花茄子是一种常见蔬菜，它是茄子的一种，据说原产于南美洲的玻利维亚，后来才引入到世界各地，国内现在大部分地区都有这种蔬菜出产。花茄子肉质细嫩，营养丰富，人们吃了以后能吸收丰富营养，而且能保健身体预防疾病，下面是对花钱的功效与作用的详细介绍，能让大家对他多一些了解。 花茄子的功效与作用 1、补充营养 花茄子是一种营养价值极高的健康蔬菜，这种蔬菜中不但含有植物蛋白，还含有大量碳水化合物和丰富维生素与多种矿物质，人们吃了花茄子以后能尽快把它含有的营养吸收，可促进身体代谢，能提高身体多器官功能也能维持人体健康。 2、保护血管 花茄子对人类血管有明显保护作用，因为这种蔬菜中含有丰富维生素P，它被人体吸收后能提高人类血管的韧性与弹性，可降低血管的渗透性，能防止人体血管出现破裂出血，对维持人体心血管健康有极大好处。 3、预防癌症 人们吃花茄子他能提高身体的抗癌能力，因为这种蔬菜中含有的龙葵碱和胆碱以及水苏碱等物质都是重要的抗癌物质，它们能防止人体内细胞癌变并能促进身体内抗体产生，能提高人类身体抗癌能力也能防止癌症患者的病情恶化。 4、降低胆固醇 人们多吃些花茄子还能保护心血管，并能降低血液中的胆固醇，因为花茄子中含有丰富维生素c和天然皂苷，这些物质被人体吸收后可净化血液，能加快人体内胆固醇分解和代谢，并能抑制人体对胆固醇的吸收，它能让血液中胆固醇的数量明显减少，能防止人体因胆固醇过高而出现高血脂和动脉硬化。 上面为大家详细介绍了花茄子的功效与作用，大家看过后能对这种蔬菜有更全面更详细的了解，可在今后生活中更放心的去食用它，也能让花茄子的食用功效得到更有效的发挥。
肉末菊花茄子这个我不知道大家有没有吃过，不仅仅做出来的菜很好看而且味道也非常的美味，下面就给大家说说看看： 肉末菊花茄子用料 长茄子2根肉末50克 葱末姜末 蒜末胡萝卜末 盐鸡精 蚝油五香粉 酱油香油 水淀粉 肉末菊花茄子做法 1.长茄子清洗干净去蒂，肉末50克 2.长茄子切成大约5厘米长的段 3.茄子段立起来，纵切不要切断，然后再旋转90度切成图中的样子 4.茄子切好后撒适量盐，将茄子中的水分杀出 5.茄子杀出水分后，用清水洗掉盐分，将茄子挤干水分备用 6.葱姜蒜切末，胡萝卜用擦末器擦成末 7.盘里加入面粉，将切成菊花状的茄子沾面粉，要沾透，然后抖落多余的面粉 8.油温差不多6成的时候，将茄子炸成微微上色定型，捞出控油摆放在盘中，锅里油热后放入肉末煸炒变色 9.接着放入葱姜蒜末，继续煸炒出香味 10.加入少许酱油，五香粉，2勺蚝油煸炒片刻 11.最后加少许鸡精，香油，淋水淀粉勾芡 12.将芡汁浇在炸好的菊花茄子上，上面点缀胡萝卜末即可 茄子做法推荐： 用料 鱼籽茄子 葱姜 香其酱 做法 1.先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖 2.倒入一袋我的秘制武器香其酱 3.不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味 4.千滚豆腐万滚鱼，小火煮最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了
菊花很香，但是菊花茄子更加的美味，今天就给大家说说菊花茄子的做法： 菊花茄子材料: 长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 菊花茄子做法: (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 (2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 (3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 茄子做法推荐： 酸辣茄子 炒茄子上裹了一层又辣又甜的酱汁，简单又美味!相信你一定喜欢! 材料: 长茄子2根，切成方块，酱油20毫升，红酒醋15毫升，白糖10克，绿辣椒1个，切碎，玉米淀粉3克，辣油3毫升，或依个人口味增减，盐10克，蔬菜油30毫升 做法: 1.将茄子块放进大碗里，撒些盐加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。 2.用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。 3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。