中国是一个有着悠久茶文化的古老国家, 据说茶叶在中国的存在时间高达上千年,直到现在中国依然是世界上最重要的茶叶出产大国,生活中喜欢喝茶的人也有很多。但茶也可以分为多个不同的种类,不同品种的茶叶不同的特点。 茶的分类有哪些 它有多种不同的分类方式,如果按加工工艺来分类,它可以分为红茶,绿茶,红茶和黑茶等多个不同的品种,如果按发酵程度来分类则可以分为不发酵茶和轻发酵茶以及半发酵茶,还有全发酵茶等四大类。按烘培程度分又可以分为生茶,熟茶以及熟茶等三个不同的种类。 茶的品种及特点 1、绿茶是茶叶家族的重要成员,这种茶是一种没有经过发酵的天然茶,他加工好以后的叶片与冲泡后的汤色都为绿色,所以被人们称为绿茶。绿茶再细分时还可以分为多个不同的品种,中国十大名茶中的西湖龙井和碧螺春以及六安瓜片就都是绿茶中的代表性存在。 2、红茶与绿茶不同,它是一种经过完全发酵的茶叶,这种茶的叶片与汤色多为红色,所以人们把它定名为红茶市场上最常见的红茶,有云南滇红和四川川红以及安徽祁红等多个不同的品种,另外近几年市场上热销的正山小种和金骏眉也都是红茶中的精品。 3、乌龙茶是茶叶家族中最常见的一个品种,这种茶属于半发酵茶类,这种茶制好以后,叶片中间为绿色,而它的边缘地带为红色,这种情况的存在造就了乌龙茶独有的绿叶红镶边。乌龙茶在冲泡以后香气持久浓烈,而且饮用以后口齿留香,它具有消食解腻和消暑解酒等多种保健功效是现代生活中最受欢迎的一种茶。
浙江绿茶的品种种类有哪些呢?有哪些朋友知道的呢,下面让我们一起来学习一下吧。 绿茶 绿茶最大的功效是降水,那绿茶有哪些种类?中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。下面我们一起来看看绿茶有哪些种类? 浙江绿茶的品种种类 1、炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。 2、烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似“雀舌”,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。 3、晒青绿茶:晒青茶是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。 4、蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:‘三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江。福建和安徽三省。 绿茶有哪些种类?按不同的制作方法可分类为以上几点。在炎烈的夏天多喝绿茶的好处多,可以降火、消暑。