香菇鲫鱼汤的做法香菇鲫鱼汤的营养价值高做法简单，而且热量很低，对于那些爱美的人来说，喝这个汤也不会发胖。炖香菇鲫鱼汤要使用新鲜的鲫鱼，最好放干香菇，适量葱，姜片，料酒。新鲜的鲫鱼炖汤味道才更鲜美，如果是冷冻的鲫鱼，味道就差很多，干香菇要比新鲜的香菇味道更浓郁，用来炖汤是最好不过的。姜片和葱段不要太多，不然会掩盖掉鲫鱼的鲜味儿。新鲜的鲫鱼处理干净。用刀刮掉鱼鳞，然后把表面的粘液全部刮干净，再用清水反复冲洗。去掉内脏以及鱼鳃，反复冲洗干净，让鲫鱼的腹腔没有血水，至于肚子里面的黑色膜也要洗干净，这个黑膜特别腥。洗干净的鲫鱼，用厨房纸巾吸干水分。锅里面加入适量食用油，油热之后撒入一点食盐，然后把鲫鱼放进去，煎到两面金黄。然后把姜片和葱段加进去，炒出香味，加入适量开水。必须要加开水，这样炖出来的鲫鱼汤才是奶白色，看上去更有食欲，而且味道也更鲜。料酒要等到鱼汤变成白色之后再放入。加入清水之后大火炖5~10分钟左右就能看见汤，明显的变成白色，然后提前泡发的干香菇，剪成小块放到鱼汤里面继续炖。总体大概炖半个小时左右，出锅的时候加入适量盐和白胡椒粉调味。好喝的香菇鲫鱼汤就做好了。做这个汤主要是掌握好几点第一鲫鱼必须要洗干净，不然鱼皮表面的粘液特别腥，炖出来的汤不好喝。第二必须要加开水炖，这样鱼汤才能变成奶白色。第三要后放盐，先放盐就会让鱼肉的蛋白质凝固，这样做出来的汤不好喝。鲫鱼汤炖好之后要趁热喝，如果放凉了也会喝起来比较兴，炖汤的时候有人喜欢放醋，其实放醋会影响汤的味道和口感，再出锅之后喝汤，如果喜欢醋盛到碗里面之后加醋。
萝卜香菇饺子馅的做法萝卜香菇饺子做法很简单，可以做成蒸饺，也可以做成水饺。在做萝卜香菇蒸饺的时候，选择萝卜是特别重要的，如果不喜欢，萝卜的味道太浓郁，就是用白萝卜。如果喜欢萝卜的味道浓一些的，就使用青皮萝卜或者是红皮萝卜。需要准备适量猪肉馅，香菇，大萝卜，鸡蛋，小葱，大葱，姜，香油，盐生抽，蚝油，花椒。准备好材料之后，先把面和好放在一旁醒面。先把萝卜用擦丝器擦成细丝，加入适量盐腌一会儿出水。然后把大葱和姜都切成丝放在碗里面，加入花椒粒，用开水冲泡。香菇洗干净切成丁。花椒水浸泡10分钟左右晾到30度以下。把肉馅放在盆子里面，加入姜末，小葱花，香油适量食盐，生抽，蚝油，顺便一个方向搅拌均匀。然后把调料水分三次加入到肉馅里面，每次加完水都要顺着一个方向搅匀。这一步不能着急，一定要分次加入调料水，而且每次加完之后，都要把调料水搅到肉馅里面，让肉馅看不出来油水。这样吃起来肉馅口感更鲜嫩。所有的调料水都打进去以后。顺着一个方向充分搅拌上劲儿，看起来肉特别粘稠。然后把香菇丁和腌好的萝卜丝用清水冲洗一遍，攥干水分。加入到肉馅当中，继续顺着一个方向搅拌均匀。肉馅搅拌好之后，就把提前和好的面做成长条，分成大小合适的饺子剂子，如果喜欢吃蒸饺就做的稍微大一些，这样吃起来更过瘾。把面剂子全部擀成皮儿，包成饺子。锅里面加入适量清水，水烧开之后加入一点食盐，然后把饺子下到锅里面，用勺子贴着边儿轻轻推动，大概煮5分钟左右，饺子全部飘起就说明已经成熟了。可以根据自己的喜好调点辣椒油酱油醋的蘸料，好吃的香菇萝卜馅饺子鲜嫩多汁，咬一口宝箱的感觉特别爽。
香菇如何做才好吃香菇是一种营养价值特别高的食材。是我们常吃的菌类食物，他的做法很多，不管是哪种做法，味道都非常不错，最经典的就是香菇油菜，肉片炒香菇的味道也是现香滑嫩。还有北方人最喜欢吃的小鸡炖蘑菇，用香菇炖出来的味道也是超级棒。或者把洗香菇洗干净涮火锅，可以说是最简单的吃法了。香菇分为干香菇和鲜香菇，干香菇需要泡发之后才能炒或者炖鲜香菇，只要洗干净就可以炖，相比之下干香菇味道更浓郁。香菇油菜：可以说这是一道比较经典的香菇炒素菜，其实香菇不仅可以炒油菜，其他的青菜都可以和香菇搭配一起炒，但是相比来说炒油菜的味道更好，做法也很简单，把新鲜的香菇洗干净，切成自己喜欢的大小。油菜摘掉老的部位清洗干净，然后把菜梗和菜叶单独切开。烧一锅热水把香菇放进去烫30秒，捞出来用凉水冲凉。锅里面加入适量油烧热之后加入葱花姜末，蒜末炒香，然后把香菇加进去炒，出香味再把油菜梗放进去，炒至变色，再加入油菜叶翻炒，同时加入适量盐，蚝油翻炒均匀，油菜断生即可出锅。肉片炒香菇：肉片炒香菇可以使用鸡肉，也可以使用猪里脊肉。个人感觉鸡胸肉和香菇搭配在一起，味道和口感都是非常棒的。先把香菇洗干净，放在开水里面烫30秒，捞出来冲凉备用鸡片儿，写好之后用清水冲洗两遍，控干水分，加入适量盐抓匀，然后再打入一个蛋清，抓拌均匀加入适量淀粉，继续抓拌至粘稠，在上面加入一点食用油。锅里面油热之后，把鸡片放进去炒散，炒至鸡片白色就可以装在盘子里面备用。刷干净锅之后继续加入适量油。然后葱花炒香，然后把香菇放进去，大火快速翻炒均匀，下入鸡片，加入盐，蚝油鸡精调味儿，大火快速翻炒均匀即可出锅。香菇炖鸡：香菇炖鸡的做法也很简单，味道也特别鲜美，和平时做红烧鸡块一样，肉差不多炖汁，快要成熟的时候把香菇放进去一起炖，熟但是要注意汤汁不能太多，如果炖好了之后汤太多，不管是香菇还是鸡的味道都比较吃起来口感不好。
猴头菇蔬菜水饺的做法猴头菇蔬菜水饺的做法很简单。水饺的面就和平时我们包水饺和面一样，要软硬适中的面团，和面的时候要用冷水，如果热水活出来的面，吃这个睡觉口感不好。而且饺子皮煮的时候也特别容易破。最主要的是调猴头菇蔬菜馅儿，好多步是一种营养价值特别高的菌类食材，气味比较清香，有些类似鸡肉的口感，吃起来更加口痰多汁，能够取代肉类包水饺，既养生又美味。主料需要用猴头菇辅料可以根据自己喜欢随意搭配。各种自己喜欢的蔬菜都可以放一些，比如韭菜，圆白菜，黑木耳，红萝卜，干香菇等，通常我喜欢放点水果玉米粒，胡萝卜丁干香菇丁，适量的圆白菜叶。用的调味料也比较简单，适量食用盐味极鲜酱油一小勺白糖，先把猴头菇用清水把表面的绒毛快速冲洗一遍，挤干水分再用开水窜烫20秒，去除酸味儿，捞出来放在冷水里面浸泡一会儿，稍微晾凉之后挤干水分。改刀切成比较碎的小丁，其他食材也都切成小丁，一同加入到猴头菇里面干，香菇要提前泡发，洗干净之后再放。调味料放一勺酱油，一勺砂糖，适量盐。只需要这几种简单的调料，其他的味精鸡精蚝油什么的都不用放，因为本身猴头菇的味道就比较鲜，如果再加入其他的调味料会掩盖猴头菇的鲜味。调馅的时候放上一勺橄榄油或者是芝麻香油，搅拌好的馅放在冰箱里面冷藏一会儿。冷藏馅儿的这段时间可以把饺子皮面整理好，揪成大小合适的机子擀成饺子皮，然后把馅拿出来，包饺子饺子的形状可以根据自己的喜好随便包，只要让馅儿包在面皮里面，不露馅儿就可以。包好的饺子，开水下锅煮熟，不仅味道特别鲜美，营养价值也特别高，老人孩子都可以食用。
香菇的营养价值及功效是什么香菇的营养价值很高，有增进食欲，补充营养的功效。香菇里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素B族，膳食纤维维生素D叶酸等成分有促进食欲，补充营养的效果，平时多吃香菇还能让身体提高抵抗力。香菇里面的矿物质元素含量非常丰富，各种钙镁，铜锌磷钾都能补充。平时多吃香菇对身体的好处是非常多的。香菇的做法也特别多，能炒能做汤也能炖肉，味道都特别香。肉炒香菇是一道非常普通的家常菜，味道和口感都很好，做法也很简单，新鲜的香菇去根儿切成大小合适的块儿，水开之后下锅焯，烫半分钟捞出来，用清水冲凉，洗干净，蒸干水分输入切成片上浆，锅里面油热之后，把瘦肉下进去炒变色，加入适量葱花炒香，然后把香菇放进去，加入盐，蚝油胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。香菇做汤的味道也是特别鲜美的，可以用鸡架或者是鸡腿炖汤。整只的鸡架，用清水浸泡半小时，然后冲干净血水，冷水下锅煮出血沫。烙出来放在砂锅里面干，香菇泡发之后和鸡架放在一起，加入适量姜片葱段，大火烧开之后转成小火炖40分钟出锅的时候加入几粒枸杞，适量胡椒粉，盐调味儿。喝汤吃香菇味道都特别鲜美。感觉香菇和鸡肉简直就是绝配。香菇炖鸡炖出来的，不管是鸡肉还是香菇，味道都是特别鲜美，感觉香菇要比鸡肉更好吃。新鲜的香菇去根洗净，超烫好鸡肉，切成大小，合适的块冷水下锅煮出血沫，然后捞出来用清水冲洗掉浮沫控干水分，准备适量冲，段姜片蒜锅里面油热之后下入香料炒香，然后把鸡块倒进去翻炒至鸡皮收缩，再加入自己喜欢的调味料。反炒均匀之后，加入适量开水把香菇放进去，大火烧开，转成小火炖40分钟，不管是鸡肉还是香菇，味道都特别好吃。
金针菇为什么不能消化 金针菇作为菌类食物当中的一种，人们在日常的生活当中可以适当的吃金针菇，满足身体所需要的营养成分，但是大家也不要忘记金针菇，不能够吃的太多，一旦吃的太多可能会引发众多的问题，另外有部分小伙伴发现第1天吃的金针菇，第2天可能会再次见面，也许你会问为什么金针菇不能够消化呢？产生这类情况主要是金针菇里面含有大量的膳食纤维。而我们在日常生活中所说的膳食纤维是不能够直接被人体肠胃所消化吸收的，但是它却能够有效的促进肠胃蠕动，并且能够达到增强饱腹感的作用，由于金针菇不能够被消化吸收，因此吃完之后它就会被排出去，到最后我们就会发现第2天又再次见到了金针菇。可能有部分小伙伴觉得金针菇里面的膳食纤维含量特别的高，那么我们吃金针菇并不能够满足身体的营养需求，为什么还要吃金针菇呢？如果有些小伙伴出现了便秘等等情况，适当的吃金针菇是会有所缓解的，毕竟它能够有效的延缓胃部排空的时间，对于餐后控制人体的血糖血脂都具有不错的功效，另外金针菇里面含有大量的营养成分，像我们所说的锌元素，钾元素，镁元素等等。由此可见，人们在生活中适当的吃金针菇对身体是有好处的。只是小伙伴们需要注意，在烹饪金针菇的时候一定要将金针菇烹饪成熟，毕竟有部分小伙伴在吃金针菇时，由于吃到了生的金针菇之后，导致金针菇里面的秋水仙碱的成分让人们出现中毒的情况，毕竟秋水仙碱可能会刺激肠胃黏膜，最终出现腹痛，腹胀，恶心呕吐等等情况。当然大家也是要注意，金针菇并不是所有人都适合吃的，如果有部分小伙伴出现消化不良，此刻就不要吃金针菇。
吃杏鲍菇的禁忌在现实生活中很多小伙伴特别喜欢吃蘑菇，而我们所说的杏鲍菇属于蘑菇当中的一种，它们都属于菌类食物，由于杏鲍菇里面的营养成分特别的高，人们在生活中适当的吃杏鲍菇，对身体有帮助，但是大家也需要注意，吃杏鲍菇的时候也会存在相关的注意事项，比如杏鲍菇属于一种活性的菌种，在生活中我们要是吃杏鲍菇的话，如果杏鲍菇还没有烹饪熟，这时候就不要吃杏鲍菇。因为此刻人们吃这样的杏鲍菇之后，容易产生中毒的情况，由此可见我们在烹饪杏鲍菇的时候，一定要等到杏鲍菇完全熟透之后再吃，毕竟熟透之后的杏鲍菇不仅仅营养价值高，而且口感也十分的美味，另外大家需要注意，杏鲍菇不是所有人都适合吃的，一般人们在生活中为湿疹患者的话是不可以吃杏鲍菇的，另外人们患有心血管类疾病、癌症、体弱多病、便秘、食欲不振等等情况，可以适当的吃杏鲍菇。其实小伙伴们在吃杏鲍菇的时候，由于杏鲍菇是干的，通常在烹饪之前我们最好用热水浸泡，这样能够有效的将杏鲍菇当中的核糖核酸水解为乌甘酸，这样吃起来比较美味可口，但有些小伙伴直接用冷水浸泡杏鲍菇时香味出不来，吃起来口感不太好。对于大众来说，在日常的生活当中，我们在吃杏鲍菇的时候也需要注意杏鲍菇的保存时间，由于杏鲍菇的保鲜时间不长，一般只能保鲜4~5天，不过在正常条件下15度的环境下，我们想要有效的保存杏鲍菇的时候，杏鲍菇可以保鲜一周左右，但是对于大部分小伙伴来说，在0度条件下的话，通常能够保存两周左右的时间，因此我们想要合理的保存性保护也是要注意保存时间。
杏鲍菇要不要切成片焯水 杏鲍菇切成片也是需要焯水的。除了杏鲍菇之外还有其他的蘑菇，在吃之前都要焯水，不管是怎样烹饪，焯水之后才能食用，在生长的时候会残留大量的细菌和药物残留，用开水焯烫一下后，能够很好的去除这些残留，并且已让杏鲍菇的味道刚好炒制的时候成熟也更快。杏鲍菇可以做很多种美食。能炒能炸也能炖，不管怎么做味道都很好。杏鲍菇最简单的做法就是切成片炒肉，准备适量，杏鲍菇切成片以后放在开水里面烫，一分钟捞出来用清水投凉，攥干水分准备适量红青红椒和肉片。锅里面油烧热以后，放入葱姜蒜末爆香，把肉片下进去。炒熟之后，下入杏鲍菇和青红椒，加入盐，味极鲜，蚝油调味翻炒均匀。到青红椒断生出锅的时候，淋入适量水淀粉，杏鲍菇炒肉就做好了。炸杏鲍菇的也是特别好吃的。把杏鲍菇撕成小条。放在开水里面烫30秒，捞出来用凉水冲凉，蘸干水分放在一边备用，准备一个盆里面放入一大勺面粉，一大勺淀粉，再加入一个鸡蛋适量清水，里面加点盐和十三香调成酸奶糊。把烫好的青鲍菇子放到面糊里面，搅拌均匀。锅里面油烧到5成热，把杏鲍菇丝一个一个的放到里面，小火慢慢炸。一定不要一次放太多，否则会炸成一坨，影响口感。炸至金黄色捞出来，等油温再次升高，复炸一遍香香脆脆的杏鲍菇就做好了。杏鲍菇和其他食材一起炖也是特别好吃的，比如平时在炖红烧肉的时候。放点杏鲍菇炖出来的肉也比较好吃，杏鲍菇硬带着肉的味道，吃起来也特别香，甚至我觉得杏鲍菇要比肉更好吃。或者炖鸡的时候也可以放一点，其实杏鲍菇是很百搭的食材。和什么肉类一起炖，它的味道出来就是什么样子的。
小鸡炖蘑菇的做法小鸡炖蘑菇是一道非常美味的家常菜。是东北地区的一道特色美食。尤其是用农村的大铁锅，烧劈柴炖出来的鸡肉，肉质特别鲜嫩有嚼劲。不过是在院子里面的大铁锅里炖，香味能飘出很远。最主要的是炖鸡要选好材料，要选村里面养的小笨鸡炖出来的味道才够鲜美。蘑菇最好使用晒干的红蘑菇提前泡发洗干净。需要的配料也比较简单，准备适量姜片葱段，几个干辣椒，十来个花椒粒一朵大料，适量料酒和盐。小笨鸡一定要宰杀完直接炖味道才够鲜美，先把小笨鸡宰杀褪毛，洗干净，去掉内脏。用刀剁成小块，放在盆子里面用清水冲洗两遍，浸泡一会。锅里面烧水把鸡块冷水下锅煮两到，三分钟血沫煮出来之后捞到盆里面烘干水分，锅里面加入适量植物油油热以后把葱，段姜片，等调料一块放里面炒出香味，然后把鸡块再放进去，继续大火翻炒。炒到鸡块变色发黄淋入适量料酒，老抽，味极鲜，继续翻炒至上色均匀。加入没过小鸡儿的开水，大火煮开之后转成小火慢慢炖，由于小根尖的肉质比较瓷实有嚼劲，所以一定要小火慢炖一个小时左右。如果是用柴锅炖，可以先多填点柴，面就不用天才靠锅里的炭火余温就能把鸡闷熟。大概炖40分钟左右的时候，把洗干净爆发好的红蘑菇放进去，加入适量盐。如果锅底下没有火就需要再少添点柴。继续小火炖半个小时左右。中间要翻动几次锅，避免红蘑菇粘到锅底，如果是用大铁锅炖柴火比较旺，炖的时候需要多加一些水。炖的时间越长越入味儿，吃起来越香。做小鸡炖蘑菇一定要后放盐，如果放盐早了，鸡肉还没有软烂，放上盐之后，吃起来鸡肉的口感发柴。
蒜香香菇鸡肉的做法 蘑菇和鸡肉都是非常好的减肥食品，能补充蛋白质也很健康，蒜蓉蘑菇鸡的做法特别简单，今天分享给大家，我改动过的一个版本，这样做出来的菜非常好吃，脂肪含量也很低，制作起来也特别简单。材料使用去皮的鸡胸肉和口蘑。调料有生抽，老抽，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，淀粉，配料必不可少的大蒜，香菜，水淀粉。把鸡胸肉改刀成自己喜欢的大小，加入适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，抓拌均匀。一直抓到鸡肉，感觉有些粘稠，然后加入适量食用油搅拌一下，这种做法可以在前一天晚上做完把鸡肉放在冰箱里应冷藏腌制，第2天早上起来的时候再炒味道更好。腌鸡肉的时间把口蘑改刀成丁，大蒜切成蒜粒。把材料头一天晚上都准备好，第2天早上起床可以直接炒制。不粘锅里面少放一点油，把蒜瓣放进去炒香，蒜一定要多放一点才能出来它的香味。大蒜炒至微微发黄就可以把鸡肉倒进去翻炒。炒到鸡肉的颜色变成白色，然后把口蘑放进去继续煸炒。加入口蘑翻炒一会儿，再加入适量的盐和蚝油。调料都炒匀之后加入一小点水盖盖闷一会儿。大概一分钟左右就可以打开盖子，再勾上水淀粉就能出锅装盘儿。这道菜做起来特别简单，没有什么难度，只要掌握好调料的用量，不能做的太咸，否则吃了以后不仅不会减肥还可能会增肥。进入炒制的时间跟自己自己切的大小决定，如果切的比较小，可以少炒一会儿。如果切的块比较大，那么就需要多加一点水，盖上盖子多闷一会儿，知道肌肉熟透再淋水淀粉出锅。出锅以后可以根据自己的喜好撒点香菜末或者是青红椒段。
蘑菇辣酱的做法 蘑菇辣椒酱的做法有很多，今天我们来分享一个香菇版的辣椒酱。准备适量二斤条辣椒，或者螺丝椒红的绿的都放一点更好吃。香菇放多少随意。也可以放杏鲍菇小白蘑菇。姜和蒜一定要多放点差不多，大蒜是辣椒的一半，姜是大蒜的一半，这样的比例做出来的辣椒酱味道特别好。如果喜欢吃肉的也可以放上一点肉。猪肉，鸡肉，牛肉都可以。先把辣椒清洗干净，切除里面的籽，放在篮子里沥干水分，香菇洗净切成碎末。大蒜和姜切成蒜末放在香菇里面。把烘干水分的辣椒切成小丁。带上点手套起，不然这么多辣椒切完手会很疼。把准备好的瘦肉切成末，喜欢吃肉的可以多放点，不喜欢吃肉的可以直接做素的。我用的是海天黄豆酱，味道有点甜又不太咸，刚刚好，调料准备一点白糖就可以，所有材料都准备好之后起锅烧油。锅里面多稍微多放一点油，把肉末下进去炒至变色发干，再加入几个花椒粒，丰富辣椒酱的口感，切好的香菇丁，蒜末，姜末，辣椒酱一起倒进去，慢慢煸炒，由于材料用的比较多，炒的时候一定要有耐心，把辣椒香菇蒜末的香味都炒出来。根据辣椒的多少加入适量黄豆酱，再加上一勺白糖调味小火继续慢慢炒。放上酱以后就要不停的翻炒，避免酱糊锅，这个过程是非常慢的，要看见油融入到酱里面。在不停的翻炒炒到油再从酱里面出来，看见锅上明显的有油飘起，这表示辣椒酱马上就好了。炒好的辣椒酱放在干净没有水的盆子里晾凉透，再装进玻璃罐里，密封好放进冰箱，能储存一段时间，吃的时候用勺子取出来的呀，放到碗里面，不要直接用湿的筷子去里面夹，那个辣椒酱非常容易坏掉。
炸蘑菇的做法 蘑菇是一种非常好吃的菌类蔬菜，不管是炒还是做汤。味道都非常不错，今天分享给大家好吃的家常炸蘑菇做法。很多人都觉得做油炸蘑菇比较麻烦，其实只要调好面糊锅里面的油掌握好，油温做炸蘑菇也是非常简单的。蘑菇的用料也比较随意，可以使用海鲜菇，也可以用平菇，金针菇，或者杏鲍菇。我比较喜欢用平菇随便撕成大小合适的条就能做。把平菇撕成自己喜欢的大小，放在盆里面烧，一壶开水浇进去烫一下泡一会，把平菇钻捞出来用清水冲洗两遍，平菇冲凉之后攥干水分放到一个碗里得用。取一个大碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋加适量盐，十三香，加入适量清水，顺着一个方向反面搅成酸奶状的面糊。面里面滴几滴醋再继续搅拌，放醋是为了炸出来的蘑菇更脆，搅拌均匀之后放在一边醒10分钟左右。锅里面多倒些油，烧到6成热把蘑菇放到面糊里面搅拌均匀，然后一条一条的下入油锅里小火慢炸。往锅里放蘑菇的时候一定要有耐心。一条一条的放进去，避免一次放多都粘在一起。蘑菇炸至金黄之后捞出来，装在盘子里面。把所有的蘑菇都长好以后，继续开大火，让油温升高。油温烧到七八成热的时候，再把蘑菇倒进去复炸一遍。这个过程必须要快，如果时间长了会把蘑菇炸糊倒进去，大概十几秒之后翻动几下就可以捞出来装盘了。这样炸出来的蘑菇特别酥脆，就算是凉了也不会变软。不过趁热吃更好吃。炸蘑菇的时候也可以根据自己的口味蘸面糊里添加其他调料，如果不喜欢吃十三香也可以不放放点孜然粒或者是辣椒面做出来的是烧烤味的也特别好吃。
金针菇咋做好吃? 金针菇是非常好吃的菌类营养价值特别高，粗纤维含量特别丰富，能够有效的促进肠胃蠕动，缓解便秘。可以凉拌，也能做汤，或者做烧烤，今天分享给大家几种好吃的金针菇家常做法。凉拌金针菇可以说是最简单的做法。把金针菇切掉根部。撕成小朵儿，用清水冲洗干净，锅里面烧热水，水开之后把金针菇放进去快速焯烫，几秒钟捞出来以后用凉水冲凉，攥干水分放在盆子里面。切点黄瓜丝，放上点香菜，蒜末，辣椒油，加入适量盐，白糖，醋，味极鲜，搅拌均匀即可装盘。蒜蓉金针菇需要的蒜比较多，金针菇撕成小朵，用水洗干净。用开水烫一下冲凉之后攥干摆在盘子里面。大蒜切成末，用清水冲洗一下，然后放在锅里面小火炒至金黄。蒜末里面加入适量味极鲜蒸鱼豉油，蚝油，小米辣搅拌均匀，把蒜末倒在金针菇上面。蒸锅水开之后，金针菇放上蒸8分钟。出锅之后撒上点香菜。烤金针菇，也是特别好吃的一道菜，把金针菇切成大片。刷上食用油和蒜蓉辣酱放在烤盘里面。烤箱210度烤10分钟。中间拉出来刷一次油撒，上点白芝麻放进去继续烤。快考好的时候再撒上烧烤料，烤一两分钟就可以出锅装盘了。金针菇做汤味道也是特别鲜的。准备两个番茄适量金针菇，点小青菜，还有葱花。把番茄切成丁，锅里面放一点油，把葱白放进去炒香，然后把番茄丁倒进去，小火慢炒炒出汤汁，加入适量盐，然后加入适量开水，大火烧开以后，把金针菇放进去煮20秒左右。拿一个小碗，调点淀粉水搅拌均匀倒在汤里面，让汤味稍微浓稠一点，再把两个鸡蛋打散倒在汤里面，把切好的青菜叶放里面，开锅之后关火。加入适量盐生抽调味即可。
杏鲍菇的做法杏鲍菇的做法是非常多的，煎炒烹炸可以说是能适应任何一种烹饪方法，能凉拌，能炒，能蒸，不管是哪种做法，都非常好吃，今天给大家分享几个好吃的杏鲍菇做法。红油杏鲍菇属于凉拌的做法，把杏鲍菇撕成细丝，然后锅里面烧水，放上一点盐，把杏鲍菇丝放进去焯烫软，捞出来用清水过凉，挤掉多余的水分，放在盆子里面拍点蒜末，切点干辣椒段，锅里面烧油，直接把辣椒段放进去，小火慢炸到辣椒段变成金黄色熟透，加进去几粒花椒，然后把热油连同辣椒一起浇到蒜末上，再放上一把白芝麻，加入适量盐，白糖，味精搅拌均匀就做好了。干炸杏鲍菇也特别好吃，把杏鲍菇洗干净撕成粗一点的条，放在盆子里面用开水烫一下，用清水冲洗干净，把多余的水分挤掉，放在盆子里面加入适量盐搅拌均匀，打上一个鸡蛋，再加入适量面粉，搅拌成比较粘稠的面糊，让每一条杏鲍菇都裹上面糊，锅里面多烧油，油温6成热把杏鲍菇，一根一根放进油里面，小火慢炸，炸成金黄色捞出放在盘子里面，把油烧到七八成热，然后再把新菇放进去复炸一遍，炸好的杏鲍菇酥脆可口，撒上烧烤料简直美味。鱼香杏鲍菇也是非常下饭的，把杏鲍菇切成细丝用开水烫一下，挤掉水分，切点胡萝卜，黑木耳和青椒丝，准备好材料之后，用小碗调一个料汁，里面放上两勺糖，一勺醋，适量味极鲜耗油一小丢丢盐，一点淀粉适量清水，锅里面多烧点油，把杏鲍菇和配菜一起倒入油里面滑一遍，锅里留点底油，把蒜末葱花放进去爆香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后把料汁倒进去，不停的搅拌均匀，汤汁粘稠以后把杏鲍菇和配菜倒进去快速翻炒均匀就可以出锅了。
杏鲍菇的这吃法杏鲍菇是一种非常好吃的菌类，它做法也非常多，可以蒸，可以炒，可以炸，也能和肉一起炖。不管哪种做法味道都别具风味儿，今天教大家几种杏鲍菇好吃的做法。家常炒杏鲍菇，干煸杏鲍菇，凉拌杏鲍菇，蒜蓉蒸杏鲍菇这几种杏鲍菇的做法都非常简单，在家里面炒炒就很美味。家常炒杏鲍菇的做法非常简单。把杏鲍菇切成片用开水烫一下，再准备点青红椒配色切点五花肉。准备点葱花，姜末，蒜片，锅里面烧油，把五花肉下进去煸炒至微微发焦。下入葱花，姜末，蒜片炒香，然后把杏鲍菇倒进去，快速翻炒，加入盐蚝油鸡精，一点糖一点醋，把青红椒也下进去一起煸炒至断生，淋上一点水淀粉就能出锅了。干煸杏鲍菇也是特别好吃的一道菜。把杏鲍菇撕成小条，用热水烫一下攥干水分，多准备点蒜，干辣椒末，麻椒适量，家里面有五花肉的话，也可以切点五花肉末，锅烧油，把花肉末下进去炒香，然后加入麻椒，蒜末葱末辣椒面炒出香味，把烫好的金针菇丝到里面不停的翻炒，加盐生抽，适量白糖调味，一直把水分炒干，出锅时撒一点鸡粉和小葱花。凉拌杏鲍菇的做法十分简单，把杏鲍菇用手撕成小条。放到开水里面煮两分钟，捞出来用凉水冲凉攥干水分。准备几包大蒜拍成末，再加入适量大葱丝，锅里面烧一勺油，油热以后放上几个花椒粒和干辣椒段炸香之后把油浇在大蒜末上。加入盐味精，味极鲜，一点点醋和白糖，再放上点香菜段搅拌均匀就完成了。蒜蓉蒸杏鲍菇做法稍微复杂一些，把杏鲍菇撕成细丝用开水烫一下捞出来攥干水分。多准备点大蒜末炖好的大蒜末用凉水冲一下然后锅里面烧油，把大蒜末下进去炒至微微发黄出香味儿，加入味极鲜，蒸鱼豉油，耗油，适量小米辣搅拌均匀，把料汁淋在杏鲍菇上面，蒸锅里面烧水，水开之后放上杏鲍菇蒸8分钟左右，出锅时撒上点香菜。
红菌菇的功效与作用红菌菇里面含有丰富的蛋白质，氨基酸以及矿物质。能够给人体补充充足的能量。它的粗纤维含量比较丰富，本身有很好的抗氧化功效，能够达到美容养颜延缓衰老的效果，红菌菇可以单独煮，也可以蒸或者炖，或者和其他肉类蛋类食材加到一起，一同炖煮，不仅能够吃到它本身的鲜味，还能让其他食材更具营养价值，口感也更好。红菌菇不仅能够美容养颜，它还是属于一种温补的食材，能够补充气血，对于女性月经不调或者是月经时候腹痛是一种特别好的调理食物。我本身还有大量的铁常吃能够起到预防贫血的作用，可以说是一种非常不错的食材，不管是炒菜还是炖汤都很好，今天我们来分享两道用红菌菇做的菜。简单的红菌菇炒肉味道特别鲜美，如果喜欢吃辣椒的人配料可以用尖椒，不喜欢吃辣的人可以用青椒。炒红菌菇的肉可以使用五花肉或者瘦肉。把干的红菌菇泡发，洗干净装在盘子里面备用，青椒改刀成块儿，五花肉切成片，准备适量葱，姜，蒜片。锅里面油热以后放进葱蒜姜爆香，然后下入五花肉，把五花肉里面的油脂炒出来，然后下入红筋骨，快速翻炒，再加入青椒块，加入适量盐，蚝油，鸡精，十三香调味翻炒均匀，青椒断生就可以出锅了。红菌菇炖鸡的味道是特别鲜美的，市场上买回来新鲜的鸡做成大小合适的块儿，红军不提前泡软，把鸡块用冷水煮开，撇去血沫，然后捞出来放在盆子里面清洗干净。准备适量葱，姜，蒜花椒大料锅里面烧油油热以后放入鸡块，把鸡块炒干炒香，然后下入葱姜蒜等调料炒出香味之后，加入适量开水。加点盐好友老抽，然后把红军古道里面大火烧开，转乘中小火慢慢炖50分钟。然后大火把汤汁收粘稠，出锅时撒上点小葱段，这道菜就完成了。