莴苣叶是一种常见的绿色菜品，它是莴笋的叶子，平时人们吃莴苣时，多会喜欢食用它的根茎，对它的叶子并不重视，其实莴苣叶的营养价值也很高，食用以后对身体也有多种好处，如果不相信可以看看下面我对莴苣叶营养价值的具体介绍。 莴苣叶的营养价值 1、莴苣叶膳食纤维含量高 莴苣叶中含有大量的膳食纤维，人们食用以后可以快速把它们吸收和利用，能有效促进肠胃蠕动，加快大便排出，平时经常食用可以润肠通便，预防便秘，也能起到一定的排毒减肥作用。 2、莴苣叶中微量元素含量高 莴苣叶中含有多种人体必须的微量元素，其中钾的含量比较高，钠的含量则比较少，人们食用以后能促进身体内钠的分解，可以调节身体内电解质的平衡，也能促进肾上腺分泌，平时食用能预防高血压和心脏病，同时也能起到一定的利尿作用。 3、莴苣叶能调节神经 莴苣叶中还俯瞰吸一些烟酸和维生素，这些物质能直接作用于人类的神经系统，可以提高神经细胞活性，能有效减少神经衰弱和焦虑等不良情绪的出现，别外在莴苣叶中的微量元素硒和维生素C等成分还是天然的抗癌物质，因此平时人们多吃莴苣叶还能起到不错的防癌抗癌作用。
莴苣是大家都很熟悉的一种根茎类菜品，它口感脆嫩，能为人体补充多种维生素和矿物质，可以炒食也能凉拌或者腌制以后食用。但是莴苣还能治病你们知道吗？知道它的药用价值有哪些吗？接下来我就对此做一个专门的介绍，大家看过以后也就知道莴苣的药用价值有哪些了。 莴苣的药用价值有哪些 1、莴苣能止痛 平时人们受寒以后，经常会出现腹痛，这时就可以用新鲜的莴苣进行治疗，可以把莴苣的茎与叶子放在一起捣成泥状，然后锅煮熟，煮好以后取出食用，能让腹痛的症状很快减轻或者消失。 2、莴苣能止血 止血也是莴苣的重要药用功效，平时人们出现牙齿出血和鼻子出血时，都能用莴苣进行治疗，治疗时可以把莴苣的茎切成片状，入锅煮熟，然后取出加少量食用盐调匀后食用。也可以用莴苣汁漱口，或者用莴苣泥外敷鼻孔，都能起到不错的止血作用。 3、莴苣能下奶 很多女性在产后会出现无奶的症状，这时食用莴苣就能促进乳汁分泌，能起到不错的下奶作用，具体食用方法是把莴苣一百克，加入生甘草三钱，再加入适量的糯米与粳米一起入锅加清水煮制，煮成粥状以后取出让产妇食用，每天一次，连用三到五天以后，产妇的乳汗分泌时就会明显增加。
莴苣是一种菊科植物，属于一年生草本植物的一种，这种植物原来生长在地中海地区，其嫩叶和根茎可以食用。是一种营养价值很高的绿色菜品。莴苣早在一千多年前就引入我国，多在南方地区种植，它口感脆嫩，有汁液，适合炒制以后食用。那么莴苣有什么功效与作用呢？今天小编就为大家具体说一说。 莴苣的功效与作用 1、莴苣能利尿 利尿是莴苣的重要功效之一，它含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量最高，这种物质可以促进人体内尿液的排出，也能降低人体内钠的含量，对高血压和肾炎以及小便不利等多种症状都有很好的调理和缓解作用。 2、莴苣能润肠通便 莴苣是一种纤维素含量很高的菜品，这些纤维素能促进人体肠胃的蠕反腐倡廉 ，能加快身体对食物的消化食用吸收，同时也能促进人体内大便的生成与排出，对人类的便秘以及结肠癌都有一定的预防功效。 3、莴苣能防癌抗癌 莴苣这种蔬菜中有多种对人体有益的微量元素，其中有些物质在遇热以后，会转化成特殊的抗癌成分，能有效减少癌细胞生成与再生，平时多食用莴苣也就能起到不错的防癌抗癌作用。另外癌症患者多食用莴苣还有助于病情的控制，能减轻病人痛苦，延长患者生命。
莴苣和莴笋是人们平时经常会吃的到一种菜品，但是很多人根本并不了解它们之间的区别，很多时候也不知道自己购买和食用到底是莴苣还是莴笋。今天我就专门带大家了解一下莴苣和莴笋的区别有哪些同时也会把莴苣和莴笋的图片分享给大家。 莴苣和莴笋的区别 莴苣和莴笋的图片 1、莴笋是莴苣的一种 莴苣和莴笋其实是同一种类型的菜品，只是莴苣包括的品种比较多，它多是一年生或者二年生的草本植物，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，而莴笋就是茎用莴苣的代表性存在。而叶用莴笋则是人们平时经常会吃的生菜。 2、莴苣和莴笋的食用方法不同 莴苣和莴笋的食用方法有一些不同，莴苣特别是叶用莴苣，多以生吃为主，可以直接醮食酱，也可以清炒适量大火快炒出锅，而莴笋与它的食用方法则有所不同，莴笋适合人们炒制以后食用，它与肉类一起炒制口感会更诱人，另外莴笋也可以腌制以后供人们食用。 3、莴苣和莴笋功效有所不同 莴苣中有大量的莴苣素，但是相对来说叶用莴苣中的莴苣素含量就比较低，而莴笋中的莴苣素的含量就比较高一些，人们平时吃莴笋可以起到促进消化和镇静催眠以及降血糖等多种功效，而叶用莴苣则是不具不这些功效，它的主要功效是为人体提供多种营养和预防便秘。
大家平日里吃莴苣的时候可能都是把莴苣叶子扔掉的，但其实莴苣有丰富的营养价值，翠绿的叶子口感很好，新鲜的莴苣叶子有高纤维养分，所以值得我们尝试做来吃。莴苣叶子既然可以吃，那么莴苣叶子怎么做菜比较好呢？下面我们就推荐些莴苣叶子做菜的好推荐。 莴苣叶子怎么做菜 一、用莴苣叶子做沙拉 莴苣叶子口感丰富爽脆，所以是非常适合凉拌着吃的。首先将莴苣叶子切下洗净，作为沙拉的搭配，我们推荐用三色彩椒、黄瓜和小番茄。将三色彩椒切成规格的小三角，过水炒一下后捞出待用，莴苣叶子和黄瓜切丁，小番茄切半后将所有材料都放入碗中，倒入橄榄油和香醋拌匀，一道美味的用莴苣叶子做的田园沙拉就OK了。 二、用莴苣叶子做肉松莴苣粥 莴苣是高纤维的蔬菜，所以很适合消化能力不好的人来吃。宝宝或者老年人都适合吃，用莴苣叶子做出的莴苣粥就是可以促进消化的药膳养生粥。莴苣粥做法很容易，先将大蒜用油煸一下，再将米饭炒热后加水开始煮，等粥煮开后就可以放入肉松了，这个时候就将莴苣和莴苣叶子切丁后一同放入粥中，慢炖一段时间后就能出锅了。如果喜欢吃鸡蛋的也可以在粥中放入一个鸡蛋。
莴苣是菜市场上再平常不过的蔬菜，平常家常菜中吃莴笋的机会也是很多的。大家吃莴苣的时候可曾吃到过莴苣的叶子呢？大部分时候莴苣的叶子都是被扔掉不吃的，不会有人顾及到吃莴苣的叶子。那么莴苣叶子可以吃吗？什么样的人可以吃莴苣叶子，而孕妇等特殊人群又能不能吃莴苣叶子呢？今天就给大家介绍下莴苣叶子。 莴苣叶子可以吃吗 一、莴苣叶子可以吃吗 莴苣的营养成分丰富，特别适合身体虚弱的人来吃。通常我们是用莴苣的根来佐菜的，而叶子就丢掉了。莴苣叶子其实是可以吃的，特别是嫩性的莴苣叶子凉拌来吃口感极为爽口，而且最可贵的是莴苣叶子中的营养成分是莴苣根的很多倍，而且制作的方法和莴苣根一样简单，如此待下次吃莴苣的时候，就不用再摘掉莴苣上的叶子了，直接一起烹煮就可以了。 二、莴苣叶子的营养成分 莴苣叶子里面维生素含量很高，远远超过了莴苣根的营养成分。莴苣叶子中维生素A是根茎的十倍，而B族维生素更是根茎的三至五倍，莴苣叶子里面的尼克酸也是很多的，能够强健人体的机能机体，同时叶子里面有大量的钙质补充，多吃莴苣叶子便能强健体格了。
莴苣和莴笋是人们生活中的常见菜品，但是很多人却分不清它们，总把它当成一种蔬菜，其实并不是那么回事，一会我把莴苣和莴笋的区别写出来，大家可以认真看一看，了解以后就能分清它们了。 莴苣和莴笋的区别 1、莴苣是什么 莴苣是一种菊科植物，是一年或者两年生的草本植物，这种植物可以分为叶用和茎用两大类，叶用莴苣在生活中就是人们常吃的生菜，而且茎用莴苣就是人们的平时吃的莴笋，它以食用根茎为主，肉质细嫩，口感爽脆。 2、莴笋是莴苣的一种 通过上面的介绍大家可以明白，莴笋就是莴苣的一种，说具体点，它就是茎用莴苣。这种蔬菜多种用于炒食、腌制和干制，用它制成的莴笋干可以可存很长时间不变质，食用时取出用温水泡开，再加入自己喜欢调味料，就是一份诱人的凉菜。 3、莴苣和莴笋的共同点 莴苣和莴笋除了上面介绍的区别以外，它们之间也有一些相同的地方，它们所含有的营养成分十分相似，最重的是它们中都含有天然的莴苣素，这种物质略带苦味，进入人体以后能增加胃液的分泌，能起到帮助消化的作用，另外莴苣素还能镇静也能催眠，对人类的神经系统作用明显。
莴苣是在夏天大量上市的一种菜品，当时人们受气温的影响，会对一些炒制菜品失去兴趣，对炒莴苣也不例外，于是有很多人都喜欢在夏天时，把莴苣制成凉拌菜食用人，但是又总感觉自己拌的莴苣不太爽口，那么莴苣怎么拌好吃呢？喜欢吃莴苣的朋友可以随我这个美食爱好者去一起学习一下莴苣的拌食方法。 莴苣怎么拌好吃 凉拌莴苣的用料 夏天凉拌莴苣时需要一个新鲜的莴苣，再就是大蒜一头，干红辣椒适量和香菜适量，再就是盐和花椒与食用油和香油各适量。 凉拌莴苣的具体做法 1、把准备好的莴苣去掉外皮以后洗净，然后切成丝状备用，这里记得不要把莴苣的叶子扔掉，它可以食用，而且营养价值还特别高。 2、把莴苣丝放在开水里面焯烫一下，焯的时间不要太好焯好以后直接取出放在冷水里面。 3、把锅中放油加热到七成热时，就要把花椒放入炒出香气，然后把大蒜去皮切成蒜末一，再把干红辣椒制成段状一起放入到关火后的油中。 4、把冷却好的莴苣丝取出，去掉水分，然后把制好的调味油加入进去，再加入少量的盐和香油，调匀以后，清爽可口的拌莴苣就可以上桌食用了。
莴苣是生活中的一种常见菜品，多数人食用它时，都以食用根茎为主，常常把它的叶子去掉不要，这么做是不对的，莴苣的叶子可以清热安神，利水消肿而且营养丰富，是可以供人们食用的，但是莴苣叶子怎么做好吃却是一个值得学习的地方，今天在这里小编不但会告诉大家莴苣叶子怎么做好吃，还会为大家说说莴苣怎么清炒好吃。 莴苣叶子怎么做好吃 1、莴苣叶子炒饭好吃 把新鲜的莴苣叶子洗净切碎，再准备一碗米饭和两个鸡蛋与少量的花生米。把花生米放在油中炸熟，把鸡蛋也炒熟，再向锅中放油然后加热以后加入葱花与莴苣叶子，一起炒制，一分钟后加入盐再把米饭也放入炒制，最后倒入花生米和鸡蛋调匀就可以食用。 2、莴苣叶子做馅好吃 莴苣叶子是可以做馅料来食用的，大家在做馅时可以把莴苣的叶子洗净再切碎，然后去掉水分，依自己的口味选择加入鸡蛋或者肉类，调匀以后直接制成包子或者饺子食用就可以了。 莴苣怎么清炒好吃 莴苣清炒时最好把莴苣外皮去掉，然后切成丝状，再就是清炒莴苣时可以加入少量的大蒜末，这样能让炒出的莴苣带有淡淡的蒜香气息。切好莴苣丝以后把油烧热，加入蒜末炒香再加入莴苣丝要大火快炒，一分多钟就要出锅，炒制时间太长，就让清炒莴苣失去了它的鲜香气息，口感就会就差很多。
莴苣公主的故事大家小时候一定听过，但是莴苣你们了解吗？你们知道莴苣的营养价值吗？ 莴苣的营养价值 1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2. 利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3. 强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌； 4. 宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 莴苣食疗作用 止腹痛 儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。 止牙血 凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。 通小便 小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。 莴苣适宜人群 一般人群均可食用。 1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 烹饪指导 1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。 长相是不是和你们想像中的莴苣姑娘差很多呢？但是它的营养可是很多的哦。
莴苣是一种普通的百姓餐桌上的普通蔬菜，可是却有着很特别的营养成份哦。 营养价值 别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋 营养分析 1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2. 利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3. 强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌； 4. 宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。适宜人群 一般人群均可食用。 1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 [编辑本段]烹饪指导 1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。 食人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌； 6、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 7、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 莴苣烹饪指导 1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
莴苣是一种最普通不过的蔬菜了，我们可以单炒，也可以煮汤吃，不错的。 莴苣介绍 莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。 茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。 莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴笋，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。 莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。 莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。 莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴苣营养价值 1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2. 利尿通乳： 莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3. 强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌； 4. 宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 莴苣食用效果 莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经； 利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。 应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。 莴苣适用人群 一般人群均可食用。 1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食；莴苣性寒，产后妇人慎食。
莴苣是一种根茎类菜品，也叫莴笋，是维生素与膳食纤维含量特别高的蔬菜。莴苣是一种以可凉拌又可炒制的菜的品，今天小编为大家说的就是莴苣怎么炒好吃。 莴苣怎么炒好吃 新鲜的莴苣一种淡淡的涩味，在炒制这种菜品时最好能和荤菜一起搭配，这样它的涩味就会减少许多，吃起来口感诱人，而且利于营养的吸收。 莴苣炒腊肉 莴苣炒腊肉的用料 莴苣一根，腊肉两百克，干辣椒、青蒜和葱头以及香油、生抽和鸡精、盐等都适量。 莴苣炒彩虹萝卜肉的做法 1、把莴苣去掉外皮切成片状，青蒜也切成段状，把葱头从中间一分为二。 2、把腊肉切成片状，然后锅中放水，把腊肉放在水中煮制半小时左右取出备用。 3、锅中放油加热后加入葱头和干辣椒炒香，再把切好的莴苣片放入炒制一会。 4、接下来就把腊肉片和青蒜段也加入进去，进行翻炒，等锅中的莴苣断生后就可以加入生抽、盐以及鸡精等进行调味。 5、把所有要食材都炒匀后洒上一些香油提味，再起锅装盘就可以了。 莴苣炒腊肉的小窍门 一般情况下，腌制的腊肉都是很咸的，在制作这道菜时把一定要把腊肉放在沸水中煮制，这样不但能让肉质鲜嫩，更能去掉肉中多余的咸味，让制成的菜品口感更加诱人。
生活中许多人在吃莴苣时都只吃它的根部，把它的叶子全部扔掉了，其实这种做法是不对的。因为莴苣的叶子也可以食用，而且是一种维生素含量很高的菜品。只是对于没有吃过莴苣叶子的人来说，莴苣叶怎么做好吃也是一个大问题，为了解决这个问题，小编就为大家推荐几种莴苣叶子的吃法，大家看看莴苣叶怎么做好吃。 莴苣叶汤好吃 莴苣叶汤的用料 藕一小块，莴苣叶一百五十克，面粉三十克，鸡蛋一个，盐少许。 莴苣叶汤的做法步骤 1、把藕去掉外皮，洗干净，再切成细细的藕丝，鸡蛋磕开到一个碗中。把莴苣叶也清洗干净切成细丝。 2、把锅中放水，加入藕丝然后烧开，再此同时大家要把面粉放在碗中用清水稀释成面糊。 3、在锅开以后把稀释后的面粉倒入，调匀，再烧开，然后加入切好的莴苣叶丝。 4、等锅中汤开上来以后，再把打好的蛋液倒入，最后加入盐和香油进行提味，莴苣叶汤就做好了。 莴苣叶炒虾皮好吃 莴苣叶炒虾皮用料 莴苣叶三百克，虾皮一百克，鸡蛋两个，豆腐两百克。 莴苣叶炒虾皮的做法 1、把莴苣叶子洗净后切成碎末，然后把它的水分挤出去。 2、把鸡蛋找散制成蛋液，然后在锅中放油，把鸡蛋炒熟后取出备用。 3、把锅中再放油，把莴苣叶末放入炒制一会加入一碗开水，然后把虾皮和豆腐一起放入，并且烧开，炖制五分钟左右。 4、把炒好的鸡蛋加入再加入一些自己的喜欢的调料进行调味就可以，不过虾皮本身就是咸的，盐应该少放或者不放。
莴苣也叫莴笋，是根茎类菜品中最出色的一个，这种菜品中的营养成分可以调节人类的神经，减少神经性疾病的发生，另外食用莴苣还有促进人体发育的功效，它对人类的骨骼和毛发以及皮肤都有很好的保健功效。食用莴苣有这么多好处，不知道莴苣怎么做好吃呢？把莴苣做好吃的方法有许多种，小编把就自己最拿手也最方便莴苣做法介绍给大家，让大家也明白莴苣怎么做好吃。 莴苣怎么做好吃 凉拌莴苣丝的备料 新鲜莴苣两根，香油、鸡精、盐各适量，另外辣椒油依个人口味添加，再就是小红辣椒要准备两三个。 凉拌莴苣丝的做法 1、把莴苣去掉外皮和叶子以后，切成细丝，然后用清水过一下，再加入少量的盐，等腌出水以后，把水分挤干并倒掉。 2、把处理好的莴苣放入调菜的盆中，加入准备好的盐、香油和鸡精等调味料，调匀，这时就要把小红辣椒切成小段放入莴苣丝中，然后装盘，红绿相间的凉拌莴苣丝就做好了。 莴苣炒肉好吃 莴苣炒肉片的用料 莴苣一根约四百克，猪里脊肉一百五十克，油、盐、生抽、鸡精等调料适量。 莴苣炒肉片的做法 1、把莴苣去掉根部、叶子以及外皮，切成薄片泡在水中五分钟左右捞出控干水分备用。 2、把猪里脊肉切成薄片放在碗中，加入少量料酒和生抽腌制二十分钟左右。 3、把锅中放油，油温升到五成时就把肉片放入炒散，然后再加入处理好的莴苣片，大火炒制三分钟，加入盐和鸡精调味后，就可以关火装盘了。
关于莴苣的营养价值我想沿海那边的朋友都挺熟悉的吧，下面一起来回顾下吧。 莴苣 莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。 莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 莴苣的营养价值 儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白 色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。 止牙血 凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。 通小便 小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。