1 准备材料。浆水菜切碎。细芹洗净切小段。韭菜洗净切小段 2 莜面和玉米淀粉混合 3 用水搅拌成稀糊状 4 锅里加入少许水，烧开后，转中小火 5 一边倒入面糊，一边搅拌 6 一直搅拌至成稠稠的糊状 7 盆里倒入凉开水，将面糊用勺子舀入漏网中，用勺子搅拌，鱼鱼就顺着网眼滑入水里。（我用的是电饭煲的蒸笼） 8 玉米面粉也同样的做法。（要一直搅拌，才会有筋道） 9 油锅烧热，放入韭菜，盐、酱油调味炒熟后，装起备用 10 锅里倒入适量的油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味 11 放入芹菜炒匀 12 倒入浆水菜，加适量的水。烧开，放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。关火 13 碗里捞入莜面和玉米面鱼鱼，舀入浆水菜，撒上韭菜。淋入油泼辣子
1 1、准备开水，慢慢的倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状，用手揉匀 2 2、用手将面搓成圆柱形状 3 3、把揉好的面搓圆条，再切成小丁 4 4、取一个小丁，用手搓成比筷子略细的莜面鱼鱼 5 5、搓好后放入笼屉，上锅大火蒸10分钟 6 6、把胡萝卜和黄瓜檫成丝，西红柿去皮切块 7 7、把姜末、蒜末放入碗中，加入耗油、香油、酱油、醋等调味品 8 8、锅中倒入油，油热放入葱花爆香，倒入切好的西红柿，加入酱油等调味品 9 9、把晾凉的莜面鱼鱼放入盆里，加入炒熟的西红柿和调好的料汁 10 10、加入黄瓜、胡萝卜丝搅匀，就可以装盘开吃了 11
美味养生汤扁豆莜面鱼大家应该都有吃过吧，不过经常是在酒店里面常见的吧，那么今天就给大家介绍介绍美味养生汤扁豆莜面鱼的做法 汤的烹制 最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。 扁豆莜面鱼主料： 莜面400克、羊肉40克、土豆80克 扁豆莜面鱼辅料： 小扁豆100克、西红柿1个 扁豆莜面鱼调料： 色拉油适量、食盐6克、醋适量、葱5克、花椒粉3克、胡椒粉3克 扁豆莜面鱼做法： 1、将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里，边倒边用筷子搅拌，稍凉后和至不软不硬的面团 2、羊肉洗净切成丁，土豆去皮也切成小丁，西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，我求快捷省事就用料理机转一下，很容易就成酱了 3、小扁豆泡好 4、将饧好的莜面搓成条状，揪两个纽扣大小的面团放在手心，用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼，将莜面都搓成鱼鱼备用 5、锅内放油烧热，放入羊肉炒至变色，加葱花、花椒面炒匀，放入土豆丁翻炒，放酱油，加适量盐炒至将熟，放入泡好的小扁豆，加醋和胡椒粉 6、倒入西红柿酱炒匀，加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟，加入搓好的莜面鱼鱼，鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可。