茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒。具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。还有补虚健体以及美容减肥的功效。 茭白的营养价值 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 茭白的食用功效 茭白味甘、微寒。具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3、退黄疸：茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。 种植管理方法" src="https://img.sediacademy.ca/yunhebian/uploads/news/2024/01/21/y0435lcbar2.jpg" title="茭白的营养价值有哪些" /> 茭白的营养价值 4、减肥美容：由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。 茭白的适用人群 1、一般人群均可食用。 2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。 3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。 4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。 5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。 生活小贴士 1、以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。 2、如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。 3、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
茭白是一种并不常见的蔬菜，但是它的营养价值却很高，是水生菜品的代表性存在，人们也会把它叫成“水中参”，它外表多为淡黄色，口感脆嫩，能炒食，也能做汤，可以补虚健体，也能利尿除湿，下面是我对茭白营养价值与食用功效的具体介绍，有兴趣的朋友可以重点了解一下。 茭白的营养价值与食用功效 1、茭白的营养价值 茭白这种菜品的营养价值很高，它不但含有大量的糖类还含有水分、蛋白质和纤维以及灰分和多种氨基酸，这些物质能提高身体各器官的机能，也能促进身体正常代谢，平时人们食用茭白以后能缓解身体虚弱，也能提高身体素质。 2、茭白的食用功效 茭白这种蔬菜不但营养价值高，食用功效也很出色，它味甘，性寒，能清热解毒，也能生津止渴，更能利尿除湿，平时可以用于人类的暑湿腹痛和烦渴以及小便不利等多种疾病的预防与治疗，功效是十分不错的。 3、茭白能减肥 减肥也是茭白这种菜品的重要功效，它的热量很低，人们食用以后会有一种饱腹感，可以减少人类对其他食物的摄入，另外它还含有一些纤维素，能清理人体内积存的垃圾，平时经常食用能起到良好的减肥作用。
大家吃过茭白吗？知道茭白是什么吗？它是生活中并不常见的一种蔬菜，它肉质细嫩营养价值极高，适合大多数人群食用，是不错的保健菜品。今天我会对茭白做一个具体的介绍，会带大家了解茭白是什么，同时也会让大家知道它的营养价值有多高。 茭白是什么 茭白的营养价值 1、茭白是什么 茭白是一种水生菜品，它的茎很独特，能分为地上茎和地下茎两部位，它肉质洁折白，口感细细嫩，宜炒食。这种蔬菜原为野生，后来在广东和四川等地开始人工栽培，有很高的市场前景。 2、茭白维生素含量高 茭白是一种营养价值很高的特色菜品，它不但含有蛋白质和多种矿物质，还含有一些人体必须的维生素，这些营养成分被人体吸收以后可以促进身体代谢，也能提高身体的解毒能力，能有效提高肝功能，平时喝酒以后食用茭白还能起到快速解酒的重要作用。 3、茭白能美容 茭白这种菜品热量很低，而水分含量很高，人们食用以后能产生明显的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入量，平时经常食用可以起到不错的减肥作用，另外茭白中的豆醇还能清除人体骨的自由基，也能减少黑色素的生成，对美白肌肤和细嫩肌肤有很大的好处。
茭白是中国特有的水生蔬菜，多生长在湖泊或者沼泽中，它肉质肥嫩，纤维量少，外表多为黄白或者青黄色，平时可以炒食也可以做汤。那么茭白的营养价值有多高呢？人们食用茭白有哪些好处呢？接下来我就带大家去专门了解一下。 茭白的营养价值 吃茭白的好处 1、茭白的营养价值 茭白是一种营养价值很高的食材，它含有大量的水分脂肪以及蛋白质和灰分，另外氨基酸和维生素与矿物质也是茭白中最重要的存在，人们食用它以后能促进身体代谢，提高免疫细胞活性，能有效提高人们的身体素质。 2、茭白能减肥美容 减肥美容是人们吃茭白的重要好处之一，它是一种低热量食材，人们食用以后容易出现饱腹感，能减少人体对其他食物的摄入量，另外茭白中还含有一定数量的豆醇，这种物质可以清除人体内的活性氧，也能阻紫黑色素生成，还能软化皮肤表层的角质，经常食用能起到细嫩肌肤，美容养颜的重要功效。 3、茭白能利尿解毒 利尿解毒也是人们吃茭白的一大好处，它的性质寒凉，可以利尿祛水，对人类的身体浮种和小便不利都有很好的缓解功效，另外茭白还有良好的解毒功效，它能加快人体内酒精毒素的分解，能让它们转化成水分排出体外，平时醉酒以后食用茭白，能起到快速解酒的作用。
茭白是一种水生菜品，在中国南方地区比较常见，它多在秋天大量上市，外表为绿色，茭白口感细嫩，有种自然的香气，可以凉拌也能炒食，不过生活中也有些人对茭白了解不多，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面介绍，想近一步了解茭白朋友可以认真了解一下。 茭白的营养价值与功效 1、茭白的营养价值 茭白这种蔬菜中含有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些脂肪与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能起维身体正常机能，也能让身体素质明显提高，可以提高身体的抗病能力，经常食用能起到强身健体的重要作用。 2、茭白能美白肌肤 茭白是一种可以美白肌肤的特色菜品，它含有大量的豆醇，这种物质可以清除人体内的活性氧，也能降低制酪氨酶的活性，能有效减少黑色素的生成，平时经常食用可以美白肌肤，也能减少面部色斑的生成，是不一种美容效果十分出色的绿色菜品。 3、茭白能解酒毒 茭白这种菜品可以解酒毒，平时人们喝醉以后可以适量食用茭白，能让人们的醉酒症状很快减轻，另外茭白还能治疗黄疸，平时可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗，功效十分明显。茭白这种食材还能利尿消肿，也能排毒养颜，另外它的热量还特别低，是一种十分健康的减肥食材。
茭白是一种味道鲜美的日常菜肴。我们平时在家做菜，因为茭白不是一种特别大众化的食材，我们日常的生活中选用茭白的机会并不多。但是茭白的营养价值非常好，对于那些经常有应酬的商务人士来说，食用茭白是很不错的选择哦，可以保护我们因为经常应酬而伤害的肝脏等其他器官。那么茭白还有那些具体的营养价值，又有哪些好吃又营养的吃法呢？接下来的介绍内容，就让大家跟着小编的节奏，我们一起来看一下吧。 茭白的营养价值和吃法 1、茭白的营养价值 我们都知道喝酒过后最好食用一些茭白来起到解救的作用，这个原理是因为茭白含有丰富的维生素，而维生素有解酒醉的功用。茭白的营养成分容易被人们吸收消化。而且茭白还能够利尿止渴，尤其适合夏季食用。另外，食用茭白可以起到补血养虚，对于黄疸型肝炎也有很好的作用 2、茭白的吃法 茭白的吃法以尽力保存茭白的维生素为主，维生素是一种很不稳定的物质，遇到过热的温度就容易造成维生素流失，所以可以简单地炒肉丝或者炒毛豆，这些简单地做法非常简便同时也保存了茭白的营养。其美味口感，让人经不住的喜爱。你是不是也心动了呢？快来试一试吧。
茭白在菜市场上可是很常见的蔬菜哦。我们一般炒肉吃，我们一起来了解一下他们的营养吧 茭白的营养价值 茭白的营养成份 又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白的营养丰富，含糖类4%、有机氮6.59%、水分81.9%、脂肪2.3%、蛋白质1.5%、纤维1.28%、灰粉1.17%。茭白含赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。《食疗本草》中记载茭白“利五脏邪气，酒糟面赤、白癞、疬疡、目赤。热毒风气，卒心痛，可加盐醋煮食之”。《本草纲目》认为茭白具有解烦热、调肠的功能。 茭白饮食禁忌 由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。茭白如何挑选 挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
茭白又名茭瓜、茭儿菜，是一种较为常见的水生蔬菜。因为营养价值极高，又被成为“水中参”，是公认的蔬菜中的佳品。 茭白的营养价值和功效 茭白的营养价值 茭白中含的营养非常丰富，可以满足人体对蛋白质、糖类、脂肪、纤维等营养的需求，还含多种人体所必须的氨基酸，食用价值非常高。 茭白的食用功效 1、利尿止渴。 茭白性寒，且含大量碳水化合物，容易被人体吸收。经常食用茭白，可以效的解决四肢浮肿，小便困难等疾病。 2、解酒毒。 茭白利尿止渴，亦可解除酒毒。经常饮酒或者喝醉的朋友，可以适当多吃一些茭白。 3、强身健体。 人体健康离不开各种各样的营养，而茭白中，恰恰富含人体所必须的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，对补虚健体很好的作用。 4、减肥美容。 茭白中含那么多蛋白质、脂肪和糖类，怎么会是减肥美容的佳品呢?这都要归功于茭白中的豆醇。它可以抑制人体络氨酸酶的活性，尽可能的防止黑色素产生。同时，又能软化角质层，让我们的皮肤变得更加光滑细腻。