1 莴笋削皮后洗净切条 ，姜蒜切末 2 莴笋里加少许盐杀出汤来倒掉 3 莴笋里加入姜末和少许白糖味精拌匀 4 小碗里到生抽、醋及蒜末 5 炒锅烧热倒油炝一下花椒将辣子段放入 6 炸香后立刻倒入生抽和醋的小碗里 7 将小碗里的料汁倒入莴笋里拌匀即可
1 准备好莴笋，去皮，斜切片 2 洗净鸡腿，把鸡腿骨肉分离，取肉，切条 3 起油锅 4 放入鸡腿肉翻炒，加入盐调味，煮至熟盛起 5 起油锅 6 放入莴笋翻炒至莴笋变软，加入盐翻炒均匀 7 加入鸡腿肉，炒匀便可 8 出锅
1 ·食材· 莴笋 200g、香肠 30g、蚝油 20g 2 莴笋洗净去皮，切片备用 3 香肠切片备用 4 热锅冷油， 5 倒入香肠，小火煸炒出油脂 6 倒入莴笋翻炒炒匀 7 加入蚝油，再次翻炒均匀即可 8 美味上桌啦~！
1 莴笋干温水泡2小时，青红辣椒切圈，姜切片，青蒜斜切段 2 腊肉水煮15分钟，切薄片 3 锅中少许油，姜、蒜白爆香，下腊肉煸出油脂 4 放莴笋干、青红椒圈爆炒1分钟 5 2勺生抽调味，最后撒蒜叶
步骤1 土豆切小片，这样容易快速入味 步骤2 莴笋同样切小片，因为大多数人喜欢吃脆的 步骤3 青椒切小段 步骤4 肥瘦肉煮20分钟后分别切片 步骤5 豆瓣酱是自己做的，也可以用超市卖的鹃城豆瓣，酱油味不浓 步骤6 为防止肥肉粘锅，先锅里放少许油再倒入肥肉 步骤7 等肥肉爆两分钟后就可以倒入瘦肉一起翻炒 步骤8 加入泡姜，可以提味的 步骤9 把豆瓣跟老干妈一起倒进锅里炒香 步骤10 倒老抽 步骤11 不需要太多，起色用，多了颜色会发黑 步骤12 倒入土豆再翻炒两分钟 步骤13 莴笋后倒入，因为熟的快，加点盐炒熟就可以装盘了
步骤1 ·食材· 莴笋 200g、香肠 30g、蚝油 20g 步骤2 莴笋洗净去皮，切片备用 步骤3 香肠切片备用 步骤4 热锅冷油， 步骤5 倒入香肠，小火煸炒出油脂 步骤6 倒入莴笋翻炒炒匀 步骤7 加入蚝油，再次翻炒均匀即可 步骤8 美味上桌啦~！
步骤1 莴笋杆去皮备用 步骤2 先切成片然后再切成细丝，看我这丝漂亮吧 步骤3 对于我这种刀功不好的人来说，这个刨丝利器帮了我的大忙，我在那里切了半天最后想起有个这个东东，果断放弃刀和菜板 步骤4 莴笋丝准备好后就可以准备调料了，放上自制油泼辣子、味精、盐、生抽、白糖、最后我还用了点千和的窖醋，不喜欢吃甜和酸的可以不放糖和醋 步骤5 调料就搞定了简单而且卫生 步骤6 千万记住要在吃的时候在把调料放进去，要是提前放进去，莴笋丝会腌出水，口感就不爽脆了 步骤7 淋上调料，最后在切上红辣椒和葱花撒在上面，清油利肠的凉拌莴笋丝就做好了，怎么样简单吧？你也可以试试
步骤1 五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜 步骤2 莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈 步骤3 莴笋用适量盐腌制入味。 步骤4 炒锅烧热后，倒入植物油 步骤5 倒入五花肉翻炒出油分 步骤6 放入干辣椒段，花椒炒香 步骤7 调入适量米酒，适量老抽 步骤8 调入适量豆瓣酱翻炒均匀。 步骤9 调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开 步骤10 五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋 步骤11 食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅
步骤1 猪瘦肉切丝，放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用，不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替 步骤2 莴笋和胡萝卜切丝备用，恰好有点杏鲍菇就用上了，没有可以不要 步骤3 锅中下植物油，下干辣椒和蒜炝出香味，然后下肉丝煸炒至断生盛出备用 步骤4 锅里加点植物油，下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻 步骤5 加入炒好的肉丝翻炒，最后放一丁点白糖提味，就OK了
步骤1 备好原材料：莴笋、猪肉、洋葱、仔姜 步骤2 莴笋去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片；洋葱、仔姜洗净切丝。 步骤3 猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻 步骤4 干辣椒剪断，备好花椒 步骤5 炒锅烧热后，倒入植物油；植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉片翻炒 步骤6 放入洋葱，仔姜继续翻炒 步骤7 放入莴笋翻炒 步骤8 食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下，随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。 步骤9 关火，盛出
步骤1 主要食材就是这些了~！酸菜在使用的时候只用了菜干部分，菜叶切开另用~(因为自家做的酸菜，偏咸偏酸，因此是用凉开水洗过以后再用的） 步骤2 在牛肉丝中加入切成小段的姜蒜，一勺豆瓣酱，半勺盐，一勺水淀粉，一小勺料酒拌匀待用。（因为豆瓣酱自身就略咸，请按照实际情况加盐！！料酒只需要一点点，千万不要放多了~~姜蒜已经混进去了，所以看不出。） 步骤3 莴笋去皮细丝后，加入一勺盐拌匀放到一边待用。（大家可以看到，我家舀盐的勺子，很小，所以上一步所说的半勺大家更要注意量了！切记不要放多了！。。。这里的盐一定要和莴笋拌匀，这样才能使莴笋味道均匀~当然，如果你喜欢吃味道淡一点的，可以把加盐的步骤忽略~） 步骤4 把青椒和酸菜干切成丝待用 步骤5 完成第四步后，用凉白开把莴笋丝冲洗2-3次，沥干水，用手轻轻把多余水分挤出就可以准备炒菜了。（以上步骤请按照顺序依次进行，这样比较节约时间~） 步骤6 热锅内加油（菜油，色拉油等均可）适量，等油差不多热了（放几颗花椒下去，周围有许多小气泡说明油温合适了），关小火下牛肉。（火太大了，牛肉下去，油容易四处溅起） 步骤7 炒牛肉时间要短，久了容易老。看到牛肉的颜色变了就行~ 步骤8 牛肉变色后，加入莴笋酸菜和青椒丝，一同翻炒1-2分钟即可（此处应用中火或者大火）。如果你喜欢吃软一点的莴笋，可以适当炒的时间长一点点。（请千万不要放盐、酱油等调味品！！！）起锅时，放一勺味精即可~！！ 步骤9 之前说的酸菜叶就可以撕成小块，加入些许味精和辣椒油拌在一起，味道超好！
步骤1 莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片 步骤2 锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣) 步骤3 我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉 步骤4 葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟(我的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟) 步骤5 煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝 步骤6 另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉 步骤7 辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
步骤1 将兔肉、莴笋、小青椒洗净待用 步骤2 将莴笋切成小丁，青椒切成段，兔肉剁成小丁，将剁好的兔肉与辣酱元母混合拌均匀 步骤3 将淀粉加入拌有辣酱元母的兔丁里，混合拌均匀 步骤4 加入菜籽油，待油烟散尽，倒入腌制好的兔丁干煸3分钟 步骤5 加入切好的青椒段和莴笋丁快速翻炒均匀 步骤6 待青椒断生即可起锅装盘
1山药莴笋营养丰富木耳炒山药，尤其适合糖尿病患者食用 山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。莴笋性凉，味甘微苦，可清热利尿，活血通乳。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，而莴笋可以提高人体血糖代谢功能，莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。 烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。因此，用山药炒莴笋是糖尿病患者最适宜食用的一道菜。 2山药粘液多，如何防手痒 新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。 千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。另外，山药在切开之后应当立即泡在盐水中，以防止氧化发黑。 3莴笋茎和莴笋叶都是营养之物，别把叶丢了 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。 莴笋在进食时会先焯一焯，在焯水时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 另外在炒食时，盐应当少放一些，因为莴笋本身带有清香味道，盐放多了不仅会将莴笋的清新口感遮盖住，吃多了盐也非常不健康。 提醒： 金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。 。
说到三高，很多人都会感到恐惧，而随着生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化，三高的问题越来越严重，患三高的人越来越多莴笋的功效。而在日常的生活当中，有很多食物是可以降低三高的，比如说莴笋，莴笋能降三高，怎么吃最有效?下面我们来介绍下吃莴笋的好方法。 可以与木耳匹配食用，木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血，还可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 莴笋与香菇搭配也是很不错的，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。 莴笋怕咸，所以只需放很少的盐，这样能保留其清香味，凉拌莴笋的时候可以将原料用水焯一下，不过一定要注意焯水的时间，时间太长的话是会导致莴笋变软的，这样会失去原来的清脆口感。也可不焯水，笋丝直接加调味料凉拌，这样即能保证口感清脆还能最大限度地保留其中的水溶性维生素。 莴笋是一种营养价值很高的蔬菜，对防治降三高有不错的效果，但是也要注意吃的方法，以期达到更佳的效果。 指导专家：吴辉，教授，主任医师，广州中医药大学第一附属医院心血管内科。专长：冠心病、高血压、心律失常、心力衰竭等疾病的中西医结合防治；擅长冠心病、高血压、心律失常、心血管介入、起搏器植入等治疗。 觉得本文有用，请推荐给朋友。喜欢我们请关注【医联媒体】。 怎样种莴笋?要预防什么？ 莴笋大部分是采取育苗移栽来种植的。 查阅资料后显示，莴笋种子发芽的适宜温度在15～20℃，超过了27℃就不可能发芽了，所以在夏秋季节播种时建议用低温处理来催芽。 莴笋一年四季都可以种植，春莴笋是在12月到第二年的3月采取大棚育苗，露地育苗在2月的中旬至3月的下旬。 夏莴笋是在4～5月的上旬露地栽培，5月下旬至7月要利用遮阳网进行覆盖，采取直播或者是高密度栽植。 秋莴笋7～9月同样的也要用遮阳网覆盖来播种，进行育苗移栽。越冬的莴笋10～11月露地育苗。 不管那个季节栽种，都要在耕地时施足基肥，追肥过程中多施用腐熟的人畜粪水，浇水要适时，少中耕，浅中耕，淡粪勤浇。 在种植的过程中主要是注意病害和虫害，防止莴笋窜高，还有莴笋茎部开裂。保证通风良好，预防发生莴笋的灰霉病和霜霉病，多雨季节防止有积水，避免重茬地的种植，根据品种来确定合理的种植密度。 不管是那种蔬菜的种植，专家提出建议：稀播，均播，培育壮苗是最关键的，定植大田必须要施足有机肥，并且改良土壤，管理上要以加强栽培管理为中心，不应以防治某种病害为中心进行田间管理。我认为这是很重要的。 莴笋长什么样归为膨大期？ 莴笋是一种草本植物，地上茎部可食用，口感脆嫩，其嫩叶也可食用。 莴笋大概可分五个生长周期，发芽期、幼苗期、莲座期、膨大期及开花结果期。 莴笋膨大期膨大期可以这样辨别，待莴笋的幼苗从团棵至莴笋的第二叶序形成后就是莴笋茎迅速生长期，又称莴笋膨大期。如果您还是不太清楚，最简单的办法，就是莴笋的叶子开始疯长的时候就是莴笋膨大期，一般在定植20左右，注意是定植，不是种植。 莴笋膨大期施肥 莴笋膨大期就要追施重肥来保证莴笋的茎快速膨大了。可以每个月施三次钾肥，连施6次。比如每亩可施硝酸钾40~50公斤即可。
莴苣胡萝卜炒肉片，营养价值丰富，菜品颜色搭配好，吃起来清爽可口胡萝卜炒肉！！ 分享一下做法吧， 1.莴苣和胡萝卜洗净去皮切片 2.五花肉改刀切片，放些十三香，料酒，盐搅拌均匀，葱姜蒜切段末 3.起锅烧油，油热五成，加入肉片、葱姜蒜炒至肉片变色发白盛出待用 4.锅留底油，放胡萝卜翻炒两分钟，盛出待用 5.在起锅烧油，放莴苣翻炒三分钟，炒至莴苣断生发软时，加入盐调味 6.加入胡萝卜和肉片一起翻炒三分钟即可 莴苣清脆，胡萝卜微甜，肉片鲜嫩 肉胡萝卜青椒怎么炒最好吃？ 1.食材准备好2.先将青椒洗净去籽掰成小块，胡萝卜切片备用3.肉切片4.锅里放油，放入葱花炝锅5.倒入肉片翻炒，加少许酱油调色6.倒入青椒和胡萝卜翻炒7.临出锅前加盐调味，就可以吃了 胡萝卜炒肉是如何制作的呢？ 胡萝卜炒肉的制作方法如下： 材料：瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，熟猪油、葱、姜 末、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、香油各适量。 用法：将瘦猪肉、胡萝卜、豆腐干分别洗净，切成小方丁。锅中加猪 油少许，用中火将油烧至六成热时，放入葱、姜末炒香，再放入酱油、瘦 肉丁稍炒，倒入胡萝卜丁、豆腐丁，加料酒、味精翻炒，淋上少许水淀粉 炒匀，洒人香油拌匀即可。当菜常食。 有滋阴补气、益精明目之功。适用于气血虚弱所致视物不清者。