蕨菜干是市场上一年四季都能看到的野菜加工品，它是把新鲜蕨菜脱水以后得到的干货食材，这种食材不但保质期长，还保留了蕨菜中的大部分营养，人们食用以后对身体大有好处，养生功效十分出色。 蕨菜干的功效与作用 1、清热解毒杀菌消炎 蕨菜根中含有大量的蕨菜素，这是一种天然药用成分，它可以消灭人体内的多种致病菌，而且可以清热解毒，平时人们出现高烧不退，以及肠风热毒和湿疹等疾病时，都能通过食用蕨菜干来调理，能让症状尽快好转。 2、降压消肿 平时多吃一些蕨菜干，还能预防高血压，而且能起到利水消肿的重要功效，因为蕨菜干中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾，这种物质的含量特别高，它能促进人体内钠盐的代谢，也能提高肾功能，减少水滞留，平时食用既能预防高血压也能预防肾炎水肿。 3、润肠通便减肥瘦身 蕨菜干中还含有大量的粗纤维，这种物质被人体吸收以后能下气通便，而它含有的纤维素则能促进肠胃蠕动，能抑制肠胃对脂肪的吸收，平时人们多吃蕨菜素不但能润肠通便也能减肥瘦身。 4、治疗预防多种疾病 平时多吃蕨菜干还能预防多种疾病发生，它能祛风除湿也能止泻止咳，平时它可以用于人类气管炎、腹泻以及风湿骨痛等多种疾病的预防与辅助治疗，功效特别明显。 另外蕨菜干还能消肿止痛，平时人们出现跌打肿痛时把蕨菜干研碎以后外敷在伤处就能让肿痛的症状减轻或者消失。
蕨菜干是一种营养价值极高的干货食材，它是市场上热销的山珍，它多生长东北长白山区，是把新鲜蕨菜采收以后晒干脱水得到的干制品，平时这种食材特别适合用来做汤，用它做的汤不但味道鲜美，滋补功效还特别出色，接下来我就专门介绍用它做汤有哪些功效，同时也告诉大家蕨菜干应该怎么做汤。 蕨菜干煲汤的功效 1、强壮身体 蕨菜干煲汤最重要的功效就是强壮身体，它不但能为人体补充丰富的氨基酸和矿物质，还能为人体提供一些蛋白质和维生素，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，可以提高身体各器官功能，能让人们的身体更强壮更健康。 2、延缓衰老预防疾病 蕨菜干能延缓衰老，它含有的维生素C和微量元素硒都能提高人体的抗氧化能力，能延缓人体衰老，也能滋养肌肤，另外蕨菜干煲汤还能消炎杀菌也能清理人体内的多种病毒，平时经常食用可以减少肠风热毒以及湿疹、发烧等多种常见疾病发生。 蕨菜干煲汤的做法 1、用蕨菜干煲汤时，需要准备蕨菜干一百克，猪肺500克，食用盐和味精以及胡椒粉都要适量准备一些，另外还要准备适量的葱和姜以及食用油。 2、把准备好的蕨菜干放在盆中，加入清水泡发，浸泡时间不能低于两天，在浸泡过程中要换水多次后以后取出用清水洗净，切成段状，再放到沸水中焯烫一下。 3、把猪肺清洗干净以后，切成块状，在锅中放适量清水，加热以后放入煮沸，再放入葱段，蒜片以及姜片，用文火炖至一小时，再把处理好的蕨菜放到锅中一起炖。 4、半小时以后，锅中的猪肺和蕨菜都能熟透入味，这是在家时用盐和胡椒粉以及葱花提味，调匀以后直接出锅，吃猪肺和蕨菜喝汤就可以。
蕨菜干是把新鲜的蕨菜脱水风干以后，得到的干货食材，它保存时间长易于运输，而且保留了新鲜蕨菜中的大部分营养，能满足人体代谢时对不同营养的需要。但也有人说蕨菜干有毒，不能经常吃，这是真的吗？下面我就专门介绍这个问题，同时也会告诉大家蕨菜干平时怎么做最好吃。 蕨菜干有毒吗 正常情况下蕨菜根无毒，但是这种蔬菜中含有一种天然的蕨根素，它进入人体以后，会对人体细胞产生一定的伤害，严重时会导致细胞癌变，桂平食蕨菜根儿不能过量食用，不然会增加癌症的发病率。 蕨菜干怎么做好吃 蕨菜干炒肉 1、蕨菜根炒肉特别好吃，在制作的时候需要准备决赛各200克，五花肉150克，青红椒各适量。另外葱姜蒜以及食用油，还有料酒，各适量准备一些。 2、把准备好的蕨菜干，提前用温水泡软，用清水多洗几次，然后切成段状，再用沸水焯烫一下，抄好以后取出备用。爆五花肉切成片状，青红椒全部切成丝，葱姜蒜切成片状。 3、在炒锅中放油加热以后，把五花肉片入锅炒制，炒出它的大部分油脂以后再加入青红椒丝，然后放入葱姜蒜，闻到香味以后再放入切好的蕨菜段。 4、随后加入蚝油和生抽以及料酒还以有食用盐等调味料，调匀以后再炒一会，最后加入味精提味，直接出锅装盘就能食用。 蕨菜干炖排骨 蕨菜干还有多种不同的吃法，平时把它与排骨放在一起炖制后食用味道也特别好，在炖制以前最好把蕨菜干泡软，用清水多洗几次，与焯水以后的排骨一起入锅加入自己喜欢香料一起炖熟就可以。
淡菜有高蛋白质，而处理后的淡菜干营养成分更高更精华。淡菜干做之前要清洗干净，下面就来看看淡菜干做法大全。 淡菜干怎么洗 淡菜干做法大全 一、淡菜干怎么洗 淡菜干买回家后，先用牙签将淡菜干肉唇之间的脏定西剔除，之后再完全放入到温水中浸泡，泡发一段时间后取出将脏东西再剔除出去，反复泡发清洗知道水完全清澈。 二、淡菜干烧茄子 第一步：将淡菜干温水泡软，茄子去蒂清洗干净，切成块。青椒去蒂籽，清洗后切块。 第二步：炒锅加油加热后放入茄子翻炒，之后沥油捞出。 第三步：接着下入姜，葱蒜爆香，加入淡菜干煸炒，放料酒，酱油翻炒均匀。 第四步：再倒入沥油后的茄子，下入盐，白糖，入味炒开。 第五步：盖上盖子慢慢烧煮到茄子软烂，汤汁收入到菜中，加入青椒块再炒熟。 第六步：加入鸡精，用淀粉勾芡快速翻炒后即可。 三、淡菜干煮苦笋 第一步：苦笋去掉外壳，清洗切条，用清水汆烫下，取出沥水。 第二步：五花肉切片，淡菜干和咸菜浸泡开，之后切条。 第三步：锅中倒入鸡汤烧开，加入姜片和所有食材，煮开需要半小时。 第四步：等到汤汁浓稠后，用盐调味。
淡菜有高蛋白质，而处理后的淡菜干营养成分更高更精华。淡菜干做之前要清洗干净，下面就来看看淡菜干做法大全。 淡菜干做法大全 一、淡菜干怎么洗 淡菜干买回家后，先用牙签将淡菜干肉唇之间的脏定西剔除，之后再完全放入到温水中浸泡，泡发一段时间后取出将脏东西再剔除出去，反复泡发清洗知道水完全清澈。 二、淡菜干烧茄子 第一步：将淡菜干温水泡软，茄子去蒂清洗干净，切成块。青椒去蒂籽，清洗后切块。 第二步：炒锅加油加热后放入茄子翻炒，之后沥油捞出。 第三步：接着下入姜，葱蒜爆香，加入淡菜干煸炒，放料酒，酱油翻炒均匀。 第四步：再倒入沥油后的茄子，下入盐，白糖，入味炒开。 第五步：盖上盖子慢慢烧煮到茄子软烂，汤汁收入到菜中，加入青椒块再炒熟。 第六步：加入鸡精，用淀粉勾芡快速翻炒后即可。 三、淡菜干煮苦笋 第一步：苦笋去掉外壳，清洗切条，用清水汆烫下，取出沥水。 第二步：五花肉切片，淡菜干和咸菜浸泡开，之后切条。 第三步：锅中倒入鸡汤烧开，加入姜片和所有食材，煮开需要半小时。 第四步：等到汤汁浓稠后，用盐调味。
淡菜干是一种海鲜干货，是一种贝类肉食，在生活中比较常见，但是很多人对淡菜干的做法不了解，不知道它怎么做才好吃，为此今天我就专门为大家介绍一些淡菜干的常见吃法，让大家在了解淡菜干怎么吃的同时，也能知道淡菜干怎么做好吃。 淡菜干怎么吃好 淡菜干的常见做法 1、淡菜干做汤好吃 淡菜干做汤特别好吃，在制作以前要把淡菜干用温水泡开，再清洗干净，把泡好的淡菜干放在锅中加入清水和适量的黄酒烧开以后放入冬瓜片一起煮制，烧开以后煮半小时左右，加入食用盐进行调味，在出锅前加入适量的芹菜末和香油就可以。 2、淡菜干炖制好吃 淡菜干炖着吃也特别好吃，在制作时要把淡菜干提前一小时泡好，再准备适量的板栗肉，和五花肉，它板栗和淡菜与五花肉片一起放入砂锅加清水与黄酒，再放入少量的姜片，盖好锅盖炖制，烧开以后用小火炖一个半小时，再加入盐和葱花提味就可以出锅食用。 3、红烧淡菜干好吃 淡菜干也能红烧以后食用，只是在烹调以前需要把淡菜干用水泡发，然后放在碗中上锅蒸熟，蒸好以后去掉里面的硬物，然后在炒锅中放油，加热以后把放入葱花和玉米片与香菇片，再加入适量酱油，然后炒匀，接着把淡菜放进去炒到上色，加入淀粉勾芡，等汤汁收浓以后出锅即可。
淡菜干是一种贝类动物的贝肉干品，新鲜的淡菜是常见的海鲜菜品，只是它不容易存放，人们习惯把它制成干品存放和出售，只是淡菜干怎么做才好吃呢？其实淡菜干有多种不同的做法，想了解可以看看下面的干淡菜吃法推荐。 淡菜干怎么做才好吃 干淡菜的吃法推荐 淡菜干炖排骨 1、淡菜干炖排骨特别好吃，营养价值也高，需要的材料是五百克新鲜排骨，十个枣，一百克淡菜干，另外再准备少量的姜、葱以及甘笋和食用盐。 2、把淡菜干放在清水中浸泡，泡开以后洗净，然后取出去掉水分，把葱姜全部切片，甘笋也切成片状备用，把锅中放食用油，加葱和姜以后把淡菜放入炒制一会取出。 3、把排骨洗好与炒好的淡菜一起放在汤煲中，加入清水，再加入准备好的大枣和甘薯，然后用大火烧开，再转小火炖制三个小时，然后加入食用盐调味，调匀以后即可出锅食用。 淡菜干可以炒食 1、淡菜干炒食也是一种不错的食用方法，制作时可以准备两百克淡菜干，一个竹笋，十五克木耳和蘑菇，另外再准备食用油和料酒，以及盐和葱与蒜等调味料。 2、把准备好的淡菜干泡好以后洗净，把木耳也泡开洗净，把竹笋和蘑菇全部切成片状，把锅放油，放入葱姜蒜炒出香气。 3、把准备好的淡菜干和黑木耳与蘑菇等食材一起放入锅中炒制，一小会加入适量的酱油，炒匀以后再加入食用盐和鸡精进行调味，等食材全部熟透取出装盘即可上桌食用。
湘菜是中国八大菜系之一，也是中国境内存在时间最长的一种地方菜，湘菜有多种不同的菜式，其实干锅花菜就是最受欢迎的菜品之一，但是你们对湘菜干锅花菜的做法步骤和材料了解吗？如果不了解还是让我这个湖南人来告诉你们吧。 湘菜干锅花菜的做法步骤和材料 湘菜干锅花菜的材料 制作湘菜干锅花菜时，最重的材料就是花菜四百克和腊肉一百五十克。另外还要准备少量的姜、大蒜和红辣椒，再就是盐和酱油与食用油等调味料，也要适量准备一些。 湘菜干锅花菜的做法步骤 1、把准备好的花菜去掉柄，再用刀把它们分成小朵，在盆子中放入清水，加入少量的食用盐，然后把花菜放在淡盐水中浸泡半小时。 2、把泡好的花菜取出去掉水分，再把腊肉洗好以后切成片状，把大蒜去皮以后切成蒜末，把生姜和辣椒也全部切成小片备用。 3、把锅中放油加热以后把腊肉放入煸炒出油脂，再把肉片推到一边，放入姜片炒香以后放入处理好的花菜，快速的翻炒。 4、等锅中的花菜略焦时加入准备好的蒜末和辣椒，然后再翻炒一小会，加入适量的酱油，上色以后再加入适量的食用盐炒匀以后即出锅。
淡菜是一种常见的海味食材，不过在市场上出售的淡菜多是经过加工以后的干品，人们想要食用它，必须要把它清洗干净，而且进行必要的处理才可以，如果处理不当，会让淡菜中有一些杂质残留，不但会影响口感，也会对人们的身体健康不利。那么淡菜干该怎么清洗，又该怎么处理呢？如果你不会，就赶快来和小编学几手吧。 淡菜干怎么洗 淡菜干必须在用清水浸泡，而全部泡开以后才能进行进一步的处理，如果是用普通的清水浸泡，浸泡的时间不能低于五小时，如果不想用这么长时间去浸泡淡菜干，则可以用淘米水去浸泡淡菜干，浸泡时间在半小时到一小时之间就可以。把淡菜干泡好以后可以进入下一步的处理。 淡菜干处理 1、用刷子或者纱布处理淡菜干 把淡菜干泡好以后，用牙刷或者纱布去清理它的表面，要尽力把淡菜表面的海藻全部去掉，用刷子刷过以后用清水去冲洗，如果洗好以后还有黑色物质存在，则需要用小刀刮一下看看，看看是不中泥砂，如果是也要去除掉。 2、去掉淡菜表现的青苔 淡菜在泡好以后，会发现在表面有上大量的青苔存在，这时要用手去把淡菜肉质表面的青苔去除，在去除青苔时需要一定的技巧不能用太大的力气，要有耐心。 3、淡菜干质量的判断 质量好的淡菜干在泡好以后，应该是为黄色或者淡黄色的样子，而且表面上不能出现杂色，如果淡菜泡好以后，表面有大量的青黑色物质，而且这些物质不能清除掉，就说明这种淡菜干的质量不好，尽量避免食用。
淡菜干是一种经过加工的贝类食材，是生活中常见的海鲜类食材，只是许多朋友并不知道这种淡菜干该怎么吃，也不知道淡菜干怎么做好吃，于是就错过了许多食用淡菜干的好机会，其实淡菜干的食用方法有很多，一会我这个美食爱好者，就向大家推荐几种，让大家也学习一下淡菜干怎么做好吃。 淡菜干怎么吃 淡菜干的吃法有很多种，在食用以前大家可以用清水把淡菜干泡发，泡好以后洗净，可以炒食，也可以与肉类一起炖食，更加制成汤品，或者煎制后食用，但是在这些食用方法中，要数用淡菜干制作的淡品最好吃了。如果想学习可以看看淡菜汤的具体做法。 淡菜干怎么做最好吃 淡菜干做汤最好吃 淡菜干制成汤品是最好吃的一种食用方法，具体用料是淡菜干一百克，黄花菜五十克，黑木耳二十五克和大白干二块。然后再准备适量的浓汤，和一块生姜与适量的食用盐和几片培根。 淡菜干浓汤的具体做法 1、把准备好的淡菜和黄花菜以扩黑木耳全部放在清水中泡好，并清冼干净，把白干和泡好的木耳与培根全部切成丝状备用。 2、把水烧开，把白干、黄花菜放在开水中焯一下，取出放在冷水中浸泡。再得新换水，烧天把水把淡菜也焯一下取出放入凉水中。 3、把锅中放油加热后把姜末炒香，再加入培根和淡菜炒出香气，加入水和其他食材炒几下最后放入高汤，然后烧开再烧制五分钟，加入盐调味就可以取出食用了。
大家都知道罗汉果是一味中药，但是大家了解罗汉果作为食材就可以做出美味的罗汉果白菜干猪肺汤吗？下面我给大家介绍一下 罗汉果白菜干猪肺汤 喝老火汤是广东民间的饮食习俗，流传至今依旧受到民众的喜欢而广为流行．究其原因，与广东潮湿，炎热的气候有关，作为一种料理 老火汤 以美味而倍受欢迎，同时还具有食疗的功效．有如此功能，受到民众的欢迎自然是不言而喻的事，由此，老火汤便在广人的餐桌上演绎着春夏秋冬。 材料的功效 罗汉果 中医学认为：其甘，酸，性凉，有清热凉血，生津止渴，滑肠排毒，嫩肤益颜，润肺化痰等功效． 罗汉果白菜干猪肺汤 白菜干 现代营养学认为它含有粗纤维，可溶性蛋白，脂肪油，多种维生素，能养心调血，除烦止渴之功． 猪肺 李时珍的《本草纲目》已有猪肺的药用记载。其味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。 罗汉果白菜干猪肺汤原料： 猪肺1具，罗汉果2个，白菜干100克，姜25克，绍酒25克，水约3000克。 罗汉果白菜干猪肺汤做法： 1、猪肺洗净，切小块，飞水备用。 2、白菜干冷水浸发，洗净切段，罗汉果敲碎，同放在沙锅内加水烧煮 3、热锅下油 姜块 猪肺爆炒，赞酒，稍微炒香即可，全放进沙锅同煮。这一步的目的是除腥驱寒。 4、水沸后调小火煲90分钟。
大家都知道罗汉果是一味中药，但是大家了解罗汉果作为食材就可以做出美味的菜干罗汉果汤吗？下面我给大家介绍一下 罗汉果简介 罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。 菜干罗汉果汤材料 罗汉果菜干汤料、玉米、羊骨 菜干罗汉果汤做法 1、羊骨先焯水待用。 菜干罗汉果汤 2、汤料包打开，用清水浸泡（我只用了半个罗汉果）。 3、先把焯过水的羊骨放入压力锅。 4、再放浸泡好的汤料。 5、最后放入切成块的玉米。 6、注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。 7、约半小时熄火，饮用前调入少许盐即可。 这道汤特别适合秋冬季。
东北人一直有晒制蕨菜干的习惯，但是这种制好的蕨菜干怎么吃呢？许多对蕨菜不熟悉的人都会有这种疑问，大家不会吃也不要紧，可以和小编学习一下，小编今天不但会告诉大家蕨菜干怎么吃，同时还会告诉大家蕨菜干的做法步骤。 蕨菜干怎么吃 蕨菜干这种菜品的食用方法有很多种，它其实只是把蕨菜进行了脱水处理，大家只要在食用的前一天把蕨菜干放在水中浸泡，就能让它恢复到和原来差不多的样子，然后不论是炒菜还是炖菜就都可以使用了。茁蕨菜干最常用的食用方法就是炒制和做汤，有时也可以凉拌和做馅料，下面小编为大家说的吃法就是炒蕨菜。 炒蕨菜干的做法步骤 1、用料：蕨菜干四百克，酱油、盐和食用油各少许，另外还要准备一些芝麻碎或者花生碎，再就是葱丝和胡萝卜丝也要准备一些。 2、在炒制前的两天把蕨菜干放在水中浸泡一天，当它泡透以后取出放在锅中煮制二十分钟，然后捞出放在凉水中再浸泡一天。 3、把炒锅中放油加热，然后先把胡萝卜丝放进去炒制，当胡萝卜丝变软以后再把处理好的蕨菜干放入炒制，在炒制的时同时加入酱油、盐以及葱丝等调味料。 4、炒制三分钟左右就蕨菜干就能熟透，这时就可以关火装盘了，装好盘以后把准备好的花生碎或者芝麻碎放在蕨菜干的上面就可以上桌食用了。
哪个朋友吃过蕨菜干呢？下面让小编来给您介绍下该菜的做法吧。 蕨菜干 脱水蕨菜干制品，蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶，分布黑龙江大兴安地区并是五大连池特产，被称为“山菜之王”，蕨菜味道鲜美，有野菜之香，营养丰富，深受百姓的喜欢。食用的方法多种多样，可与肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等。 适用人群 适用于一般人群。 食用效果 清热解毒、杀菌清炎：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用。 扩张血管、降低血压。 3.促进胃肠蠕动：所含粗纤维能具有下气通便的作用。 4.清肠排毒，可增强体质。 抗癌：近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效。 原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜。 蕨菜干的做法 1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用; 2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用; 3、五花肉切厚片备用; 4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸; 5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒; 6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖; 7、添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水，大火煮开; 8、转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐; 9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅。
罗汉果对于治疗咽喉炎特别好的功效，很多人都习惯用罗汉果泡水喝，殊不知，除了泡水喝，罗汉果还可以煲汤，比起泡水来，效果过之而无不及。民间最为常见的就是罗汉果菜干汤，它的功效很显著，做法却很简单。我们今天要说的就是罗汉果菜干汤的功效和做法。 罗汉果菜干汤的功效 1、罗汉果菜干汤具养阴的功效。 2、罗汉果菜干汤具清肺的功效。 3、罗汉果菜干汤具润燥的作用。 4、罗汉果菜干汤具化痰的功效。 罗汉果菜干汤的做法 1、罗汉果半个，白菜干一两，瘦肉二两。 2、把罗汉果洗净以后，连同清洗干净的白菜干与瘦肉片一起放入砂锅中。 3、锅中放水，水开后，转为文火，慢慢炖一小时左右。 4、加入适量调味料，盛入汤碗中，就可以食用了。这是一种可以清热化痰的汤，容易上火的人可以经常食用。
蕹菜干的功效与作用大家了解吗？蕹菜干就是植物空菜晒干以后的干菜制品，它具有出色的药用功效，对人类的一些常见疾病有治疗作用，蕹菜多生长在水田或者水塘附近，也叫水蕹菜，是整片一年生的草本。它性凉味甘，有清热解毒等多种作用。 蕹菜干的功效与作用 1、蕹菜干可治痢疾 蕹菜干对痢疾有很出色的治疗作用，既可以止泻也能止痛，在治疗时可以把二到四两蕹菜干加入水马蹄一两，再加入清水六碗，煎制以后得到药液两碗时，取出趁温热服用，把药渣可以一起吃下去。 2、蕹菜干可治腹胀痛 人类的腹胀痛有很多种，有时人们吃了狗肉以后，体内发热就会出现腹胀痛，另外在食用一些相克的食物以后也会出现腹胀痛，蕹菜干对这些症状就有明显的缓解和治疗作用，在治疗时可以把蕹菜干四两加入清水煎制，煎好以后当茶用，在一天中多次饮用就可以起到止痛的作用。 3、蕹菜干可此刻带状疱疹 蕹菜干对带状疱疹有明显的治疗作用，在治疗时可以取给适量的蕹菜干放在瓦上焙制，焙成焦状以后取出研成细末，再加入一些菜籽油，调成膏状，再用浓茶把长有疱疹的部位洗净，把制好的药膏涂抹在上面就可以，第天涂抹二到三次，治疗效果出色。