冬菇木耳瘦肉汤冬菇木耳瘦肉汤的做法是非常简单的，属于特别简单的一道菜，而且对于做法并没有什么特殊的严格要求，最主要的是把食材准备好，清洗干净，瘦肉要选择新鲜的猪腿肉或者尼奇肉冬菇，最好是干的用水泡发，木耳可以使用东北的小碗木耳，也可以配上适量的银耳银耳，随意放不放都可以，调味料根据自己的喜好放盐，胡椒粉，生抽随意。 做冬菇，木耳瘦肉汤要准备干，香菇猪，瘦肉干木耳干，香菇和木耳放在一起用温水泡发，大概需要泡两个小时左右，银耳可以随意放不放都行，如果放银耳的话也和香菇一起泡发就可以，猪瘦肉切成自己喜欢的形状，可以切成肉片或者是肉丝，也可以切成肉末，再准备适量的姜末葱末，少许食用油。 把配料都切好之后，将猪瘦肉放在一个碗里面，稍微放一点盐，然后用手抓到有粘稠感，再放上干淀粉抓几下，抓拌均匀以后，把肉放在一旁等10分钟左右，趁这个时间可以把泡好的香菇木耳改下刀，把材料都准备好，改好刀以后，锅里面烧上一点点底油，油热以后，把葱花和姜末放里面炒香，锅里面加上清水。 开大火把水烧开之后再把香菇木耳都加到里面，慢慢的煮煮，出香味儿加上一点点盐和生抽调味儿，如果喜欢汤是红色的话也可以加点老抽上色，调好味之后把浆好的肉片均匀的下到锅里面，放进去肉片之后先不要搅动开大火把汤烧开，然后转成小火，撇去汤上面的浮沫，肉片熟了以后加上适量的盐，胡椒粉调味，也可以在汤里面加上点小菜心或者是香菜，我平时比较喜欢吃娃娃菜，我都会放上一点娃娃，菜心吃起来汤的味道更鲜美。
1 红枣去核 2 切小粒 3 冬菇和木耳用清水泡发后，抓干冬菇的水分，切小块 4 木耳去蒂 5 鸡肉切件，与冬菇等材料混合 6 加入姜末 7 加入料酒和蚝油 8 加入盐和十三香 9 最后加入油，搅拌均匀，腌20分钟 10 平铺在盘上面 11 放入蒸锅中，上汽蒸十分钟左右 12 加入香菜，焖5分钟便可
香菇木耳怎么泡，干木耳干香菇在烹饪之前，需要提前泡发，特别是黑木耳，需要留出相对较长的涨发时间。做菜的时候，有时候会不小心忘掉了这茬，而偏偏菜品又要用到，唉，真能让煮妇急得跳脚！ 香菇木耳怎么泡？ 材料：东北黑木耳小半碗(约30克) 快速泡发黑木耳，只需准备两样东西： 一、1个带盖的、可密闭保鲜盒 二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好 黑木耳泡发过程： 1、将干黑木耳倒入保鲜盒中 2、注入温水 3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发) 4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭 5、开始计时，手机显示：16：30 6、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀 // 7、16：33 3分钟时间到，揭盖，我家常用的黑木耳朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
蘑菇和木耳都是生活中最常见的菌类菜品，它们不但可以炒食，还是做汤的理想材料，用蘑菇和木耳一起制成的蘑菇木耳汤味道香浓，营养丰富，有不错的滋补和保健功效，一会我会把蘑菇木耳汤的做法写出来，平时喜欢喝汤的朋友可以学着做一做。 蘑菇木耳汤的做法 蘑菇木耳汤的材料 平时制作蘑菇木耳汤时，需要准备蘑菇两百克，木耳二十克以及瘦肉五十克，另外生抽、葱花和姜丝以及食用盐和食用油等调味料都适量准备就可以。 蘑菇木耳汤的做法步骤 1、把准备好的蘑菇放在清水中洗净，然后取出切成小片也可以撕成小块备用，把木耳提前放在清水中泡开。 2、把泡好的木耳取出用清水洗好，去掉里面的泥沙，然后再把它们撕成小块备用，把瘦肉洗好以后切成肉丝放在碗中加入生粉和生抽进行腌制，腌制时间大约需要十分钟。 3、把锅中放油，然后加热放入准备好的葱丝和姜丝，然后炒出香气，再放入蘑菇和木耳，然后翻炒一会，加入适量的清水烧开以后把腌好的肉丝放进去，煮熟以后再加入少量的盐和香油以及鸡精进行提味就可以。
菇木堆放期间的管理是决定香菇栽培成败的一个重要因素，必须做好以下几项工作哦： ⑴ 保湿保温 接种后，由于菌丝被弄碎，使菌种的生活力突然下降，对环境适应力也有所减弱，为 使受伤的菌丝迅速恢复生长，尽快伸入到菇木中，必须进行保温保湿。如发现菇木树皮开裂翘起，甚至 菇木开裂，应尽快增加荫蔽度，浇水保湿。要求空气湿度60-70%，温度为15-25℃。 ⑵ 检查菌种成活率 堆放两周左右，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已 成活定植，如一个月内还未出现白圈，必须揭开接种盖观察菌丝情况，采取补充水分或加强通气或提高 温度来促进菌丝成活，如发现死穴需补种。 ⑶ 翻堆 由于各层菇木所受温度、湿度不同，含水量容易发生变化，如果不翻堆，就会使菌丝生长 不均匀。因此，接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置。在翻堆时，还 要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长。同时，干旱时应结合翻 堆进行浇水保湿。 ⑷ 遮荫 菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水 量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死。 ⑸ 防止杂菌和虫害 在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，需要采取相应措施，减少其发生。如结合 翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分等，以保证香菇菌丝的迅速生长，而不利于杂菌 的繁衍为害。
今天给大家推荐一款美食，秀珍菇木耳汤，营养价值非常丰富，我最爱喝了，下面给大家说说具体做法： 秀珍菇木耳汤营养价值： 本款秀珍菇木耳汤中，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还具有降血脂及抗动脉粥样硬化的功效。秀珍菇营养丰富，纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰【味精菇】。 秀珍菇木耳汤主料: 秀珍菇167g 泡发好的木耳61g 秀珍菇木耳汤配料： 虾壳汤适量、海鲜粉适量、香菜适量、菜籽油适量 瘦身汤做法 1 食材：秀珍菇。 2 食材：泡发好的木耳。 3 秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。 4 预先煲好的虾壳汤。 5 将虾壳捞起，倒进垃圾桶。 6 大火煮滚。 7 放入秀珍菇和木耳。 8 倒入适量的菜籽油。 9 加入适量的海鲜粉。 10 利用煮汤期间，将香菜洗净，切碎。 11 煮滚后，捞去泡沫。 12 放入适量的香菜碎，拌匀，关火。 13 盛入碗中，即可美美地享用啦 注意事项 1.孕妇不宜多吃木耳。 2.木耳不宜与田螺同食。 3.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食