白萝卜腌咸菜的方法大家了解多少呢？下面请看小编给您准备的内容吧。 白萝卜腌咸菜 用于消渴口干;鼻衄，咯血;痰热咳嗽咽喉痛，失音;痢疾或腹泻，腹痛作胀;脾胃不和，饮食不消，反胃呕吐;热淋，石淋，小便不利或胆石症 萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素 可增强机体免疫力 并能抑制癌细胞的生长对预防癌，抗癌有重要意义 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质 可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病 动脉硬化、胆结石等疾病 萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞 化痰清热、下气宽中、解毒 东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡 所以对痛风患者十分有利 农家自制纯手工、无污染私房菜 白萝卜腌咸菜的方法 萝卜丝干开味小吃 —— 是农家亲手用晒干的萝卜丝、辣椒、糯米、蒜、姜、等各种调料混合在一起做成的开味小吃,是让许多JJMM喜欢的一款零嘴.早上喝稀饭时.也可以当做小菜一碟.味道美极了.想着就直留口水啊,保证你吃过一次.下次还回来.还是游客朋友的首选哦. 萝卜:(luóbo)(Raphanus sativus L.)又名莱菔 ，属植物界、 十字花科 、 萝卜属 。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有 红萝卜、 青萝卜 、 白萝卜 、水萝卜和 心里美 等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含??42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。我们食用的部分是茎。
如何用白萝卜腌咸菜呢？下面就让我来告诉您具体要怎么操作吧。 咸菜 用白萝卜腌咸的做法菜简单是白萝卜做法大全的常见菜，不一定要看酸甜泡菜视频才能学会，但怎么做酸甜泡菜最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道酸甜泡菜吧。 如何用白萝卜腌咸菜 小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。 酸甜泡菜的食材和调料： 卷心菜 一个 胡萝卜 一根 白萝卜 一块 青椒 一个 盐 糖 白醋 教您酸甜泡菜的家常做法，如何做酸甜泡菜才好吃 一、 将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中 二、 撒少许盐拌匀腌约20分钟 三、 沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分 四、 往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1)，拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用 家常美食小贴士： 一、此小菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃; 二、只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿; 三、如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。 四、糖醋的比例可自己掌握。
下面简单的为大家介绍一下萝卜腌咸菜的方法，希望大家喜欢，。 萝卜腌咸菜 简单萝卜腌咸菜的方法 腌萝卜咸菜，周编写，09，2，21。 1，萝卜洗净切丝，也可切2×2×0.2公分的片子。 2，一斤萝卜，伴50克盐，放一天后，出水了，沥干水分，晾晒2天，使其发蔫，缩小。(为减少工作量，可取消“2”、“3”项的程序，放盐后，2个小时出好多水，沥干水分即可。) 3，用开水快速洗净灰尘，沥干水分。 4，萝卜用盐拌好，一斤鲜萝卜，放50克盐拌匀(注意，此处的50克盐，就是上面的50克盐。不过我腌罗萝卜咸菜时，没有称盐和罗卜的重量，估计着放的盐，盐稍多点无妨。反正煮2分钟后可除去好多盐。)，再放750毫克的Vc，可减少75%的亚硝酸盐。 5，口要密封，可用保鲜膜并用细绳扎紧，别漏气。也可用有密封盖的瓶子，如，盛咖啡的瓶子;也可用泡菜坛子。只能用玻璃或陶瓷容器。夏天，放到冷藏室内不容易生白膜。 6，腌一个月以后可以吃了。 7，几个关键：盐量、密封、晾晒干，一个月后吃。 8，腌萝卜可放盐、糖、味精、蒜、酱油(有助于防腐)、醋(有助于防腐)、姜、辣椒、青椒等。 9，核桃仁、甜杏仁、花生仁都可按以上方法腌制。 10，怎样去除腌菜缸里的白膜 腌菜缸内盐水的表面, 容易产生白膜, 如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质，如将菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内洒一些白酒, 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3～5天, 白膜即可消失。 11，腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。 12，人工除毒：腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟，或用烧开的热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。 水煮过的咸菜，最好放点香油，一方面好吃，另一方面可防腐烂。
如何腌咸菜呢？腌咸菜的方法有很多种的，下面简单的为大家介绍几种吧。 腌咸菜 咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜。但是怎样腌咸菜最好吃?下面为您分享咸菜腌制方法大集合： 咸菜家庭日常三种食用方法： 清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。 煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭
洋姜腌咸菜的方法其实很简单的，下面就给大家介绍一下。 洋姜腌咸菜 10月份，甘露、洋姜等丰收上市，正是做咸菜的好季节。 宝塔菜或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。 性昧 甘、平，无毒。 成分 全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。 功用 活血袪风，散疲止痛，解毒。 洋姜，别名：阳姜、菊芋、鬼子姜(Helianthus tuberosus L) 属菊科(compositae)多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。 从小爱吃咸菜，记得小时候老家的咸菜缸从来都是满满的，外婆给我腌制过各种蔬菜，最喜欢吃的就是腌黄瓜、洋姜、茄子。那个时候是用酱腌的，后来搬了家，到了市区，再也没有酱缸了，也很少做咸菜。常去超市买咸菜，最喜欢的是甘露，不过，想来有些小贵。 10月底11月初，买了些洋姜、甘露，洗干净了，自己腌制。 我第一次腌这种东西，看了一些网上的方法，就动手了 洋姜腌咸菜的方法 。大致过程就是： (1)洗净，控干水分。 (2)用盐杀一下，杀出水分来，控干。 如果有条件，风干一两天，效果也很好。 (3)装入玻璃小瓶，倒入调料。调料得没过洋姜或甘露，要不很容易发霉。 这个调料得说一下，我用的很简单，只是大量的生抽、糖、醋，没有加其他的。而网上有各种做法，包括加葱姜、大料、花椒之类，我想这个得看个人口味了。 值得注意的是，在专业的腌制咸菜菜谱里头，人家都是把调料给煮开的，一般是用酱油(/生抽)+糖+水+(醋)+(其他)，煮开后晾凉了，再加入瓶中，腌制一两天就能吃了。这种方法应该是更为安全，味道也会很好，因为超市里头看到的那些罐头，里头的液体都很稀，想来不可能是我这种全生抽汁。 至于瓶子，玻璃的比较好找，所以常用玻璃，也能看到咸菜变化，省得发霉了都不知道。有瓦罐也很好，就是不要用塑料或者金属的，特别容易导致咸菜变质，产生有毒有害物质。(不喜欢攒瓶子，所以看到郭大姐和毛毛奶奶总习惯攒那么多瓶瓶罐罐，很不理解，偷偷都给扔了，这回要用到了，还真没有，只能从毛毛奶奶家搜刮现成的。) (4)将瓶子密封好，置于阴凉通风之处，过段时间就可以吃了。咸菜保存时间长，吃上一年是没问题的。 我第一次做，随意做了几瓶，腌了大概有一个月，全都入味了，拿出来吃，很脆，就算放了两三勺醋，也吃不出醋味，倒是觉得糖可以再多放些，呵呵。明年再做的时候，会尝试煮开版调料，并且以甘露为主，我咸菜中的最爱啊。 没想到的是，毛毛同学巨爱吃，看见了就要跟我申请吃，没辙，每次只能限量提供，毕竟有点儿咸。
洋姜怎么腌咸菜呢?相信还有很多朋友不是很清楚吧，下面请看具体介绍。 咸菜 洋姜怎么腌咸菜 洋姜，也叫姜不辣、鬼子姜、鬼子山药。在北方是腌咸菜的主材。你想不到，那么美丽的洋姜花，就出自这丑丑的块茎植物。深秋，接近冬天，洋姜花开过逐渐枯萎，这时候就可以把地面上的秸秆都铲掉，刨开土地，从土壤里滚落出来的就是这丑丑的洋姜。 我的泡菜坛子。 把洋姜、芥菜、辣椒洗净、晾干，码放到坛子里。锅里放水，把花椒、大料、盐也放到锅里，大火烧开，放凉。把放凉的花椒盐水倒到盛满洋姜的泡菜坛子里。OK! 母亲回老家已经三年了，老母亲走后，再也没有人用这坛子腌咸菜，腌鸡蛋。很怀念有母亲在我身旁忙碌的岁月，母亲为我们忙碌着，嘴里不停的絮叨过去的陈芝麻烂谷子。当时很有些不耐烦，总会打断她一天说了八遍的话，现在想听，却有些难!母亲在冉庄三姐家，三姐伺候的很好，老母亲在那里过的也很快乐，心甚慰。和姐姐们约好了，哪天大家都有时间了，去三姐家看望老母亲。 冬天的夜晚，熬上一锅喷香的玉米红薯粥，有几个杂粮窝头或贴饼子，再切上一小碗儿脆生生的咸菜丝，点上几滴醋和麻油，那该是多么温暖惬意的生活。 春天到了，腌咸菜还没有吃完，正好可以把它们捞出来，在阳光下晒个半蔫。再把腌咸菜的老汤放到锅里熬到开锅，把浮末都漂去，放上调料接着熬，再把晒蔫的咸菜放到锅里一起熬，直至把咸菜熬熟了捞出控干。 特别怀念老田家的熟洋姜，记得上学时老田带到学校的熟咸菜我得吃了有一多半吧，那煮熟的软软的红褐色的洋姜是那么挑逗我的口味，以至于我怀孕时不想吃别的，就想吃老田家的熟洋姜!可惜，跑遍了整个小城也没有卖熟洋姜的。 腌一坛咸菜，以慰吾心。
腌咸菜洋姜的做法有几个朋友懂的呢？不懂的朋友请看下面的介绍吧。 腌咸菜洋姜 把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。 腌咸菜洋姜的做法一 白菜叶含有丰富的维生素C和钙﹐并含有丰富的纤维素﹐对便秘有疗效。 材料 主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺 腌咸菜洋姜的做法二 (1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。 (2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。 (3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。 (4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。 材料 小黄瓜，尖椒，花生米《去皮》煮两分钟，大蒜，胡萝卜，小红辣椒《其他菜也可以》 做法 黄瓜《切成短条》，尖椒《切两刀》洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，凉凉。锅里放酱油花椒大料再放少许冰糖，白酒，姜片，小红辣椒，煮开后加点味精，在滴少许橄榄油《香油》就好了。酱油凉凉后，倒入凉透的黄瓜等菜，几个小时候就可以吃了，放入冰箱了吃好长时间没事的，挺好吃的，不然你试试看。