一、通用型药酒配置() 1、公开绝密钓鱼药酒配方-鲫鲤草鳊通杀: 公丁香10g、母丁香10g、甘松10g、肉桂10g、山奈10g、细辛10g、辛夷 10g、独活10g、白芷10g、乳香10g、牙皂10g、大茴香10g、小茴香10g、川 芎10g、灵草10g、排草10g、滑石10g、香薷10g、甘草10g、阿魏10g、草果 10g、枸杞10 用高度粮食白酒2斤浸泡。 药酒制作方法:以上几味药泡入装有白酒的专用药 瓶内,一定要把瓶密封好,避免酒挥发。浸药的酒一般应用高浓度的纯粮白 酒,但不提倡用名贵的酒浸药。一般最低为一个月为宜,(时间越久效果越好 用前取浸泡好药酒少许,与大米或小米调合拌匀,密封于小玻璃瓶中侵泡一晚。垂钓前在诱饵中加适量的药米,即成药米诱饵,也可直接用药米打 窝,注意在撒窝时,小水面应用窝桶投放,定点定位,宜少量投喂,适时续 窝。大水面应做重窝,可考虑加入饼类物质混合使用,一次做窝,不需补窝(以钓一天为例)。 本配方作为专业鱼鹰的配方公开,绝对有效! 2、钓混养鱼药酒的配制方法: 阿魏、八角(也叫茴香,大茴)、小茴、杏仁、细辛、山荼、甘松、桂丁、草果、甘草、排草、广香、各10克;丁香20克;麝香0.5克;加45度以下曲酒2斤;以闻出丁香的味为准;用时一份的药酒加一份蜂蜜。泡一斤小米用二两药酒,这个量差不多, 3、(鲫鱼、鲤鱼):山奈、白芷、丁香、广木香、小茴、川军(大黄)、辛夷、桂皮每样各30克,加高度白酒2千克,密封浸泡,15天后即可使用(以上中药各大中药房均有售)。使用这种药酒饵使鲫鱼、鲤鱼频频上钩 底食一般采用大米、小米、麸皮、玉米粉各1份,用文火炒出香味即可。 每次加入底食中的药量要合适,比如说250克的底食中加入约两雪碧瓶盖即够,然后加入水搅拌潮湿,即可打窝使用。 4、鱼鹰子原配方比例浓度太大不太实用,根据本人多年泡酒经验推荐比例如下: 灵草3克 排草3克 甘松3克 丁香10粒 山奈2克 桂皮2克 小茴香2克 八角1个 阿魏2克 黑胡椒5粒 曲酒1斤。天冷需要3~5个月浸泡,热天半月即可 制作酒米: 泡好之后一斤小米或粗玉米糁,可加30毫升药酒+5~10毫升蜂蜜,天热建议15毫升药酒+15毫升纯曲酒+5~10毫升蜂蜜 钓鲤鱼建议用白糖或甜蜜素 二、钓鲫鱼药酒配方(使用时加红糖20%) 1、灵草、排草药酒:灵草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黄10克,将用料切碎装入瓶中,倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可; 三、钓草鱼药酒配方 1、丁香10克.山奈10克.细辛10克.草果10克.茴香10克.八角10克.优质曲酒500毫升. 上列料研碎与曲酒同装一瓶浸泡一星期,垂钓时用麸皮.碎米或颗粒饲料制.成诱饵,加入少量药酒.有药香味即可.(不可加多) 2、中药材料:山奈50克、丁香20克、桂皮20克、甘草5克、八角5克、曲酒1升(注:装入玻璃瓶密封浸泡15天以上) 制作方法:将干玉米粒500克装入瓶子,加入做好的药酒150毫升,另外加水150毫升,密封放在阴凉处,泡止半个月即可适用,经过以上泡止的玉米,钓鱼时取,二三十粒打窝子,过段时间再投十几粒续窝子,钓饵就用泡止的玉米粒。夏天草鱼开始大量进食,在水库钓草鱼可以用玉米粒,加入中药药酒泡止效果非常显著。 3、钓草鱼药酒:排草10G.灵草10G.丁香10G.桂皮3G.阿魏2G.冰片2G.草果4G.小茴香7G.细辛5G.山楂7G.枸杞子5G.曲酒1000ML,一月后可以用来泡 小麦5天后加白醋以药酒的1/2为好。加糖20G,到小麦挤出浆时直接挂钩即可。 四、钓鲤药酒(使用时加蔗糖6%): 1、公丁20g 母丁20g 玉桂20g 甘松20g 山奈12g 细幸20g 幸 荑20g 冰片10g 独活20g 乳香20g 大茴香20g 白芷20g 川芎20g 巴豆5g 小茴香10g 南查20g 当归20g 牙皂20g 阿魏10g 罂粟壳25g 香草20g 香叶20g 5斤高粮王 3-12个月提出5斤药酒提出后加3-5支真射香。好东东要会用2-3ml加0.5-1两曲酒。。。更祥细使用请大家。。。 2、钓鲤鱼饵配方1:郁金30克,香薷30克,蔗糖30克,优质曲酒410毫升。 郁金、香薷切成小段,与蔗糖、曲酒装入小口瓶内,浸泡半个月。 钓鲫鱼饵配方2:山柰10克,山楂40克,红糖100克,优质曲酒350毫升。将山柰、山楂切成小段,与红糖、曲酒同装入小口瓶内,冷浸半个月。 钓鱼时,上述两种分别用小瓶带少许到池边,倒几滴在饵料中。 黑大坑钓鲤鱼应该用什么饵 玩黑坑也有10来年了,给广大钓友说说我的经验.去掉深奥的内容,去掉错综复杂的各种因素之间的联系,去掉应该学会的配饵原理,去掉钓组搭配、精准调漂、抛杆频率、刺鱼技巧、开饵手法,简单直接只讲饵料搭配,只针对初级钓友:黑大坑钓鲤鱼应该用什么饵钓鱼药酒配方大全? 1、必须用原塘颗粒粉比例占到40%以上.找不到原塘颗粒就用本地饲料门市部卖的颗粒,再没有就用化氏或其他品牌原塘颗粒代替.因为黑坑里都是养殖鱼,无非喂养的饲料不同。 2、必须加20%的鲤鱼饵(动物蛋白、腥).荒食、三色鲤等任意一种.但不包括等已经含有大量颗粒成分的鲤鱼饵。 3、必须有酒米、药酒米、麝香米、玉米渣等任何一种颗粒状留鱼的成分5%。 4、必须有粉末状雾化的成分5%。 5、必须加10%的鲫鱼饵(植物蛋白、香)。 6、必须有酒(粮食酿造的曲酒)帮助味型传播,诱、留鱼。 7、必须加糖(红糖)腥、香外还要甜。 8、须探出塘底是否烂泥底,是的话必须把饵料调轻(雪花粉),把钓组调轻(轻触底)、或钓浮(钓离底)。 9、必须试出此批鱼是喜腥还是喜香还是喜蒜味,再调整饵料达到适口(深度说还应该试出喜什么腥,是鱼骨粉还是虾粉还是虫粉还是羽毛粉的腥,再决定用什么腥味小药增强腥.香也一样,是奶香 还是水果香还是本味香还是药香,再用香精类小药增强,再深度说还要探出此批鱼的活跃度,以决定是否用神经类调节小药来刺激进食,所以,小药不是必须加的,需要的时候才加,不需要的时候,加了会适得其反)。 10、必须知道你所用饵料的基本成分,动物蛋白、植物蛋白及添加剂的含量,以及什么动物蛋白、什么植物蛋白为主,才能尽其所用,否则就是骗人骗鱼骗自己. 11、必须懂得根据当时的鱼的情况来配饵,任何不了解鱼情,不去分析判断要钓的鱼爱吃什么,坐在屋里研究配方的行为,都是不尊重对手的,对手也不会吃你那一套的. 饵料最好诱钓一体。如果鱼吃口轻的话可以加入一些减轻比重的饵料,并把浮漂调整灵敏一些。各种饵料无法奏效的情况下可挂上皮筋颗粒试下。较为科学钓饵配方公式应为:基础饵60%左右+主攻饵30%+状态饵10%左右+添加剂0.5%以下。 但凡常出去钓鱼的人,在出钓前几天都习惯提前了解今后几天的天气情况,有些经验大部分钓友都知道,如:大风(4级以上)、雷雨天气、冷空气、低气压,甚至是下雪天都不宜出钓;连续的晴天、连续的阴雨天、或者降温的前一天、冬天下霜清晨、早上有雾的晴朗天气都适宜出钓。 五、钓鱼药酒的常用中药 可单用或数种混合使用 1、丁香:公丁香、母丁香;2、甘松;3、肉桂;4、山奈; 5、细辛;6、辛夷 ;7、独活;8、白芷 ; 9、乳香10、牙皂; 11、大茴香(八角);12、小茴香; 13、川芎;14、灵草; 15、排草;16、滑石粉; 17、香薷;18、山楂; 19、陈皮;20、阿魏; 21、巴豆;22、冰片; 23、麝香;24、穿山甲; 25、郁金;26、大黄; 27、密陀僧;28、广香; 29、千里香;
题主说的淡菜,想必就是下图的贝类食物吧。我们也叫它青口淡菜怎么吃、贻贝或者海虹。 淡菜属于海贝类,自身需要有很高浓度的氨基酸来抵抗海水的盐度。淡菜中的氨基酸能够产生浓郁的鲜味,但在其死亡以后,则很快会被细菌转化成很臭的三甲胺和氨水,这就是其腥味的来源。 所以淡菜去腥第一条:一定要选择新鲜的,活的淡菜。如果市场上有泡在冷水中的新鲜淡菜是最好不过的。选新鲜淡菜的标准是它们的壳必须时闭合的,或者用手指轻轻敲击一下便自动闭合的。完全打开的淡菜已经死了,一定会有腥味,所以不建议购买。如果购买的是超市里已经去壳的淡菜,尽量选择颜色偏浅黄色的,颜色太深的也许已经存储太久了。 另外是食用之前的处理。有条件的话可以先把淡菜用凉水浸泡一段时间让它们吐出泥沙。然后把淡菜的壳清洗一道,如果其表面附有藤壶(就是看上去很恶心的一簇小海螺)也要用刀去除。最后有些新鲜的淡菜上可能还有须(见下图),也需要用刀把淡菜撬开一道缝后去除。 然后把淡菜上蒸笼,用料酒蒸15分钟。料酒比水好,因为更容易去除腥味。15分钟以后淡菜应该都开壳了,还未开壳的说明蒸之前已经死了,不可以食用。 最后把淡菜(如果喜欢可以切成小块),大米和少量花生米(需提前浸泡20分钟让其变软)按照你喜欢的比例放进电饭煲,调成煮粥档。煮好后加上适量的盐和葱花,一碗淡菜粥就完成啦。
原料羊腿1200g 姜30g 葱30g 花椒10g 大料1个 草寇1个 砂仁1个 草果1个 桂皮3g 陈皮4孜然前腿肉怎么做好吃、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量 白酒10ml做法1、羊腿温水冲洗,用刀刮去浮油和赃物,再次冲洗干净2、将羊腿放入高压锅中,放入姜、葱、蒜、白酒;花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中,放入水中盖上锅盖,大火煮开,上汽后加限压阀,20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟,然后再原汤中浸泡5-8个小时3、羊腿取出,抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中,放入冰箱腌制8个小时左右4、腌制好的羊腿取出,抹上蜂蜜水、辣椒粉,补些孜然5、烤盘垫上锡纸,放入羊腿,烤箱预热,250度6、将烤盘放入烤箱倒数第二层,温度调至230度,烤制15分钟左右再将烤盘放入正数第二层,再烤15分钟左右补充说明1、羊腿(羊肉)不要焯水,容易老(卖羊肉的人告诉我)2、羊腿先煮后烤,肉质鲜嫩,烤制的时间短,不会造成外焦里不熟的情况3、加入调味料一起炖煮,可去除膻气4、盐和老抽后放,羊肉不会变老5、浸泡是为了更好的入味,时间允许的情况下,可以延长浸泡时间6、放入冰箱腌制的时间最好在一天至两天时间,这样烤出来的羊腿味道更佳7、蜂蜜水是用蜂蜜和温水调和好的,一为上色二为烤出焦脆的感觉8、放入烤箱烤制,可以直接放中层即可。 我上下移动烤盘,是为了加快表皮的焦脆,减少羊肉的水分流失。图文并茂的详细内容,请在百度搜索“花生人”,在站内搜索“羊腿”,还有其他做法。
记得小时候只要感冒开水冲鸡蛋的正确做法,咳嗽,或是扁桃体发炎,上火……妈妈都会每天早上冲一碗鸡蛋茶给我们喝,老人家常说鸡蛋茶是降火的,喝了对身体好,不过话说,确实很管用。。 鸡蛋茶的做法很简单,需要的食材:鸡蛋,冰糖,芝麻油 首先取两个鸡蛋,打在碗里搅拌均匀备用。然后取一个干净的小锅,里面加上两碗水,放上一小块冰糖,大火烧开,然后把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,然后迅速关火,用筷子顺时针搅拌鸡蛋液,然后锅里再倒入几滴芝麻油就好了!! 鸡蛋茶真的是从小喝到大,只要一上火就会鼻子痛,喝了鸡蛋茶就好了,也不用吃药!! 有了孩子之后,女儿每次喉咙发炎,这都会让她每天喝点鸡蛋茶 做鸡蛋茶的时候,冰糖千万不要放太多,一丢丢就好,口感稍微有一点点甜味就行,若是鸡蛋茶做的太甜,也会适得其反!!
猪肚想要洗得干净、无腥味,想要先用清水将猪肚清洗一遍,再加入适量的面粉和白醋,用手不停地将猪肚的内外两层搓洗。面粉能有效地清洗猪肚表面的黏液,白醋则能去除猪肚的腥臭味。最后再用一些葱姜蒜和猪肚一起焯水捞出清洗即可。 猪肚如何挑选 挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常。还要看胃壁和胃的底部有没有血块或者坏死的组织。再闻一闻有没有臭味和异味等。 新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,一般颜色为白色中稍带点浅黄色。如果猪肚有坏死的组织,该部分则会呈发黑发紫的颜色。 不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软且内部可能会有硬质的小疙瘩,不宜购买。
要给排骨去腥,可以用清水将排骨慢慢冲洗干净或者将其中的血水浸泡出来去掉其血腥味,也可以将排骨就着葱姜蒜、料酒、八角等调料冷水下锅焯一遍水即可去掉其腥味,还能使其口感更加丰富,适量加入些许白酒还会使得排骨更加松软可口。 排骨的类型 肋排:是胸腔嘚瑟片状排骨,肉层比较薄、肉质比较瘦。因为有一侧连接脊背,所以骨头会比较粗。肉层较厚的部分适合用来蒸、炸和红烧,大片的适合用来烤。 大排:是里脊肉和背脊肉连接的部位,肉量较多,又称为肉排。大排比较适合用来炸或者卤,油炸时会增加大骨特有的香气,酥香可口。 子排:是指腹腔连接背脊的部位,其下方是五花肉,子排一般呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚、油脂丰厚,肉质是排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法,口感略油腻。
最好不要用白酒代替料酒去除腥味。料酒是烹饪用酒的称呼,酒精浓度低,含量在15%以下,其调味作用主要是去腥和增香。白酒是饮用酒,度数较高,会在一定程度上破坏肉类的蛋白质和脂类。另外去除腥味和提香的效果也没有料酒好,只能少量使用。 白酒可以代替料酒去除腥味吗 料酒主要的成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。 料酒酯类含量高,富含氨基酸,因此香味浓郁、味道醇厚。 料酒作为专门用于烹饪调味的酒,主要功能在于去腥、增鲜,适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时不需放入料酒。
在一些动物性的原料里面,通常含有大量蛋白质以及卵磷脂等营养物质,这些物质在环境和自身细菌作用下就会产生具有腥味的物质,例如氨气、三甲胺、硫化氢等等,大部分的腥味物质都属于碱性化合物。 腥味是怎么产生的 淡水鱼大多混迹于含有较多腐殖质的池塘、河流和湖泊中,这些水域中生长着大量能产生腥味物质的藻类和微生物,它们被鱼吃掉或进入鱼的体内后,就会让鱼染上土腥味。 蛋腥味的来源和鱼腥味是一样的,都是三甲胺在作祟,只不过鸡蛋中的三甲胺主要是来源于母鸡,母鸡吃的一些食物在体内生成三甲胺,三甲胺会沉淀在蛋黄中。 肉类要去腥,可在腌制和烹饪过程中加入料酒、广东米酒、黄酒或者花椒水,这些都有很好的去腥作用。
用料酒、姜片、葱段等食材均匀涂抹在鱼身和鱼肚里腌制30分钟左右即可去腥。鱼,软骨鱼纲和硬骨鱼纲动物的统称,是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。 鱼 鱼类是最古老的脊椎动物,它们几乎栖居于地球上所有的水生环境从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。 鱼,相伴人类走过了五千多年历程,与人类结下了不解之缘,成为人类日常生活中极为重要的食品与观赏宠物。 鱼是大部分是冷血动物,极少数为温血动物,用鳃呼吸,具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群,软骨鱼类和硬骨鱼类。
鸡肉可以放啤酒、料酒、柠檬汁、牛奶、白醋、生姜、花椒、香菜、蒜蓉等调料去腥。啤酒、胡椒中含有刺激性的味道,经过浸泡会盖住鸡肉中的腥味。鸡肉指鸡身上的肉,适于热炒、炖汤、冷食凉拌、煮食、蒸食。 鸡肉去腥味放什么调料 生鸡肉的鸡肉块大小相差不大,颜色白里透红,看起来有亮度,手感比较光滑。 鸡肉可以做成口水鸡、白切鸡、香菇糯米鸡肉卷、鸡肉火锅、百合粳米鸡、鸡肉馄饨、姜椒煨鸡块、 灵芝炖草鸡等。 中国最普遍的鸡肉食材是白羽鸡,国鸡是以中国地方鸡血统为主并以地方鸡特征为育种目标的品种和配套系。
方式一:可以用盐搓洗鱿鱼,此法能有效去除异味。方式二:可以用调味品去腥,比如大蒜、洋葱、生姜、柠檬等。方式三:鱿鱼下锅焯水时加入料酒可以有效去腥。方式四:充分清理鱿鱼,有助于去除腥味。 鱿鱼 鱿鱼,也叫柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物,常成群游弋于深约20米的海洋中。 鱿鱼以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海。 鱿鱼,营养价值高,是一种名贵海产品,主要分布于热带和温带浅海。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、蛋白质、氨基酸、牛黄酸等营养成分。
白酒一般是可以去腥味的。白酒中含有乙醇,具有一定的挥发性和溶解性,可以将肉里面的化合物溶解,去除肉类的腥臭味,吃起来不会特别油腻,口感和口味比较好,不过白酒的乙醇含量比较高,去腥时不要倒太多。 白酒可以去腥味吗 除了使用白酒给鱼类、肉类去腥,也可以选择料酒、大葱、姜等材料,达到去腥的目的。 白酒除了有去腥的作用以外,还可以用来防霉、除臭、解冻、防虫等,如果家中的衣物有霉味或者鞋子里有异味,可以喷洒一点白酒,达到去除霉味和臭味的效果。 白酒,又叫做烧酒、烧刀子等,酒精浓度通常比较高,不宜长期饮用或者空腹饮用,以免对身体造成伤害。
水煮鸡胸肉去腥味可以把鸡胸肉先放在开水里煮一下,能达到去腥的效果,还可以用姜片、料酒去腥,把鸡胸肉切好之后,把姜片、料酒放进鸡胸肉里面,然后对鸡胸肉进行揉搓,下锅煮的时候就没有腥气了。 水煮鸡胸肉怎么去腥味 鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。 鸡胸肉易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡胸肉蛋白质含量较高,且肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,适合减脂期食用。
洗鸡胗的时候,把外膜和杂质去掉,用盐、生粉搓洗一遍,再用清水冲洗干净,可以有效的去腥,炒鸡胗前,将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下,也可以达到去腥的目的。 鸡胗怎么去腥味 鸡胗是鸡的砂囊,又称为肌胃,可以说鸡胗是属于鸡的一种胃,是帮助鸡进行消化的。 鸡胗在南方俗称鸡石子、鸡郡花,鸡吞食的砂砾就储存在此处,所以在炒制或者蒸煮时,要清洗干净。 鸡胗常用来当做烧烤、火锅的食材,吃起来口感筋道有弹性,深受人们喜爱。
鱼腥味是鱼体中三甲胺的气味,鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺。 鱼腥味是什么味 烹饪鱼、虾等海产品的时候加入柠檬片或者柠檬汁,对去除鱼腥味极为有效。 鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富,是多种维生素、矿物质的良好来源。 鱼肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。
牙膏能去除鱼腥味。当手上有鱼腥味的时候,可以将牙膏均匀地涂抹在手上,然后两手交叉反复搓洗,最后用清水冲洗即可。除了可以用牙膏去除鱼腥味之外,还可以用茶水、食盐、柠檬等方法去除鱼腥味。 牙膏和奶粉哪个能去除鱼腥味 如果手上的鱼腥味较重,可以用泡茶的茶渣放在双手间反复搓洗即可去腥。 把新鲜的柠檬切片,用柠檬片搓手或挤出柠檬汁洗手,可以去除手上的鱼腥味。 在厨房取适量的食盐在手上反复揉搓,再用洗手液清洗,可以去除手上的鱼腥味。