植物油中含有较多的单不饱和与多不饱和脂肪酸，但不同的植物油成分也有区别。要想通过吃油来获得人体必需的脂肪酸，必须弄清不同植物油中各类脂肪酸与其他营养物质的含量。袁健拿出了一张油脂成分数据分析的表格，在表格上，各种油脂含有脂肪酸的量可以看得一清二楚。通过对数据进行分析，花生油含不饱和脂肪酸80%以上。大豆油含有较多的亚油酸，从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。 一句话，必须吃新鲜的安全的油。在人们的日常生活中，每个人每天都要吃油。这一方面是为了改善菜肴风味的需要，更重要的是保证人体营养平衡和维持生命体机能的需要。目前，市场上各种各样的油琳琅满目，其营养价值与健康指数应该怎么判别呢? 据袁健介绍，脂肪酸可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类，不饱和脂肪酸又可分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。动物油中含饱和脂肪酸的量较多，植物油中主要是不饱和脂肪酸。过量的饱和脂肪酸会对心脑血管有害，导致胆固醇增高，易引发高血压、高血脂等。 // 植物油中含有较多的单不饱和与多不饱和脂肪酸，但不同的植物油成分也有区别。要想通过吃油来获得人体必需的脂肪酸，必须弄清不同植物油中各类脂肪酸与其他营养物质的含量。袁健拿出了一张油脂成分数据分析的表格，在表格上，各种油脂含有脂肪酸的量可以看得一清二楚。通过对数据进行分析，花生油含不饱和脂肪酸80%以上。大豆油含有较多的亚油酸，从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。 李群则补充说，“橄榄油中以单不饱和脂肪酸为主，其中含油酸成分较多。”地中海地区人们心脑血管病的发病率非常低，就是因为人们常食用有益的橄榄油。与此相对应，葵花子油是以多不饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸同样可以降低胆固醇，保护心脑血管，但如果摄入太多，会导致肥胖，血液中甘油三酯的量会增加。 (实习编辑：张曼)
前一阵的“地沟油”事件闹得沸沸扬扬，让我们对出外就餐有了几分的忌惮。但是我们自己的食用油，就真的对身体无害了吗?食用油是我们日常生活中离不开的一种食物。不论你是否承认，它都是一种食物。无论我们选择吃素，还是选择吃荤，我们的生活都离不开食用油。但是，食用油应该怎样选择和保存，相信很多人都不知道。这个绝对不是看看广告或者是产品说明就可以了的事哦。今天，小编就让专家教教大家怎样去挑选健康的食用油。 食用油怎么选? // 衡量油脂的营养价值有两个指数，一是不饱和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。汪教授表示，不同的人群也有属于自己的“食用油专属天使”。比如，含“饱和脂肪酸”较多的油类：包括棕榈油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油，适合素食(素食食品))者或很少食用动物性食品的人食用;“单不饱和脂肪酸”较多的油类：橄榄油和茶籽油，因其降血脂效果较好，特别适合中老年(老年食品)人和高血脂症患者;各类不饱和脂肪酸较为均衡的油类：包括花生油和芝麻油，适合各类人群食用。 (实习编辑：张曼)
最后提醒消费者：在购买食用植物油时，除考虑品种、风味外，还应注意健康和安全，优先选择精炼程度较高的食用植物油。 人们通常将从植物里制取的油称作植物油。我国可用于制油的植物的种类是很多的，如大豆、菜籽、葵花籽等等。植物油的分类比较复杂，分类方法也较多，有按化学性质进豆中制取的油叫大豆油，从花生中制取的油叫花生油，以此类推还有葵花籽油、棉籽油、菜籽油、米糠油、红花籽油等等。 在按照植物油料种类进豆油可分为二级大豆油、一级大豆油、大豆高级烹调油、大豆色拉油。 消费者在选购食用植物油时，应注意这样几点—— 一看色泽一般高品位油色浅，低品位色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。 二看透明度一般高品位油透明度好，无混浊。 三看有无沉淀物高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。 四看有无分层现象(芝麻油掺假较多)。 五闻各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。 // 六查对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。 最后提醒消费者：在购买食用植物油时，除考虑品种、风味外，还应注意健康和安全，优先选择精炼程度较高的食用植物油。 (实习编辑：张曼)
色拉油是现在市场上最为常见的一种食用油，但很多人只知道吃色拉油对身体有益，并不知道什么是色拉油。因为色拉油并不像大豆油，菜籽油花生油一样，可以从名字上看出它的原料，为了增加大家对色拉油的了解，今天我会为大家介绍什么是色拉油，也会让大家知道吃色拉油好不好。 什么是色拉油 色拉油是一种精品食用油，它是经过深加工的植物油，是人们把大豆油，花生油，菜籽油等植物油经过脱胶脱色，脱臭等多种加工工艺进行深加工以后得到的食用油，这种油不但能用来炒菜，还能用来调制各种凉菜。 吃色拉油好不好 1、吃色拉油对身体是有一定好处的，因为色拉油是营养价值极高的食用油，它不但含有维生素E和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的微量元素，人们吃了丝拉油以后，能把它含有的这些营养尽快吸收，能满足人体正常代谢的需要。 2、促进血液循环吃人们吃色拉油的重要好处，因为色拉油中含有的一些活性成分进入人体功能，净化血液，可降低血液粘稠度，促进血液循环加快血液流动速度，它对人体因血液循环不通畅导致的疾病有特别好的预防作用。 3、提高中枢神经功能，也是人们吃4合1的重要好处，因为色拉油中含有丰富的营养元素，磷和铜，这些物质是维持人体健康最重要的营养素，它们能直接作用于人类的中枢神经，可提高神经系统功能，并能防止人类大脑功能减退。 上面为大家介绍了一些与色拉油相关的知识，能让大家知道什么是色拉油，也让大家了解了吃色拉油好不好，掌握这些知识后大家能更放心的食用色拉油，不过吃色拉油时也要注意它的食用方法，尽量不要让它长时间在高温状态下加热。
色拉酱是生活中特别受欢迎的一种美味酱料，人们在做蔬菜沙拉或水果沙拉时经常会用到它，有时在吃面包时也会涂抹适量的色拉酱，但很多人都担心外面购买的色拉酱中含有防腐剂，就想自己在家中制作色拉酱，只是对它的做法还不了解。其实色拉酱的做法并不复杂，下面是对它做法窍门的具体介绍，大家看过以后就能学会。 色拉酱怎么做 1、色拉酱在制作时需要准备蛋黄两个，植物油200克，白醋25克，另外还要准备30克糖粉，要准备大点的干净吧，再准备一个打蛋器，把准备好的蛋黄直接放在碗中，加入糖粉，用筷子调匀。 2、用打蛋器按顺时针方向搅拌，碗中的蛋黄等碗中的蛋黄体积膨胀，而且颜色变浅，呈浓稠状，以后再放准备好的色拉油，这时色拉油不能放的太多，放入以后要用打蛋器继续抽打，使色拉油与蛋黄完全融合。 3、准备好的色拉油，分多次放入到蛋黄中，用打蛋器抽打到他们成浓稠的浆状，这时会发现做好的色拉酱比较稠，随后把准备好的白醋放进去继续抽的，等里面的色拉酱变成比较稀的酱状以后停止，这是自制的色拉酱就已经做好。 色拉酱的制作方法窍门 上面为大家介绍了色拉酱的制作方法，它在制作时也有一些小窍门，大家在制作色拉酱是需要先把蛋黄和糖粉放在碗中，用打蛋器快速抽打时，它体积膨胀，随后要分多次放入准备好的色拉油，这时必须要有耐心，只有这样才能抽打出比较浓稠的色拉酱。另外大家自己在家中制作色拉酱时，一定要使用那些味道比较淡的玉米油或者葵花籽油，尽量不要使用花生油，不然会影响色拉酱做好以后的口感。 看过上面对色拉酱制作方法与窍门的介绍后，大家都能学会色拉酱怎么做，以后再需要这种酱料时就可以自己动手制作，这样既方便又卫生。不过在这里要警告大家，自己在家中制作的色拉酱没有添加任何防腐剂，它的保质期并不长，做好以后最好存入冰箱的冷藏室，而且要在7天以内食用完。
人们一日三餐离不开食用油，而色拉油和大豆油又是人们经常会吃的两种食用油，但这两种食用油之间也有一定区别，想具体了解色拉油和大豆油之间的不同，可参考下面对于他们做的具体介绍，同时也会让大家了解色拉油和大豆油哪个更好。 色拉油和大豆油的区别 1、加工工艺 色拉油和大豆油的加工工艺有明显区别，色拉油是采用现代高科技技术，以各种植物中的天然油脂为原料，经脱色脱氧脱臭以及脱酸等多道加工工艺制成的一种食用油，它的可食用性特别高，几乎不含有对人体有害的物质。而大豆油则是以大豆为主要原料，经压榨提纯后得到的食用油，它的加工工艺比较简单原始。 2、色泽和味道 色拉油和大豆油在色泽与味道上也有明显区别，色拉油是一种色泽浅黄而且透明无味的食用油。只有用它烹调菜品后才能闻到淡淡的香味，而大豆油则是以大豆为主要原料压榨出的食用油，这种油的颜色比较深，而且有明显的动心味儿，它的热稳定性还比较差。 3、遇热反应 色拉油和大豆油的预热反应也有明显区别，色拉油是一种热稳定性比较好的食用油，把它放在炒锅中加热时它的性质比较稳定，会依然保持清澈透明的状态，而豆油放在锅中加热时性质会发生一些改变，会有大量的浮沫出现。 色拉油和大豆油哪个更好 色拉油和大豆油是两种十分相似的食用油，但相对来说色拉油比大豆油要更好一些，因为它的加工工艺先进去除了一些对人体有害的物质，人们在食用它以后能吸收更多对身体有益的营养，不过在加工技术提高以后，大豆油的生产工艺也提高了很多，现在市场上出售的大豆油也会进行深加工处理，它们可以算色拉油的一种，如果是这样的大豆油和色拉油相比就很难分清哪个更好。 上面大家介绍了色拉油和大豆油的区别，更让大家了解了色拉油和大豆油哪个更好，以后再选择食用油时，就尽可能选择食用功效出色的色拉油来食用吧，它能保护人类的心血管预防一些慢性疾病发生。
色拉油是现在食用油市场上的主打产品，它是采用现代高科技技术，以植物油脂为主要原料经提纯加工后得到的健康食用油，色泽浅黄，质地清澈，那么色拉油能不能直接吃呢？相信很多人都对这个问题感兴趣，今天我会带大家一起去寻找答案，同时也会让大家了解色拉油生的能不能吃。 色拉油能不能直接吃 1、色拉油是一种能直接吃的食用油，因为色拉油在加工过程中经过了脱色脱酸和脱臭等多道加工工艺得到的色拉油没有什么明显味道，它可以直接吃，人们不会有太明显的油腻感出现，而且能在食用后吸收色拉油中含有的丰富营养，会让它的实用功效得到有效发挥。 2、色拉油不但能直接吃，还能用来烹调各种菜品，再用它烹调菜品时，最好不要让他长时间接受高温烹煮，不然会让他的营养成分流失，而且会产生一些对人体不利的物质，长时间用它煎炸食品会加重人体多器官负担，容易影响他保健功效的发挥。 3、色拉油还可以用来调制各种汤品，特别是做一些蔬菜汤或者海鲜汤时，可以先把准备好的食材放在汤锅中，加入自己喜欢的调味料和清水制成汤，在他出锅以前连上适量色拉油，能起到提味增香的重要作用，而且不会让色拉油中的营养流失。 色拉油生的能吃吗 色拉油生的是能吃的，而且吃了以后对身体有诸多好处，特别是在做凉拌菜或者蔬菜沙拉时放入适量色拉油能保留食材的原有色泽，而且能提味增香会让做好的凉拌菜或蔬菜沙拉口感更好。 今天为大家介绍了一些与色拉油相关的知识，能让大家知道色拉油能不能直接吃，同时也会让大家了解色拉油生的能不能吃，通过这些知识的介绍大家可以知道色拉油是一种适合制作凉拌菜，可以直接吃的常见食用油，在以后生活中可以放心食用。
色拉油和调和油是生活中特别常见的食用油，但他们并不是相同的存在，两者之间有一定区别，只是人们对他们的了解并不全面，不知道色拉油和调和油的区别有哪些，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道这两种食物油之间有什么不同，同时也会让大家知道吃色拉油的好处有哪些。 色拉油和调和油的区别 1、色拉油也叫凉拌油，是一种色泽澄清透明而且香味诱人的淡黄色液体，它是人们以植物油为主要原料，经脱色脱臭等多到现代加工工艺制成的高营养食用油，这种食用油的原料可以是单一的植物油。 2、调和油和色拉油有很大相似之处，有石条和油也能叫做色拉油，但调和油所使用的原料比色拉油更复杂，它是用多种植物的植物油，按一定比例放在一起调成的食用油，这种食用油在加工过程中也会通过脱胶脱酸，脱色，脱臭等多道工艺，它应该算是色拉油的一种，平时可以用来做凉拌菜也能用来烹调各种菜品。 吃色拉油的好处 1、降低高血脂 高血脂是人类的高发疾病，它多因人体吸收过多胆固醇和脂肪引发，而人们在吃色拉油以后，能吸收不饱和脂肪酸，并能抑制身体对胆固醇的吸收，它能净化血液，降低血液粘稠度，可促进血液循环，也能让人类的血脂指数降下来。 2、促进脑部发育 人们多吃色拉油还能促进脑部发育，因为色拉油中含有丰富的磷脂和微量元素，磷锌等多种对人体有益的营养，这些物质可营养脑神经，并能促进脑部发育，提高大脑功能，经常食用能提高记忆力促进智力发育也能缓解人类的脑疲劳。 上面为大家介绍了色拉油和调和油的区别，也让大家了解了吃色拉油的好处，通过这些介绍大家可以知道色拉油和调和油都是采用现代高科技工艺制成的食用油，是可以长期供人类食用的，而且食用后能让身体吸收丰富营养，也能保健身体增强身体素质。
人的一日三餐都离不开食用油，而市场上出售的食用油又有多个不同的品种，像常见的大豆油，花生油，菜籽油和色拉油就都是人们常吃的食用油，但对于色拉油人们了解的并不全面，很多人都不知道什么油才是色拉油，更不知道色拉油有哪些功效与作用，今天就会对他做一详细介绍，能让大家对色拉油多一些了解。 什么油是色拉油 色拉油是一种比较高级的植物油，它是指人们以植物原油为原料，经过脱胶脱色，脱臭等多种工艺加工后得到的一种植物油，他既可以烹调各种菜品，又能制作凉拌菜，具有自然而浓郁的香味。用它烹调菜品能保留菜品的原汁原味，而且不会产生反式脂肪酸，人们食用后对身体有诸多好处。 色拉油的功效与作用 1、补充营养 色拉油是一种营养价值极高的食用油，它能为人体补充丰富维生素和不饱和脂肪酸，也能让人体吸收一些氨基酸和矿物质，人们食用这种食用油后能满足身体正常代谢时对多种不同营养的需要，可提高身体各器官功能也能增强人类身体素质。 2、延缓衰老 人们食用色拉油能吸收丰富的维生素e，这种物质具有明显的抗氧化作用，能阻止人体内出现氧化反应，可清理身体内的自由基和过氧化脂质，能让人体保持年轻健康状态，它被人体吸收后，才能作用于人类的皮肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。 3、保护心血管 色拉油对人类心血管还有明显保护作用，因为色拉油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能加快人体脂肪酸分解和代谢，并能防止人体内产生反式脂肪酸，能净化血液，促进血液循环，可让人力血压，血脂保持正常稳定状态，也能降低血栓和动脉硬化的发病率。另外色拉油中还不含致癌物质黄曲霉素它能防止人体细胞癌变，降低癌症发病率。 今天重点为大家介绍了一些与色拉油相关的知识，能让大家知道什么油是色拉油，同时也让大家了解了色拉油的功效与作用，能知道色拉油是一种营养丰富的精品食用油适合平时经常食用。
一日三餐都离不开食用油，它是人们日常生活中必备的调味料，但现在市场上出售的食用有五花八门，有多个不同的品种，色拉油和调和油就是人们经常会购买的两种食用油，而且从外观上看它们还十分相似，那么色拉油和调和油之间又有哪些不同呢？它们之间有哪些区别呢？接下来我会带大家去了解这些专业知识，也能让大家知道色拉油的调和油哪个更好。 色拉油和调和油的区别 1、加工方式 色拉油和调和油的加工方式不同，虽然他们都是多种食用油的混合品，但色拉油是先把花生油玉米油以及大豆油等多种植物油制成毛油以后，再经过脱酸脱色脱臭以及拖拉等多道加工工序以后，制成的高级食用油，而调和油也叫高和油，它是先把各种植物油制成精炼油脂以外，再按比例调和成的食用油。 2、食用方法 色拉油和调和油在使用方法上也有一定区别，因为色拉油也称凉拌油，它是一种经过精炼加工的精致食用药，在日常生活中他能生吃，特别适合用来做凉拌菜，而且适合用来调制西餐，除此以外，人们在制作奶油或起酥油以及蛋黄酱等食品时，还可以加入色拉油来调味，但调和油的实用方法却比较单一，它只适合用来烹调各种菜品，不适合直接生吃。 3、色泽区别 色拉油和调和油在色泽上也有明显区别，色拉油是一种淡黄色，而且澄清透明的液体状存在，调和油则是一种颜色比较深的食用油，它是一种深黄褐色的存在，而且调和油还会根据它原料用油的不同导致色泽也不相同，也就是说市场上出售的调和油色泽并不是统一的存在。 4、保质期 色拉油和调和油都是营养价值极高的食用油，但它们的保质期却有明显区别，因为色拉油在加工过程中不会加入其他矿物油，它的保质期比较短，最多不会超过6个月，而调和油在加工过程中则会加入一些防腐成分，它的保质期比色拉油要长，大约在12个月左右。
色拉油和大豆油都是生活中的常见食用油，但他们之间也有一定区别，特别是在做蛋糕时，经常会用到色拉油，如果用大豆油代替色拉油就会影响蛋糕的色泽与口感，那么色拉油和大豆油之间到底有什么不同呢？下面是对它们不同之处的介绍，能让大家轻松了解色拉油和大豆油之间的区别。 色拉油和大豆油的区别 1、来源区别 色拉油和大豆油虽然都是食用油，但他们在来源上有一定的区别，大豆油就是以大豆为主要原料，经压榨提纯和过滤以后得到的植物油，而斯特拉油则是以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油为原料，经过近一步的深加工以后得到的食用油。 2、色泽区别 色拉油和大豆油放在一起对比时，就能发现他们在色泽上也有明显区别，大豆油的加工相对粗糙，得到的大豆油中有一定杂质，它的色泽比较深，但色拉油是一种经过深加工的食用油，它的油脂浓度高，杂质含量少，所以色拉油的色泽为淡黄色而且清澈透明。 3、味道区别 色拉油和大豆油放在一起对比时，还能发现它们在味道上也有一定不同，色拉油经过了深加工，它带有明显的油脂香味，没有其他味道存在，但大豆油则带有淡淡的豆腥味，也是两者之间最明显的区别。 4、稳定性区别 色拉油和大豆油在稳定性上也有明显区别，因为色拉油是一种成分比较单一的食用油，它的稳定性特别好，即使精力高温，也不会出现明显泡沫或者其他成分在低温环境中凝固时间也特别统一。大豆油却是一种稳定性比较差的食用油，它还有多种不同成分，在加热时会有明显泡沫出现，而且在进入低温环境后，它会有大量絮状物出现，然后才能成为凝固状态。
在日常生活中，我们炒菜或者做其他食物的时候，都需要用到油。现在，植物油是我们主要食用的一种油。而植物油又有很多种类，色拉油就是其中一种。大豆色拉油就是用大豆经过脱胶、脱色等多道工艺制作出来的。大豆色拉油的功效很大，适当吃一些，非常有利于身体的健康。 大豆色拉油的功效与作用 1、保护机体 大豆色拉油是一直非常健康的植物油，其中不含有任何的黄曲霉素，大家都知道，黄曲霉素是一种致癌物质，多存在于发霉的食物当中，所以，我们平时避免食用发霉的食物，可以降低出现癌症的概率。食用这种没有黄曲霉素的大豆色拉油，可以起到保护机体的作用。 2、降低胆固醇 大豆色拉油当中含有很多的不饱和脂肪酸和亚油酸，这些物质可以起到降低胆固醇的功效。且大豆色拉油本身就不含任何的胆固醇，所以，食用大豆色拉油不会摄入胆固醇，而且还会起到降低胆固醇的功效，对身体健康是非常有利的。 3、降低血脂 大豆色拉油还具有降低血脂的功效，很多上了年纪的人，身体的机能会慢慢减退，很容易出现高血脂症，高血脂是非常不利于身体健康的。食用大豆色拉油可以起到降血脂的功效，老年人适当食用，对身体非常有好处。 4、促进大脑的发育 大豆色拉油是用大豆制作出来的，而大豆本身含有非常丰富的豆类磷脂，大豆色拉油中含有的豆类磷脂也不好，人体摄入这些物质，可以保护神经系统和血管的健康，还能够促进大脑的发育。老年人食用大豆色拉油可以健脑，儿童食用大豆色拉油，可以促进智力的发育。
色拉油是将植物原油经过脱色、脱臭等多个程序制作而成的油，是可以食用的高级植物油，可以用大豆、油菜籽、米糠等制作。色拉油一般是淡黄色的、透明的，没有任何气味的，主要是用来做凉拌菜的。色拉油的好处很多，不过，不要过多食用，可能会给身体带来不利。 色拉油的好处 1、抗氧化 色拉油当中含有的维生素E含量非常丰富，而维生素E是功效强的抗养护剂，可以对抗自由基，减少自自由基的产生，能够延缓机体的衰老。在日常生活中，适当会用色拉油可以补充维生素，延缓衰老，减慢机体功能减退的过程。 2、预防心血管疾病 色拉油可以提高机体的免疫力，还能够降低体内的胆固醇含量和血脂含量，通过控制体内的胆固醇和血脂，可以起到预防心血管疾病的功效，对干血管和大脑是具有一定的保护作用的。老年人容易出现心血管疾病，适当食用色拉油，有利于身心健康。 色拉油的坏处 1、色拉油的好处很多，老年人食用是非常好的。不过，不可以过量食用，色拉油虽然能够降低血脂和胆固醇，但是，如果食用过多的话，不仅不能够起到降血脂和胆固醇的功效，可能还会给心脑血管带来不好的影响，不利于心脑血管的健康。 2、色拉油可以生食，也可以用来做凉拌菜，也可以加热好食用，不过，切记不要反复高温加热，会破坏其营养价值。所以，不要吃用色拉油反复煎煮的食物，也不要吃太多的色拉油，可能会导致肥胖。正在减肥的女性，要注意避免食用过多的色拉油。
色拉油是现在人们最常食用的食用油，它是人们对多种植物油的总称，这些植物油在加工过程中多会经过脱胶、脱色以及脱臭等多道处理工序，制成以后的食用油淡黄色，澄清透明，香气诱人口感好。那么这些色拉油有什么功效与作用呢，人们食用以后有哪些好处呢？ 色拉油的功效与作用 1、促进脑部发育 促进脑部发育是色拉油的重要功效之一，平时人们食用色拉油，能吸收丰富的磷脂和多种对人体有益的氨基酸，它能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，对促进人类脑部发育有很大好处，那些中老年人群，多吃一些色拉油，还能预防记忆力减退和老年痴呆。 2、预防高血压和高血脂 多吃一些色拉油，还能预防高血压和高血脂发生，因为色拉油中含有大量不饱和脂肪酸，这些物质可以加快人体血管中脂肪酸的分解与代谢，能防止胆固醇在血管中淤积，它可以促进血液循环，也能防止血压血脂升高。 3、降低癌症发病率 色拉油是经过现代加工工艺提取出的健康食用油，它不含有致癌物质黄曲霉素，而且它含有抗氧化物质，比较高，平时人们食用以后，既不会导致人体细胞癌变，又能抑制癌细胞再生和繁殖，能增强人体抗病能力，降低人类癌症的发病率。 4、增强身体素质 平时人们食用色拉油，能吸收丰富的植物蛋白，和多种矿物质，它们能增强人体免疫力，也能促进人体代谢提高人类身体各器官的功能，能保护人类的血管神经以及各个内脏器官，它对增强人体素质延缓人体衰老都有很大好处。
食用油人们一日三餐都离不了，无论是烹调菜品还是制作汤品都需要用到食用油。但最近几年，有些人的食用油却开始用色拉油来代替，很多人就想不明白，色拉油和食用油之间有什么不同呢？平时色拉油可以用什么油来代替呢？ 色拉油和食用油的区别 1、色拉油和食用油之间没有明显区别，因为色拉油本身就是食用油的一种，它只是食用油中质量比较好的存在，它是多种植物油，在加工过程中经过了脱氧脱胶，脱臭等多种工艺处理以后，提取出的精品食用油。 2、现在市场上出售的色拉油有菜籽色拉油，大豆色拉油，和花生色拉油等多个不同的品种，而这些又是人类食用油的重要组成部分，所以说所有色拉油都属于食用油，但并不是所有食用油都是色拉油。 3、色拉油和食用油在使用方法上有一定的区别，色拉油也叫沙拉油，它可以直接食用，可以用来制作凉拌菜或者沙拉，能提味增鲜，而多数食用油都不能直接吃，需要高温加热以后才能供人们食用。 色拉油可以用什么代替 1、色拉油应该是食用油的一种，只是它的营养价值比较高，人们食用以后养生保健功效比较明显。平叶人们可以用橄榄油或者亚麻籽油来代替色拉油，这两种食用油的营养价值都远远高于色拉油，而且它们口感好，营养价值高，营养价值也远远高于色拉油。 2、色拉油平时还可以用茶油或者芝麻油来代替，茶油，是人们从茶树籽中提取出的天然食用油，而芝麻油则是以芝麻为主要原料，经过压榨提纯以后，多多的食用油脂，它们都含有多种天然抗氧化成分，而且一些微量元素和活性成分的含量也远远高于色拉油，所以在平时生活中它们完全可以用来代替色拉油。
生活中人们吃习惯了大豆油和花生油，在猛然间看到色拉油时，会有一定的陌生感，不知道这种食用油能不能吃，也不知道它的食用方法有哪些，今天小编就带大家走近色拉油，能让大家对它多一些了解。 色拉油能吃吗 色拉油不但可以吃，而且它是所有食用油中质量最好的存在，因为它在加工过程中，对大豆和花生等榨油材料进行了高科技加工，使它们原有的有害物质数量明显下降，制成的色拉油香气诱人，色泽金黄，能为提味增鲜也能为人体补充丰富的营养。 色拉油的食用方法 1、做沙拉 色拉油是制作沙拉的常用材料，在制作水果沙拉时，可以按自己的喜好准备新鲜水果，把它们洗净，去皮以后全部切成块状，再取一片吐司，放在烤箱中加热一下，取出以后直接放在盘子中，然后把切好的水果丁，放在吐司片上，淋上适量的色拉油，再加上适量色拉酱，调匀以后就能食用。 2、炒菜 色拉油是食用油的一种，平时它可以用来炒制多种菜品，特别是在，炒着一些绿色蔬菜时使用色拉油，能保持蔬菜的原汁原味，而且能让炒好的蔬菜色泽嫩绿，还起到提味增香的重要作用。但用色拉油炒菜时，油温不能过高最多不能超过六十度。 3、做汤 色拉油还可以当做各种汤品的调味料，平时在家中制作一些营养汤品时，都可以在出国以前加入适量的色拉油，它能起到提味增香的重要作用，能让做好的汤品营养价值更高，滋补功效更加明显。除了这些食用方法以外，色拉油还可以用来炸制多种食材，但这种这种食用方法会让色拉油的营养出现部分流失，不利于人体对它营养成分的吸收与利用。