茴香菜也叫茴香苗或者小茴香，它是植物茴香的嫩茎与嫩叶，平时可以当蔬菜食用，有自然香气，而能口感鲜嫩。茴香菜含有多种对人体有益的营养成分还含有一些药用成分，平时可以用于一些常见病的预防与治疗，那么茴香菜有什么作用呢？它在食用时会不会有副作用呢？ 功效与作用 1、补充营养 茴香菜是一种高营养的绿色菜品，每一百克茴香菜中含有热量四百一十八千，就碳水化合物，碳白质以及膳食纤维的含量都超过二克，除此以外，微量元素钾、磷以及铁和钙等物质也是茴香菜中最重要的存在，平时人们多吃茴香菜，就可以吸收这些营养，能满足身体对不同营养成分的需要。 2、理气止痛 理气止痛也是淮扬菜的重要功效之一，因为茴香菜味甘性温，能祛风理气更能止痛，平时人们出现腹痛腹胀以及疝气等常见疾病时，都可以多吃一些茴香菜就能让症状很快好转。 3、抗菌抗病毒 茴香菜中还含有天然的抗病毒成分，它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生，另外茴香菜有一种自然的香气，它能增加食欲，促进消化。 4、抗溃疡 茴香菜还能抗溃疡，也能促进溃疡面愈合，平时人们出现口腔溃疡和胃溃疡时，都能多吃一些茴香菜，它能消肿止痛，让溃疡症状很快减轻或者消失。 副作用 茴香菜性质温和，适量食用没有副作用，但是过量食用以后会让人们出现多种上火症状，而且它会对人类的眼睛产生一些不良影响，严重时会让人们的视力下降。
茴香菜在生活中很常见，是一种绿色菜品，平时多会被人们做包馅料再制成包子或者饺子食用。茴香菜是植物茴香的幼苗，有淡淡的香气，口感细嫩。不过你们在吃茴香菜菜的时候，对它的营养价值与功效了解吧？如果不了解就快点随小编一起去看看吧。 茴香菜的营养价值与功效 1、茴香菜的营养价值 茴香菜是一种营养价值很高的绿色菜品，它含有的碳水化合物、蛋白质和灰分以及植物纤维等多种营养成分，另外维生素和矿物质也是茴香菜中最重要的存在，平食人们食茴香菜以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，对提高人类身体素质有很大的好处。 2、茴香菜能抗菌止痛 抗菌止痛是茴香菜的重要功效之一，它能消除人体内的多种细菌，平时食用能减少细菌性肠胃炎的发生。另外茴香菜还能理气止痛，对人类的胸部胀痛和腹内胀气都有很明显的缓解功效。 3、茴香菜能提高白细胞数量 人体内血液中的红细胞和白细胞都是按比例存在的，如果白细胞数量减少，就会引发多种疾病，而茴香菜中的烯类物质则可以促进白细胞再生，也能让血液里面的中性粒细胞数量增加，平时多吃一些能避免一些血液类疾病的发生。
茴香菜也叫小茴香，现在我们就一起来看看这种茴香菜都是怎么做的才好吃？下面我们就 一起来了解一下茴香菜的做法吧。 茴香菜的做法 茴香菜怎么做好吃 1.茴香菜饼的材料 茴香菜，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉等。 2.茴香菜饼的做法 1）先把.小茴香苗择洗干净，然后再切末，然后再把鸡蛋、肉末、盐、五香粉等材料一起加进来，再搅拌均匀。 2）然后再加上加面粉，再和成面糊，再把油锅烧热，然后再把面糊放进去煎成饼即可。 3.茴香菜炒鸡蛋的材料 鸡蛋三个，茴香籽15克，盐1克。 4.茴香菜炒鸡蛋的做法 先把小茴香加入盐，然后再炒至焦黄色，再把茴香菜研末，然后再把鸡蛋打好，再加入茴香粉，再把锅烧热，再把油放进去，油煮热以后再把蛋液倒进去，再把鸡蛋煎成鸡蛋饼就可以了。 5.茴香的功效 小茴香是一种有温阴、散寒、行气、止痛的作用，吃茴香有散寒而不伤阴津的作用。
茴香菜是生活中的常见菜品，它与韭菜一样，是人们制作馅料的理想选择，用它制做的包子、饺子以及馅饼等，味道都特别诱人，很多人都喜欢吃，但是这种茴香菜的功效与作用是什么呢？如果你还不知道，就看看小编对此做的专业介绍吧。 茴香菜的功效与作用 1、茴香菜营养丰富 茴香菜是一种高营养的菜品，它里面含有大量的胡萝卜素、钙以及铁和多种维生素，其中维生素B和维生素C的含量都特别高，人们食用以后能，满足身体对这些营养的需要。 2、茴香菜可以止痛 茴香除了营养丰富以外，还是一种保健功效出色的菜品，它具有行气止痛的作用，在治疗时可以把茴香菜放在锅中炒熟，然后再用白酒泡制，泡制三到五天以后饮用，就能起到不错的行气止痛作用。 3、茴香菜能治痈肿 茴香菜对人类的恶性痈肿有很好的治疗效果，在治疗时可以把新鲜的茴香菜苗叶取下来捣碎，取出汁液饮用，也可以直接用捣碎的茴香菜进行外敷，不论哪种使用方法，都有取得不错的的治疗效果。 4、茴香菜能促进消化 茴香菜还具有促进消化的作用，它进入人体以后能加快肠胃运动，让人类食用的食物快速消化，对消化不良和消化无力有很好的缓解作用。