2 荷兰豆热水汆到断生，不要搞软了 3 汆好的荷兰豆快速过凉水，2瓣蒜切成碎米 4 腊肉切成薄片，可以提前用料酒泡一下 5 锅里放少许油，先炒一下蒜米 6 随后加入腊肉炒出香味 7 加入荷兰豆先进行简单翻炒 8 然后加入刚刚泡腊肉的料酒 9 加入生抽，按照自己口味视情况加入食盐（不加也可以） 10 如果想要好看的话，起锅之前淋如少许明油就可以
1 准备好所需食材，萝卜干用清水浸泡片刻 2 捞出后切成小段，青红尖椒洗净去蒂切小段，大蒜切碎、青蒜洗净斜切成段 3 腊肉刷洗掉表面杂质，入锅加水煮5分钟，刮去皮上的污渍，清洗干净，再隔水蒸10分钟，降温后切成薄片，锅中烧热油，放入切好的腊肉片煸炒 4 待腊肉的肥肉部分炒成透明色后盛出；炒锅留底油，下蒜末炒香 5 放入萝卜干、青红尖椒爆香，放入腊肉、料酒、酱油、白糖翻炒，最后放入青蒜炒匀即可出锅
1 取出豆腐皮一张，放入清水中浸泡10分钟左右，捞出切丝备用。也可以买新鲜的湿豆腐皮哦 2 四川腊肉先洗净煮熟，待稍凉后切成片备用 3 炒锅烧热后放入腊肉和蒜瓣翻炒至腊肉变透明 4 这时加入芹菜炒均片刻 5 再加入豆皮炒均后，放入一匙羹蚝油和适量的盐，翻炒两分钟后即可出锅
1 食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质 2 藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用 3 腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用 4 大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油 5 再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟 6 加入藜蒿段进行炒制 7 由于腊肉比较咸，临出锅之前，加少许盐，就可以出锅了 8 简单好味的一道菜就出锅了，快配上一碗米饭吧
1 把腊肉洗干净切薄片 2 土豆也切片备用 3 把切好的土豆放入碗里 4 再把切好的腊肉放到土豆上面 5 放点姜丝在腊肉上面 6 直接放入蒸锅蒸半个小时即可 7 完成
1 洋葱，青红椒切丝，腊肉切片，葱姜蒜切碎 2 茶树菇提前浸泡，去老根后煮上10分钟备用 3 锅中加油放入茶树菇翻炒至水分干然后盛出 4 锅中再加油爆香葱姜蒜，放入腊肉翻炒 5 加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱翻炒出红油 6 加入茶树菇翻炒，加入生抽，糖翻炒，再放入洋葱，青红椒继续 7 最后加适量鸡精炒均匀关火盛入干锅
1 腊肉切片 2 空锅里放入腊肉，加水清水煮沸后煮5分钟以上 3 蒜苔切段 4 大蒜切片备用 5 捞腊肉的时候不要关火，在沸腾的地方涮一涮捞出控水 6 热锅起油，放入蒜苔炒至起皱 7 倒入蒜片翻炒均匀 8 放入腊肉快速翻炒均匀 9 加入盐，五香粉，鸡粉，生抽调味 10 翻炒均匀即可食用
1 首先我们要准备好制作这道【灰灰菜炒腊肉】需要用到的所有食材：采摘一些灰灰菜的嫩茎叶，放入盆中用清水浸泡几分钟，加点盐，然后用清水冲洗一遍捞出。锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后把灰灰菜放入开水中略焯一下，然后捞出放入清水中浸泡。再准备好一块肥瘦相间的腊肉、两棵小葱、一块姜和两个干辣椒 2 用温水将腊肉清洗干净后沥干水分，放到案板上切成薄厚均匀的腊肉片。然后把小葱切成葱花，姜切成姜末、干辣椒切成辣椒圈备用 3 平底锅中火烧至掌心灼热，然后倒入花生油10ml，油热后转小火，放入腊肉片煸炒至出油，肥肉部分变成透明状时候下入之前切好的葱花、姜末和辣椒圈爆香，调入料酒10ml。小火煸炒腊肉的目的是为了将腊肉肥肉部分的油脂煸出来，这样炒出来的菜味道会更好吃 4 下入灰灰菜继续翻炒，让灰灰菜吸收腊肉的油脂。然后调入盐1g，翻炒均匀入味即可出锅装盘。 5 一道咸鲜美味的灰灰菜炒腊肉就做好了。因为腊肉自身有咸味，灰灰菜在炒的过程中吸收腊肉的油脂，也会吸收一点咸味，所以可以适当少放一点盐调味
1 备食材， 2 腊肉切片，辣椒切丝，火腿切片，花生米少许， 3 烧油，下入花生米炒香， 4 放进火腿，腊肉炒匀， 5 放进辣椒丝提辣， 6 可适当放点盐让辣椒和花生米入味， 7 淋上生抽，撒上味精 8 出锅