步骤1 猪腰横切改刀，露出腰臊 步骤2 腰臊剔除干净 步骤3 切成条，改花刀。加入少许盐、料酒、淀粉进行腌制 步骤4 将配料及腰花抓匀，充分融合 步骤5 芹菜及大葱切段备用 步骤6 泡姜切丝，泡椒切开备用 步骤7 锅里倒入植物油，烧制九层油温以上 步骤8 倒入腰花，迅速翻炒，断生就起锅 步骤9 锅里留少许油，放入泡姜、泡椒炒香 步骤10 放入芹菜段、葱段，保持大火，最后加入已经断生的腰花，混合翻炒 步骤11 出锅
洗净猪腰腰花怎么炒好吃，猪腰去筋，浸水，待涨起后取出，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹.把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆。 猪腰应新鲜，冰冻或冷藏品不适合做此菜，切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用，注重“快”，操作要快，上桌要快，进食也要快，才能品出菜的真味哈。 葱、辣椒，姜切丝，炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块，就卷缩成麦穗花，上盘后十分美观。 锅中放植物油少许，姜洗净，切片。热锅入麻油再入姜片，小火爆香至姜微焦，用大火入腰花炒，续入调味料，大火炒两下即可。如果火太旺油太热，可收慢火缓炸片刻，腰花呈焦黄色时即可取出。 锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。腰花吃了容易上火，最好不要每天都吃。挑选猪腰首先看表面有无出血点，有的属不正常。其次，看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。模糊不清的就不正常。 猪腰用什么东西洗炒出来很脆？ 炒腰花 主料：猪腰0.3/个×2 配料：冬笋0.15斤、干木耳0.02斤、青蒜0.2斤、鲜红辣椒0.1斤 调料：盐、糖、味精、黄酒、酱油、陈醋、胡椒粉、香辣酱 工艺流程： 1、猪腰洗净剔腰臊，剞麦穗花刀，用葱、姜水浸泡去异味； 2、配料洗净后均切菱形，并分别焯水；净锅置油放入码味后的腰花，爆熟断生捞沥； 3、锅中留少许底油，煸香葱姜与配料，加水调味勾芡后，倒入腰花同炒，和匀后盛装即可 特点：刀工精细、嫩脆爽口 猪肝怎么炒好吃，有会的吗？ 酸辣猪肝食材：猪肝，泡姜，泡椒，白醋，豆瓣酱，淀粉，白糖，葱，生抽 做法： 1、猪肝洗净切薄片，泡姜切片，青红椒切块，泡椒切小段，葱切段备用。 2、切好的猪肝放入碗中，加清水，料酒和白醋抓拌均匀腌制一会后冲洗干净捞出控水。 3、猪肝放入碗中，加料酒，豆瓣酱和淀粉抓均匀。 4、锅里加油，油多一些，油热后放入泡姜泡椒炒出香味，放入腌好猪肝片滑炒几下 5、猪肝颜色变白，加少许盐和白糖，生抽，葱段翻炒均匀即可 爆炒猪肝食材：猪肝，青红椒，洋葱，胡萝卜，生姜，葱，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精，糖，醋 做法： 1:猪肝先泡水，清洗干净切片，姜切片 2:切好的猪肝装碗里，加姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制 3:青红椒，洋葱切小块，胡萝卜切片，葱切段 4:碗里加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖，醋，胡椒粉调个汁 5:锅中倒水，烧开后下猪肝焯水，捞出沥干水份 6:锅中加入油下青红椒，洋葱，胡萝卜，翻炒到断生 7:加入猪肝，翻炒几下倒入调好的汁翻炒均匀 8:放入水淀粉，撒上一点小葱段翻炒均匀即可出锅 洋葱炒猪肝食材：猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜，料酒，淀粉 做法： 1:猪肝洗净切片，姜切丝，洋葱切块 2:猪肝放入碗里加淀粉，酱油，盐，姜，料酒拌均匀腌20分钟 3:锅里加油烧热放猪肝爆炒变色 4:加洋葱翻炒几下 5:加酱油，盐，糖翻炒均匀即可。
很多人都爱吃炒腰花这道菜，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢？ 方法：1.把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西）。2.用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒）。3.经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。4.烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。 // 另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰花的时间一定要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
巧妙去除腰花异味的方法 巧妙去除腰花异味的方法 很多人都爱吃炒腰花这道菜，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢？ 方法： 1、把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西）。 2、用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒）。 3、经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。 4、烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。 另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰花的时间一定要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
腰花很多人都爱吃，腰花子有滋补身体，滋养肾气即可。但是腰花最难以清理，尤其是腰花怎么洗去腥味呢？腰花子确实是比较腥臭的食物，如果不能很好的清洗掉这个味道，腰花子做起来势必会失败，味道一定不好。那么腰花怎么洗去腥味？下面就给大家介绍些家常好用的清洗腰花妙招。 腰花怎么洗去腥味 一、腰花怎么洗去腥味——白酒 第一步：将腰花子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着腰花子从中间片开。 第二步：腰花子切开后的白色经络剔除掉，这个部分不能食用。 第三步：腰花子完全处理好后放入碗中，加入白酒开始反复揉捏腰花子。 第四步：浸泡一段时间后，白酒会渗入到腰花子中，去除掉尿味。 第五步：之后再冲洗腰花子即可。 二、腰花怎么洗去腥味——花椒 第一步：将烧锅放在火上烧开半锅水，等到水开后加入三勺小花椒。 第二步：花椒煮上三分钟左右后，降火关掉，等到花椒水变凉。 第三步：将凉透的花椒水放入碗中，浸入腰花到花椒水中，浸泡五分钟左右。 第四部：浸泡后将腰花子在活水中反复冲洗几遍后即可。
腰花怎么做好吃，我们说你要特别注意腰花的火候和处理腥味，这样腰花就会好吃了。下面来看看我们推荐给大家的简单容易的腰花的做法。 腰花的做法 腰花怎么做好吃 一、腰花的做法——枸杞炖腰花 第一步：处理猪腰之前先要将猪腰沿着侧边剪开，这个时候猪腰中间的奶白色物质要取出。 第二步：将猪腰中间的所有脂肪组织都去除后才适合做菜，否则会比较腥，口感不佳。 第三步：猪腰处理完后横向切片，之后用清水反复的浸泡猪腰花，重复三四次后就可以将猪腰花的腥味初步去除了。 第四步：将姜片剁碎后和入白酒，放入盐开始研制猪腰花，猪腰花的腌制时间大致为十分钟，腥味基本可以完全去除了。 第五步：将腌制的猪腰花倒入锅中，加水炖煮。 第六步：用姜丝和盐调味，再放入些酱油调色。 二、腰花的做法——鲜百合腰花汤 第一步：将百合拨开成为一片一片的，冲洗百合上的泥沙后去除表面的膜。 第二步：如上部分介绍处理腰花，之后腰花切花刀第三步： 第四步：将猪腰子放入碗中，加入米酒，盐，姜丝和油。 第五步：锅中加入水开始煮百合，百合煮好后放入腰花。 第六步：关火后调入盐和胡椒粉，再焖五分钟就可以享用美味了。
腰花怎么做好吃，我们说你要特别注意腰花的火候和处理腥味，这样腰花就会好吃了。下面来看看我们推荐给大家的简单容易的腰花的做法。 腰花的做法 腰花怎么做好吃 一、腰花的做法——枸杞炖腰花 第一步：处理猪腰之前先要将猪腰沿着侧边剪开，这个时候猪腰中间的奶白色物质要取出。 第二步：将猪腰中间的所有脂肪组织都去除后才适合做菜，否则会比较腥，口感不佳。 第三步：猪腰处理完后横向切片，之后用清水反复的浸泡猪腰花，重复三四次后就可以将猪腰花的腥味初步去除了。 第四步：将姜片剁碎后和入白酒，放入盐开始研制猪腰花，猪腰花的腌制时间大致为十分钟，腥味基本可以完全去除了。 第五步：将腌制的猪腰花倒入锅中，加水炖煮。 第六步：用姜丝和盐调味，再放入些酱油调色。 二、腰花的做法——鲜百合腰花汤 第一步：将百合拨开成为一片一片的，冲洗百合上的泥沙后去除表面的膜。 第二步：如上部分介绍处理腰花，之后腰花切花刀第三步： 第四步：将猪腰子放入碗中，加入米酒，盐，姜丝和油。 第五步：锅中加入水开始煮百合，百合煮好后放入腰花 第六步：关火后调入盐和胡椒粉，再焖五分钟就可以享用美味了。
冬季饮食上要格外注重蔬菜等各类食物的均衡摄入，今天我们带来一道鲜百合腰花猪心粥，最适合这个季节食用，一起来看下鲜百合腰花猪心粥的做法吧。 鲜百合腰花猪心粥的做法 一、鲜百合腰花猪心粥的准备食材 鲜百合腰花猪心粥需要一只猪腰，大米一碗，盐又和猪心半个。 二、鲜百合腰花猪心粥的做法 第一步：大米淘洗后放入电压锅中，加入适当的水，定时间为四十分钟开始煮粥。 第二步：将百合拨开成为一片一片的，冲洗百合上的泥沙后去除表面的膜。 第三步：将猪腰子对半切开，将猪腰子上面的这些白色物质剔除掉。 第四步：沿着猪腰子的白色部分用刀划圈，处理好白色部分后将猪腰子冲洗干净。 第五步：从横向切面开始切猪腰子，但是不要将猪腰子切断。 第六步：切完后再改成为纵向的切刀，形成交叉的纹路。 第七步：猪心要洗干净后切成薄片。 第八步：将猪腰子和猪心放入碗中，加入米酒，盐，姜丝和油。 第九步：两者充分拌匀慢慢腌制下腰子和猪心。 第十步：粥好后就放入腰子和猪心在煮十分钟即可。 第十一步：粥关火后调入盐和胡椒粉，再焖五分钟就可以享用美味了。
腰花粥是一种营养价值极高的一种粥，该粥的做法也是极其简单的，下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。 腰花粥材料 主料：粳米50克，猪腰子90克， 调料：大葱10克，姜5克，盐2克，味精2克，黄酒15克，五香粉1克 腰花粥的做法 1.将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净， 浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。 2.粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。 3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，煮沸即可。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、 止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 腰花粥的做法小诀窍 1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等; 2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美; 3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成; 4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。 一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用; 2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
关于腰花粥的做法大家都了解吗？不了解的朋友请仔细阅读一下小编给大家准备的内容。 腰花粥的做法 腰花粥 材料 主料：粳米50克，猪腰子90克， 调料：大葱10克，姜5克，盐2克，味精2克，黄酒15克，五香粉1克 腰花粥的操作步骤 1.将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净，浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。 2.粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。 3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，煮沸即可。 将猪腰剖开，可见一条白膜，影响猪腰口味的就是这条白膜。因此，要炒出来的猪腰没有腥臭味，炒前需将其去除干净，并入滚水焯一下，去除血水，然后用大火快炒，炒的过程中，可淋少许米酒辟腥提香。 猪腰在烹调前，不要先将外皮去掉，以保持其鲜嫩。待至烹调时再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然后切好，加入少许白醋，再用水浸泡10分钟，这样腰身变白发大，旺火速炒即可出锅，不仅件头大，同时色泽好看，食之脆口。招上支招：在清洗猪腰时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色的东西，它富含皮质激素和髓质激素。假如孕妇误食了，会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃花腰时，一定要割除干净。
腰花怎么做好吃，我们说你要特别注意腰花的火候和处理腥味，这样腰花就会好吃了。下面来看看我们推荐给大家的简单容易的腰花的做法。 腰花的做法 腰花怎么做好吃 一、腰花的做法——枸杞炖腰花 第一步：处理猪腰之前先要将猪腰沿着侧边剪开，这个时候猪腰中间的奶白色物质要取出。 第二步：将猪腰中间的所有脂肪组织都去除后才适合做菜，否则会比较腥，口感不佳。 第三步：猪腰处理完后横向切片，之后用清水反复的浸泡猪腰花，重复三四次后就可以将猪腰花的腥味初步去除了。 第四步：将姜片剁碎后和入白酒，放入盐开始研制猪腰花，猪腰花的腌制时间大致为十分钟，腥味基本可以完全去除了。 第五步：将腌制的猪腰花倒入锅中，加水炖煮。 第六步：用姜丝和盐调味，再放入些酱油调色。 二、腰花的做法——鲜百合腰花汤 第一步：将百合拨开成为一片一片的，冲洗百合上的泥沙后去除表面的膜。 第二步：如上部分介绍处理腰花，之后腰花切花刀第三步： 第四步：将猪腰子放入碗中，加入米酒，盐，姜丝和油。 第五步：锅中加入水开始煮百合，百合煮好后放入腰花。 第六步：关火后调入盐和胡椒粉，再焖五分钟就可以享用美味了。