1 芋头不用清洗，直接将皮去掉后用水冲洗干净，切成片，放入蒸锅蒸熟。（芋头不沾水，削皮的时候就不会手痒了） 2 用筷子能轻松插进去，芋头就熟透了 3 将热乎乎的芋头放入盆里，赶紧用勺子碾压成泥状（芋头一出锅就碾压，这样芋泥更细腻，如果冷了就会出现大量的颗粒感。） 4 芋头压成泥后，加入糯米粉 5 先用筷子拌成絮状，再用手揉成面团，糯米粉不要一次加太多，在拌的过程中慢慢增加粉量，直到揉成干湿合适的糯米芋泥面团 6 将面团放在撒了干粉的面板上，搓成长条，再切成大小一样重的剂子 7 将每个剂子都搓圆，再放在手心微微压扁。取一个红豆沙球放在面饼上面 8 用双手慢慢团圆后捏紧，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成稍微有点厚度的饼 9 全部做好后将饼一个个放入面包糠中，两面都粘上面包糠，用手稍微按压，让面包糠粘得更牢 10 油锅烧至5成热，既底部微微冒出小泡泡，将饼轻轻滑入锅中，炸至两面金黄，再炸的时候注意翻面 11 用锅铲轻轻推动，防止面饼互相粘连，感觉饼皮微微 变硬即可捞出来，控油。这样做出来的饼，外皮是酥脆的，里面香甜柔软，特别好吃，放凉了更甜呢，一次可以稍微多做几个，早餐吃剩的还可以做宵夜吃，特别省事
1 首先将芋头用水煮熟 2 将芋头剥皮放入料理棒中搅打成芋泥 3 将面粉加入到盛入容器中的芋泥 4 分别将韭菜和小米辣切碎备用 5 将韭菜辣椒，同时加盐入容器中一起搅拌均匀 6 座锅放油，待油温8成热时，下入芋圆，手法如图，一手抓一把芋泥挤压，用勺子在虎口处刮下圆子入油锅 7 炸至金黄捞出沥干油份即可食用
1 洗干净芋头，放到锅里加盐煮10-15分钟，再剥皮（生的芋头削皮，皮肤会过敏痒，煮后剥皮这样就不怕过敏了） 2 锅里倒入适量油，慢煎芋头再乘起 3 锅里倒入油，放入朝天椒和酱油、椒盐 4 倒入煎好的芋头，转小火再慢煎 5 煎至金黄面，放入葱花
1 猪小排洗净，斩小块，芋头去皮，切小块，准备姜、豆豉、蒜 2 将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、盐、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味，芋头铺在碗底，将腌好的排骨摆在芋头上面 3 上锅蒸20分钟，即可
1 排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出 2 加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时 3 芋头切成块铺在盘底 4 腌制好的排骨放在芋头上面，汤汁也要浇上 5 放入蒸锅大火蒸一小时
1 准备南瓜 2 芋头 3 南瓜，芋头切块 4 葱姜蒜切段 5 热锅凉油放入葱姜蒜爆香 6 加入南瓜，芋头，添加料酒，十三香，少许酱油翻炒 7 添加适量开水炖至熟透，加入少许盐，味精出锅 8 盛入碗中，撒上少许香菜，香葱
1 先从芋头削皮开始说吧！上面已经提到过，芋头如果徒手削皮，会因为生物碱刺激而手痒，所以潮爸每次都是直接戴手套来削皮，这样就可以完全避免手痒的风险。也有网友介绍过一种方法，将芋头表皮刷干净后，放到开水里煮两分钟再削皮，这个法子相对麻烦些，但是也很靠谱。（万一出现手痒，网上介绍过很多方法可以缓解，比如泡泡醋水，或者在火上“烤”一下，都行！大家可以自行搜索。） OK，削好皮之后，洗净、然后改刀切成小块儿，原则上稍稍切小一点，后面蒸的时候会熟得更快些。这个过程中潮爸仍然是戴着干净手套操作的，怕手痒，呵呵。对了，剁椒要准备好，超市里随便都可以买到，最好是准备红色的这种（下图3） 2 芋头削皮后不是马上就拿来清蒸的，这里请认真看潮爸的经验：先烧一些开水，水沸后把芋头下锅大火煮7-8分钟，再用捞子捞出，均匀摆放到蒸盘里备用。 3 另一个重要环节又来了，千万不要心急。很多好友都是直接把剁椒浇在芋头上就开始上蒸锅了！no no no，您仔细看下面的图片流程，把剁椒炒一炒再来蒸，口感会美妙好几倍。 注意看：第一步先把锅烧热，转小火，倒一点点油晃匀，把适量剁椒下锅炒一两分钟（下图1），待剁椒有浓郁香气散发出来，加入少许白糖和蚝油，记住千万不要放盐，因为剁椒中本来就有咸味儿（图2）；再小火炒半分钟就行。炒好的剁椒酱均匀浇在煮过的芋头上（图4）
1 首选将芋头蒸熟做成泥，放入干净的容器中加入牛奶 2 将鸡蛋放入，加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀 3 筛入面粉搅拌 4 搅拌成糊状 5 这个刚刚好 6 小葱切成末 7 不粘锅烧热放入少许玉米油，放入一勺面糊。撒上葱花 8 烙至两面金黄 9 松软可口，营养丰富的芋头鸡蛋饼
1 备芋头条和辣椒 2 烧油放进芋头条炒匀 3 放点盐入味 4 放进辣椒炒熟 5 淋上酱油 6 炒匀 7 放一点点清水烧开出锅 8 炒好的芋头条
1 主料：芋头 辅料：植物油、白糖 2 把芋头多洗洗，去皮切块，大小要一样啊，这样炸的时候熟透一样 3 往芋头块上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。这样芋头水分腌制出来，好炸熟透 4 热锅凉油，油热7成下芋头块，中火炸8～10分钟 5 不断翻搅锅内的芋头块，这样受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油 6 用干净的炒锅，放清水，倒入一点盐和白糖开大火煮。加少许的盐，可以提高糖的甜度。转小火煮至白糖融化。（水多了，就多熬会儿，少了就少熬会儿。糖的量根据个人口感。我喜欢吃不太甜的，加的白糖少） 7 大约煮三四分钟左右，煮至完全起泡。就这样的（大约5秒钟搅拌一次，如果太频繁，不停的搅拌，会延长熬糖时间。有人说搅拌的频率决定能否出霜。确实如此，但不是在这个时候。）大约熬到颜色微黄，用铲子挑起，有粘稠感 8 关火，快速翻炒均匀以后，关火后就要快速不停搅拌了，这时候搅拌频率决定出霜效果。一直搅拌到锅内温度降到温热，右边有白色泡泡出现，说明要出霜了 9 加芋头块快速翻炒均匀要快，不要停。大约2分钟后就出霜了。是芋头凉透了，才会出霜，我是不喜欢吃太甜的，就加的白糖少，看着霜不多 10 凉透以后作为小零食吃，甜甜糯糯的，作为小零食真好吃
1 准备食材：鸭腿洗净切块，芋头洗净去皮切块，生姜切片 2 锅内放入两片生姜 3 放入洗净切块的鸭腿 4 倒入适量的水没过鸭腿肉 5 大火煮沸进行焯水，放入1勺米醋进行去腥 6 煮沸后即可关火捞出鸭腿肉 7 锅内放入一片生姜 8 倒入焯过水的鸭腿肉 9 倒入3勺味达美味极鲜酱油 10 倒入500ml清水 11 倒入50g干山楂 12 放入15克冰糖 13 放入10克八角 14 盖上盖子大火炖煮15分钟，打开锅盖倒入1勺六月鲜红烧酱油 15 放入洗净的芋头块，盖上盖子炖煮15分钟 16 待芋头酥烂了，即可收汁关火 17 最后撒上葱丝即可
1 芋头带皮，煮5分钟，再拨皮 2 切成小块 3 豆瓣酱，豆豉，生抽，盐搅拌 4 浇在芋头上面，再摆上青椒，蒸煮10分钟即可
1 备芋头和酸辣椒 2 芋头去皮 3 取半个切片，酸辣椒切碎 4 切好的芋头片用盐抛匀码盘 5 放上酸辣椒 6 码上小米椒丝 7 淋上香油 8 放进蒸锅蒸熟透 9 蒸好的酸辣香芋
1 备好食材，小芋头带有一种与众不同的黏液蛋白质，这类黏液蛋白质进到身体之后能够 转换丙种球蛋白，能够提升人体的抵抗能力，拿它代替主食当晚餐食用，低脂又饱腹还能补充营养 2 将小芋头洗净，放入锅中大火煮15分钟左右，用筷子能顺利插入内部，证明芋头已经熟透，将它取出，放在凉水里浸泡片刻，降温后能顺利剥皮 3 剥掉表皮的小芋头用碗盛起待用，小葱洗净沥干，头尾分开切碎，蒜头去皮切片 4 热锅，倒入食用油，将蒜头和葱头倒入锅中，大火炒出香味 5 接着倒入小芋头，翻炒几下，调入酱油翻炒均匀 6 加入一汤匙黄豆酱、一汤匙蚝油，3克盐，继续翻炒片刻 7 倒入一碗开水，拌匀后遮上锅盖，炖煮至汤汁浓郁且略干 8 最后撒上葱花、小米辣拌匀，即可铲起装盘
1 首先将芋头表面泥沙搓洗干净，并放上蒸锅，隔水蒸至用筷子能轻易戳透即可 2 蒸芋头期间，将里脊肉切成薄片，再将生姜、小米辣、香葱、花菜切碎，姜末、辣椒碎、葱白碎放置一起 3 里脊肉里调入1勺料酒、1勺生抽、小半勺盐和小半勺胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味，再倒入1勺红薯淀粉，并少量多次倒入清水，直至抓拌成较为粘稠的肉片，放置一旁腌制备用 4 芋头蒸好后，剥去外皮，调入小半勺盐和1勺糖增加美味，再搅拌成粘稠细腻的芋泥，再少量多次倒入红薯淀粉，直至揉成不黏手的柔软面团； 注意：除了调味，还可以加入葱花、肉末等食材，增加丸子的口感和口味 5 将面团分成若干个差不多大小的小剂子，分别揉圆； 注意：形状可根据大家喜好 6 将揉好的丸子热水下锅，煮至浮起后，再倒入2次清水，直至丸子煮透，然后捞出过凉水； 注意：煮好的丸子一顿吃不完，冷却后可以密封冷冻冷藏保存 7 起锅，锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末、辣椒末和葱白，翻炒出香辣味，虽然倒入1碗清水和1勺生抽，大火煮沸； 注意：不能吃辣则可以不放辣椒 8 再倒入芋泥丸子，再次煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮入味，揭开锅盖汤汁再次沸腾后，将肉片一片片下入锅中 9 待肉片煮熟后，调入适量盐和鸡粉，撒入葱花和香菜段，搅拌均匀即可食用
1 芋头洗净，去皮 2 切滚刀块 3 葱白切段，葱叶切末 4 锅里倒入适量的水，放入芋头 5 煮至八成熟，盛出备用 6 锅里倒入适量的油，加入白糖 7 小火炒糖色 8 倒入芋头快速翻炒均匀，让其均匀的裹上糖色 9 倒入漫过芋头的水，中火炖，加入生抽 10 加入蚝油，鸡精和食盐调味 11 放入葱段 12 待汤汁浓稠后，转大火收汁 13 盛入盘中，撒上葱花，即可