凉拌手撕茄子的做法茄子作为特别常见的蔬菜之一，含有丰富的营养成分，一般在夏季秋季吃茄子比较多。虽然现如今一年四季都可以吃到茄子，但是建议大家还是吃应季的茄子比较合适。而我们在烹饪茄子的时候，也可以根据自己的喜好进行烹饪。通常情况下，我在烹饪茄子的时候会直接制作凉拌手撕茄子，具体的做法是首先要准备好紫茄子，再加上一些配菜。 一切准备就绪之后，我们需要将紫茄子清洗干净，切成两半。然后直接将紫茄子放到蒸锅上蒸熟。此刻我们需要准备好配菜，像姜，蒜，葱白，小米辣清洗干净，直接切成末，放到小碗中备用。紫茄子蒸熟之后，及时的将其从锅中取出，稍微放凉，然后将紫茄子直接撕成条。在姜蒜葱白小米辣的碗中，放入生抽，花椒油，红辣椒油，鸡精，盐，白糖，白醋，将其搅拌均匀放到一边备用。 紫茄子撕成条之后，我们需要将其放到大的盆中，这个时候再将事先调好的酱汁倒上去，最后撒上一些葱花和香菜，搅拌均匀之后就可以开吃。不得不说，凉拌手撕茄子不仅美味可口而且还非常的下饭，在炎热的夏天利用它，提高食欲效果比较好。 而判断紫茄子是否蒸熟的话，我们需要用筷子直接在纸茄子上面扎一扎。如果说筷子能够轻松的扎过紫茄子就说明纸茄子已经蒸好了。其次调味品方面的话，完全是根据自己的喜好。不得不说，每个人的喜好不一样，调节口味的时候可能会存在差异性。 比如有些人喜欢吃蚝油，那么就适当的放一点点蚝油，也有一些小伙伴不能吃辣，那就直接不要放辣，而小米椒和花椒油红辣椒油都不要放。由此可见，凉拌紫茄子的时候，自由性较高，完全根据自己的喜好进行调节。
茄子是我们生活中最常见的蔬菜之一，富含丰富的营养，那你知道茄子的画法吗？下面就给大家带来了简单的茄子简笔画。步骤：先画出茄蒂，然后画一个椭圆形为身体，茄子里面留出高光的位置；2.最后给茄子涂上颜色，绿色涂顶部颜色，紫色涂身体颜色。
如何制作摩尔庄园手机游戏葫芦炒茄子？本期更新的游戏是摩尔庄园手机游戏。很多朋友不知道怎么做这道菜，下面是详细的制作方法。不知道怎么做的朋友不要错过这个内容。 葫芦炒茄子食谱摩尔庄园手游： 食谱：葫芦*2、茄子*3、南瓜*2、白菜*2 稀有度：2星 获取方法：研究食谱 解锁级别：32级 餐厅价格：1463摩尔豆 烹调时间：1小时 隔热时间：5小时 材料获取： 1、葫芦：31级种子商店，2小时； 2、茄子：1级种子店，10分钟； 3、南瓜：2级种子商店，20分钟； 4、大白菜：16级种子商店，20分钟
茄子含维生素P、维生素C、蛋白质、皂草甙，常吃对身体好处多多，可以降低高血脂，高血压，有防止出血和抗衰老功能。制作时间：10分钟难易程度：简单口味：麻辣分类：凉菜主食材：茄子2根辅料：大蒜3瓣、小葱2根、生抽1勺、蚝油半勺、醋半勺、剁椒1勺、盐、白糖步骤：1、大蒜3瓣切蒜末；2、茄子洗净后切长条；3、盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺调酱汁；4、茄子放入盘子中蒸制6分钟；5、锅内放入适量油，油温烧至7成热；6、放入蒜末、剁椒炒香；7、倒入调好的酱汁煮至浓稠；8、将锅中的酱汁淋在茄子上即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：酱香分类：炒菜主食材：茄子2根辅料：大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黄豆酱1勺、大葱半根步骤：1、茄子洗净去蒂切条 ；2、放入盐1勺；3、白醋2克；4、淀粉1勺；5、拌匀腌制5分钟；6、蒜3瓣切末；7、大葱半根切粒；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入一半蒜末炒香；10、放入茄条；11、炒至变软；12、放入生抽1勺；13、黄豆酱1勺；14、余下的蒜末；15、大葱粒炒匀；16、调入白糖半勺；17、盐半勺；18、鸡精半勺；19、翻炒均匀即可。
茄子是一道大家经常吃的蔬菜，对预防疾病的康复具有相当高的价值，而茄子炒肉口感更加独特，具体怎么做呢？继续往下看。制作时间：20分钟 难易程度：一般 口味：清淡分类：炒菜主食材：猪里脊150克、茄子1个、青椒1个辅料：姜1块、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺步骤：1.茄子切条；2.放入盐1勺；3.白醋半勺；4.淀粉1勺；5.拌匀腌制5分钟；6.青椒切丝；7.姜1块切末；8.蒜1瓣切末备用；9.里脊肉切片改刀切丝；10.放入生抽1勺；11.料酒1勺；12.淀粉1勺；13.拌匀腌制10分钟；14.锅中放入适量油，油温烧至7成热，15.放入肉丝；16.炒至变色后盛出；17.锅中留底油，放入茄子炒软；18.放入姜蒜末；19.放入切好的肉丝及青椒丝；20.炒匀后调入盐半勺；21.鸡精半勺；22.翻炒均匀即可。
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：茄子1个辅料：小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量步骤：1、大蒜3瓣切末；2、小葱切段状备用；3、茄子洗净切条；4、放入盐1勺；5、白醋2克；6、淀粉1勺；7、拌匀腌制5分钟；8、锅中放入适量油，烧至7成热；9、放入切好的茄子；10、翻炒至变软后；11、放入蒜末；12、葱段；13、生抽适量；14、盐1勺；15、鸡精1勺；16、继续翻炒一分钟。
鱼香味为酸辣甜集一身，三种味道调和，入口酸、嚼之辣、咽后又回甜，开胃下饭。鱼香味有很多做法，这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。制作时间：10分钟 难易程度： 一般口味：鱼香分类：炒菜主食材：茄子500克辅料：小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，生抽10克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白醋1勺，醋10克，盐，味精步骤：1、茄子洗净去蒂切条；2、放入盐一勺；3、白醋2克；4、淀粉一勺；5、拌匀腌制5分钟；6、姜块切末；7、大蒜2瓣切末；8、小葱2根切葱花备用；9、小碗中放入盐一勺；10、白糖2勺；11、生抽10克；12、醋10克；13、淀粉1勺；14、清水适量调酱汁；15、锅中放入适量油；16、放入茄条翻炒；17、将茄子炒软后盛出；18、锅中放入适量油，油温烧至7成热；19、放入姜蒜末炒香;20、豆瓣酱一勺；21、炒出红油；22、放入茄子；23、倒入调好的酱汁；24、大火收汁。
豆角烧茄子是一道可口的家常菜，用料简单，做法简单，搭配起来味道很相宜，接下来学习下它的做法吧！制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：炒菜主食材：豇豆250克辅料：大蒜1瓣，蚝油5克，茄子1个，小米椒2个，生抽5克步骤：1、豇豆洗净切5厘米小段；2、茄子洗净切条，放入碗中；3、放入1勺盐；4、腌制10分钟;5、大蒜1瓣切末；6、小米椒2个切圈；7、锅中适量水烧开；8、放入豇豆焯水1分钟；9、捞出放入凉水中；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入蒜末；12、辣椒圈炒香；13、放入茄子炒至变软；14、放入豇豆炒1分钟；15、然后放入生抽5克；16、蚝油5克；17、糖1勺；18、盐1勺；19、鸡精1勺；20、炒匀即可出锅。
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，做法简单，色香味俱全，可以说是一道好吃美味的菜了，而且茄子营养丰富，茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质，那么肉末茄子怎么做好吃呢？制作时间：10分分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：茄子2根辅料：淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣步骤：1、生姜1块切末；2、大蒜3瓣切末；3、小葱2根切葱花；4、茄子洗净去蒂切条；5、放入盐1勺；6、白醋2克；7、淀粉1勺；8、拌匀腌制5分钟；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、将茄条放入锅中炒熟后捞出；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、将茄条放入锅中炒熟后捞出；13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；14、放入姜末、蒜末炒香；15、放入肉末炒干水分；16、加入料酒1勺；17、蚝油1勺；18、老抽2克炒匀；19、放入茄条大火翻炒；20、放入胡椒粉1克；21、盐1勺；22、鸡精1勺拌匀；23、盛出撒上葱花即可。
露地栽培的茄子，进入6月份后常发生烂茄子现象，7-8月份这种现象尤重。下面我们了解一下茄子烂果是怎么回事，以及怎样防治茄子烂果。 一、茄子烂果的原因 此病是由真菌引起的绵疫病，又称茄子疫病。它主要为害茄子的果实，受害的果实黄褐色或暗褐色，病斑凹陷，潮湿时长有茂密的绵絮状白霉。这种病害在田间蔓延非常迅速，在危害严重时可使田间成片的果实腐烂脱落，造成严重减产。 二、茄子烂果的发生条件 高温多湿，温度在25-30℃，相对湿度在90%以上，有利于茄子绵疫病害的蔓延。北方菜区7-9月份有大雨或闷热天气，在管理欠佳，早期脱肥，地洼排水不良时，绵疫病常流行成灾，大量病果腐烂脱落。 三、茄子烂果的防治方法 1、种子消毒 在播种前先把种子预浸3-4小时，然后再用50℃的温水浸30分钟，或用55℃温水浸15分钟。浸后立即再浸入凉水降温，晾干后播种。 2、苗床消毒 最好选用3年内没有种过茄科蔬菜的新地建苗床，如系旧苗床可用50%多菌灵可湿性粉剂，每平方米苗床用药5一10克，或用五氯硝基苯与福美双接1：1混合，每平方米苗床施药10克左右，施药后结合整地把药剂均匀掺入耕作层。 3、药剂防治 定植后如空气经常性潮湿和闷热、阴雨天多等，即应喷药保护。田间一旦发现个别病株，要及时拔除病株，或在摘除病果、病叶后立即喷药防治。 可用25%瑞毒霉可湿性粉剂600-800倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500-600倍液，或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液。 每隔5-7天喷1次，连续喷3-4次。喷药后如24小时内降雨应补喷，每次喷药应重点保护茄果。
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。食材：茄子1个，小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量步骤：1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子；3、翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。
酱爆肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，做法简单，色香味俱全，可以说是一道好吃美味的菜了，而且茄子营养丰富，茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质，那么肉末茄子怎么做好吃呢？食材：茄子2根、淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣步骤：1、生姜1块切末，大蒜切末，小葱切葱花；2、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香；5、放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀；6、放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀；7、盛出撒上葱花即可。
茄子原产亚洲热带，具体分为圆茄、长茄、矮茄三个变种，生长喜温喜光喜肥，那如何种植才能获得茄子的高产丰产呢有六句俚语，切中了茄子种植高产的秘诀，大家一看就明白了。 一、生地的茄子熟地的瓜 这句话的意思是茄子种植要挑选以前没有种植过茄子科作物的田地，而种植瓜类却要挑选曾经种植过的田地。 这是因为茄子柱体高大，生长周期长，所以对养分要求非常高，一旦某种元素缺失，就会影响茄子的正常生长。 而种植过茄科的田地，某些特殊的矿物质元素被消耗殆尽，无法满足茄子的生长需要，而且重茬种植的茄子，土壤及病菌很多，影响茄子的品质，所以栽植茄子忌重茬。 二、茄子栽荚辣椒栽花 这句话的意思是茄子移植的时候要选择长有二三片叶的幼苗，而移栽辣椒秧苗却要挑选有花骨朵的幼苗。 这是因为茄子叶片大，根系多，它一旦脱离土壤，很快就会因为蒸腾作用大而失水枯萎，不仅延长了缓苗期，而且降低了成活率。 所以移植前选择茄子秧苗，要挑选长有二三片真叶的茄苗，同时不要脱离钵土，这样才能缩短缓苗期，提高成活率。 三、茄子三水门茄现蕾 这句话的意思是定植茄子时，一定要浇足浇饱三次水，这样在门茄现蕾的之前，基本不用再浇水了。 第一次水是定植水，由于茄子叶片蒸腾作用大，定值时不宜成活，所以定植水要浇足浇饱； 第二次水是复苗水，由于茄子栽植在立夏时节，温度很高，土地容易干旱，第二天需要赶紧再补浇一次，起到补水回苗的作用； 第三次水是促苗水，也就是四五天后，到菜园再看看，若是茄苗基部土壤干裂，需要再次浇水，可以起到妙手回春的效果。 四、风溜茄子窝憋辣椒 这句话的意思是茄子定植时，株距要拉大，保证通风透光，而辣椒栽植可以适当密植。 这是因为茄子生长期间，株体高大，形似小型灌木，若是株距过短，枝叶相互交叉，影响通风透光，就会造成茄子贪青旺长，也就是只长棵不开花结果。 所以栽植茄苗的时候，株距要以品种的不同而合理密植，一般宽行密植，行距一般为80厘米左右，株距45厘米左右最佳。 五、黄瓜露坨茄子没脖 这句话的意思是栽植黄瓜要浅栽，露出根基部，而栽植茄苗要深栽，用俗话就是埋没了茄苗的“脖子”。 因为茄子的根系不仅多，而且扎根深，打园拔过茄子的朋友都知道，很难徒手把茄子株体从土里拔出来，就是因为茄子的主根粗壮，它的水平根很少，但垂直根很多很深，可达地面下1.7米。 所以，栽植时，埋的深，茄子越容易成活，这样利于茄苗吸收养分，减少蒸腾作用，从而快速度过缓苗期。 六、茄子靠耪黄瓜靠绑 这句话的意思是茄子种植，日常管理的时候要勤中耕培土、除草，而黄瓜管理要及时搭架引蔓，因为茄子株体高大，枝叶茂盛，它需要的养分全靠根系的运输，只有勤松土除草，才能疏松土壤，增加根系的有氧呼吸，从而提高根系转运土壤养分的效率，这样茄子才能生长良好，增产丰产。
夏季高温季节，对于茄子的施肥工作是一个考验，若施肥不当的话，容易造成产量和品质降低等问题。本文为你介绍夏季茄子如何施肥，告诉你夏季给茄子追肥要注意什么。 一、茄子夏季要开沟施肥 菜农追施化肥，随水冲施已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法，因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低效果。 特别是碳酸氢铵，更容易造成茄子氨中毒现象，采用开沟施入或挖穴埋施效果最好。追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。 很多农户在施肥时，经常随水冲施，这也有一定的优点。但在高温的夏季，氮素类化肥高温容易分解，肥料中的有效成分氨会挥发，不仅会降低肥效，而且还会引起植株中毒造成肥害。 二、茄子夏季施肥量不宜过大 茄子结果期较长，需肥量较大，在高温环境下，应采取少量多次的施肥方法，不可一次施入过多，以免造成植株徒长，不利于茄子生长，还会引起肥料浪费。 因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。 特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤比较适宜。施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶、果造成氨害。 三、要讲究肥料的合理搭配 茄子虽然氮肥需要量最大，但磷、钾肥也不可缺少，在追肥时不能每次都只追施氮素化肥。 在茄子生育后期，最好少追磷肥，以免引起果实中的种子发育，种皮硬化、品质下降，而降低茄子果实的商品价值。 在盛果期最好追施两次三元复合肥，每次每亩追肥不少于40公斤，以满足茄子生长和结果的需要。
茄子是喜肥蔬菜，适于在有机质含量高、保水保肥能力强的土壤上栽培。对于种植者来说，合理的施肥是茄子高产的关键。那茄子如何施肥才能高产呢？ 一、大棚茄子要施足底肥 每亩施用有机肥6000千克，如果是旧棚可以减少施用量，另加施20～30千克硫酸钾。 茄子底肥要有机肥和钾肥全面撒施，随后翻入土中。需要特别注意的是，有机肥一定要充分腐熟，最好用专业的发酵剂进行处理。 二、茄子壮苗期要多施磷肥 茄子壮苗期在苗期多施磷肥，可以提早结果。一般9平方米苗床可施入过筛腐熟有机肥200千克、过磷酸钙与硫酸钾各0.5千克。 当茄子苗长到4－5片真叶时，如果下部叶片颜色较淡，可叶面喷施0.1%－0.2%的磷酸二氢钾或尿素，这样可以保证培育出壮苗。 三、要及时追施催果肥 整个植株进入果实生长为主的时期，茎叶也开始旺盛生长，需肥量增加。此时进行第一次追肥，称为催果肥，这是关键施肥时期。 茄子催果肥用量，每亩施硫酸铵30－40千克，或尿素15－20千克，穴施或沟施，施后盖土、浇水。 四、茄子的膨大肥 当“对茄”果实膨大，是茄子需肥的高峰期，这时再进行第二次追肥，即膨大肥。 膨大肥以速效氮肥为主，配施磷、钾肥，还要注意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。 这时可结合浇水，每亩追施腐熟的稀粪尿1000千克或磷酸二铵20－30千克。 五、茄子的叶面喷肥 从成果期开始，可根据长势喷施0.2%－0.3%的尿素、0.2%－0.3%磷酸二氢钾、0.1%－0.2%硫酸镁等肥料。一般7－10天一次，连喷2－3次。 六、大棚茄子可多施生物菌肥 生物菌肥不仅含有大量固氮、解磷、解钾活性菌，还含有有机质、腐殖酸和微量元素等。 生物菌肥与其它肥料配施，不但可以节约肥料使用量，而且可以解决土壤板结、增加土壤微生物含量等问题。